現(xiàn)在大家對食品的安全問題都是比較重視的,我們都希望自己可以吃的健康,所以對于食物都是比較重視的,特別是對我們每天都會去吃的蔬菜和水果來說更應(yīng)該重視,而這時候需要大家小心的一個情況就是果蔬殘留農(nóng)藥了,那么如何解決這樣的問題,一起看看吧。
加熱法
對于果蔬殘留農(nóng)藥的問題,我們首先可以試試加熱的方法來解決,隨著溫度升高,氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快。所以對一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經(jīng)過加熱去除局部農(nóng)藥,這對清除農(nóng)藥還是有好處的。這樣的方法通常會用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。辦法是先用清水將外表污物洗凈,放入沸水中2-5分鐘撈出,然后用清水沖洗1-2遍,可以解決農(nóng)藥的影響。
洗米水浸泡法
同時對于洗米水、粗面粉來說,這也是可以幫助我們用來洗菜的,而且也是大家公認(rèn)洗菜效果較好,蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一會再洗,能很好的清洗蔬菜。例如:粗面粉洗桃子,能很好去除桃子表面的絨毛,在幫助我們洗干凈蔬菜和水果的同時,還可以幫助解決果蔬殘留農(nóng)藥的問題。
洗菜劑
除了上面介紹的方法,我們還可以選擇用到的就是洗菜劑了,現(xiàn)在市場上有很多的洗菜劑,大多都強調(diào)超強的去農(nóng)殘的效果,在購買時一定要仔細(xì)選擇,看好使用說明及注意事項,選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品,理智的選擇洗菜劑的種類,避免對蔬菜造成二次污染,這是我們清洗蔬菜水果的時候要注意的。而且無論你選擇何種產(chǎn)品,一定要用清水清洗再食用。
上面給大家介紹了果蔬殘留農(nóng)藥的一些情況,可以發(fā)現(xiàn)這樣的問題是現(xiàn)在比較常見的,我們需要做好清洗的工作才行,如果可以學(xué)會方法把果蔬殘留農(nóng)藥的問題解決掉,這樣對我們健康自然是有好處的,所以大家應(yīng)該對上面介紹的方法有所了解才行。
水果營養(yǎng)價值高,很多人都愛!但是,你知道水果怎么洗才能洗干凈嗎?
很多人覺得洗水果是一件非常簡單的事情,也有人認(rèn)為是非常麻煩的一件事情。
用清水洗,害怕會有農(nóng)殘;用洗潔精洗,又怕洗不干凈;用專門的果蔬清洗劑清洗,又覺得太過于麻煩了……
到底該怎么清洗呢?其實,清洗方法不對,有可能會越洗越臟哦~
一張圖告訴你,常見的一些水果的清洗方法。巧借一些生活用品、食物,水果能洗得干凈又安全。
蘋果、桃子、梨
可以把水果泡放在蘇打水里浸泡5分鐘,去掉果皮上的農(nóng)殘、膠等污漬。
如果家里沒有蘇打水,可以先用鹽粒摩擦果皮,然后再用清水清洗。
葡萄、櫻桃
果皮上殘留多,可以用淀粉水粘附污漬的方法清洗。
楊梅
容易隱藏蟲卵,可以用鹽水泡。
對于去皮類水果如芒果、橙子,要先洗后切。
連皮吃的水果,就要巧用鹽和面粉等物品啦。
淘米水清洗法
淘米水屬堿性可分解農(nóng)殘并且有黏性,可吸附水果表面化學(xué)物質(zhì),可洗草莓、桑葚等顆粒狀水果。
檸檬清洗法
把檸檬汁噴在水果上面,靜止一分鐘左右擦掉,去農(nóng)殘的同時還有檸檬清香。
面粉清洗法
淀粉有黏性,能吸附水果殘留物,適合清洗葡萄柑橘類水果。
鹽水清洗法
有些水果的農(nóng)殘呈酸性,有些呈堿性,用鹽水浸泡比較好,還可以用鹽粒去水果表皮的細(xì)毛。
小蘇打清洗法
小蘇打呈堿性能中和水果表面農(nóng)殘,用一盆清水加2勺小蘇打粉,調(diào)制溶液浸泡水果,可洗櫻桃、棗等。
溫馨提醒:淘米水清洗小心農(nóng)殘
在這里需要提醒的是,以前一直流行用淘米水清洗果蔬,殊不知,食用米也有農(nóng)藥、蟲卵殘留的問題。
另外,淘米水通常都只有一盆,水量不足以洗去農(nóng)藥,蔬菜浸泡其中,一鍋洗米水就變成了農(nóng)藥池,比未洗的蔬菜還臟了。
生活廣義上指人的各種活動,包括日常生活行為、學(xué)習(xí)、工作、休閑、社交、娛樂等。下面跟著我來看看去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法吧!希望對你有所幫助!
一、“檢出農(nóng)藥殘留”和“危害健康”并不是畫等于號的:
任何農(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會產(chǎn)生危害,而國家有制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)定“不產(chǎn)生危害的量”。明確了這個概念,如何去除農(nóng)藥就是我們真正要關(guān)心的問題了。
二、網(wǎng)上有各種推薦的方法去除農(nóng)殘,我們來分析一下:
1、淡鹽水:可以改變果蔬表面的通透性,讓農(nóng)藥溶解出來,不過要產(chǎn)生明顯的效果,鹽的濃度至少需要2%,但是這樣做會導(dǎo)致水溶性維生素的損失。
2、淘米水、小蘇打:小蘇打和淘米水都是呈堿性的,能夠起到減輕蔬菜中有害物質(zhì)含量的目的。淘米水本身的黏性,可以吸附食物表面附著的農(nóng)藥和化學(xué)物質(zhì),淘米水放置一段時間后,黏度越大,堿性越強。
3、洗滌劑、果蔬清洗劑:主要功效成分是表面活性劑,配合一些酸度調(diào)節(jié)及、增稠劑等輔料,可以幫助清洗滲透到果蔬蠟質(zhì)層內(nèi)的農(nóng)藥殘留。雖然洗滌劑去除不同農(nóng)藥殘留的效果有差異,但普遍比清水浸泡沖洗要好。
4、清水浸泡、流水沖洗:這種是家庭最常用的方式了,一般認(rèn)為10-15分鐘的浸泡效果最好,因為浸泡時間過長,果蔬會重新將農(nóng)藥吸附進(jìn)去。
5、去皮:去皮是最可靠的去除農(nóng)藥殘留的方式之一,大約可以去除90%以上的農(nóng)藥殘留。
6、焯水:熱水里面的農(nóng)藥溶解性增強,研究顯示焯水1-10分鐘,去除農(nóng)藥的效果不錯,考慮營養(yǎng)素的.流失,1-2分鐘的時間最佳。
綜合以上6種方式的對比,方法各有優(yōu)勢。對于蘋果、梨子、黃瓜這類生食的果蔬,建議直接去皮食用;對于西蘭花這類,焯水食用最好;一些綠色蔬菜、最好通過浸泡、流水沖洗,去除農(nóng)殘。買回來的果蔬放在通風(fēng)處晾曬2-3小時,也可以能幫助去除部分農(nóng)殘。
最重要的一點,目前我國農(nóng)殘超標(biāo)率比較低,大家買水果蔬菜回來的時候,按照上述的方式處理,真的不需要特別擔(dān)心農(nóng)殘了。
序言:很多果農(nóng)在種植蔬菜和水果的時候都會打農(nóng)藥,這樣可以去除害蟲,獲得更多的收益?,F(xiàn)在很多的農(nóng)藥都是天然沒有任何傷害的,在蒸煮的過程中農(nóng)藥都被分解。但是不排除有一些農(nóng)藥仍然殘留在其中,這樣會對我們的身體造成特別大的影響。下面小編就給大家分享一下,應(yīng)該如何洗干凈殘留的農(nóng)藥。
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