現(xiàn)在人們的生活條件變好了,每頓都幾乎離不開大魚大肉,雖然不會(huì)缺乏營養(yǎng),但是卻容易患上高血脂、高血壓等慢性疾病。所以,很多人開始逐漸摒棄這種不健康的飲食方法,改吃素。那么,長期吃素是不是對我們的健康就非常有好處了呢?下面我們就詳細(xì)的了解一下。
其實(shí)長期吃素對我們的身體并不是健康的。
1、導(dǎo)致營養(yǎng)失調(diào)。我們吃的肉類里面含有豐富的蛋白質(zhì),而蛋白質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)經(jīng)過消化分解成氨基酸,然后被人體吸收。而一些人體必須要的氨基酸,在很多素菜中是不存在的,如果長期只吃素食的話,會(huì)導(dǎo)致身體攝入蛋白質(zhì)不足,造成貧血、營養(yǎng)不良等疾病的發(fā)生。
2、患上脂肪肝。你沒有看錯(cuò),不要以為只有吃得油膩才會(huì)得脂肪肝,長期吃素也會(huì)患上脂肪肝的。因?yàn)殚L期吃素的人缺乏蛋白質(zhì)的攝入,而我們正常的生理活動(dòng)需要蛋白質(zhì)的參與,如果身體通過食物得不到足夠的蛋白質(zhì)的話,就會(huì)導(dǎo)致身體分解儲存在身體內(nèi)的脂肪來獲得蛋白質(zhì),這樣就會(huì)導(dǎo)致大量脂肪酸進(jìn)入肝臟,從而患上脂肪肝。
3、影響生育。長期吃素的話,會(huì)導(dǎo)致人體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的比例失衡,從而造成內(nèi)分泌失調(diào),嚴(yán)重的還會(huì)影響生育能力。特別是女性,不要嘗試長期吃素,對生育能力有很大影響。
4、免疫力下降。人體的免疫力和免疫球蛋白有關(guān),而長期吃素的話,會(huì)缺乏一些合成免疫球蛋白的原材料,這樣身體會(huì)缺乏免疫球蛋白,從而導(dǎo)致免疫力下降。
5、食欲不振。一般素食對腸胃的消化能力的要求不是特別高,所以胃只要分泌少量的胃酸和消化酶就可以將這些食物消化完,如果長期這樣的話,身體就會(huì)接到少分泌胃酸和消化酶的信號,慢慢的就會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腸胃消化功能減弱的問題。
6、易患膽結(jié)石。長期吃素食的話,膽汁的分泌就不會(huì)那么旺盛,時(shí)間久了,就容易有患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
看了上面的介紹,原來長期吃素對我們的身體有如此多的危害,大家還敢一直吃素嗎?想要吃得健康,正確的做法應(yīng)該是飲食均衡,既不要每頓都大魚大肉,也不要只吃素菜,這兩種極端都是對我們的身體非常有害處的。最好是葷素搭配,不要挑食,這樣對健康才是最好的。
現(xiàn)在有很多的人為了保持自己的身材,就會(huì)長期的吃素食,拒絕吃肉。因?yàn)閷τ谒麄儊碚f,吃肉會(huì)過多的,攝入脂肪跟熱量會(huì)讓自己的身體變得很肥胖。但我們需要知道,人體每一天獲取的營養(yǎng)都是多樣化的。如果我們長期的吃素食,就無法獲得蛋白質(zhì)等一系列的營養(yǎng)物質(zhì),會(huì)讓自己的身體出現(xiàn)一些意外。今天小編就來跟大家說一說,長期吃素食的三種傷害。
第一、這是有好有壞的。長期吃素對身體好處:美容作用,長期食用堿性的植物性蔬果,血液中的乳酸會(huì)大量減少,自然就不產(chǎn)生有害物質(zhì)損害皮膚健康。和一般人比較起來,素食(素食食品)者的血脂肪含量較低,也較少罹患心臟疾病和癌癥(癌癥食品),體重也較不可能超重。
第二、長期吃素對身體危害:長期素食這種相對有欠缺的飲食結(jié)構(gòu)很可能會(huì)造成人體營養(yǎng)素供給的不均衡。人體內(nèi)膽汁主要由肝臟產(chǎn)生,膽囊就像一座水庫,起儲存濃縮膽汁的作用。
第三、長期以素食為主,含纖維素類食物影響膽汁的分泌與濃縮,使膽汁長期在膽囊淤積。易患結(jié)石,素食中植物纖維的成分較多,可使膽酸的吸收率降低,膽鹽濃度也降低。
素菜,是以植物類、菌類食物為原料制成的菜肴。中國的素菜源遠(yuǎn)流長,它產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國時(shí)期,主要用于祭祀和重大的典禮。魏晉、南北朝時(shí),隨著佛教的傳入。
“吃素”理論逐漸形成,對素菜的發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。從此,素菜便自成體系,獨(dú)樹一幟,風(fēng)格別致,成為豐富多彩的中國菜肴和食文化的一個(gè)重要組成部分。
素菜的烹飪方法與葷菜基本相仿,但在具體操作過程中,又有其獨(dú)到之處。例如,燒(烤)的特點(diǎn)是逢燒(烤)必炸,而葷菜則不同。。其中“仿葷”是素菜制作的一大特點(diǎn)。用面筋,腐竹,豆腐皮中藥調(diào)料等制作的“雞”“鴨”等形象和質(zhì)地都非常逼真。
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