什么是紫蘇,吃點(diǎn)紫蘇對(duì)身體有哪些好處,

什么是紫蘇,吃點(diǎn)紫蘇對(duì)身體有哪些好處,

摘要:紫蘇，是一種紫色的植物，有特殊的清香氣味，可入藥，可做菜和調(diào)味品。它能使人腹中舒服，古人稱之為紫色舒服草，因而得名“紫蘇”。

《本草匯言》中記載紫蘇具有解表散寒，行氣寬中，安胎等功效，主治風(fēng)寒感冒、胸悶嘔吐、胎動(dòng)不安等癥狀。

紫蘇內(nèi)擁有特有的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，可作藥用、食用、油用，作香料用等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是一種多用途植物。因紫蘇的外表看起來(lái)不起眼，所以它的花語(yǔ)是平凡。

紫蘇在中國(guó)通常被用作傳統(tǒng)中藥，而日本人則主要將其用于烹飪，特別是在吃生魚片時(shí)和食用刺身時(shí)。在我國(guó)一些地區(qū)，紫蘇還被用作蔬菜或茶。紫蘇是我國(guó)流傳千年的名藥，一片小小的葉子，就有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且有很多的部位都是可以食用，可以說(shuō)全身都是寶。

什么是紫蘇？

紫蘇，是一種紫色的植物，有特殊的清香氣味，可入藥，可做菜和調(diào)味品。它能使人腹中舒服，古人稱之為紫色舒服草，因而得名“紫蘇”。

《本草匯言》中記載紫蘇具有解表散寒，行氣寬中，安胎等功效，主治風(fēng)寒感冒、胸悶嘔吐、胎動(dòng)不安等癥狀。

紫蘇內(nèi)擁有特有的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分，可作藥用、食用、油用，作香料用等，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是一種多用途植物。因紫蘇的外表看起來(lái)不起眼，所以它的花語(yǔ)是平凡。

吃點(diǎn)紫蘇對(duì)身體有哪些好處呢？

1.抗癌

紫蘇被稱作中國(guó)天然抗癌劑，可以顯著抑制由化學(xué)致癌物引起的癌癥的發(fā)生，并且可以減小腫瘤的大小和延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。

將化學(xué)致癌物導(dǎo)致大腸癌的老鼠用紫蘇油喂養(yǎng)，能發(fā)現(xiàn)紫蘇油降低了粘膜鳥氨酸脫羧酶的活性和結(jié)腸上皮細(xì)胞磷脂膜的敏感性，起到有效抑制結(jié)腸癌的作用。

2.促進(jìn)食欲

用涼拌的紫蘇葉來(lái)作為一道夏季的涼菜是很不錯(cuò)的，清熱解暑，還能促進(jìn)食欲。不少人到了夏季之后，就會(huì)出現(xiàn)食欲不佳，消化不好的現(xiàn)象。

喝點(diǎn)紫蘇水，或者是涼拌紫蘇葉，吃一點(diǎn)之后，就能很好的緩解食欲不振的現(xiàn)象，有這樣的效果，主要是因?yàn)樽咸K的“怪味”，能夠很好的刺激人們的食欲，從而有了很好的開胃的效果。

3.補(bǔ)充維生素

紫蘇的葉子的功效自然不用多說(shuō)，是人們常見的配菜材料，大部分的農(nóng)家人都喜歡用紫蘇來(lái)搭配一些好吃的食物，

尤其是海鮮類的食物，吃起來(lái)味道香甜可口，而且在紫蘇當(dāng)中還含有維生素d、維生素c等維生素。能夠補(bǔ)充人體所需要的各種微量元素，在服用過(guò)程當(dāng)中也能夠帶給人味蕾上的快感。

4.解表散熱

紫蘇辛散性溫，能夠驅(qū)散身體內(nèi)的寒氣，讓人體發(fā)熱出汗，對(duì)于平時(shí)感染風(fēng)寒時(shí)，服用紫蘇可以起到治病的效果。

紫蘇用于驅(qū)寒時(shí)還可以和生姜一起使用，配合的驅(qū)寒效果更佳。

5.抗菌抑菌

如果飲食方面不注意，或者是身體內(nèi)臟在正常運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候都可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，而這些有害物質(zhì)或許也會(huì)不斷繁殖，從而產(chǎn)生細(xì)菌。

紫蘇大眾的特殊物質(zhì)具有抗菌抑菌的作用，因此如果不想受到有害物質(zhì)的困擾，平時(shí)可以適量吃點(diǎn)紫蘇。

切記：紫蘇不能跟3種食物同吃

1.鯉魚

紫蘇葉不可以和鯉魚一起食用，是因?yàn)槎咄硶?huì)有比較嚴(yán)重的后果，一般有的人食用之后身體會(huì)出現(xiàn)毒瘡，而且這種毒瘡還無(wú)法用比較科學(xué)的醫(yī)療知識(shí)解釋是何原因造成的。

只是證實(shí)了紫蘇葉是不可以和鯉魚一起食用的，會(huì)造成身體嚴(yán)重不適的后果，所以在食用的時(shí)候要注意。

2.螃蟹

紫蘇它本身的作用是清熱的，因此最好不要將其和螃蟹放在一起烹飪，因?yàn)轶π匪旧砭褪菦鲂缘氖澄?，兩者一起吃的話可能?huì)導(dǎo)致腹瀉的情況出現(xiàn)。

對(duì)于一些對(duì)海鮮本就過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，兩者一起吃會(huì)讓過(guò)敏的反應(yīng)變得更加的明顯，而且不僅是螃蟹紫蘇跟很多海鮮都是不能搭配在一起服用的。

3.鯽魚

鯽魚屬于寒性食物，紫蘇屬于溫性食物，在使用鯽魚的時(shí)候食用紫蘇容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，會(huì)在皮膚表面出現(xiàn)毒瘡，對(duì)個(gè)人的身體健康以及皮膚都會(huì)造成嚴(yán)重的影響。

對(duì)于氣虛和腎陰虛的人群也是不能使用紫蘇的，容易對(duì)身體造成傷害，使身體變得更加虛弱。要在醫(yī)生指導(dǎo)下，根據(jù)個(gè)人的身體狀況做飲食調(diào)整，才能起到食補(bǔ)效果。

3類人不適合吃紫蘇，看看有你嗎？

1.經(jīng)常頭痛的人群不適宜吃紫蘇

在《本草經(jīng)疏》中有對(duì)關(guān)于紫蘇葉的記載，有這種癥狀的人群，往往體質(zhì)比較虛弱，因?yàn)闊釟饣蛘呤呛畾獬霈F(xiàn)頭疼的現(xiàn)象，就不適宜吃紫蘇了。

2.脾虛便溏患者

脾胃虛弱患者經(jīng)常出現(xiàn)腹瀉便溏癥狀，吃紫蘇葉后，很可能會(huì)加重腹瀉的癥狀，影響到患者身體的恢復(fù)。

3.容易患草酸結(jié)石的人不能吃紫蘇

因?yàn)樽咸K雖然是一種綠葉菜，但是它含有一定量的草酸，所以對(duì)于草酸食用過(guò)多的這種有結(jié)石的患者，也是不適合吃紫蘇的。

紫蘇功效與作用

夏天吃點(diǎn)紫蘇能開胃

在很多人眼中，紫蘇葉是用來(lái)包裹烤肉的食材，其實(shí)，它的作用遠(yuǎn)不止這些。在酷暑難耐的季節(jié)里，家中備點(diǎn)紫蘇葉能給你帶來(lái)多種好處。

首先，中醫(yī)認(rèn)為紫蘇葉具有解表散寒的功效，因此紫蘇葉粥能減輕夏季貪涼后帶來(lái)的不適或預(yù)防感冒。具體做法是，取紫蘇葉15克（鮮品30克）、粳米100克，先將粳米洗凈加入適量水煮粥，粥成后放入紫蘇葉再煮3~5分鐘，粥熟后溫服，可根據(jù)口味調(diào)入適量紅糖。此外喝紫蘇葉茶可有效地防治因受風(fēng)寒所致的感冒，取新鮮的紫蘇葉3~5片，洗凈瀝水，用開水沖泡，根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜或白糖后飲用。

其次，夏季高溫潮濕，沒(méi)有胃口時(shí)，可以用具有行氣和胃作用的紫蘇葉拌黃瓜食用，做法也非常簡(jiǎn)單，取黃瓜250克，鮮紫蘇葉50克，精鹽、味精、香油、白醋、白糖等適量。先將紫蘇葉洗凈，切碎，黃瓜洗凈去皮切成絲，撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖，拌勻，再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上，淋上香油即可食用。

最后，紫蘇葉中的紫蘇醛具有強(qiáng)力殺菌、解毒作用。在日本，人們常將紫蘇葉用于生魚片的配菜，還用于預(yù)防吃生冷食物中毒，這也非常值得我們借鑒。除此之外，在炒田螺時(shí)放幾片紫蘇葉，一方面紫蘇葉具有芳香氣味，使田螺的味道更為可口，另一方面可以使其更安全。在吃烤肉或其他海鮮時(shí)，配點(diǎn)紫蘇葉，也是非常不錯(cuò)的選擇。

紫蘇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等。

紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿卜素、高礦質(zhì)元素等，還含有抑制活性氧預(yù)防衰老的有效成分。抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克，常食紫蘇葉可以抗衰老。

紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長(zhǎng)期食用蘇子油對(duì)治療冠心病及高血脂有明顯療效。

紫蘇葉含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于增強(qiáng)人體免疫功能。

紫蘇的功效與作用

紫蘇有葉、子、梗三類，“紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、止咳的功效；紫蘇子則主要是下氣消痰、潤(rùn)肺；它的梗能和胃降氣，治療胃氣上逆。”若是冬季受涼感冒，出現(xiàn)怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通氣、流鼻涕等癥狀，用紫蘇葉散寒解表、發(fā)發(fā)汗，感冒就能更快痊愈。

解熱作用。

實(shí)驗(yàn)表明，適量吃一些紫蘇葉，有很好的解熱作用。

抗菌作用。

紫蘇葉在試管內(nèi)能抑制葡萄球菌的生長(zhǎng)。

升血糖作用。

吃紫蘇葉可以使人的血糖升高。

促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

在實(shí)驗(yàn)中，從紫蘇葉中分離出的Perilla ketone，對(duì)大鼠有促進(jìn)腸蠕動(dòng)作用，使其腸內(nèi)物質(zhì)運(yùn)動(dòng)加速。所以，適量吃一些紫蘇葉，可以幫助消化。

抗癌。

紫蘇油明顯抑制化學(xué)致癌劑所致的癌癥發(fā)病率，減少腫瘤的重量和體積，延長(zhǎng)腫瘤出現(xiàn)的時(shí)間。

抗過(guò)敏。

據(jù)檢測(cè)紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發(fā)揮的作用，有緩和過(guò)敏性皮炎、花粉癥等過(guò)敏反應(yīng)的效果。研究還發(fā)現(xiàn)，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用于皮膚病的治療。

抗血栓。

實(shí)驗(yàn)證實(shí)，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發(fā)生，具有抗血栓作用。

增強(qiáng)記憶。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇油能促進(jìn)小鼠腦內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的`合成，調(diào)節(jié)小鼠腦內(nèi)單胺類神經(jīng)介質(zhì)水平，可使小鼠跳臺(tái)次數(shù)明顯減少，水迷路測(cè)試正確率明顯提高，達(dá)到終點(diǎn)的時(shí)間縮短，并使大鼠視網(wǎng)膜反射能力增強(qiáng)，對(duì)亮度辨別學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)的正確反應(yīng)率明顯增高。也就是說(shuō)，食用紫蘇葉有利于提高人的記憶能力。

止咳平喘。

蘇葉中的部分酸類物質(zhì)能夠通過(guò)緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用；另外，在其抗過(guò)敏過(guò)程中，亦可通過(guò)減輕炎性反應(yīng)等，起到止咳平喘的作用。

止癢。

如果被蚊蟲叮咬了，也可以將新鮮紫蘇葉搗爛，敷上止痛癢。

治口臭。

紫蘇還可以治療口臭，比口香糖效果好，紫蘇和白芷等放一起治療口臭。

其它作用。

蘇子中富含的亞麻酸類物質(zhì)，是降血脂的有效成分之一；紫蘇中的黃酮類物質(zhì)，能夠?qū)寡踝杂苫统蹶庪x子，有抗衰老的作用。

紫蘇全身都是寶?紫蘇有什么功效?

紫蘇有三大功效。

第一，解表散寒。紫蘇，性溫，味辛，入肺、脾經(jīng)。溫能散寒，辛能發(fā)散，常用于外感風(fēng)寒。如果你因?yàn)橹鴽隽?、或者喝了很多冷飲而?dǎo)致感冒、發(fā)燒，這個(gè)時(shí)候就可以用紫蘇了。淋雨了、著涼了，也能用紫蘇來(lái)預(yù)防感冒。麻黃、桂枝也可以解表散寒，也是解表劑的常用藥，但是它們的藥勁兒太大了，不懂中醫(yī)的人不能掌握好用量，所以，紫蘇就非常合適，又是食材，就很安全。給大家推薦一個(gè)小方子，《紫蘇蔥姜飲》，里面有紫蘇、蔥白、生姜這三種材料。它們都有解表的作用，所以加在一起力量很好。因?yàn)槭鞘巢?，用量就比較隨意了。如果你惡心、嘔吐比較嚴(yán)重的，那就把生姜的量加大，因?yàn)樯恰爸箛I圣藥”；如果你鼻子不通氣，蔥白的量就可以加大一些。

第二，行氣寬中，和胃止嘔。我們的胃很特殊，它總喜歡“造反”。很多人都知道“胃氣以降為順”，它要是“造反”，胃氣就上逆了。就會(huì)打嗝、嘔吐、呃逆、噯氣、反酸、反流，如果日久，就會(huì)造成胃食管返流、食道癌等疾病。紫蘇，理氣、止嘔，是“治氣之神藥”。能讓上逆的胃氣降下去。咱們著名的《藿香正氣散》里面就有紫蘇，在臨床上，紫蘇和常常和藿香配伍使用。對(duì)于那種上吐下瀉的胃腸感冒非常有效。如果紫蘇與陳皮、砂仁等配伍，還有止妊娠嘔吐、安胎的效果?！侗静輩R言》：“紫蘇，散寒氣，清肺氣，寬中氣，安胎氣，下結(jié)氣，化痰氣，乃治氣之神藥也?！?/p>

第三，解魚蟹毒。如果吃了太多的魚、蟹，引起腹痛、嘔吐時(shí)可以用紫蘇煮水喝。《金匱要略》中記載：“治魚蟹中毒，紫蘇煮汁飲之。”從9月開始，肥美的螃蟹就下來(lái)了。很多人都用生姜與螃蟹一起蒸，因?yàn)樯灿薪怍~蟹毒的功效。但是如果在螃蟹下面墊一片紫蘇，不僅可以解了蟹毒，還能增加香氣，使螃蟹更加美味。古人的香囊里面通常是一些具有芳香氣味的中草藥，可以提醒醒脾、防蟲驅(qū)蚊、理氣解郁、預(yù)防疾病等。想要什么功效，就放什么藥材。其中就有紫蘇，還有丁香、薄荷、藿香、木香、蒼術(shù)、陳皮、肉桂、辛夷、川芎、白芷、薰衣草、玫瑰等等。另外，紫蘇還可以用來(lái)制作香水，一些很高端的品牌都用紫蘇提取物做作為原料。

紫蘇在美食中也是很有地位的，除了佐以河鮮、海鮮以外，還能做成各種零食，比如紫蘇楊梅、紫蘇桃子姜等。紫蘇還能炒菜，與雞蛋、黃瓜等各種食物搭配，其中紫蘇炒黃瓜是湖南家喻戶曉的一道菜。紫蘇和肉也是最佳搭檔，紫蘇卷烤肉、紫蘇鴨、紫蘇拌雞絲、紫蘇炒田螺等等。還有做成紫蘇天婦羅、紫蘇梅酒等。

另外，有一種蘇子（紫蘇的種子）的美味吃法。吃燒烤的時(shí)候，往蘸料里撒入蘇子拌勻，烤好的肉串蘸上加了蘇子的蘸料別有一番風(fēng)味，肉香里充斥著獨(dú)特的香氣，還有蘇子在口中炸裂的感覺(jué)，像跳跳糖，使人上癮。

再告訴你們一個(gè)宋代最流行的解暑飲料——紫蘇飲，其地位相當(dāng)于現(xiàn)代的奶茶。據(jù)《廣群芳譜》里記載，宋仁宗曾經(jīng)命翰林院評(píng)定湯飲的高下，紫蘇飲被評(píng)為第一，可見宋時(shí)的流行程度。進(jìn)入夏季后，濕氣漸重，我們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭暈、腦脹等癥狀，這時(shí)候可以用紫蘇葉泡茶喝，既可以解暑，又可以祛除體內(nèi)的濕氣。紫蘇飲有著“未妨無(wú)暑藥，熟水紫蘇香”一說(shuō)，講的是，只要有紫蘇飲，就不怕夏天沒(méi)有解暑的藥。其實(shí)就是紫蘇、陳皮、生姜一起煮水，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖，這個(gè)從宋代就開始流行的紫蘇飲就做成了。

紫蘇全身都是寶，紫蘇葉的功效大家都已經(jīng)知道了。還有紫蘇梗可以行氣和胃、化痰散寒；蘇子（紫蘇的種子）可以降氣化痰、平喘潤(rùn)腸。說(shuō)了這么多，大家都知道紫蘇很好，但是也不能吃太多，適可而止，適量就好，身有熱證的人就更不能多吃了。

紫蘇子的功效與作用

紫蘇子的功效與作用

紫蘇子的功效與作用？生活中可能很多人都不了解紫蘇子是什么東西，其實(shí)這種東西含有大量對(duì)人體有益微量元素與礦物質(zhì)，對(duì)人們身體是有很多好處的，下面分享紫蘇子的功效與作用。

紫蘇子的功效與作用1 紫蘇子的基本介紹

別名：蘇子、黑蘇子

蘇子為唇形科植物紫蘇的干燥成熟果實(shí)。多系栽培。主產(chǎn)于湖北、江蘇、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于濕地、路旁、村野、荒地，或栽培。喜溫暖濕潤(rùn)氣候，以疏松、肥沃、陽(yáng)光充足的地方最宜生長(zhǎng)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干。呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm 。

表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網(wǎng)紋，基部稍尖，有灰白色點(diǎn)狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質(zhì)，子葉2，類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。

紫蘇子的功效與作用

辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。主治降氣消痰，平喘，潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽氣喘，妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安。又可解魚蟹中毒。臨床用名有紫蘇子、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子、紫蘇子霜?，F(xiàn)代藥理研究證明蘇子還有以下作用：

1、蘇子可增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能，其有效成分是紫蘇子油。

2、蘇子有降血脂作用。

3、蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸。

4、蘇子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亞麻酸。

5、蘇子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和藥物的長(zhǎng)期貯存。

6、蘇子有抗癌作用。

7、蘇子有抑菌作用，0.1%紫蘇子油對(duì)變形桿菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多種霉菌均有抑制作用。

紫蘇子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。此外還有谷維素、維生素E、維生素B1 、緇醇、磷脂等。

紫蘇子的存儲(chǔ)

置通風(fēng)干燥處，防蛀。

紫蘇子的食用方法

肺虛咳喘，脾虛滑泄者禁服。

紫蘇子的'功效與作用2 紫蘇子葉的功效與作用及食用方法

1、紫蘇子葉能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是紫蘇子葉的重要功效之一，它含有大量對(duì)人體有益微量元素與礦物質(zhì)，而是一種低糖高纖維的食材，特別是抗衰老成分SOD的含量特別高，人們平時(shí)食用紫蘇子葉可以吸收營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體代謝，也能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

2、紫蘇子葉的作用

紫蘇子葉的作用也有很多它能解熱，平時(shí)人們出現(xiàn)發(fā)燒以后及時(shí)食用紫蘇子葉能讓發(fā)燒的癥狀很快好轉(zhuǎn)，另外紫蘇子葉還能抗菌消炎，它對(duì)人類高發(fā)有腸炎和氣管炎以及咽喉炎都有很好的治療作用。

紫蘇子葉還有大量的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，經(jīng)常食用可以潤(rùn)腸通便也能排毒養(yǎng)顏。

3、紫蘇子葉的食用方法

紫蘇子葉的食用方法有很多種，平時(shí)可把它洗凈以后加入油和蒜泥調(diào)成涼拌菜食材，也可以把紫蘇子葉的表面粘上面粉和蛋清，入油鍋炸制以后食用。

另外紫蘇子葉還是吃生魚片的理想搭檔，平時(shí)可以用紫蘇子葉把生魚片包起來(lái)醮食調(diào)味，這樣會(huì)讓生魚片味道更好，而且能暖胃也能預(yù)防中毒。

蘇子籽怎么吃

1、蘇子籽是可以直接吃的一種養(yǎng)生食材，它嚼碎以后有自然的香味，人們把它咽下去以后能讓腸胃盡快把它消化吸收，可讓身體吸收它含有的有效營(yíng)養(yǎng)，而且能讓它發(fā)揮好的保健功效。

2、泡水喝也是蘇子籽的常見吃法，很多人對(duì)蘇子籽兒的自然香味兒有點(diǎn)不適應(yīng)，感覺(jué)直接吃口感并不好，這是可以用它泡水喝，想讓它發(fā)揮好的保健功效，再用它泡水時(shí)可以用硬物把它搗碎，再用開水沖泡。

蘇子籽的家常吃法大全

1、調(diào)涼菜

蘇子籽可以當(dāng)香料使用可以用來(lái)調(diào)制涼拌菜，在需要的時(shí)候可以把它放在無(wú)油無(wú)水的鐵鍋中，炒熟取出以后用搟面杖壓成粉末，再把準(zhǔn)備好的各種蔬菜清洗干凈，切成自己想要的樣子，再加入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，最后撒上蘇子籽制成的碎末，調(diào)勻以后就能吃。

2、提純油脂

蘇子籽還可以經(jīng)加工提純以后制成油脂供人們食用，用它制成的蘇子油是一種食用價(jià)值極高的植物油，人們不但可以用它調(diào)制涼菜，烹調(diào)各種菜品，還可以在空腹?fàn)顟B(tài)下直接口服它，食用后也能吸收蘇子籽中的有效營(yíng)養(yǎng)，能讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。

紫蘇子粥的功效與作用有哪些

1、祛風(fēng)除濕

紫蘇子粥能祛風(fēng)除濕，它能去除人體內(nèi)積存的濕氣與寒氣，能預(yù)防人類的風(fēng)濕骨痛與關(guān)節(jié)炎，另外那些患者風(fēng)濕骨痛的人群多吃一些紫蘇子粥，對(duì)病情好轉(zhuǎn)也有很大的好處。

2、順氣通便

平時(shí)用紫蘇子煮粥時(shí)還能加不同的食材，特別是人們出現(xiàn)腹部脹氣或者大便不通時(shí)可以把紫蘇子與火麻仁以及大米等食材一起煮粥喝，這樣就能理氣通便，可以加快人體內(nèi)大便生成與排出，也能讓人們腹部脹氣的癥狀很快減輕。

3、潤(rùn)肺化痰

紫蘇子中含有大量的紫蘇油，用這種中藥材煮粥喝，能讓人體盡快把它含有的紫蘇油吸收和利用，能潤(rùn)肺化痰，也能止咳平喘，在冬天呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)中多喝一些紫蘇子粥就能有效預(yù)防咳嗽痰多和肺炎氣喘等不良癥狀發(fā)生。

4、疏風(fēng)散寒

紫蘇子粥味道略辛，它能疏風(fēng)散寒，可以加快人體內(nèi)寒氣的排出，平時(shí)人們外出受到風(fēng)寒侵襲以后及時(shí)喝一些紫蘇子粥就能預(yù)防風(fēng)寒感冒，另外女性情懷孕以后多吃一些紫蘇子粥對(duì)身體也大有好處，既能緩解孕吐還能預(yù)防胎動(dòng)不安和先兆流產(chǎn)，對(duì)維持孕婦身體健康和促進(jìn)胎兒發(fā)育都有很大好處。

紫蘇有什么好處？

一、紫蘇的功效與作用
1、消毒殺菌：在生活中經(jīng)常的去食用一些紫蘇可以起到很好的消毒殺菌的作用，因?yàn)樽咸K中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收利用之后可以對(duì)人體的免疫力起到很好的提高作用，所以在平時(shí)生活中的話可以經(jīng)常的去食用一些紫蘇來(lái)幫助身體健康的維護(hù)，而且紫蘇上具有一定含量的揮發(fā)性油類物質(zhì)，這種物質(zhì)在被人體吸收利用之后可以起到很好的殺菌消毒的作用，對(duì)于一些病菌或者是一些有害物質(zhì)有很好的清理作用，所以在平時(shí)生活中的話可以經(jīng)常的去食用一些紫蘇來(lái)幫助身體健康的維護(hù)。
2、智力發(fā)育：在生活中經(jīng)常的食用一些紫蘇可以起到很好的智力發(fā)育的作用，尤其是針對(duì)于一些正在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的小孩來(lái)說(shuō)更是應(yīng)該多食用一些來(lái)幫助智力的發(fā)育，因?yàn)樽咸K中含有一定含有的一種揮發(fā)性質(zhì)的油類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收利用之后可以對(duì)人體健康起到很好的保護(hù)作用，在孕期的女性可以經(jīng)常購(gòu)買一些紫蘇將其制作成油脂之后食用，能對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育起到很好的輔助作用，所以在平時(shí)生活中可以經(jīng)常的去食用一些紫蘇來(lái)幫助身體健康的維護(hù)。
3、增強(qiáng)免疫：在生活中經(jīng)常的去食用一些紫蘇可以對(duì)人體健康起到一定的增強(qiáng)免疫力的作用，在平時(shí)生活中的話經(jīng)常的去食用紫蘇對(duì)于一些身體孱弱的人群有很好的治療的功效，因?yàn)樽咸K中含有的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被人體吸收利用之后對(duì)人體健康的影響是極高的。
4、防治感冒：在生活中經(jīng)常的食用一些紫蘇可以起到很好的防止感冒的作用，因?yàn)樽咸K在平時(shí)生活中也被作為一種食療偏方用來(lái)治療一些風(fēng)寒感冒的發(fā)生，所以在平時(shí)生活中可以經(jīng)常的去食用一些紫蘇來(lái)幫助身體健康的維護(hù)。
關(guān)于紫蘇的話一直都是作為一種調(diào)料品或者是裝飾品使用，其實(shí)紫蘇中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一些食用功效都是極高的，食用之后都是可以對(duì)人體健康起到很好的保護(hù)的作用的，所以在平時(shí)生活中的話可以經(jīng)常的去食用一些紫蘇來(lái)幫助維護(hù)身體健康提高自身的免疫力，尤其是一些惡體質(zhì)本身就是比較虛弱的人群更是應(yīng)該經(jīng)常的食用。

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