大腸癌是結腸癌和直腸癌的合稱。
在上海,大腸癌又叫“癌老二”,意思是,大腸癌是發(fā)病率居第二位的腫瘤。在本世紀初的上海,大腸癌的發(fā)病原居第三位,僅十年時間,就取代胃癌上升為第二位。在全國范圍內(nèi),雖然大腸癌還居第五位,但其增速強勁。
為什么大腸癌發(fā)病率有如此快的增速呢?人們熟悉的解釋是:生活方式西方化。什么樣的“西方化生活”導致大腸癌呢?人們熟悉的解釋是:高蛋白質、多脂肪、少谷物、少蔬果的膳食模式。為什么這樣的生活方式會導致大腸癌?細致一些的解釋不多,本文即從生理角度,解析這個問題。
留神一個危險信號:吃得太好放臭屁
在傳統(tǒng)飲食習慣下,食物經(jīng)過消化和吸收,通過小腸進入大腸后,蛋白質和脂肪殘余是少量的,這些少量殘余在腸道菌群的作用下還可繼續(xù)合成人體必需的物質,如B族維生素、維生素K和一些非必需氨基酸,這些都是有益健康的。
但是,如果動物性蛋白質和脂肪的攝入量增加太多,超出了小腸消化吸收的能力,進入大腸的就不再是少量殘余了。在大腸這個“發(fā)酵罐”中,過多的營養(yǎng)物質會導致菌群失調(diào),并將那些富余的營養(yǎng)大量合成胺類物質,胺即致癌物。
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