「食療藥膳」脾胃虛弱、胃口不佳？煲一盅鮮美的蘿卜眉豆龍骨湯吧！

蘿卜眉豆龍骨湯

文/中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標(biāo)準(zhǔn)修訂專家組成員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科 藍(lán)森麟教授

食材

白蘿卜1000克，眉豆100克，墨魚干100克，豬脊骨1000克，火腿肉50克。

做法

先將白蘿卜去皮，洗凈，切厚塊；墨魚干洗凈，切寬絲；豬脊骨，洗凈，斬小段，放入沸水中稍焯，撈出沖洗干凈；火腿肉，切粒。 然后，連同洗凈的眉豆一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調(diào)味，即可。

功用

本湯食材中，白蘿卜熟者性味甘平，功能消食、下氣、化痰、止血、解渴、利尿，《本草綱目》說它："主吞酸，化積滯，解酒毒，散瘀血，甚效"；眉豆性味甘咸平，功能補(bǔ)中益氣、健脾益腎。搭配性味甘平，功能益腎滋陰的豬脊骨；性味咸平，功能養(yǎng)血滋陰的墨魚，《醫(yī)林纂要》認(rèn)為它：“補(bǔ)心通脈，和血清腎，去熱保精，作膾食，大能養(yǎng)血滋陰，明目去熱“；以及性味甘咸溫，功能健脾開胃、滋腎益精、補(bǔ)氣養(yǎng)血的火腿肉。

諸物合用，有較好的健脾開胃、消食化滯、補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋腎益精等作用，適用于冬季一般人群服食。也可用于脾胃虛弱，食少納呆，食積不化，脘腹脹滿，肝腎不足，精血虧虛，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟等癥的輔助治療。

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