(首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副秘書長 王 娟)你家廚房里只有鍋碗瓢盆嗎?有點(diǎn)單調(diào)了,其實(shí),還有很多小家電值得推薦,讓我們的飲食生活變得簡單有趣。
酸奶機(jī)
實(shí)用指數(shù):★★☆☆☆
酸奶機(jī)一直都在很多健康飲食家庭的購買清單中,它能把牛奶發(fā)酵溫度控制在35℃~45℃之間,在這樣的環(huán)境下,加入的益生菌會大量繁殖,牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸,牛奶就會發(fā)酵成酸奶。
用酸奶機(jī)做酸奶的過程很簡單,將容器用開水煮一分鐘備用,將5袋純牛奶倒入,再倒入一袋原味酸奶做“引子”,用勺子攪拌勻。將蓋好的容器放入酸奶機(jī)內(nèi),蓋上蓋子。接通電源,8~12小時(shí)后,酸奶就做好了。
做好的酸奶通常特別酸,可適當(dāng)加一兩滴蜂蜜來調(diào)味。未喝完的酸奶要放入冰箱冷藏(4℃以下),如再加入應(yīng)季的水果粒秒變成美味的酸奶沙拉。當(dāng)然,酸奶機(jī)不僅僅能用來做酸奶,還可以催熟水果、米酒、催熟水果等。
缺陷:用酸奶機(jī)做酸奶容易污染雜菌,而且,發(fā)酵時(shí)間不易控制。
榨汁機(jī)
實(shí)用指數(shù):★★★☆☆
目前市場上的榨汁機(jī)主要有兩種類型:高速離心式榨汁機(jī),操作方便、榨汁速度快,果汁清亮,但缺點(diǎn)是噪音大、出汁率少,清洗費(fèi)時(shí);低速擠壓式榨汁機(jī)的噪音低、出汁率高,榨出的果汁較稠,但它的缺點(diǎn)是操作較復(fù)雜,費(fèi)時(shí)間。
正常人最好直接吃水果,因?yàn)槲覀兛梢酝ㄟ^咀嚼等食用過程,從果蔬中獲得更多的膳食纖維。但是如果家里有老人或小孩子,咀嚼能力差,可以把蔬菜或水果做成菜泥或果汁來喝,還是很方便的。
如果光知道用榨汁機(jī)榨果蔬汁,那就可惜了,還能用它做果醬、打豆?jié){、菜汁兒、辣椒醬等。
缺陷:用榨汁機(jī)榨果汁很方便,但是一般來說,清洗起來比較麻煩。而且,對于正常人來說,榨果汁真的不如直接吃水果。
蒸蛋器
實(shí)用指數(shù):★★★★☆
如果開火用鍋煮雞蛋,需要一直觀察鍋是否開了,是否該關(guān)火了等等,雖然是小事,其實(shí)很費(fèi)精力,而如果用的是煮蛋器,就不用時(shí)刻看著了。
我們只需要將雞蛋洗干凈,放入蒸籠格子上,加入1~2量杯水(蒸蛋器配的量杯),將定時(shí)旋鈕擰到設(shè)定好的蒸蛋檔即可(時(shí)間按需來定)。快速、簡單,并充滿樂趣,還能最大程度地保證雞蛋的營養(yǎng)成分不被破壞和流失,可以隨心所欲地控制雞蛋的熟嫩程度,滿足不同人的口味喜好。
除了煮雞蛋,煮蛋器還可以加熱饅頭、包子、蒸蛋羹、蒸土豆、毛豆、山藥、玉米等,蒸出的味道比用鍋煮出來的好,定時(shí)可以根據(jù)數(shù)量多少而定,千萬不可干鍋。
缺陷:需要記得及時(shí)關(guān)閉電源,不然溫度低了就會重新啟動,容易發(fā)生危險(xiǎn)。
面條機(jī)
實(shí)用指數(shù):★★★☆☆
自己搟面條太麻煩,買外邊的面條不太放心,吃掛面鈉含量有點(diǎn)高,如果你有這些顧慮,可以試試面條機(jī)。
大多數(shù)面條機(jī)是集揉面、壓面、醒面功能于一身,面團(tuán)經(jīng)過電機(jī)反復(fù)擠壓,仿人工模式,不斷的揉、壓,才能獲得筋道、爽滑的面條。
還有一點(diǎn)比較好,就是它配備了不同款式的模切刀具,可以做出細(xì)面、窄面、粗面、燴面、空心面等各種面條,可以變著花樣吃面條。
如果不想吃面條,想吃面片,也可以幫你實(shí)現(xiàn),壓餃子皮、壓面片等,都不在話下。有些面條機(jī),還可以幫你和面,也可省不少力。
缺陷:面條機(jī)用的時(shí)候很省勁方便,但是用完清洗的時(shí)候就有點(diǎn)讓人頭疼。大家可以選擇一體式攪拌棒式的面條機(jī),無縫隙不藏垢,安裝、清潔都更加方便,適合家庭使用。
電餅鐺
實(shí)用指數(shù):★★★★★
我是北方人,又喜歡做美食,經(jīng)常會用電餅鐺做家人愛吃的食物,比如烙蔥花餅、餡餅、匹薩、煎肉、煎荷包蛋、烤肉等食物,使用頻次在所有廚房小電家中是比較高的。
電餅鐺烤、烙、煎樣樣在行,有的電餅檔的上下加熱面中間間隙是可調(diào)整的,餅厚則兩面上升,薄則兩面下降,保證了雙面的加熱均勻。而且,用電餅鐺只需要薄薄的一層油即可,減少油的攝入??捎盟龊唵蔚脑绮惋灒盟蚺D虜嚿倭棵娉上『隣?,電餅鐺鍋底刷一薄層油,倒入少量面糊,選烙餅?zāi)J?,兩三分鐘后就可以吃了?/p>
再者,煎雞蛋、煎豆腐都很方便,用來烤肉也很好用,把腌制好的肉放進(jìn)去,選烤肉模式即可。
缺陷:使用完畢需及時(shí)清洗干凈,注意保護(hù)鍋底涂層。
空氣炸鍋
實(shí)用指數(shù):★★★☆☆
油炸食品以其酥、脆、香的特點(diǎn),使人百吃不厭,殊不知過嘴癮的同時(shí),也吃進(jìn)太多的油脂,易導(dǎo)致肥胖及其他不良影響。
空氣炸鍋不同于通常的烹飪用鍋,只利用空氣烹飪,不需用油或很少用油,所以不會產(chǎn)生大量的油煙。
同時(shí),有些空氣炸鍋能控制溫度,可以避免制作食物時(shí)溫度過高產(chǎn)生一些致癌物。而且,適宜的溫度可以減少食物中的營養(yǎng)物質(zhì)過多流失。
可以用空氣炸鍋來烤薯?xiàng)l、烤雞翅等,做出來的食物口感有點(diǎn)像油炸,但沒有油炸那么有油。
而且,由于油少,也很容易清洗。
缺陷:空間比較小,一次能做的食物略少。利用度不是很高,同樣容易三分鐘熱度,易被閑置。
面包機(jī)
實(shí)用指數(shù):★★★★☆
和榨汁機(jī)的購買初衷一樣,面包機(jī)也被很多家庭喜愛,放好配料后就可以坐等面包的“誕生”。
不過,面包機(jī)并不能稱作“懶人機(jī)”,因?yàn)樽雒姘枰芏嗉记?。面包做不好,原因可能有很多,比如水溫低?5℃(最佳溫度在35℃~40℃);面粉為低筋面粉(高筋面粉為好);酵母失效;面粉與水比例不對等,這些因素都要考慮。
還有很多人在用“多士爐”,它的作用就比較簡單直接了,那就是多被用于早餐烤面包,只要有切片面包,放進(jìn)去,很快就可以吃到熱乎乎的面包片了。
缺陷:面包機(jī)似乎并不適合在繁忙的早上做著吃,因?yàn)樽雒姘枰臅r(shí)間略長,最好是在閑暇時(shí)間做好了享用,或者提前一晚做好,第二天早上直接吃。
養(yǎng)生壺
實(shí)用指數(shù):★★☆☆☆
現(xiàn)在是全民養(yǎng)生時(shí)代,每天隨時(shí)隨地喝到養(yǎng)生又好喝的茶水也是剛需,養(yǎng)生壺不單可以燒開水,還可以煮養(yǎng)生湯、花茶、水果茶、蟲草,煮水煮茶。
它的外形透明、小巧,像菊花、玫瑰、枸杞等食材泡在里面一目了然,色彩賞心悅目,味道也沁人心脾?;蛟S有它可以提醒我們記得喝水,保證水的攝入量。
還有人用它來熬粥、煮火鍋,其實(shí)就不太建議了,畢竟它的下方有插空,清洗比較費(fèi)力。選購養(yǎng)生壺時(shí)還需注意它是否具備自動斷電和識別冷水等人性化設(shè)置,這樣可在使用時(shí)大大減少安全和衛(wèi)生隱患。
缺陷:如果你僅僅用它來燒水喝,其實(shí)沒有必要,直接買一個(gè)燒水壺就好了,性價(jià)比不是特別高。
廚房小家電讓我們的生活變得更便利,廚房小家電品牌有哪些?今日就由小編為你一一解答。
1、美的
美的集團(tuán)是一家消費(fèi)電器、暖通空調(diào)、機(jī)器人與自動化系統(tǒng)、智能供應(yīng)鏈(物流)的科技集團(tuán),包括以廚房家電、冰箱、洗衣機(jī)、及各類小家電的消費(fèi)電器業(yè)務(wù)。
2、九陽
九陽是中國廚房電器行業(yè)品牌,并致力于豆?jié){機(jī)、電飯煲,榨汁機(jī),料理機(jī),面條機(jī)等適合中國人的產(chǎn)品,更懂中國廚房。九陽鼓勵(lì)用戶親手做一杯豆?jié){或者一頓晚餐,是對家人最好的呵護(hù)與關(guān)愛。
3、蘇泊爾
蘇泊爾是中國炊具行業(yè)首家上市公司。蘇泊爾擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛(wèi)電器三大事業(yè)領(lǐng)域,豐富的產(chǎn)品線,全面滿足廚房生活需求。
4、格力
珠海格力電器股份有限公司,成立于1991年,是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的國際化家電企業(yè),擁有格力、TOSOT、晶弘三大品牌,主營家用空調(diào)、中央空調(diào)、空氣能熱水器、手機(jī)、生活電器、冰箱等產(chǎn)品。
5、奔騰
奔騰電器主要產(chǎn)品有電飯煲、電磁爐、電壓力煲、黑晶爐、電水壺、飲水機(jī)、凈水器、豆?jié){機(jī)、蒸蛋器、電餅鐺、煎烤機(jī)等廚房小家電產(chǎn)品。
其實(shí)還有很多知名品牌,請根據(jù)自身需要挑選。
跟你們說件事兒,我昨天把我家占地的、買來再也沒用過的家具全扔了。在買家具這件事兒上,我們都曾為「心愿型家具」(想象家居的使用場景,買下來后完全不一樣)付出過代價(jià)。
食之無味,棄之可惜,留著占地方,根本沒必要買的家具,雖然被兔菇?jīng)龇Q之為雞肋,但,凡存在,必合理。
不過下面這7件家具,大部分家庭都駕馭不了,所以還是趕緊拔草吧~~
一、網(wǎng)格酒柜
網(wǎng)格酒柜是個(gè)神奇的東西,買之前規(guī)劃著在里面擺上各種葡萄酒,買回來之后才發(fā)現(xiàn).....上面堆的是各種東西,如回家隨手放下的車鑰匙或者超市大促的贈品,還有家里的各種小雜件,就是沒有酒。
光是上面這些還不夠,關(guān)鍵是酒柜容易積灰呀,尤其是這種帶格子的,里面的縫隙根本就沒法清理。擦灰塵能擦到你懷疑人生!
二、懶人沙發(fā)
兔菇?jīng)龅谝淮慰吹剿臅r(shí)候簡直是打開了新世界的大門,還沒坐上去就已經(jīng)腦補(bǔ)了午后泡上一杯咖啡,自己躺在上面打開一本書的歲月靜好的畫面。
但是用過才發(fā)現(xiàn),懶人沙發(fā)沒~有~支~撐,你躺在上面的時(shí)候整個(gè)身體是葛優(yōu)癱狀態(tài),眼睛視線是朝上的,手里的東西就得舉著,很累;要么頭往下看,下巴擠出三層來,頸椎及其不舒服,時(shí)間長了腦供血不足。
另外每次起身也極其費(fèi)勁,要么掙扎很久才能站起來,要么就先滾到地板上再起來,說好的優(yōu)雅呢。
三、單人沙發(fā)
坐在單人沙發(fā)上看看喜歡的書,是大部分人對它的憧憬,然而等你買回去才發(fā)現(xiàn)用它的次數(shù)屈指可數(shù)。
家居美圖中那些有設(shè)計(jì)感的簡約沙發(fā)還算是美好的,笨重的皮質(zhì)或木質(zhì)沙發(fā)又丑又占空間,每天都想丟出去一萬遍。
單人沙發(fā)的雞肋之處還在于,它只能用來坐,兩條腿著地的那種坐。葛優(yōu)癱不行,躺著更不行,有時(shí)盤腿坐也略顯局促。所以現(xiàn)在單人沙發(fā)更多的用途是——堆衣服。
四、跑步機(jī)
兔菇?jīng)鲋篮芏嗳硕加匈I跑步機(jī)、動感單車的年頭,我勸你們趁早打消掉。想知道跑步機(jī)的閑置率有多高嗎,去閑魚上看一圈就知道了。
買回來沒用過兩次不說,這東西還又貴又占地方,一旦不用就等于是砸手里了,而且在室內(nèi)運(yùn)動噪音大,空氣不新鮮,還不如圍著自家小區(qū)跑兩圈。
五、儲物床
“哇,買個(gè)床還附贈辣么大的儲物空間,超劃算!”
但是用過的人都知道,真是不適合經(jīng)常掀開使用。只放換季的衣服和被子到是可以,但是每次取放東西的時(shí)候都要把整個(gè)床板和厚厚的床墊掀開,撅著屁股趴進(jìn)去翻東西,場面一度很尷尬。
所以兔菇?jīng)鲞€是那句話:與其總想著怎么可以塞下更多的東西,不如琢磨一下怎么讓自己的東西少而精致。
六、水晶吊燈
首先要說這不是水晶燈的錯(cuò),畢竟水晶燈擺在皇宮啊、酒店啊、別墅里還是很好看的。但是裝在家里就需要考慮清楚。
如果家里只是普通層高,建議不要買,它不僅會占據(jù)大部分視線,造成低矮緊迫的感覺,最重要的是容易積灰,擦洗起來非常麻煩。
建議:如果實(shí)在喜歡水晶燈這樣有造型的燈具,建議大家可以選擇下面這樣的燈飾,簡約又不會積灰占地方。
七、各種廚房小家電
躺尸在床上的你,一不小心刷到某寶各種廚房小家電的走心文案?,于是豆?jié){機(jī)、面包機(jī)、酸奶機(jī)、榨汁機(jī)、面條機(jī),煮蛋器、加濕器等等各種小家電開始排著隊(duì)走進(jìn)你的廚房,100平米的房子都不夠你放。
做一個(gè)面包、喝一杯豆?jié){要一大堆器件不說,完事了還要洗一大堆零件,興致勃勃用?過一兩次就發(fā)現(xiàn)確實(shí)太麻煩了。
生活一如往常,只是多了一些?“擺在廚房都嫌占地方”?的小電器在角落里生灰。
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