補(bǔ)血散寒、療虛進(jìn)補(bǔ)、活血通經(jīng)、美容養(yǎng)顏……這些都是很多人對(duì)于紅糖的常規(guī)認(rèn)知，再搭配古法炮制、手工打造、天然有機(jī)等或神秘或樸素的前綴修飾，紅糖的人設(shè)就能立刻飛上天和太陽肩并肩。

可能連紅糖本糖也沒有想到自己居然已經(jīng)被安排得明明白白的，竟能有如此多的功效。

當(dāng)然，也有一些人不以為然，認(rèn)為紅糖本質(zhì)上和白糖一樣，并無神奇之處，反而在意部分紅糖在高溫熬煮時(shí)會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺的風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)究竟如何？今天就來好好聊一聊紅糖，不吹不黑。

何為紅糖？

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食糖》（GB13104-2014）的定義，紅糖是以甘蔗為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理后，直接煮制不經(jīng)分蜜的棕紅色或黃褐色的糖。

白糖則需要在紅糖的基礎(chǔ)上進(jìn)行進(jìn)一步純化、脫色等工藝。

從營(yíng)養(yǎng)成分上來看，白糖也好，紅糖也罷，本質(zhì)上都是蔗糖，只是由于加工過程相對(duì)簡(jiǎn)單粗暴，紅糖中的營(yíng)養(yǎng)素流失得較少，但考慮到作為一種調(diào)味品，糖的日常使用量遠(yuǎn)不如其他食物多，即便紅糖中的鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分要多于白糖，也只是百步和五十步的區(qū)別。

要想補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵，有多含量更充足、營(yíng)養(yǎng)更豐富、吸收更容易的食物可以選擇，何必要給自己喂糖，是單身太久了嗎？

數(shù)據(jù)來源：USDA Food Composition Databases治宮寒？

治宮寒？

可能要讓你心寒了，其實(shí)有關(guān)“宮寒”雖然在一些中醫(yī)典籍中有記載，但是這個(gè)詞在如今民眾、中醫(yī)教材、西醫(yī)、眼中的概念并不相同，大多數(shù)人是遵循了“著涼要生病”的固有觀念，加之“宮寒”也的確通俗易懂，才使得這樣一個(gè)概念深入人心，仿fo所有的婦科疾病都可以由它引起。

且不說連宮寒概念都不清，紅糖治療宮寒更無從談起。

即便是真的存在“子宮寒冷”，從消化道攝入的熱紅糖水又如何能在穿越血管、細(xì)胞的重重阻隔之后還能保持溫度去溫暖冰冷的生殖系統(tǒng)？人類本是恒溫動(dòng)物，如果某個(gè)器官真的能輕易降溫，又能因?yàn)橐槐t糖水就輕易升高溫度豈不是更加可怕的事情？

治痛經(jīng)？

痛經(jīng)分為原發(fā)性痛經(jīng)和繼發(fā)性痛經(jīng)，前者主要是由于前列腺素水平升高引起子宮平滑肌劇烈收縮造成血管痙攣、短時(shí)缺血引起的，而后者通常與一些婦科器質(zhì)性病變有關(guān)，比如子宮內(nèi)膜異位癥、子宮腺肌癥等等。

治療原發(fā)性痛經(jīng)最有效的方法醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物，比如通過服用止痛藥、短效避孕藥來緩解痛經(jīng)癥狀，或者提前服用前列腺素合成酶抑制劑來預(yù)防。

如果是由于其他婦科疾病導(dǎo)致的繼發(fā)性痛經(jīng)，則要及時(shí)就醫(yī)治療，去除根本病因。

很神奇的，目前并沒有證據(jù)表明紅糖水對(duì)于治療痛經(jīng)有效果，但是的確有不少妹子反映有用。

原因可能在于碳水化合物本身會(huì)刺激大腦獎(jiǎng)賞機(jī)制，分泌多巴胺，使人愉悅，而且紅糖水的熱度也有助于改善血管痙攣，暫時(shí)地緩解疼痛感，但這種“熱效應(yīng)”白開水也可以提供，碳水化合物的效應(yīng)其他快速升高血糖的食物也可以，甚至于由于同時(shí)可能刺激前列腺素的分泌，加劇痛經(jīng)也是有可能的。

此外，安慰劑效應(yīng)也功不可沒，如果邊喝紅糖水邊看著愛豆的臉說不定效果會(huì)更好。

能補(bǔ)血？

補(bǔ)血也是一個(gè)眾說紛紜的概念，如果是因?yàn)榧毙允а^多需要補(bǔ)血，應(yīng)該直接輸血。如果是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良、生理需要、慢性失血等因素造成的貧血，則需要根據(jù)病因進(jìn)行對(duì)應(yīng)處理。

無論如何，不用對(duì)紅糖抱有任何期待。

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作者：顧中一，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、清華大學(xué)公共衛(wèi)生專業(yè)碩士、北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、北京市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事。2017年十大科學(xué)傳播人物、微博2015年十大影響力醫(yī)療大V、健康中國2012年度風(fēng)尚人物。八年三甲醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師經(jīng)驗(yàn)，頭條號(hào)、悟空問答簽約作者，所著科普?qǐng)D書已銷售十余萬冊(cè)。

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