女性特別容易出現(xiàn)貧血問題,出現(xiàn)貧血以后對(duì)身體健康影響非常大,所以這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充血液,豬肝里面的血紅素鐵就非常豐富,又可以被人體很好的吸收消化,吃豬肝可以達(dá)到很好的補(bǔ)血效果,但是只有正確的吃法才能達(dá)到更好的作用。
很多人覺得自己炒的豬肝不好吃,所以就會(huì)在外面購(gòu)買一些現(xiàn)成的鹵豬肝來吃,這樣吃起來非常方便,但是豬肝在鹵制的過程里面,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)丟失很多。比如血紅素鐵的含量,維生素A的含量。鹵豬肝中含有的鹽也比較高,高鹽飲食不利于身體的健康。
想要讓豬肝達(dá)到更好的補(bǔ)血效果,就應(yīng)該選擇吃熘肝尖,制作方法非常簡(jiǎn)單,不會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)丟失太多,但是一次性也不要吃很多,因?yàn)樗锩娴哪懝檀己亢芨?,吃得太多就?huì)造成高膽固醇問題出現(xiàn)。洋蔥中含量的營(yíng)養(yǎng)素能夠降低血清膽固醇。黃皮洋蔥和紫皮洋蔥,相比而言,紫皮洋蔥降低血清膽固醇的作用更加明顯。在做熘肝尖的時(shí)候先把洋蔥煸一下,再放入木耳和豬肝,這樣做出來的熘肝尖不僅好吃,而且補(bǔ)血的效果最好。
想要制作熘肝尖,大家就可以準(zhǔn)備一些新鮮的豬肝,清洗干凈以后切成薄片,然后放到冷水里面浸泡半個(gè)小時(shí),浸泡好以后撈出來瀝干水分,再準(zhǔn)備一些胡蘿卜,黃瓜,清洗干凈后切成菱形片,把生姜,大蔥切末,大蒜切片,木耳放到冷水里面浸泡半個(gè)小時(shí)再撕成小朵。豬肝片放入碗中,加入干淀粉、紹興黃酒、1/2 茶匙鹽拌勻,在豬肝片表面形成均勻的漿。取一個(gè)小碗,放入醬油、香醋、剩余部分的鹽(1/2 茶匙),白砂糖和水淀粉攪拌均勻,制成調(diào)料芡汁備用。中火加熱炒鍋中的油至4 成熱,下入裹好漿的豬肝片迅速滑散,至所有豬肝變色盛出,瀝干油備用。炒鍋中留底油,大火加熱至7 成熱,投入蔥末、姜末和蒜片煸炒出香味,然后放入黃瓜片、胡蘿卜片和木耳翻炒2 分鐘至熟透。炒鍋中加入滑好的豬肝片,倒入調(diào)料芡汁攪拌均勻,讓所有材料都均勻地裹上芡汁即可裝盤上桌。
以上給大家介紹的就是豬肝怎么吃補(bǔ)血效果最好,看了上面的介紹大家應(yīng)該也有了一定了解,想要讓豬肝達(dá)到更好的補(bǔ)血作用,大家就可以吃熘肝尖,可以達(dá)到的效果是非常好的,可以讓氣色變好,又可以讓自己的身體變得更加健康,女性只有血液充足才能變得更加年輕漂亮。
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