前不久國家最新發(fā)布了《中國高血壓防治指南2018 年修訂版》,人群高血壓患病率處于上升趨勢。
據(jù)最新的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2012年—2015年,我國18歲及以上高血壓患病率已達到27.5%,2012年的調(diào)查結(jié)果是25.2%。
這是一個什么概念呢?包括你我在內(nèi)的成年人中,每4個人甚至不到4個人中就有一個高血壓患者,而血壓處于正常高值,即高壓在120-140 mmHg和(或)低壓在80-90 mmHg的人群亦不在少數(shù),高血壓的“后備軍”!
從我國高血壓的患病情況呈現(xiàn)出的兩個特點:由南到北,患病率增加;不同民族之間存在差異,這些特點也都昭示著高血壓與飲食和生活習慣脫不開干系,我們可以從調(diào)整生活方式、改變飲食習慣來預防高血壓。
在高血壓患者中,DASH 飲食可分別降低SBP 11.4 mmHg,DBP 5.5 mmHg,一般人群可降低SBP 6.74 mmHg,DBP 3.54 mmHg,高血壓患者控制熱量攝入,血壓降幅更大。依從DASH 飲食能夠有效降低冠心病和腦卒中風險。
DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)飲食要點:水果、蔬菜、低脂奶制品、富含食用纖維的全谷物、植物來源的蛋白質(zhì)為主,減少飽和脂肪和膽固醇攝入。
DASH飲食法落實到日常飲食中怎么吃?
主食多樣化,逐漸增加一定比例的粗雜糧雜豆和薯類,獲得更多的膳食纖維、B族維生素、維生素E、多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)。蛋白質(zhì)以植物蛋白為主比如豆及豆制品、適量禽肉和魚肉、少量紅肉。多吃富鉀的蔬菜和水果,少吃動物油脂控制烹調(diào)油用量,少吃動物內(nèi)臟等膽固醇高的食物。
最后強調(diào)很關鍵的一點——鹽,鹽與高血壓密切相關,75%的成人日平均攝入食鹽量超過推薦量(6克)。因此,飲食中要控制食鹽和“隱形鹽”,“隱形鹽”包括醬油、味精等調(diào)味品,加工肉制品等等,要多吃天然食物,多吃粗糧和蔬菜,少吃加工食品。
注:SBP為收縮壓,DBP為舒張壓。
參考資料:
《中國高血壓防治指南2018年修訂版》、《中國居民膳食指南》2016
作者:王晶 注冊營養(yǎng)師 中國營養(yǎng)學會會員 國家三級公共營養(yǎng)師
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