鮮葉:白鶯山二嘎子茶鮮葉翠綠,葉面光滑油亮,質(zhì)感柔韌。
干茶:條索清晰,黑亮油潤,粗壯肥碩。
香氣:特殊的野花香,馥郁持久,掛杯香明顯。
湯色:橙黃明亮,清澈潔凈。
滋味:茶湯飽滿醇厚,苦澀輕微,且回甘生津明顯,韻味持久。
白鶯山位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn),其中的二嘎子茶王樹,是出了名的小眾名山茶。
這里不僅各個品種都有,比如勐庫種、本山茶、白芽子茶等,當(dāng)然雜交的品種也很多,二嘎子茶就是其中之一。
白鶯山二嘎子古樹茶王,樹齡1800多年,是白鶯山古茶樹中歷史最悠久的。
茶樹盤根錯節(jié),突兀嶙峋,每到春天發(fā)芽之時大有遮天蔽日,直上云霄之勢,其葉沃若,蒼翠欲滴,這種茶樹冠高大,葉面油亮光滑,質(zhì)感柔韌,背面略有絨毛,芽尖顯毫。
制成的茶葉更是清香宜人,馥郁芬芳。
二嘎子茶的鮮葉相比普通茶樹,更加綠、亮。如果說大部分茶葉顏色是青綠,二嘎子則是顯得翠綠,而且葉面光滑油亮,讓人一看既知是生態(tài)好茶。
干茶條索也不同于大部分茶的墨綠,而是呈現(xiàn)黑亮的色澤,這都是分辨二嘎子和其他普通茶葉的明顯區(qū)別。
二嘎子茶的“野”,主要就體現(xiàn)在其獨特的香氣上。特殊的野花香從干茶聞起來就讓人印象深刻,開湯后野花香和獨特的山野氣息完全溶于湯中,這種香氣已經(jīng)完全可以在所有茶種顯得出類拔萃。
二嘎子茶滋味比較討喜,因為其湯飽滿而苦澀弱,初喝茶的人喝得出苦,但苦秒化甜,更重要的是,回甘生津很明顯,仿佛跳過了苦澀而直接回甘,這也是二嘎子茶的妙處所在。
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