我們在家常食物中，經(jīng)常會(huì)吃到一種含有豐富黏液的食材，這類食材多是可以補(bǔ)益脾胃的食材，例如燕麥、銀耳、山藥、秋葵等，它們所含的黏液物質(zhì)屬于多糖類，是一種對身體具有很好補(bǔ)益作用的成分。

食物黏液好處多

黏液多的食材，在中醫(yī)看來，具有很好的滋陰潤肺、補(bǔ)益肝腎，滋養(yǎng)皮膚的作用。

從營養(yǎng)學(xué)的角度上說，這類食物黏液里含有的多糖物質(zhì)，可以延緩食物消化、吸收，達(dá)到較久的飽腹感，俗話說的“耐饑”，非常適合減肥人群食用，可以延長饑餓、減少進(jìn)食量。

同時(shí)也對胰島素具有很好的調(diào)節(jié)作用，能降低高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管問題的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

此外，食物黏液還具有強(qiáng)大的抗氧化作用，可以延緩人體細(xì)胞的衰老；還有利于腸道清理，緩解便秘；而且具有增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)能力，對預(yù)防和降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)有積極作用。

既然食物黏液是這么好的營養(yǎng)精華，那這5種食物你可千萬別錯(cuò)過：

1. 銀耳

銀耳又稱雪耳，味淡性平，具有益氣養(yǎng)胃、滋陰潤肺的功效，非常適合肺氣虛弱、氣短及陰虛的人食用。平?？梢院图t棗、蓮子等配合食用，補(bǔ)虛效果好。

銀耳還含有豐富的蛋白質(zhì)（含量約10%左右），以及鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)；銀耳中的銀耳多糖可延緩衰老、抗氧化，還能增強(qiáng)人體免疫力。

2. 木耳

黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”。它含有豐富的蛋白質(zhì)，常食黑木耳，能提高人體的免疫力。

現(xiàn)代研究也表明，黑木耳含有豐富的膠質(zhì)，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，還能減少油脂的吸收，適合消化能力弱或需要潤腸通便的老年人食用。

3. 香菇

香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）， 素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品。

研究表明，香菇內(nèi)含的香菇多糖是一種宿主免疫增強(qiáng)劑，有抗病毒、抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫功能和刺激干擾素形成等作用。

4. 秋葵

秋葵黏液含有豐富的可溶性膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、保護(hù)胃粘膜、減少膽固醇吸收，還有降脂通便的作用。

除此之外，秋葵還含有豐富的黏性糖蛋白、黃酮、維生素和鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。

建議烹飪時(shí)，秋葵最好不要切片，盡量保證其完整性，這樣可以盡可能地保存秋葵中的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是里面的籽和黏液。

5. 山藥

切開山藥，能拉出黏黏的細(xì)絲，這正是它特有的黏蛋白、黏多糖，能滋潤胃黏膜，起到保護(hù)作用。

山藥含有豐富的淀粉、淀粉酶、蛋白質(zhì)、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，有降血糖血脂、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等作用。

山藥特別適合脾胃虛弱、倦怠無力、肺氣虛燥的人吃。可以蒸煮當(dāng)主食，也可以做粥、炒菜。

小貼士

這類食材盡量涼拌、清蒸、水煮，少采取油燉、炒的烹調(diào)方法，避免煎、炸、烤等高油的烹調(diào)方法。

此外，帶黏液的食材不要過度清洗，盡量保留黏液物質(zhì)。

有什么能讓腸道更健康的好方法？

保護(hù)腸胃健康的事情
一、益生菌并非越多越好
益生菌是一種可以保護(hù)腸道的菌群，很多人為了保護(hù)腸胃健康，往往會(huì)食用大量的益生菌，但是你知道嗎?在生活中益生菌并非是越多越好的，大量的食用益生菌，同樣容易導(dǎo)致腸胃健康遭受損害!
因此補(bǔ)充益生菌應(yīng)該要適量，過量補(bǔ)充很容易造成腸胃道菌種不平衡，一般而言腸胃功能較弱的朋友多補(bǔ)充益生菌可以有效的改善腸胃健康，腸胃功能本就很強(qiáng)的朋友，在生活中最好不要大量的補(bǔ)充益生菌!
二、多吃寡糖食物
寡糖是一種對于腸道健康有著良好促進(jìn)效果的物質(zhì)，正常情況下，不論是酸奶亦或是益生菌直接補(bǔ)充，這種外來的益生菌，在腸道中最多存在三至五天，而通過攝入寡糖，可以有效的延長益生菌存在的時(shí)間!
甚至可以在腸道中建立益生菌群，因?yàn)楣烟鞘且嫔詈玫某砷L原料，因此想要保證腸道中的益生菌群，我們最好多多的食用一些含有寡糖的物質(zhì)，這樣便可以有效的保護(hù)好身體的健康，減少疾病出現(xiàn)的幾率!
三、一些香料可以助消化
消化不良似乎成為了生活中最常見的腸胃疾病了，但是很少有人知道，在生活中想要攝入一些香料可以有效的解決消化不良這樣的情況，甚至一些香料還有這保護(hù)腸胃，緩解腸胃痙攣這樣的效果!
那么哪些香料可以保護(hù)腸胃健康呢?其實(shí)這些香料有很多，薄荷、紫蘇、芥末、咖喱、茴香都是可以幫助人消化的香料，在生活中如果出現(xiàn)了消化不良，或者腸胃痙攣這樣的情況，我們不妨試一試這些香料哦!
四、水分決定腸道健康
每天攝入多少水分決定了腸道是否健康，因?yàn)槿嗽谏羁倳?huì)攝入很多的膳食纖維，膳食纖維是一種很好的物質(zhì)，但是如果沒有大量的水分讓它吸收，就會(huì)導(dǎo)致便秘這樣的情況出現(xiàn)在身體上!嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致腸梗塞這樣的事情出現(xiàn)!
因此在生活中一定要多喝水，因?yàn)槎嗪人梢杂行У臏p少膳食纖維因?yàn)槿狈λ?，而?dǎo)致便秘這樣的情況出現(xiàn)，并且多喝水可以有效的清洗腸胃，讓腸胃中的有害物質(zhì)可以迅速的排出體外，這一點(diǎn)是十分重要的!
五、多吃香蕉
生活中腸炎是一種讓人難受的疾病，甚至可以說患上了腸炎，身體健康就再也得不到保證了，而在生活中經(jīng)常食用一些香蕉，可以有效的預(yù)防腸炎，因?yàn)橄憬犊梢源龠M(jìn)腸道黏膜細(xì)胞的發(fā)育，讓腸道中粘液分泌變多，腸道內(nèi)部粘液分泌多了，腸道就可以變的更加潤滑!
因此在生活中害怕腸道健康因?yàn)楦稍锒粨p害的朋友需要注意哦，多吃香蕉是可以有效保護(hù)腸道的，在生活中不妨多多的試一試這個(gè)方法!
六、粗細(xì)結(jié)合更健康
人的飲食不能只有粗糧，一絲細(xì)糧也沒有，也不能只有細(xì)糧一絲粗糧也沒有，因?yàn)槟c道也是有著適應(yīng)性的，如果單一的食用一種糧食，不論是粗糧還是細(xì)糧，對于腸胃健康來說并沒有什么好處!甚至還會(huì)加重疾病出現(xiàn)的幾率，要知道長時(shí)間的單一食用某一種食物，很有可能就會(huì)導(dǎo)致腸癌的出現(xiàn)!所以飲食只有粗細(xì)結(jié)合才是最好的！
因此粗細(xì)結(jié)合才是日常飲食我們最需要做的事情，如每日可以食用黃豆、玉米這樣的粗糧和白米一起煮飯食用，是一種很好的保護(hù)腸胃的方法!類似這樣的搭配還有很多，只有粗細(xì)結(jié)合，讓腸胃的適應(yīng)性不斷的增強(qiáng)，腸胃才會(huì)變的更加健康!
很多人都不重視腸胃的健康，往往都是在患上腸胃疾病后才開始重視起對于腸胃的保護(hù)，但是腸胃的保護(hù)并非是如此簡單的事情，我們在生活中想要讓腸胃更加的健康要做的事情有許多!

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