紅薯防便秘,吃法有講究

時下，紅薯大量上市。紅薯又名番薯、山芋、紅芋、甘薯、地瓜（北方）、白薯、金薯、甜薯、朱薯、萌番薯等。紅薯的營養(yǎng)成分包括淀粉、膳食纖維、蛋白質、維生素及多種礦物質等，營養(yǎng)成分與糧食接近。黃心紅薯含豐富的胡蘿卜素，紫薯還含花青素，均可能有一定的防癌作用。紅薯含豐富的膳食纖維，特別是果膠等可溶性膳食纖維，適量食用有促進排便、預防便秘的作用。

《中國居民膳食指南（2016）》介紹，納入6項中國開展的隨機對照試驗進行綜合評價，結果顯示，增加薯類的攝入可降低便秘的發(fā)病風險。研究對中國18-39歲產婦進行了薯類與便秘關系的隨機對照實驗，結果顯示，與每天攝入普通飲食的對照組相比，每天進食200克左右熟甘薯，能使產婦產后首次排便時間顯著提前，降低大便干硬、排便困難的發(fā)生率。但油炸薯條和薯片無此作用。

紅薯雖好，吃時也有一些注意事項。

合理烹調，紅薯更美味健康。紅薯食譜有煮紅薯、蒸紅薯、烤紅薯、紅薯餅、紅薯飯、紅薯粥、紅薯湯、紅薯芝麻糊、紅薯丸子、紅薯甜酒蛋花、紅薯銀耳羹等，還可配其他主食、堅果、豆類一起做成“五谷豐登”，使攝入的營養(yǎng)更豐富。為便于保存，紅薯還可加工成紅薯干、紅薯片、紅薯粉絲等，方便全年任何時候食用。

（湖南省腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科教授-胡小翠）

【我們只提供經專業(yè)記者編輯采編的靠譜內容，恭請您在此訂閱，或移步關注大眾衛(wèi)生報微信公眾號“dzws001”，獲取更多實用健康衛(wèi)生資訊】

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/45162.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 口氣重的原因是哪些

下一篇: 肩膀疼怎么辦啊