其實,全世界只有中國人喜歡吃豬血,鴨血。
外國人不吃,主要是無法接受豬血的制作過程,新鮮的血液凝結(jié)成塊,居然能變成食物。而中國人卻非常愛吃豬血,毛血旺、鴨血粉絲這些,令人垂涎欲滴。
下面就來說說吃豬血的問題:
豬血能不能清肺?
豬血其實和清肺并沒有什么聯(lián)系,因為任何食物經(jīng)過嘴巴進入身體之后都會經(jīng)過消化道,之后進入小腸進行吸收。而我們所說的環(huán)境污染物質(zhì),特別是PM2.5等物質(zhì)其實是作用在肺部,根本不會相遇,更何談清肺的作用。
豬血能不能補血?
吃血補血、以形補形,是中國人的傳統(tǒng)觀念。其實,吃豬血并不能轉(zhuǎn)化成人的血液。
其實歸根結(jié)底,豬血的主要成分是水,其他血液里的蛋白質(zhì)。豬血的蛋白質(zhì)含量是4.3%,而牛奶的蛋白質(zhì)含量僅為2.8~3.4%。
豬血確實是一種比較好的蛋白質(zhì)來源,同時富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣。
豬血含鐵45毫克,較肉類高出100倍。因此,對于貧血的人,無論是缺少蛋白質(zhì),還是缺鐵,豬血真的可以起到一定的補充效果,所以豬血是可以補血的!
吃豬血需要注意什么?
與此同時,豬血的脂肪、膽固醇含量都比較低,可以說是一種非常健康的蛋白質(zhì)來源,對高尿酸和痛風(fēng)患者是適宜的。
但是豬血的蛋白質(zhì)對于消化不良的人來說是一種負擔(dān),不宜多吃。
此外,豬血容易滋生細菌,如果不能冷藏保存,加溫時間不夠,可能會面臨健康風(fēng)險。
所以總的來說,豬血是一種很好的食物,只要不多吃,并且注意加熱燒熟即可。
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