主要功效:溫經(jīng)通絡
推薦人群:冬季易關節(jié)疼痛的人群
推薦:
廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
材料:小土雞1只約750克,辣木根30克,辣木葉30克,生姜數(shù)片(2~3人量)。
制作方法:土雞洗凈切塊,飛水后去掉血水;將辣木根、辣木葉洗凈,生姜切片;把土雞塊、辣木根和生姜放入鍋中,加入清水約2000毫升,大火煮開轉小火,煮大約1個小時。放入辣木葉后再煮一會兒,添加食鹽調味即可。
特色點評:辣木樹起源于印度西北部的喜馬拉雅山南麓,現(xiàn)在被廣泛種植在非洲、東南亞、阿拉伯半島等區(qū)域。我國辣木最初由澳門引入,后來廣東、廣西、云南等省份直接從東南亞引種,所以如今辣木在我國市場上比較常見。辣木全株都是可以利用的,其中嫩葉和嫩果莢可作為日常的蔬菜食用,種子可用于榨油,木根和樹皮則是傳統(tǒng)的藥材原料。辣木根有比較好的抗炎作用,冬天不少老人因關節(jié)炎發(fā)作而疼得厲害,此時用辣木根煲雞湯,既可溫補,也能起到消炎、通絡、止痛的作用。
這個湯的味道不錯,辣木的味道一點也不辣。皮膚比較干燥或偶有咳嗽的朋友,還可以加入一些南北杏來煲湯。
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