酸奶機(jī)、榨汁機(jī)、面條機(jī)……聊聊廚房這些小家電

(首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會副秘書長 王 娟)你家廚房里只有鍋碗瓢盆嗎?有點(diǎn)單調(diào)了，其實(shí)，還有很多小家電值得推薦，讓我們的飲食生活變得簡單有趣。

酸奶機(jī)

實(shí)用指數(shù)：★★☆☆☆

酸奶機(jī)一直都在很多健康飲食家庭的購買清單中，它能把牛奶發(fā)酵溫度控制在35℃~45℃之間，在這樣的環(huán)境下，加入的益生菌會大量繁殖，牛奶中乳糖轉(zhuǎn)化成乳酸，牛奶就會發(fā)酵成酸奶。

用酸奶機(jī)做酸奶的過程很簡單，將容器用開水煮一分鐘備用，將5袋純牛奶倒入，再倒入一袋原味酸奶做“引子”，用勺子攪拌勻。將蓋好的容器放入酸奶機(jī)內(nèi)，蓋上蓋子。接通電源，8~12小時(shí)后，酸奶就做好了。

做好的酸奶通常特別酸，可適當(dāng)加一兩滴蜂蜜來調(diào)味。未喝完的酸奶要放入冰箱冷藏(4℃以下)，如再加入應(yīng)季的水果粒秒變成美味的酸奶沙拉。當(dāng)然，酸奶機(jī)不僅僅能用來做酸奶，還可以催熟水果、米酒、催熟水果等。

缺陷：用酸奶機(jī)做酸奶容易污染雜菌，而且，發(fā)酵時(shí)間不易控制。

榨汁機(jī)

實(shí)用指數(shù)：★★★☆☆

目前市場上的榨汁機(jī)主要有兩種類型：高速離心式榨汁機(jī)，操作方便、榨汁速度快，果汁清亮，但缺點(diǎn)是噪音大、出汁率少，清洗費(fèi)時(shí);低速擠壓式榨汁機(jī)的噪音低、出汁率高，榨出的果汁較稠，但它的缺點(diǎn)是操作較復(fù)雜，費(fèi)時(shí)間。

正常人最好直接吃水果，因?yàn)槲覀兛梢酝ㄟ^咀嚼等食用過程，從果蔬中獲得更多的膳食纖維。但是如果家里有老人或小孩子，咀嚼能力差，可以把蔬菜或水果做成菜泥或果汁來喝，還是很方便的。

如果光知道用榨汁機(jī)榨果蔬汁，那就可惜了，還能用它做果醬、打豆?jié){、菜汁兒、辣椒醬等。

缺陷：用榨汁機(jī)榨果汁很方便，但是一般來說，清洗起來比較麻煩。而且，對于正常人來說，榨果汁真的不如直接吃水果。

蒸蛋器

實(shí)用指數(shù)：★★★★☆

如果開火用鍋煮雞蛋，需要一直觀察鍋是否開了，是否該關(guān)火了等等，雖然是小事，其實(shí)很費(fèi)精力，而如果用的是煮蛋器，就不用時(shí)刻看著了。

我們只需要將雞蛋洗干凈，放入蒸籠格子上，加入1~2量杯水(蒸蛋器配的量杯)，將定時(shí)旋鈕擰到設(shè)定好的蒸蛋檔即可(時(shí)間按需來定)。快速、簡單，并充滿樂趣，還能最大程度地保證雞蛋的營養(yǎng)成分不被破壞和流失，可以隨心所欲地控制雞蛋的熟嫩程度，滿足不同人的口味喜好。

除了煮雞蛋，煮蛋器還可以加熱饅頭、包子、蒸蛋羹、蒸土豆、毛豆、山藥、玉米等，蒸出的味道比用鍋煮出來的好，定時(shí)可以根據(jù)數(shù)量多少而定，千萬不可干鍋。

缺陷：需要記得及時(shí)關(guān)閉電源，不然溫度低了就會重新啟動，容易發(fā)生危險(xiǎn)。

面條機(jī)

實(shí)用指數(shù)：★★★☆☆

自己搟面條太麻煩，買外邊的面條不太放心，吃掛面鈉含量有點(diǎn)高，如果你有這些顧慮，可以試試面條機(jī)。

大多數(shù)面條機(jī)是集揉面、壓面、醒面功能于一身，面團(tuán)經(jīng)過電機(jī)反復(fù)擠壓，仿人工模式，不斷的揉、壓，才能獲得筋道、爽滑的面條。

還有一點(diǎn)比較好，就是它配備了不同款式的模切刀具，可以做出細(xì)面、窄面、粗面、燴面、空心面等各種面條，可以變著花樣吃面條。

如果不想吃面條，想吃面片，也可以幫你實(shí)現(xiàn)，壓餃子皮、壓面片等，都不在話下。有些面條機(jī)，還可以幫你和面，也可省不少力。

缺陷：面條機(jī)用的時(shí)候很省勁方便，但是用完清洗的時(shí)候就有點(diǎn)讓人頭疼。大家可以選擇一體式攪拌棒式的面條機(jī)，無縫隙不藏垢，安裝、清潔都更加方便，適合家庭使用。

電餅鐺

實(shí)用指數(shù)：★★★★★

我是北方人，又喜歡做美食，經(jīng)常會用電餅鐺做家人愛吃的食物，比如烙蔥花餅、餡餅、匹薩、煎肉、煎荷包蛋、烤肉等食物，使用頻次在所有廚房小電家中是比較高的。

電餅鐺烤、烙、煎樣樣在行，有的電餅檔的上下加熱面中間間隙是可調(diào)整的，餅厚則兩面上升，薄則兩面下降，保證了雙面的加熱均勻。而且，用電餅鐺只需要薄薄的一層油即可，減少油的攝入?？捎盟龊唵蔚脑绮惋灒盟蚺Ｄ虜嚿倭棵娉上『隣?，電餅鐺鍋底刷一薄層油，倒入少量面糊，選烙餅?zāi)Ｊ?，兩三分鐘后就可以吃了?/p>

再者，煎雞蛋、煎豆腐都很方便，用來烤肉也很好用，把腌制好的肉放進(jìn)去，選烤肉模式即可。

缺陷：使用完畢需及時(shí)清洗干凈，注意保護(hù)鍋底涂層。

空氣炸鍋

實(shí)用指數(shù)：★★★☆☆

油炸食品以其酥、脆、香的特點(diǎn)，使人百吃不厭，殊不知過嘴癮的同時(shí)，也吃進(jìn)太多的油脂，易導(dǎo)致肥胖及其他不良影響。

空氣炸鍋不同于通常的烹飪用鍋，只利用空氣烹飪，不需用油或很少用油，所以不會產(chǎn)生大量的油煙。

同時(shí)，有些空氣炸鍋能控制溫度，可以避免制作食物時(shí)溫度過高產(chǎn)生一些致癌物。而且，適宜的溫度可以減少食物中的營養(yǎng)物質(zhì)過多流失。

可以用空氣炸鍋來烤薯?xiàng)l、烤雞翅等，做出來的食物口感有點(diǎn)像油炸，但沒有油炸那么有油。

而且，由于油少，也很容易清洗。

缺陷：空間比較小，一次能做的食物略少。利用度不是很高，同樣容易三分鐘熱度，易被閑置。

面包機(jī)

實(shí)用指數(shù)：★★★★☆

和榨汁機(jī)的購買初衷一樣，面包機(jī)也被很多家庭喜愛，放好配料后就可以坐等面包的“誕生”。

不過，面包機(jī)并不能稱作“懶人機(jī)”，因?yàn)樽雒姘枰芏嗉记?。面包做不好，原因可能有很多，比如水溫低?5℃(最佳溫度在35℃~40℃);面粉為低筋面粉(高筋面粉為好);酵母失效;面粉與水比例不對等，這些因素都要考慮。

還有很多人在用“多士爐”，它的作用就比較簡單直接了，那就是多被用于早餐烤面包，只要有切片面包，放進(jìn)去，很快就可以吃到熱乎乎的面包片了。

缺陷：面包機(jī)似乎并不適合在繁忙的早上做著吃，因?yàn)樽雒姘枰臅r(shí)間略長，最好是在閑暇時(shí)間做好了享用，或者提前一晚做好，第二天早上直接吃。

養(yǎng)生壺

實(shí)用指數(shù)：★★☆☆☆

現(xiàn)在是全民養(yǎng)生時(shí)代，每天隨時(shí)隨地喝到養(yǎng)生又好喝的茶水也是剛需，養(yǎng)生壺不單可以燒開水，還可以煮養(yǎng)生湯、花茶、水果茶、蟲草，煮水煮茶。

它的外形透明、小巧，像菊花、玫瑰、枸杞等食材泡在里面一目了然，色彩賞心悅目，味道也沁人心脾?；蛟S有它可以提醒我們記得喝水，保證水的攝入量。

還有人用它來熬粥、煮火鍋，其實(shí)就不太建議了，畢竟它的下方有插空，清洗比較費(fèi)力。選購養(yǎng)生壺時(shí)還需注意它是否具備自動斷電和識別冷水等人性化設(shè)置，這樣可在使用時(shí)大大減少安全和衛(wèi)生隱患。

缺陷：如果你僅僅用它來燒水喝，其實(shí)沒有必要，直接買一個(gè)燒水壺就好了，性價(jià)比不是特別高。

廚房小家電品牌有哪些

廚房小家電讓我們的生活變得更便利，廚房小家電品牌有哪些？今日就由小編為你一一解答。
1、美的
美的集團(tuán)是一家消費(fèi)電器、暖通空調(diào)、機(jī)器人與自動化系統(tǒng)、智能供應(yīng)鏈（物流）的科技集團(tuán)，包括以廚房家電、冰箱、洗衣機(jī)、及各類小家電的消費(fèi)電器業(yè)務(wù)。
2、九陽
九陽是中國廚房電器行業(yè)品牌，并致力于豆?jié){機(jī)、電飯煲，榨汁機(jī)，料理機(jī)，面條機(jī)等適合中國人的產(chǎn)品，更懂中國廚房。九陽鼓勵(lì)用戶親手做一杯豆?jié){或者一頓晚餐，是對家人最好的呵護(hù)與關(guān)愛。
3、蘇泊爾
蘇泊爾是中國炊具行業(yè)首家上市公司。蘇泊爾擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛(wèi)電器三大事業(yè)領(lǐng)域，豐富的產(chǎn)品線，全面滿足廚房生活需求。
4、格力
珠海格力電器股份有限公司，成立于1991年，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的國際化家電企業(yè)，擁有格力、TOSOT、晶弘三大品牌，主營家用空調(diào)、中央空調(diào)、空氣能熱水器、手機(jī)、生活電器、冰箱等產(chǎn)品。
5、奔騰
奔騰電器主要產(chǎn)品有電飯煲、電磁爐、電壓力煲、黑晶爐、電水壺、飲水機(jī)、凈水器、豆?jié){機(jī)、蒸蛋器、電餅鐺、煎烤機(jī)等廚房小家電產(chǎn)品。
其實(shí)還有很多知名品牌，請根據(jù)自身需要挑選。

這7件家具送你都別要，萬萬別買回家，白花冤枉錢！

跟你們說件事兒，我昨天把我家占地的、買來再也沒用過的家具全扔了。在買家具這件事兒上，我們都曾為「心愿型家具」（想象家居的使用場景，買下來后完全不一樣）付出過代價(jià)。

食之無味，棄之可惜，留著占地方，根本沒必要買的家具，雖然被兔菇?jīng)龇Q之為雞肋，但，凡存在，必合理。

不過下面這7件家具，大部分家庭都駕馭不了，所以還是趕緊拔草吧~~

一、網(wǎng)格酒柜

網(wǎng)格酒柜是個(gè)神奇的東西，買之前規(guī)劃著在里面擺上各種葡萄酒，買回來之后才發(fā)現(xiàn).....上面堆的是各種東西，如回家隨手放下的車鑰匙或者超市大促的贈品，還有家里的各種小雜件，就是沒有酒。

光是上面這些還不夠，關(guān)鍵是酒柜容易積灰呀，尤其是這種帶格子的，里面的縫隙根本就沒法清理。擦灰塵能擦到你懷疑人生！

二、懶人沙發(fā)

兔菇?jīng)龅谝淮慰吹剿臅r(shí)候簡直是打開了新世界的大門，還沒坐上去就已經(jīng)腦補(bǔ)了午后泡上一杯咖啡，自己躺在上面打開一本書的歲月靜好的畫面。

但是用過才發(fā)現(xiàn)，懶人沙發(fā)沒~有~支~撐，你躺在上面的時(shí)候整個(gè)身體是葛優(yōu)癱狀態(tài)，眼睛視線是朝上的，手里的東西就得舉著，很累；要么頭往下看，下巴擠出三層來，頸椎及其不舒服，時(shí)間長了腦供血不足。

另外每次起身也極其費(fèi)勁，要么掙扎很久才能站起來，要么就先滾到地板上再起來，說好的優(yōu)雅呢。

三、單人沙發(fā)

坐在單人沙發(fā)上看看喜歡的書，是大部分人對它的憧憬，然而等你買回去才發(fā)現(xiàn)用它的次數(shù)屈指可數(shù)。

家居美圖中那些有設(shè)計(jì)感的簡約沙發(fā)還算是美好的，笨重的皮質(zhì)或木質(zhì)沙發(fā)又丑又占空間，每天都想丟出去一萬遍。

單人沙發(fā)的雞肋之處還在于，它只能用來坐，兩條腿著地的那種坐。葛優(yōu)癱不行，躺著更不行，有時(shí)盤腿坐也略顯局促。所以現(xiàn)在單人沙發(fā)更多的用途是——堆衣服。

四、跑步機(jī)

兔菇?jīng)鲋篮芏嗳硕加匈I跑步機(jī)、動感單車的年頭，我勸你們趁早打消掉。想知道跑步機(jī)的閑置率有多高嗎，去閑魚上看一圈就知道了。

買回來沒用過兩次不說，這東西還又貴又占地方，一旦不用就等于是砸手里了，而且在室內(nèi)運(yùn)動噪音大，空氣不新鮮，還不如圍著自家小區(qū)跑兩圈。

五、儲物床

“哇，買個(gè)床還附贈辣么大的儲物空間，超劃算！”

但是用過的人都知道，真是不適合經(jīng)常掀開使用。只放換季的衣服和被子到是可以，但是每次取放東西的時(shí)候都要把整個(gè)床板和厚厚的床墊掀開，撅著屁股趴進(jìn)去翻東西，場面一度很尷尬。

所以兔菇?jīng)鲞€是那句話：與其總想著怎么可以塞下更多的東西，不如琢磨一下怎么讓自己的東西少而精致。

六、水晶吊燈

首先要說這不是水晶燈的錯(cuò)，畢竟水晶燈擺在皇宮啊、酒店啊、別墅里還是很好看的。但是裝在家里就需要考慮清楚。

如果家里只是普通層高，建議不要買，它不僅會占據(jù)大部分視線，造成低矮緊迫的感覺，最重要的是容易積灰，擦洗起來非常麻煩。

建議：如果實(shí)在喜歡水晶燈這樣有造型的燈具，建議大家可以選擇下面這樣的燈飾，簡約又不會積灰占地方。

七、各種廚房小家電

躺尸在床上的你，一不小心刷到某寶各種廚房小家電的走心文案?，于是豆?jié){機(jī)、面包機(jī)、酸奶機(jī)、榨汁機(jī)、面條機(jī)，煮蛋器、加濕器等等各種小家電開始排著隊(duì)走進(jìn)你的廚房，100平米的房子都不夠你放。

做一個(gè)面包、喝一杯豆?jié){要一大堆器件不說，完事了還要洗一大堆零件，興致勃勃用?過一兩次就發(fā)現(xiàn)確實(shí)太麻煩了。

生活一如往常，只是多了一些?“擺在廚房都嫌占地方”?的小電器在角落里生灰。

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