辣椒吃多了會上火？還會致癌？關(guān)于辣椒的是是非非

火鍋是冬日生存的必需品，而提到火鍋，就不能不說辣椒。統(tǒng)計顯示，從1991年到2011年，全球的干辣椒消費量每年增加2.5%，平均而言，我們每個人都多吃了1.3倍的辣椒。[1]

辣椒（：Wikipedia）

吃得多了，各種說法也就隨之而來。有的人認(rèn)為辣椒好，有病治病、無病養(yǎng)生，另一些人認(rèn)為辣椒壞，吃多了長痘痘、甚至導(dǎo)致癌癥。

說來說去，還是要看成分。

辣椒的成本主要有三種。一是維生素C。辣椒的維生素C含量之高，達(dá)到了笑傲群雄的地步，蘋果、菠蘿、檸檬加一起都不是它們的對手。

不同食物中的維生素C含量[2]

第二，風(fēng)味物質(zhì)，包括數(shù)種芳香化合物，是辣椒香味兒的來源。不同的辣椒，風(fēng)味物質(zhì)含量不一；同種辣椒，不同部位的含量也不一致。大致而言，以果皮中居多，辣椒籽里則幾乎沒有。

第三，辣椒素。辣椒素和風(fēng)味物質(zhì)相反，辣椒籽中特別多、而果皮中含量極少。它既是辣味兒的來源，也是辣椒中最受矚目的成分。

不同辣椒的辣度由辣椒素含量決定（：mahoneysgarden）

維生素C和芳香物質(zhì)不算出奇，辣椒素才是回答上述問題的關(guān)鍵。

吃辣椒會上火嗎？

“上火”是一個傳統(tǒng)說法，包含了形形色色的癥狀，沒有辦法一概而論，只能找一個典型，比如長痘痘。

夏天的時候，為了應(yīng)對炎熱，人們會往身上涂清涼油或者花露水，涂完確實感覺涼快。這是因為清涼油、花露水中含有薄荷腦，薄荷腦可以激活皮膚中的冷覺感受器，讓大腦產(chǎn)生涼爽的錯覺。辣椒素的作用機理與此相似，只不過辣椒素激活的不是冷覺而是痛覺。[3]這就是為什么，吃完辣椒不僅嘴里火辣辣的、上廁所的時候也會很痛苦……

辣椒素的結(jié)構(gòu)（：pubchem）

不過，這種影響是一過性的。而痘痘目前認(rèn)為是雄激素反復(fù)刺激、引起皮脂腺長期分泌異常的結(jié)果。多項大規(guī)模調(diào)查顯示，辣椒跟痘痘之間，沒什么相關(guān)性。[4,5]

飲食與痤瘡的關(guān)系（原圖出處：Diet and acne: a review of the evidence）

吃辣椒會導(dǎo)致癌癥&治療癌癥？

說到致癌或者治癌，就不能不提研究的三個尺度：細(xì)胞水平、動物實驗和流行病研究。

曾有學(xué)者認(rèn)為，辣椒素具有致畸性，可以導(dǎo)致癌癥，部分研究證實了這一點。然而反面的證據(jù)也不是沒有。

綜合來說，目前已有的近千項基礎(chǔ)研究多數(shù)顯示，辣椒素可以誘導(dǎo)細(xì)胞死亡或者促使細(xì)胞停止分裂，因而可以抑制多種癌細(xì)胞的增殖。

當(dāng)然，培養(yǎng)皿和生物機體區(qū)別巨大，不能因此認(rèn)為辣椒素可以抗癌——要知道，濃鹽水也可以抑制癌細(xì)胞增殖。相比之下，動物實驗更可靠一些，不過動物實驗存在劑量問題。

有實驗顯示辣椒素沒有致畸性，甚至可以殺傷癌細(xì)胞，不過也有學(xué)者用含有10%辣椒素的飲食成功引起了肝臟癌變。[6]

流行病研究同樣模棱兩可。墨西哥裔美國人肝癌、胃癌發(fā)病率很高，考慮他們的飲食偏好，辣椒似乎要為此負(fù)責(zé)。然而2015年，中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院進行了一次規(guī)模巨大的研究，調(diào)查人群接近50萬。

結(jié)果顯示，與那些幾乎不吃辣椒的人相比，每天都吃辣椒的人不僅有更少的癌癥、而且有更少的呼吸循環(huán)系統(tǒng)疾病，總死亡風(fēng)險低14%。[7]

說到底，辣椒素參與的生理過程實在太多，跟諸多基因都有關(guān)聯(lián)，[8]而對辣椒的態(tài)度，又受收入、地域等因素的影響。從目前的研究結(jié)果來看，既不能認(rèn)為辣椒致癌、也不能認(rèn)為辣椒可以抗癌。[6]

吃辣椒可以減肥？

理論上講是這樣。

傳統(tǒng)上認(rèn)為，熱帶地區(qū)的群眾之所以迷戀辣椒，是因為辣椒可以“發(fā)汗”。吃完辣椒以后，新陳代謝加快、產(chǎn)熱增多，人體被迫擴張血管、分泌汗液進行降溫。相應(yīng)的，能量消耗會增加，有利于維持體重。

2010年的一項研究顯示，辣椒能做的不止于此。研究者準(zhǔn)備了兩組小鼠，一組給與辣椒素、另一組注射生理鹽水，研究顯示，辣椒素可以改善脂肪代謝，體重測量更加一目了然，前者的體重普遍更輕。[9]

不過現(xiàn)實中，辣椒總是跟肉類和油脂一起出現(xiàn)。就算辣椒素可以改善脂肪代謝，如果不控制攝入的能量，恐怕減肥效果非常有限。

其實，天然食物成分復(fù)雜，一時半會很難說清它們對具體某種疾病的影響，辣椒不過是研究之路上的一個縮影。

總之，適量吃辣椒還是安全的。畢竟辣椒本質(zhì)上也是蔬菜的一種啊，而且含有豐富的維生素C。

參考文獻

[1]KREMER W. Is the chilli pepper friend or foe?[J]. 2015.

[2]中國營養(yǎng)學(xué)會. 中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)[M]. 科學(xué)出版社, 2014.

[3]曹南開, NAN-KAI C A O, 呂海寧等. 靶向瞬時受體電位通道天然調(diào)節(jié)劑的研究進展[EB/OL]. (2017-05-12)[2019-01-03]. /YXXB/html/20170503.htm.

[4]DAVIDOVICI B B, WOLF R. The role of diet in acne: facts and controversies[J]. Clinics in Dermatology, 2010, 28(1): 12–16.

[5]SPENCER E H, FERDOWSIAN H R, BARNARD N D. Diet and acne: a review of the evidence[J]. International Journal of Dermatology, 2009, 48(4): 339–347.

[6]BODE A M, DONG Z. The Two Faces of Capsaicin[J]. Cancer Research, 2011, 71(8): 2809–2814.

[7]LV J, QI L, YU C等. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study[J]. BMJ, 2015, 351: h3942.

[8]CLARK R, LEE S-H. Anticancer Properties of Capsaicin Against Human Cancer[J]. Anticancer Research, 2016, 36(3): 837–843.

[9]JOO J I, KIM D H, CHOI J-W等. Proteomic Analysis for Antiobesity Potential of Capsaicin on White Adipose Tissue in Rats Fed with a High Fat Diet[EB/OL]. (2010-04-19)[2019-01-04]. doi:10.1021/pr901175w.

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吃辣椒會上火嗎

不會
1.任何情況下都可以吃辣椒，辣椒本身對人體不會增加炎癥也不會減少炎癥，辣椒無非是一種富含維生素的植物而已，感冒，口腔潰瘍，咽喉腫痛，淺表性胃炎，胃潰瘍吃了辣椒，會增加辣味素對傷口的刺激而增加疼痛而已，如果你不怕痛，那就吃，怕痛，就不要吃。2.吃辣椒有人發(fā)現(xiàn)脖子腫了，應(yīng)該是一種巧合，扁導(dǎo)體發(fā)炎，大家都知道，扁導(dǎo)體是人體第一道免疫屏障，受到細(xì)菌攻擊她第一個挺身而出，受傷的同時激發(fā)免疫系統(tǒng)響應(yīng)，產(chǎn)生白細(xì)胞抵御外敵侵襲。3.脖子腫還是退去恢復(fù)和辣椒沒有關(guān)系，和火鍋沒有關(guān)系，是體內(nèi)的免疫系統(tǒng)在運作。4.四川貴州妹子皮膚好，和辣椒關(guān)系不大，云貴高原潮濕，云霧繚繞，紫外線強度低，比同緯度的地區(qū)比如廣東福建，要水潤白凈而已。抵制中醫(yī)理論，抵制玄學(xué)，抵制不負(fù)責(zé)任的雜音，從否定中醫(yī)玄學(xué)開始。有一種冷，是媽媽覺得你冷。有一種炎癥，是中醫(yī)覺得你上火。

作者：沈弢
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來源：簡書
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經(jīng)常吃辣椒，可以預(yù)防癌癥，還是加重腸胃病？

辣椒是生活中常見的調(diào)味品，很多人深深迷戀著辣椒。網(wǎng)上傳言吃辣椒可以防癌，其實這個說法不可信。事實上，人們在對辣椒與癌癥之間做了許多研究，但至今還沒有確切的報告顯示吃辣椒可以防癌。

當(dāng)然，吃辣椒有好有壞，如果利用得好，就對身體有益，如果不加以節(jié)制，會對身體造成傷害。

一、吃辣椒對人體的好處。

辣椒可以幫助人們祛濕，四川人吃辣就是很好的例子。四川盆地氣候多濕熱，而辣椒恰好就能去除濕熱，幫助保持人體健康，這種習(xí)慣已經(jīng)延續(xù)了上千年。另外，吃辣椒還可以促進血液循環(huán)，并且辣椒抗氧化能力也很強，所以吃辣椒可以幫助預(yù)防心血管疾病，并延緩衰老。并且，辣椒屬于燥熱性食物，吃辣還有驅(qū)寒治感冒的功效。

二、吃辣椒對人體的壞處。

辣椒對人體的危害，往往都是由于使用不恰當(dāng)而導(dǎo)致的。比如過量食用辣椒，的確會造成腸胃不適，辣椒會刺激胃黏膜，甚至引發(fā)和加重腸胃疾病，比如腸胃炎、痔瘡等等，但不會致癌。另外，吃辣過多還會引起上火，造成口腔潰瘍、牙齦炎等等。還有，如果身體本身就屬于燥熱的人也不能多吃辣椒，否則會給身體帶來比較沉重的負(fù)擔(dān)。

所以，如果善加利用辣椒，它就是一塊寶，如果使用不當(dāng)，辣椒可能就會變成摧殘人體健康的禍?zhǔn)?。如果大家有什么補充，歡迎在下方評論留言！

吃辣對身體的危害

吃辣對身體的危害

吃辣對身體的危害，作為“酸甜苦辣”四味之一，我們國家有很多地區(qū)的人是非常喜歡吃辣的，針對辣椒這類食材，大家的點評確是有喜有憂的，下面來看看吃辣對身體的危害吧。

吃辣對身體的危害1 腹瀉。

吃辣椒最好適量吃，對于腸胃不好的人來講，即便吃的不多，在辣椒對胃黏膜的刺激下，也容易產(chǎn)生腹瀉的癥狀。

上火。

辣椒本身是屬于溫、熱的食物，對于本身胃火嚴(yán)重的朋友來說，吃辣椒相當(dāng)于火上澆油。

便秘。

吃辣椒除了腹瀉之外，對于很多人來講容易引起便秘。

吃辣椒過多過辣，容易引起腸道功能紊亂，造成便秘，所以大家如果本身有便秘的情況，最好少吃或不吃辣椒。

加重痔瘡。

我們剛才講過，吃辣椒容易引起上火，所以對于本身有痔瘡的朋友一定要注意，盡量不要吃辣椒，容易加重痔瘡。

口氣。

過量吃辣椒容易引起或者加重胃火，而胃火嚴(yán)重容易產(chǎn)生口氣，所以大家平時要注意，有學(xué)習(xí)或工作任務(wù)的時候盡量不要多吃辣椒。

胃疼。

同樣是刺激胃黏膜，但是這里我們要提到的是辣椒精。

現(xiàn)在很多人，尤其是年輕人喜歡吃油炸的肉食，里面一般為了增加辣度，喜歡用辣椒精代替辣椒粉，這種劇烈的刺激，容易引起胃疼。

最后提醒大家。

雖然過量食用辣椒對身體有很多危害，但是少吃對身體還是有好處的，比如濕氣比較重的地方就可以多吃一些辣椒。

如何快樂吃辣椒

首先我們要清楚的是，第一點，不是每個人都適合吃辣椒。

如果我們本身就有一些基礎(chǔ)疾病，最好就減少吃辣椒的頻率，特別是如果有消化道炎癥和呼吸道炎癥，就一定要忌辛辣。

除此之外，當(dāng)我們健健康康時，吃辣椒也有一定的注意事項。那就是第二點，不要過量食用！

當(dāng)進食過多辣椒時，也許主觀上我們真的有一種酣暢淋漓的感受，但我們的身體已經(jīng)開始承受過多辣椒素的刺激了，要找到適合自己的度，絕對不要勉強。

其實只要牢記這兩點，在自己上火、感冒、生病時不要去碰辣椒，日常生活中找到適合自己的辣度，每天快樂地享受辣椒，是完全可以的！

吃辣對身體的危害2 一、引起味覺減退：

辣椒對口腔黏膜及味蕾的刺激尤為突出，適量吃辣椒有增加食欲的作用，但是過多的吃辣椒可引起味覺減退。

二、損傷肝細(xì)胞：

辣椒一旦從腸道吸收到血液中，即可運輸?shù)礁闻K儲藏，稱為有益的抗癌物質(zhì)。但是如果進食過多的辣椒，過量的辣椒素在肝臟亦可破壞肝細(xì)胞，打亂細(xì)胞內(nèi)的生化過程，變?yōu)槲沼坞x基的成分，而部分游離基正是致癌的原因。

三、容易得胃?。?/strong>

而辣椒的堿成分可直接刺激胃黏膜及潰瘍面，加重胃內(nèi)局部的血管發(fā)生充血擴張，若激惹神經(jīng)末梢還會產(chǎn)生胃痛，有時還會引起胃出血。長期大量使用辣椒，可引起慢性胃炎，并會影響腸道對營養(yǎng)素的正常吸收

四、引起腹痛腹瀉：

辣椒所含有的刺激性成分進入腸胃后對胃腸粘膜的刺激性很大，過多的食用辣椒，可疫情胃腸粘膜過度充血，胃腸蠕動加速而產(chǎn)生腹痛、腹瀉。

五、容易上火：

辣椒屬于辛熱之物，吃的太多會使熱毒在體內(nèi)積蓄，表現(xiàn)為皮膚痤瘡、口舌生瘡、牙痛出血等。

六、加重病情：

大量進食辣椒可引起循環(huán)血量劇增，心跳加快，并且辣椒性熱，多吃容易上火。另外，患有熱性病、胃腸炎、潰瘍病、痔瘡以及高血壓的患者使用過多的辣椒會使病情加重。

七、致癌：

少吃辣椒有益，但是多吃辣椒容易致癌。食用大量辣椒會刺激胃腸粘膜，誘發(fā)基因突變，導(dǎo)致胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)病升高。

擴展資料：

適當(dāng)吃辣椒對身體有好處：

辣椒具有開胃、消食的'作用，這是因為辣椒具有辛辣刺激性，適當(dāng)?shù)氖秤每梢源碳ね僖汉臀杆岬姆置?，幫助消化；辣椒有解痛功效，因為辣椒中所含的辣椒素可以刺激和耗盡傳遞疼痛訊息的神經(jīng)物質(zhì)，從而可以緩解疼痛；辣椒可以抗寒，

辣椒素能夠刺激人體，使心跳加快、皮膚血管擴張，血液流向體表，從而使人身感到熱乎乎的；辣椒可減輕感冒的不適癥狀，辛辣的食物可以稀釋分泌的粘液，并幫助痰被咳出以免阻礙了呼吸道；辣椒可以預(yù)防動脈硬化，

是因為辣椒中含有豐富的β胡蘿卜素，一根辣椒中所含的β胡蘿卜素就可以滿足一個人一天的需要，而β胡蘿卜素是一種強抗氧化劑，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型態(tài)。

吃辣對身體的危害3 常常吃辣對身體究竟是危害還是有利？

吃辣椒的好處

朝天椒自身實際上就是說一種很好的食材，帶有的營養(yǎng)成分也十分的多，特別是在是維他命C成份是全部蔬菜水果中最大的，而它帶有的胡羅卜素，維他命B

檸檬酸鈉蘋果酸成份實際上也許多，這種成份針對身體健康全是十分有協(xié)助的，倘若可以常常攝取，可以補充人體需要的影響不用說，還可以提高我們的身體抵抗能力，保養(yǎng)人體血氣，協(xié)助你減緩人體的衰退。

而此外，朝天椒還可以推動人體內(nèi)血液的循環(huán)系統(tǒng)，我們吃辣的情況下通常有血氣上涌的覺得，這并非幻覺，實際上就是說人體內(nèi)血液加快流動性導(dǎo)致的實際效果

這會給我們的人體產(chǎn)生大量的溫度，也可以讓血液立即的送到人體需要的人【體】器官去，協(xié)助我們保養(yǎng)人體的諸多人【體】器官，另外還可以防止一些心腦血管病癥的產(chǎn)生，對我們的身心健康協(xié)助是挺大的。

吃辣的弊端

針對女性朋友而言，常常吃辣可能并不是一件好事兒，特別是在是在月經(jīng)期，此刻女士應(yīng)當(dāng)了解是需要忌嘴的，由于此刻女性的身體是很敏感的

非常容易導(dǎo)致一些婦科問題的侵犯，另外朝天椒的刺激是較強的，可能會造成我們的心跳加速，那樣的話，就會有可能會造成人體流血的狀況加劇，可能會導(dǎo)致經(jīng)期出現(xiàn)混亂的狀況

比較嚴(yán)重的還會出現(xiàn)經(jīng)痛，因此我們女士一定要留意，在獨特期內(nèi)要防止吃一些吃涼性刺激的食材，以防為自己產(chǎn)生不便。

我們了解，當(dāng)我們頭痛發(fā)燒感冒的情況下，大夫在給我們開了藥以后，一定會勸誡我們不必吃辣，好像這類忌嘴食材中，朝天椒通常都是入選，這根本原因是朝天椒自身是一種發(fā)性食物

這種發(fā)性食物會造成藥品的實際效果出現(xiàn)降低，不利病況的修復(fù)，因此針對一些已經(jīng)吃藥的人而言，我們盡量不要吃辣，大伙兒盡量不要懷有心存僥幸。

我們常說十人九痔，日常生活，有許多人多多少少常有痔瘡，痔瘡病人都是忌嘴，特別是在是朝天椒，由于她們吃完朝天椒以后，可能會造成在大便的情況下更為疼痛，也有可能會伴隨流血的狀況

這針對身患痔瘡的人而言，是很不好的，因此我們在平常要多吃蔬菜水果，假如確實想吃辣，還要等痔瘡徹底康復(fù)治療了以后再吃，要不然偷食一口也會讓自身受罪。

辣椒會不會引起上火

說吃辣椒上火是不正確的，辣椒是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，吃辣椒的好處在這里就不說了。說吃辣椒上火應(yīng)該是因為有人吃辣椒臉上起豆豆的原因吧。因為大家都知道上火了會起豆豆。其實是這樣的——吃辣椒起豆豆是因為辣椒的刺激性導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，并不是吃了辣椒會上火
辣椒的作用和好處如此多
每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進唾液分泌，增強食欲，促進消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒瘦身妙法
辣椒，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！
辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會向腦神經(jīng)發(fā)出“足夠”訊號，導(dǎo)致食欲大減。同時辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝?？焖俚纳鸁嵯到y(tǒng)能提升機體工作效率，像快速運轉(zhuǎn)的機器能消耗大量碳?xì)淙剂稀?br>進食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而當(dāng)辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細(xì)胞卸載，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規(guī)則做伴，因為辣椒堿刺激了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn)，同時還會讓你擁有一份好心情。
在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔(dān)心身材，該怎么做？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量。如果要控制食欲，則千萬記住蛋白質(zhì)豐富的食物容易增加胃口，所以應(yīng)該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調(diào)料，因為他們都是辣椒堿的替代品，不起作用。最后，當(dāng)做好一道辣味菜后應(yīng)盛放2個小時，辣椒堿會自動升溫。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口，然后喝一點牛奶或酸奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)能緩和辣椒堿的味覺刺激和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調(diào)料中慢慢去適應(yīng)辣，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒堿則相對較少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同時，一定要吃早餐：喚醒體內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)，并防止一會兒之后饑餓感侵?jǐn)_；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺；不要經(jīng)常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果，以補充維生素和豐富的纖維質(zhì)。有兩種人吃辣椒的時候要慎重。
辣椒是女性的補品
辣椒味道辛辣，刺激性強，具有很好的開胃引發(fā)食欲的功能。但很多女性認(rèn)為吃辣椒容易上火，導(dǎo)致臉上出現(xiàn)“小痘痘”，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒，也克制食欲，敬而遠(yuǎn)之。
然而，德國營養(yǎng)醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)學(xué)院所進行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調(diào)味品可以有效地幫助人們減肥。辣味調(diào)味品可以使食用者出汗，從而增加了身體對能量的消耗。
辣椒在某種程度上，是女性的“補品”，而非“天敵”。因為辣椒除了有殺菌作用外，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質(zhì)，可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區(qū)，當(dāng)?shù)嘏圆坏儆邪弹弳栴}，皮膚更大多滑溜溜?？磥沓岳迸钥梢苑判某岳苯妨恕?br>辣椒能預(yù)防心臟病
辣椒能夠促進血液循環(huán)，增加血管的彈性，減低血管硬化的機會，有助預(yù)防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之余，又可延緩衰老。
辣椒宜寒底者食用
雖然辛辣食物好處多，但中醫(yī)認(rèn)為，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂“寒則熱之，虛則補之”，虛寒底人士氣血運行較慢，經(jīng)常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的癥狀，所以多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血循環(huán)，有助減輕虛寒癥狀。
相反，燥熱、陰虛、濕熱、多汗、孕婦就絕對不宜經(jīng)常食辛辣食物，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤、發(fā)熱等不適，后果可能更嚴(yán)重。
即使是寒底人士，亦要按自己身體狀況適量進食，因為吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而食出反效果，所以間中吃一兩次麻辣火鍋，加兩滴辣油，用辣椒當(dāng)作調(diào)味料亦無妨，但就不應(yīng)天天進食。
日本女**辣椒
近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態(tài)發(fā)胖的女性和擔(dān)心發(fā)胖的少女們更是除了在家中吃飯頓頓不離辣椒外，還常常把一小瓶辣椒或胡椒面同化妝盒或香粉袋一起裝在手包里隨身攜帶。
究其原因，據(jù)說是辣椒能起到很好的減肥作用。為了迎合這種新時尚，不少飲料公司競相以辣椒為原料制作新型的辣味飲料。因此，日本辣椒進口量也隨之增加。據(jù)統(tǒng)計，日本從中國和泰國進口的辣椒在逐年增長。
過食辣椒也會中毒
辣椒具有溫中散熱，開胃消食的功能，它既可作為調(diào)味品使用，又可作為菜肴使用，許多人很喜歡食用，尤其是南方人。
但這種菜肴不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內(nèi)濕從熱化，表現(xiàn)為皮膚痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現(xiàn)，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐、關(guān)暈，甚至嘔血、尿血、衄血、血壓升高或下降。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒堿對循環(huán)系統(tǒng)有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。因此，過食辣椒當(dāng)心中毒。
辣椒是人們喜食的調(diào)味佳品之一；又是營養(yǎng)豐富的蔬菜之一。不論是青辣椒或紅辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌頭上的味蕾，因而有增加食欲和幫助消化的功能；且能行血活血促進血液循環(huán)，使心跳加快。所以吃辣椒后，常使人感到發(fā)熱，特別是在寒冷季節(jié)，適量進食辣椒，不僅可以抵御風(fēng)寒，預(yù)防傷風(fēng)感冒，風(fēng)濕病，腰腿痛等痹癥。還具有防凍傷、脫發(fā)和壞血病，夜盲癥等功效。
經(jīng)營養(yǎng)分析測定，辣椒所含的維生素C相當(dāng)蘋果的二十一倍；胡蘿卜素的含量為蘋果的十九倍半；維生素B2和B1、分別是蘋果的三倍和四倍；維生素P也叫路丁)含量較一般蔬菜多五、六倍，此外還含有較為豐富的人體必需的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，真稱得上是營養(yǎng)豐富品種齊全的蔬菜類佳品。
辣椒雖然各種營養(yǎng)素含量較多，但由于其辣椒素的刺激性太強；如果過量食用，往往很多人是承受不了的。近年來由于農(nóng)藝師的科學(xué)改良和育種，新型的辣椒，不僅大而肉肥汁多，且辣味很小，很符合人們食用上的要求。盡管如此，過量食用辣椒并不是沒有副作用的；尤其是患有：腎病、高血壓、慢性泌尿系統(tǒng)感染，慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽峽炎和扁桃腺炎、皮膚病和痔瘡等患者，要少吃或不吃為好，以免加重病情