外形:保塘老寨普洱茶條索清晰,修長緊結(jié),粗壯飽滿,烏黑油潤。
香氣:呈現(xiàn)濃郁的花蜜香,掛杯蜜甜,且香氣持久。
湯色:橙黃透亮,清澈見底。
滋味:柔烈適中,苦弱稍澀,生津回甘,順滑細(xì)膩,高山韻顯。
葉底:飽滿鮮活,柔韌性良好,勻整。
保塘老寨位于勐宋鄉(xiāng)北邊,離勐宋鄉(xiāng)政府駐地約10公里,分新寨和老寨,海拔一千六百多米,屬于山區(qū)。
新寨現(xiàn)在大部分人家是漢族,而老寨仍然是拉祜族居住。
老寨與古茶園緊密相連。這里的古茶園基本都在海拔1800米以上的山林里。高海拔,是保塘老寨茶在茶界叱咤風(fēng)云的原因之一。
“高山云霧出好茶”,海拔高,茶樹享受的日照時(shí)間長,葉片就厚實(shí),質(zhì)地嫩,最明顯的是甜度極高,內(nèi)質(zhì)飽滿。
再者,茶樹在山坡上,山坡很陡,古茶樹高大、粗壯,與各種高大的樹木渾然融為一體,如果你親臨,你會(huì)覺得,這應(yīng)該是一個(gè)古茶樹博物館。
這些古茶樹上大都被苔蘚、地衣、石斛等各種寄生物纏繞,渾身上下披滿了層厚厚的“衣服”,顯得蒼老而遒勁。
同時(shí)也為茶葉的風(fēng)味增加了物質(zhì)基礎(chǔ)。
干茶條索修長緊結(jié)、粗壯飽滿,茶芽清晰,茶毫滿披,芽頭肥大,顯毫,烏黑油潤。
沖泡后,湯色濃黃透亮,茶水入口,柔烈適中,不苦稍澀,舌面如同柔軟羊絨拂過一樣,過后生津。回甘中有種似曾相識(shí)的淡蜜香。冷了的葉底在有點(diǎn)點(diǎn)煙味混雜著蜜香。
輕攪茶湯,發(fā)現(xiàn)茶湯含著縷縷花蜜香蜿蜒于口腔,順滑咽下后,生津回甘是緩緩而來。
但隨著飲茶泡數(shù)的增加,回甘生津越發(fā)濃烈。到5泡時(shí),回甘甜入喉頭。
稍停一會(huì),仍然能夠感受到它的甘甜,非常濃強(qiáng)持久。
茶滋味初始會(huì)給人一種震懾,但隨后品飲是越來越舒適,它是一個(gè)需要慢慢發(fā)現(xiàn)美好的茶品。
總結(jié)
保塘老寨的口感,有著較高的辨識(shí)度,透亮的茶湯,濃郁的花蜜香,掛杯蜜甜,茶湯若苦微澀又十分順滑。
縷縷花蜜香蜿蜒于口腔,并伴有著濃烈的回甘生津之感。
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