養(yǎng)眼明目食譜,越吃眼睛越健康(吃什么護(hù)眼 推薦養(yǎng)肝明目食譜)

養(yǎng)眼明目食譜,越吃眼睛越健康

吃什么對眼睛好，現(xiàn)在人們的壓力比較大，而且會因為工作壓力導(dǎo)致身心疲勞，所以說日常生活中要注意勞逸結(jié)合，減少一些亞健康的情況出現(xiàn)。所以對于一些經(jīng)常用眼的白領(lǐng)們來說，吃一些對眼睛有好處的食物是很重要的，下面就來推薦幾種養(yǎng)眼的食譜。

菠菜護(hù)眼湯

原料：豬肝60克，菠菜130克，食鹽、香油各少許

制法：清高湯1公升，煎煮約20分鐘，濾渣留湯。這樣的養(yǎng)生食譜對于滋補(bǔ)肝腎有好處，還能有很好的明目的作用，對于出現(xiàn)的視力下降，還有夜盲癥的情況有改善，還能緩解貧血。

芎歸明目雞湯

原料：熟地5克，當(dāng)歸6克，川芎5克，天冬5克，枸杞5克，白芍5克，菊花5克，牛膝5克，甘草3克，雞湯3碗。

制法：上藥洗凈后用紗布包好，放雞湯與以上藥材共燉1小時。這道食譜可以有溫補(bǔ)肝腎的作用，對于養(yǎng)肝明目有好處，還能有很好的緩解視力減退的作用。

芝麻枸杞茶

原料：沙苑子10克、菟絲子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首烏15克、澤蘭10克、食鹽10克

制法：將原料浸泡10分鐘，濾去渣，代茶飲用。枸杞和芝麻一起泡茶，可以明目養(yǎng)肝，緩解視力減退，還能預(yù)防近視。

關(guān)于具有養(yǎng)肝明目的一些食譜，上面介紹了幾種，這些食譜可以有很好的提高人體免疫力的作用，對于溫補(bǔ)肝腎有好處，你的肝臟健康了，你的視力就會越來越好，所以說上面的這些具有養(yǎng)肝明目的食譜一定是不能少的。

吃什么護(hù)眼 推薦養(yǎng)肝明目食譜

吃什么能對眼睛好，對于經(jīng)常用眼的人群來說，經(jīng)常會感覺到眼睛不舒服，會出現(xiàn)眼睛疲勞，干澀，而且也會有視力下降的情況，針對這樣的問題，要選擇經(jīng)常吃一些具有養(yǎng)肝明目的食譜，這樣的話可以有保護(hù)眼睛的作用，來看看這些食譜的具體介紹。

梅花粥

原料：白梅花5克，粳米80克

做法：先將粳米煮成粥之后，再加入白梅花，然后煮沸兩三分鐘左右就可以了，每餐吃一碗，連續(xù)吃上三到五天左右。

功效：梅花性平，能舒肝理氣，激發(fā)食欲。梅花粥對于食欲減退的人效果非常好，健康的人吃的話則會讓精力更加旺盛。梅花是一種藥材，也是一種食材，可以有促進(jìn)食欲的作用，煮粥食用還可以有養(yǎng)肝明目的作用。

芹菜粥

原料：芹菜150克，粳米100克

做法：將芹菜連著根一起洗凈，然后切成小段，加入熬煮之后，取出汁;然后將汁與粳米一起煮成粥服用即可。

功效：冬季如果有上火頭痛、眩暈?zāi)砍嗟陌Y狀的話，有或者是老年人，常吃芹菜粥能夠調(diào)養(yǎng)肝臟，有效降低血壓，減少煩惱。芹菜可以有預(yù)防上火的作用，對于降低膽固醇有好處，還可以有調(diào)理肝臟的作用和效果。

糖醋青魚片

原料：青魚半條，香菇150g，玉蘭片150g，油萊150g。

做法：

①青魚去除皮和骨頭，切成小片備用;香菇、玉蘭片;油菜用開水氽燙備用。

②用少許鹽、胡椒粉、雞精將魚片腌漬入味后上鍋煎熟。

③鍋中人番茄醬、糖、醋、鹽調(diào)味后，將番茄醬煮開并勾芡。

④將魚片、香菇;玉蘭片依序擺好，并將調(diào)好的番茄醬汁澆在上面。

⑤盤邊擺油菜即可。

功效：補(bǔ)氣化濕，散淤解毒，開胃益肝。經(jīng)常吃青魚可以有補(bǔ)腦的作用，而且也可以有保護(hù)視力的作用，對于經(jīng)常用眼的你來說是不錯的選擇。

如何保護(hù)眼睛，經(jīng)常吃一些具有養(yǎng)肝明目的食療食譜是不錯的選擇，這些食譜可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，而且也可以有保護(hù)眼睛的作用，對于經(jīng)常用眼的人群來說可以經(jīng)常吃，對保護(hù)眼睛有好處，青少年，白領(lǐng)都很適合，趕緊試試。

對眼睛健康的食療方法

對眼睛健康的食療方法

眼睛，被人喻為“心靈的窗戶”。它是五官之首，是人的重要器官，對于人們的工作、學(xué)習(xí)和生活均至關(guān)重要。人人都希望自己有雙明亮而有神的眼睛，而要保護(hù)好自己的眼睛，日常膳食的調(diào)理是件重要事情。

眼睛干澀吃薺菜

我國民間素有“農(nóng)歷三月三，薺菜賽靈丹”的說法，不少老年人都會在此時吃一些和薺菜有關(guān)的菜肴，由此可見薺菜的藥用功效。春秋戰(zhàn)國時期成書的《詩經(jīng)》里有“甘之如薺”之句，宋代大詩人陸游對薺菜情有獨(dú)鐘，曾吟詩贊美：“手烹墻陰薺，美若乳下豚?！?/p>

薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護(hù)生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)與食療專家王東旭副主任醫(yī)師介紹說，薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫(yī)別錄》言其“主利肝氣，和中”；《食經(jīng)》言其“補(bǔ)心脾”；《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質(zhì)相對也更易被人體吸收。

王東旭介紹說，辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預(yù)防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。

薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風(fēng)味獨(dú)特。王東旭特別向大家推薦以下三款薺菜食療方，讀者朋友們不妨一試。

眼睛疲勞吃甘薯

人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現(xiàn)衰退。“眼睛是內(nèi)臟的鏡子”，眼睛出現(xiàn)故障是內(nèi)臟，特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此，要提高眼睛的機(jī)能，先決條件是使內(nèi)臟機(jī)能能得到恢復(fù)。

為了增強(qiáng)肝臟和腎臟和機(jī)能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補(bǔ)中益氣”的作用，能提高消化器官的機(jī)能，滋補(bǔ)肝腎，對機(jī)體的衰弱也有恢復(fù)效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據(jù)營養(yǎng)分析，甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。最近食品專家開發(fā)出的一種紫色的甘薯新品種，含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。

食用甘薯的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，或制作成干點(diǎn)吃，甘薯粉則可溶解于牛奶或豆奶中飲服。

蛋黃越黃對眼睛健康越好

蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質(zhì)。蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成，分別具有不同的營養(yǎng)價值，其中蛋黃營養(yǎng)價值最高的。有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，他們擔(dān)心吃了蛋黃后會發(fā)胖。還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認(rèn)為可能會使血脂增高，導(dǎo)致血管硬化，所以一般人皆知曉，也擔(dān)心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。會有這種顧慮的`原因，是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養(yǎng)。其中蛋黃的成分中有兩種營養(yǎng)是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。

關(guān)心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護(hù)眼睛有密切的關(guān)系。葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別有保護(hù)眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個“黃斑”，里面的黃色營養(yǎng)來源，就是葉黃素和玉米黃素。這兩類營養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。

蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中，有1/3以上來自于這兩種成分，而且非常容易被人體吸收。因此，對于正常的蛋，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人，不宜多吃蛋。但是適當(dāng)食用一點(diǎn)也沒有什么大礙的。專家建議，在吃蛋的同時，并多吃蔬菜水果，這樣能避免膽固醇過高同時還保護(hù)了眼睛。

多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補(bǔ)充營養(yǎng)。近日，英國曼徹斯特大學(xué)的一項研究證實，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。

來自美國俄亥俄州大學(xué)的研究者也表示，像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。根據(jù)研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防“干眼病”等癥。

而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止于此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。研究人員還表示，每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點(diǎn)的生活，會使人體中的鈣流失嚴(yán)重。如果能少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)菠菜，就能彌補(bǔ)這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。

經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米

由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。

但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。

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