都勻毛尖一共分為幾級(jí)

都勻毛尖一共分為幾級(jí)

尊品：緊細(xì)卷曲、滿披白毫，香氣為嫩香、栗香，滋味鮮醇，湯色嫩黃、綠明亮。

珍品：緊細(xì)較卷、白毫顯露，嫩香、清香明顯，鮮爽回甘，湯色淺色黃、綠明亮。

特級(jí)：較緊細(xì)、彎曲露毫，清香、栗香明顯，醇厚，湯色黃綠較亮。

一級(jí)：緊結(jié)、較彎曲，香氣純正，滋味醇和，湯色黃綠尚亮。

二級(jí)：較緊、尚彎曲，香氣純正，滋味純和，湯色較黃綠，尚亮。

都勻毛尖茶簡(jiǎn)介

螺形炒青綠茶，十大名茶之一

產(chǎn)于貴州省黔南布依族苗族自治州都勻附近苗嶺山區(qū)的團(tuán)山、黃河、哨腳、大槽、云霧山、黑溝、哨上、錢(qián)家坡等地。

其茶區(qū)海拔1000m以上，林木蒼郁，云霧繚繞，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15.5℃，有效積溫4915℃，夏無(wú)酷暑，冬無(wú)嚴(yán)寒，相對(duì)濕度79％，小氣候環(huán)境優(yōu)越，茶芽持嫩期長(zhǎng)。

勻毛尖都勻毛尖，又叫“魚(yú)鉤茶”“雀舌茶”，是螺形炒青綠茶。

1968年當(dāng)?shù)丶夹g(shù)員吸取江蘇洞庭碧螺春部分加工技術(shù)，在原魚(yú)鉤茶基礎(chǔ)上，對(duì)加工技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)并推廣；

其茶采摘一芽一葉，經(jīng)殺青、鍋揉、做形、焙干制成，成品茶取名為都勻毛尖。

1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)將碧螺春、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門(mén)紅茶、都勻毛尖、六安瓜片、安溪鐵觀音列為中國(guó)十大名茶。

目前，都勻毛尖茶是貴州省名優(yōu)茶中的著名品牌。

都勻毛尖的等級(jí)與品質(zhì)特征

現(xiàn)在都勻毛尖茶分尊品、珍品、特級(jí)、一級(jí)與二級(jí)，一共五個(gè)等級(jí)。

DB52/T 433-2018 都勻毛尖茶~網(wǎng)

都勻毛尖茶有“三綠”特點(diǎn)，也就是說(shuō)，干茶嫩綠，湯色綠中透黃，葉底嫩綠。

其品質(zhì)特征外形條索緊細(xì)卷曲，色澤綠潤(rùn)，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色清澈，香氣清嫩鮮，滋味鮮濃回甘，葉底嫩綠勻齊。

都勻毛尖茶的外形與洞庭碧螺春非常相似，但仔細(xì)辨別，都勻毛尖茶更壯實(shí)，滋味更濃。

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