俗話說:“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”。但其實(shí),大多數(shù)人是反過來的,早餐、午餐隨便對付,晚餐才值得放慢步調(diào),慢慢享受。于是,越來越多人晚餐越吃越晚…
晚餐吃太晚 癌癥找上門
1、胃癌
日本東京大學(xué)針對胃癌患者的研究發(fā)現(xiàn),38.4%的人吃飯?zhí)砘驎r間不規(guī)律。研究人員認(rèn)為,胃黏膜上皮細(xì)胞一般在夜間胃腸休息的時候進(jìn)行更新,頻率為2~3天一次。
如果吃飯吃的太晚,胃腸就無法休息,胃黏膜也不能得到及時修復(fù),容易導(dǎo)致消化不良、胃腸動力減弱等疾病。吃得過晚,還很容易造成夜間食道反流,引起反流性胃炎和食道炎,久而久之,誘發(fā)胃癌。
2、胰腺癌
胰腺是幫助消化的一個器官,晚飯如果吃太晚,會促使胰腺分泌大量消化液,加重胰腺負(fù)擔(dān)。長期如此可能會導(dǎo)致胰腺炎,誘發(fā)胰腺癌。
3、乳腺癌、前列腺癌
西班牙巴塞羅那大學(xué)全球衛(wèi)生研究所一項(xiàng)研究顯示,晚餐時間如果超過晚上9點(diǎn),罹患乳腺癌和前列腺癌的風(fēng)險將增加。相反,如果晚飯時間可以保證在9點(diǎn)前或睡前兩小時的話,那么患前列腺癌或乳腺癌的風(fēng)險將會降低20%。
晚餐最好在7點(diǎn)前吃
一般情況下,水在胃內(nèi)停留10分鐘即可消化,碳水化合物類食物需2小時以上,蛋白質(zhì)和脂肪類食物相對較慢。一日三餐多是混合飲食,因此胃腸排空時間大概4小時以上。
按照晚10點(diǎn)最佳睡覺時間計算,晚餐最好在晚上6點(diǎn)左右吃,最遲不要超過7點(diǎn)。不得已吃得太晚,也不要馬上睡覺,至少要間隔超過2個小時才能入睡。
晚餐怎么吃才健康?
1、注意搭配
我們常說的食物搭配包括粗細(xì)均衡、干稀均衡、葷素均衡、冷熱均衡等。營養(yǎng)師建議,晚餐可以按照蔬菜:肉:飯= 2:1:1的比例來安排。如果早餐和午餐沒有攝入足量蔬菜,晚餐蔬菜、肉、飯的比例可以增加到3:1:1。
這里的蔬菜不包括土豆、山藥等淀粉類蔬菜,肉類以魚肉、瘦肉為佳,可以用豆制品和海產(chǎn)品替換,飯代表了所有的淀粉類食物,包括了雜糧、薯類。
2、少應(yīng)酬
不少人習(xí)慣在晚上應(yīng)酬,但這樣容易吃的過多,是不利于健康的。如果不能推掉應(yīng)酬,建議大家可以每樣菜都吃一點(diǎn),少量多樣,同時減慢進(jìn)食速度,防止吃的過多。
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