摘要:冬蟲夏草長毛了還能吃嗎這個(gè)問題的答案顯然是否定的,因?yàn)槿魏蔚目墒秤梦镔|(zhì)都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)腐敗的過程,而一旦腐敗了就會(huì)產(chǎn)生非常多的有害物質(zhì),對(duì)人們的健康造成一定的威脅,因此,長了毛的冬蟲夏草是不可以食用的。
近年來,人們?cè)谏钗镔|(zhì)水平大力提高的情況下也開始了養(yǎng)生保健活動(dòng),例如購買各種保健藥材成為時(shí)尚,其中冬蟲夏草是比較手歡迎的一種藥材,人人都希望自己的身體能夠長久的健康下去,由于人們對(duì)于養(yǎng)生保健的知識(shí)還比較匱乏,部分人遇到了冬蟲夏草長毛的現(xiàn)象,那么冬蟲夏草長毛了還能吃嗎?
由于未經(jīng)處理的冬蟲夏草由于細(xì)菌、霉菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因,在貯存時(shí)極易變質(zhì)、蛀空、發(fā)霉,不僅不再具有藥用價(jià)值,還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害。研究表明,霉變的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致肝癌及消化道癌癥的發(fā)生率明顯升高,即使用白酒、酒精浸泡也去不掉,洗曬更不可能消除,絕對(duì)不能再食用。
從藥效上來說不僅藥效已經(jīng)喪失,更重要的是,即使去掉表面霉斑,內(nèi)含的黃曲霉素也去除不掉。黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌劑,動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,黃曲霉素致癌所需時(shí)間最短只要24周,具有比較穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì),只有在280℃以上高溫下才能被破壞。建議對(duì)于昂貴的冬蟲夏草一定要注意其保存方法,通常蟲草的濕度最好保持在5%-8%之間,冷藏保存最佳。
冬蟲夏草長毛了還能吃嗎這個(gè)問題的答案顯然是否定的,因?yàn)槿魏蔚目墒秤梦镔|(zhì)都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)腐敗的過程,而一旦腐敗了就會(huì)產(chǎn)生非常多的有害物質(zhì),對(duì)人們的健康造成一定的威脅,因此,長了毛的冬蟲夏草是不可以食用的。
想著用電蟲草花來泡水的,但是拿出來的時(shí)候發(fā)現(xiàn)上面有白色毛毛這樣的蟲草花還可以在吃嗎?蟲草花要是放的時(shí)間長的話會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況嗎?
蟲草花有白色的毛還能吃嗎
蟲草花長了白毛是不能夠吃的,因?yàn)殚L白毛的蟲草花發(fā)生了霉變。變質(zhì)的蟲草花會(huì)有大量的霉菌產(chǎn)生。如果吃了霉變的蟲草花,對(duì)身體會(huì)有很大的副作用,輕則中毒,嚴(yán)重的會(huì)影響肝功能。同時(shí)長了白毛的蟲草花,也沒有任何的藥用價(jià)值,它的原先的一些功效將會(huì)失去,因此說吃了長白毛的蟲草花,不但沒有作用,而且會(huì)影響身體,所以說變質(zhì)的蟲草花就不要使用了
蟲草花會(huì)變質(zhì)嗎
如果是新鮮的蟲草花,沒有經(jīng)過處理、水分含量高,在貯存的時(shí)候容易變質(zhì)、發(fā)霉。一旦發(fā)霉壞掉會(huì)有明顯的異味,可聞味道進(jìn)行判斷,發(fā)霉的蟲草花不具有藥用價(jià)值,且會(huì)對(duì)身體健康有危害。干的蟲草花若是表面有明顯的霉斑或者是蟲蛀情況也說明壞掉了,失去了食用價(jià)值,挑選的時(shí)候一定要注意。
蟲草花有哪些吃法
蟲草花的吃法包括煲湯、涼拌、炒食等。
蟲草花是一種常見的食藥用真菌,屬子囊菌亞門、麥角菌科、蟲草屬,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等成分,具有調(diào)節(jié)免疫能力、補(bǔ)充機(jī)體能量、改善性功能以及抗疲勞的作用。
大部分人群都可以食用蟲草花,尤其適用于體質(zhì)較差者、疲勞者,而且食用方法很簡單,包括煲湯、涼拌、炒食等。
1、煲湯:蟲草花拿來煲湯比較普遍,煲湯味道非常美味。
2、涼拌:蟲草花可以涼拌,涼拌后的蟲草花吃起來比較爽口。
3、炒食:蟲草花還可以與其它的葷食或者素食搭配一起炒制。
蟲草花具有一定的保健作用,能夠提高人體免疫力,但是本身有基礎(chǔ)疾病的人群應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用保健食品,以免盲目使用而加重身體的負(fù)擔(dān)。
蟲草花有活血的功效嗎
蟲草花具有較高的藥用價(jià)值,主要功效包括活血化瘀、補(bǔ)中益氣、清肺止咳等。對(duì)于腎虛體弱、咳嗽咳痰的患者有一定的治療作用。但是具體的藥物用量還是要由專業(yè)的醫(yī)師來決定,患者不要自己隨便用藥。
發(fā)霉了呀,還是別吃了吧,免得弄成反效果。生霉了的話都會(huì)有很多細(xì)菌,還含有致癌物體呢
掰開蟲草的蟲體看看,如果內(nèi)芯發(fā)黃或發(fā)黑,說明已經(jīng)霉變啦,就不要吃啦;如果內(nèi)芯仍然是白的,在靠近太陽的地方把蟲草晾干,把蟲草上的霉刷掉后可以繼續(xù)使用,要盡快用掉。
以后保存冬蟲夏草要注意防潮和防蟲,把買來的冬蟲夏草在天氣晴朗時(shí),在靠近太陽的地方晾透,然后裝入放有干燥劑和花椒袋的密封袋或密封瓶內(nèi)放在陰涼干燥處,注意經(jīng)常觀察,切忌放入冰箱經(jīng)常開啟。
只要保持干燥,冬蟲夏草就沒有問題!
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