在各大超市里,以中藥為主要原材料的零食及小食品可謂五花八門。
中藥零食,通常是指含有中藥成分的零食,其中的中藥成分是衛(wèi)生部門規(guī)定的藥食同源范圍內(nèi)的可添加物品。
此類食品常見的有阿膠棗、山楂片、龜苓膏、桂圓干、固元膏、黑芝麻糊及涼茶、酸梅湯等。
這些含中藥成分的零食并非人人適合食用,吃的時候應(yīng)講究辨證,要因人而異。
阿膠棗
阿膠和紅棗都有養(yǎng)血補血的功效,用阿膠制過的紅棗能養(yǎng)陰補血、滋補養(yǎng)顏,且阿膠棗清甜可口,故被不少女性當(dāng)作營養(yǎng)零食。
阿膠確有補血的功效,適合血虛人士服用,但易滋膩礙胃,多吃會影響食欲,服用過量還容易上火,因此不宜經(jīng)常性或一次大量食用。
尤其是本身消化功能不好、食欲不振、咳嗽痰多或牙疼、咽喉腫痛、腹瀉便溏的人不宜服食;女性在月經(jīng)期間最好也不要吃,以免造成經(jīng)量過多。
此外,紅棗忌與海鮮同食,如果當(dāng)天吃海鮮,則不宜食用阿膠棗;糖尿病患者或減肥人士也不適宜多吃。
山楂片
山楂片酸甜可口,能健脾開胃,促進消化,但制作時加入了大量糖,糖尿病患者不宜多食。
因為山楂的助消化功能是通過“破氣”消積來實現(xiàn)的,如果食之過多,會傷人元氣,故食用山楂片應(yīng)有所節(jié)制。
尤其是兒童處于牙齒更替時期,如貪食山楂片,不但對牙齒生長不利,而且會使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進食,長期大量食用還會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。
吃完山楂片后要注意及時漱口,以防傷害牙齒。
因山楂的活血作用較強,可收縮子宮平滑肌,可導(dǎo)致早產(chǎn),故孕婦也最好“敬而遠之”。
龜苓膏
龜苓膏由龜板、土茯苓、蒼術(shù)、生地、菊花等20多種中藥材熬制而成,具有清熱解毒、滋陰補腎、潤腸通便的功效,不少年輕人長痘痘了就喜歡吃一盅龜苓膏清熱去火,老年人便秘了也愛吃龜苓膏潤腸排毒。
注意陽虛和脾胃虛弱的人群要少吃龜苓膏。老年人體質(zhì)多屬腎陽不足,不宜多食龜苓膏,孕婦、痛經(jīng)患者也不宜多食。
桂圓干
桂圓干是我國南方特產(chǎn),能補益氣血、安神益智、潤膚美容,為食藥兩用佳果。
研究表明,桂圓肉具有提高機體免疫功能、抑制腫瘤細胞、降血脂、增加冠狀動脈血流量、增強體質(zhì)等作用。
桂圓干可剝皮直接食用,或用來泡茶、煲湯、煮糖水。
桂圓性偏熱,適合體質(zhì)虛寒的人群食用。
因其甘甜滋膩,容易生內(nèi)熱,故內(nèi)有痰火、濕滯停飲、大便干燥、口干上火的人不宜食用,糖尿病患者亦少吃為妙。
固元膏
固元膏亦稱阿膠膏,由阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃、冰糖等以黃酒熬成,有滋陰潤燥、益氣補血等作用,被很多人當(dāng)作全家老少的補品。
膏中的阿膠和紅棗可以補血,黑芝麻、核桃仁能補腎,冰糖潤燥,對于腎陽不足、血虛萎黃等體質(zhì)虛弱的人群來說,確是不錯的滋補品,但此膏屬于滋膩礙胃之品,對于脾胃虛弱、消化功能不好或有內(nèi)熱的人并不適合。
黑芝麻糊
黑芝麻糊屬五谷雜糧制品,健康美味,適合大多數(shù)人,經(jīng)常被當(dāng)作早餐或宵夜食用。
原料黑芝麻為食藥兩用的滋補佳品,其性平,味甘,具有補肝腎、潤五臟、通便的功效。
黑芝麻還有烏發(fā)的作用,可治療由于肝腎不足所致的須發(fā)早白。制成芝麻糊后有滋補肝腎、養(yǎng)血潤腸等功效,可補養(yǎng)身體、提供熱量。
注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者需忌食黑芝麻糊。
其他
姜糖、人參糖、茯苓餅、九制陳皮等小食品也有其宜忌人群,食用時須辨證,不可盲目過食。
姜糖中的姜性溫,愛上火的人不適合食用;人參糖有補氣生津的作用,但人參屬溫性,也不適合體質(zhì)熱的人食用;茯苓餅雖性質(zhì)平和,但制作時加入了蜂蜜、白砂糖等原料,含糖量較高,血糖偏高者應(yīng)盡量少吃或不吃,消化不良者也不要多吃;九制陳皮具有消食、行氣、祛痰、理脾的作用,但含鹽量較高,腎病患者和高血壓患者都要慎食。
此外,還有涼茶、酸梅湯等功能飲料。
涼茶多由菊花、金銀花、夏枯草等清熱解毒的中草藥制成,適合有實熱的人群飲用,手腳冰涼、胃口不好、大便稀溏等體質(zhì)虛寒者應(yīng)遠離涼茶;酸梅湯生津斂陰、清暑止渴,適合夏季大量出汗時飲用,但天氣濕冷時或本身有胃潰瘍的人不宜飲用。
作者:韓德承(副主任中藥師)
文章內(nèi)容來源:《醫(yī)食參考》
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