這種吃法,等于是在喂體內(nèi)的“癌細胞”

如今，“防癌”成為了人人都關(guān)心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？近日，美國馬薩諸塞總醫(yī)院和哈fo大學(xué)的研究者對13.5萬人進行研究，發(fā)現(xiàn)在可能引發(fā)癌癥的因素中，飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重占到20%~40%。

咸

鹽和癌癥也有“親戚”關(guān)系。日本胃癌高發(fā)，主要原因之一就是攝取鹽分太多。吃得太咸會導(dǎo)致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質(zhì)的易感性，導(dǎo)致胃癌發(fā)生。

食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應(yīng)低于6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，比如醬油、味精、調(diào)味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素C的水果，能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。

腌

魚干、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風(fēng)味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內(nèi)被轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，然后與食物中的胺結(jié)合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。

一份由美國癌癥研究所與世界癌癥研究基金會聯(lián)合發(fā)表的報告顯示，食用培根等加工肉制品會提高下腹部癌變（如結(jié)直腸癌）的風(fēng)險。每天食用50克加工肉制品（相當(dāng)于一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌癥的風(fēng)險。這些加工肉大都采用腌漬的方法制作。

建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。

2類水經(jīng)常喝，或是在“喂”癌細胞，不是千滾水、隔夜水-

水是生命之源，地球上的任何生物都必須依靠水來生存，人可以三天不吃飯，但不可以三天不喝水，這表明水對人體的重要性。

隨著 養(yǎng)生 意識的提高，人們對于水的質(zhì)量問題也越來越看重，畢竟大家每天都會喝水，最近關(guān)于“水只有16小時保質(zhì)期”的這個說法在網(wǎng)上瘋傳，有人說，水超過16小時以后就會過期了，甚至還會導(dǎo)致癌癥，這種說法有沒有科學(xué)依據(jù)？

在日常生活中，我們經(jīng)常會聽到這樣的言論：“千滾水、隔夜水容易致癌千萬不能喝。”反復(fù)煮沸的水被人們稱為“千滾水”，傳言千滾水中含有致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。

事實上，這些說法都是不科學(xué)的，雖然在高溫缺氧條件下確實會使水中的部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽， 但經(jīng)實驗證明自來水中的亞硝酸鹽含量很低，僅僅為0.007mg/L，即使燒開水后亞硝酸鹽才升至0.021mg/L。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)限定，生活飲用水中的亞硝酸含量數(shù)值 1 mg/L，也就意味著把水煮沸200次才會超過該限值，所以我們根本不需要擔(dān)心千滾水致癌的說法。

不知道大家在平時買水的時候，是否注意礦泉水包裝上都會寫上保質(zhì)期，不是說久置的水不會致癌嗎？為何又要設(shè)定保質(zhì)期呢？

其實這是因為放置太久的水微生物指標(biāo)會出現(xiàn)變化，尤其是在空氣中長期暴露的飲用水，水放久了會受到溫度，濕度等情況的影響，導(dǎo)致細菌繁殖速度增快，長時間存放可能會使水源被細菌、灰塵等物質(zhì)污染，甚至引起變質(zhì)，喝了變質(zhì)的水以后，對自身的 健康 會造成一定的影響。

水放久了，可導(dǎo)致水的品質(zhì)受到影響，可能會被空氣中的細菌等病原微生物污染，也可能導(dǎo)致容器或水中有大量的細菌滋生，這些成分進入體內(nèi)對身體會造成一定的傷害，如病原微生物或者細菌感染腸道可能引起胃腸道病變，出現(xiàn)胃腸道炎癥，可能伴有腹脹、腹痛或腹瀉等不良癥狀。

因此，放置過久的水最好不要喝， 開封后沒喝完的水盡快在12小時內(nèi)喝完，而且桶裝水也盡量在一個星期之內(nèi)喝完。

雖然說放置過久的水并不會引起癌癥，但是有一些水在喝完后還真的可能會引發(fā)癌癥。

1、〔超過65 的水〕

世間萬物離不開水，人類也是如此，水參與新陳代謝，喝水讓身體各個細胞和組織得到濕潤，幫助身體排毒， 但不能喝超過65 的水 ，以免使得口腔和食道黏膜受到傷害。

若長期喝太燙的水會使得食管黏膜反復(fù)受到傷害，進而引起食管癌和口腔癌，一般喝水水溫在30~40 即可，同時也要注意奶茶、各種湯類以及茶類的溫度。

2、〔沒有煮沸的自來水〕

—自來水中的氯可以和沒燒開的水中殘留的有機物質(zhì)相互作用，易導(dǎo)致膀胱癌、直腸癌;野外的生水含有害的細菌、病毒和寄生蟲，飲用后，易得急性腸胃炎、肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。

不開的水—— 飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21%至38% ；當(dāng)水溫達到100 時，有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰三分鐘，飲用起來則安全得多。

安全得多。

精煉讓糖更容易被癌細胞利用？

流言：精煉讓糖更容易被癌細胞利用

網(wǎng)上有一篇流傳已久的文章《倪海廈老師人工白糖的禍害》，里面盤點了糖的各種危害，其中一條是“精煉白糖更易被癌細胞利用”，文中說：精煉白糖和人工制造的各種維他命一樣，都經(jīng)過提煉過程，自然分子就變得很小，于是就很容易被癌細胞吸收，等于是在給癌細胞喂食，這就是為什么維他命吃的越多就越容易致癌的真正原因。

真相解讀：

首先，“維他命吃的越多就越容易致癌”的說法完全是胡說八道，根本不能作為依據(jù)。

其次，精煉只是將物質(zhì)進行提純的過程，主要是去除一些色素、果渣等雜質(zhì)，最后形成顏色純凈的蔗糖，如果雜質(zhì)去除不夠，只會得到不同的產(chǎn)品，最常見的就是紅糖。并不會讓“分子變小”，更談不上容易被癌細胞利用了。

總之，“人工白糖”本質(zhì)上就是蔗糖，沒有被癌細胞利用的“禍害”，真正需要擔(dān)心的是糖攝入過多導(dǎo)致的齲齒和肥胖的風(fēng)險增加。

只要注意適量，同時保證總能量的收支平衡，糖還是可以吃的。之所以現(xiàn)在都說糖不健康，主要問題是我們吃太多了。

因此，想要減糖，建議從以下幾個方面做起：

1.日常盡量不喝甜飲料，如果想喝，盡量選無糖飲料。

2.即使是純果汁也要少喝，盡量直接吃水果。

3.焙烤食品盡量控制數(shù)量，如果想要吃，可以選擇無糖的。

4.平時自己飲食或者烹調(diào)食物，都要養(yǎng)成盡量不加糖的習(xí)慣。

5.購買包裝食品時，注意看營養(yǎng)標(biāo)簽，尤其是那些號稱“零脂肪”、“低糖”或“無糖“的食品，一定要注意看它的成分和營養(yǎng)素含量。另外，在食品標(biāo)簽中，還有很多東西其實也都是糖，比如玉米糖漿、麥芽糊精等，如果有這些東西存在，也要注意少吃。

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