谷雨養(yǎng)生 調(diào)暢情志,健脾祛濕喜迎夏,推薦谷雨養(yǎng)生菜。
取牛肉、牛骨各500克,西芹200克,洋蔥、土豆、番茄各50克,蔥段、姜片、鹽、料酒各適量。牛肉切大丁,焯水后撈出,洋蔥去外膜并切除尾部,切片;土豆去皮,切塊;西芹切大段;番茄去蒂,洗凈切塊。鍋中放水加入牛骨、蔥段、姜片,以大
火煮沸后,將剩余材料及料酒一起放入鍋中,待煮沸后,改以小火將牛肉煮至熟爛,加鹽調(diào)味即可。此湯具有補(bǔ)中益氣。
取豬排骨250克,雞精、料酒、鹽、蔥白、姜片各少許。豬排骨洗凈,剁成塊。將排骨塊下鍋干炸10分鐘,待排骨水分炸干
呈灰白色時(shí),加入鹽、姜片略燒.起鍋盛入沙鍋內(nèi),加清水約450毫升,置大火上垠2小時(shí),再加入雞精、料酒、蔥白,移沙鍋在中火上,繼續(xù)喂30分鐘即可。此湯能滋陰強(qiáng)體,比較適宜春天食用。
谷雨養(yǎng)生湯
此方為清代名醫(yī)吳鞠通名方,用鴨梨1/2個(gè)、荸薺5個(gè)、蓮藕30克,或用甘蔗50克切碎與鮮蘆根15克、麥冬15克一起用沙鍋煎取藥汁1000毫升,于谷雨當(dāng)天的9:00一11:00和17:00一19:00各取汁500毫升適溫飲用,可加冰糖調(diào)味。
冰糖百合懷菊粥
冰糖百合懷菊粥可提高睡眠質(zhì)量,將百合加克,使用前提前泡發(fā);懷菊花6~8朵,提前泡發(fā);大米、小米適量,淘洗干凈。水開后,加入大米、小米煮到比較綿的時(shí)候,將泡過懷菊花的水過濾雜質(zhì)后倒入粥里一同煮,接著再倒入泡好的百合、懷菊花,加冰糖,煮上幾分鐘就可。此藥膳中的懷菊花清肝明目、解瀉消毒,百合潤肺、止咳,兩者共用能提高睡眠質(zhì)量。懷菊花“四大懷藥”之一,有平抑肝陽、疏風(fēng)散熱、清利頭目、解毒消腫的功效,其花小、色白,稍透紫色、黃心、香味馥郁,是最佳的藥用菊花。
可多吃疏肝清熱、益肺補(bǔ)腎之品:如批把、茉莉花、薏苡仁、蜂蜜、桑堪、芝麻、花生、黃瓜、蒜苔、楊梅、番茄、木棉花等。還可多進(jìn)食冬瓜、土豆、扁豆、香蕉、菠蘿、雞蛋、鯽魚、豬肉等健脾祛濕的食物。風(fēng)寒濕痹之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物。熱痹患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫?zé)嶂鹬贰?/p>
谷雨后,降雨明顯增多,空氣中的濕度逐漸加大,此時(shí)養(yǎng)生要順應(yīng)自然的變化,通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境(人體內(nèi)部的生理環(huán)境)與外環(huán)境(外界自然環(huán)境)的變化相適應(yīng),保持人體各臟腑功能的正常.要堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉,促進(jìn)身體的新陳代謝,增
加出汗量,運(yùn)用物理方法排出體內(nèi)的濕熱之氣,與外界達(dá)到平衡。
吃香椿正當(dāng)時(shí):谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié),這時(shí)的香椿醇香爽口,營養(yǎng)價(jià)值高。中醫(yī)認(rèn)為,香椿具有提高機(jī)體免疫力、健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。應(yīng)注意的是,因鮮香椿中亞硝酸鹽含量較高,在食用前應(yīng)先用沸水掉一下,亞硝酸鹽就會(huì)融在水里了。
谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生原則
谷雨時(shí)節(jié)防神經(jīng)痛:由于谷雨節(jié)氣后降雨增多,空氣中的濕度逐漸加大,因此這個(gè)時(shí)候是神經(jīng)痛的發(fā)病期,如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等,日常起居應(yīng)做好防范工作。
過敏性體質(zhì)需謹(jǐn)慎:由于天氣轉(zhuǎn)暖,人們的室外活動(dòng)增加,北方地區(qū)的桃花、杏花競相開放,楊絮、柳絮四處飛揚(yáng),過敏體質(zhì)的人應(yīng)注意預(yù)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等.在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。
防胃?。汗扔陼r(shí)節(jié),脾處于旺盛時(shí)期,脾的旺盛會(huì)使胃也強(qiáng)健起來,使消化功能處于旺盛狀態(tài)。其實(shí)人體在每個(gè)季節(jié)交替的前18天內(nèi),都會(huì)處于這種狀態(tài),消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收,使身體能夠適應(yīng)下一季節(jié)的氣候變化??墒秋嬍巢划?dāng)卻極易使腸胃受損,所以這一時(shí)期也是胃病的易發(fā)期。胃病一般是指慢性胃炎與潰瘍病。保持心情舒暢可減少胃病的發(fā)生率。
注意天氣,早晚加衣
谷雨節(jié)氣,風(fēng)濕、眩暈、癬瘡等癥極易發(fā)生.這時(shí)的天氣雖以晴暖為主,但早晚仍有時(shí)冷時(shí)熱現(xiàn)象,早晚要保暖,避免不必要的疾患發(fā)生。總之,注意調(diào)養(yǎng)情志,合理飲食,就會(huì)減少疾病的發(fā)生。
俗話說“谷雨寒死老鼠”,說的就是谷雨來,天氣忽冷忽熱,容易感冒。因此,要注意保暖,否則濕氣很容易從裸露的部位侵入體內(nèi)。
針灸治神經(jīng)痛,浴足溫經(jīng)通穴
肋間神經(jīng)痛:中醫(yī)將其稱為“脅痛”?!?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)·靈樞·五邪》說“邪在肝,則兩脅中痛“從病因病機(jī)上講,肝位于脅部,其脈分布于兩脅,故肝臟受病,會(huì)出現(xiàn)脅痛的癥狀.治療以疏肝行氣,活血通絡(luò)為原則。
坐骨神經(jīng)痛:屬于中醫(yī)學(xué)的“痹癥”范疇,痹有閉阻不通的含義,其病因不外乎風(fēng)、寒、濕邪侵襲經(jīng)絡(luò),致使該經(jīng)氣血痹阻不暢所致。治療坐骨神經(jīng)痛以疏通經(jīng)絡(luò)氣血為主,祛風(fēng)、散寒、化濕,使?fàn)I衛(wèi)調(diào)和而痹病得解。
三叉神經(jīng)痛:病因病機(jī)多為感受風(fēng)寒之邪,客于面部經(jīng)絡(luò),致使經(jīng)絡(luò)拘急收引,氣血運(yùn)行受阻,而突然疼痛.針灸對該病有較好的治療效果。
浴足溫經(jīng):木盆中倒入開水,待水溫合適時(shí),雙足放于水中,溫經(jīng)通絡(luò)5~10分鐘。同時(shí),做深呼吸5~10次。再用食指或拇指點(diǎn)或按兩側(cè)三陰交穴、陰陵泉穴和血海穴各6次。開穴通絡(luò),通過臟腑傳感,調(diào)整脾、腎、肝三經(jīng)經(jīng)絡(luò)及臟腑氣血陰陽平衡。谷雨節(jié)氣當(dāng)令及前后各一天,酉時(shí)至戌時(shí),也就是18:00~21:00時(shí),進(jìn)行浴足溫經(jīng)最佳,此時(shí)為治療胃經(jīng)疾病的最好時(shí)機(jī)。
每年4月19~21日是谷雨節(jié)氣。谷雨節(jié)氣的名稱來自古人的“雨生百谷”之說,表示這個(gè)時(shí)期的降水對農(nóng)作物的生長極為重要。
谷雨節(jié)氣中雨水較多,有關(guān)節(jié)痛的人此時(shí)常常疼痛加重,生活起居中應(yīng)注意保暖防寒,鍛煉身體.谷雨養(yǎng)生還要防病毒流行,容易發(fā)生流行感冒、流行性腮腺炎、麻疹、流行性腦膜炎等。要少到公共場所,多開窗通風(fēng),注意日常消毒,多鍛煉身體等。另外,谷雨季節(jié)還是皮膚濕疹病的高發(fā)期,這時(shí)保持個(gè)人的清潔衛(wèi)生就很重要。
這個(gè)時(shí)期,人們外出頻繁,全身陽氣易生發(fā)外越,特別是陰虛患者,多因虛陽上擾,人體會(huì)出現(xiàn)口干舌操、鼻干目澀、耳鳴等癥,潤養(yǎng)臟腑十分有益。谷雨養(yǎng)生首當(dāng)育腎養(yǎng)陰,滋腎水涵肝木。谷雨前后應(yīng)多食用滋陰的寒涼性食物,如香蕉、甘蔗等;其次要平抑肝陽,育腎柔肝;同時(shí)健脾益氣,培土生金,注意對脾土和腎陰的滋養(yǎng)。
常言道,“偉青明斷雪,谷雨斷霜”,谷雨后的氣溫回升速度加快。中國古代將谷雨分為三候,“第一侯萍始生;第二候嗚鴻拂其羽;第三候戴任降于?!惫扔旰蠼涤炅吭龆?,浮萍開始生長,接著布谷鳥提醒人們該播種了,然后是桑樹上開始見到戴任鳥。
谷雨節(jié)氣,東亞高空西風(fēng)急流會(huì)再一次發(fā)生明顯減弱和北移,華南暖濕氣團(tuán)比較活躍,西風(fēng)帶自西向東環(huán)流波動(dòng)比較頻繁,低氣壓和江淮氣旋活動(dòng)逐漸增多。受其影響,江淮地區(qū)會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨或大風(fēng)暴雨。
神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)較強(qiáng)烈:氣候處于濕熱交蒸狀態(tài),容易患風(fēng)濕性、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病,谷雨節(jié)氣以后是神經(jīng)痛的發(fā)病期,如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、三叉神經(jīng)痛等。雖然雨水較多,但也有一段時(shí)間處于干旱之中。所以風(fēng)濕、眩暈、癬瘡等癥也極容易發(fā)生。
脈象如游魚:谷雨時(shí)節(jié)的氣候不溫不火,介于炎熱的夏天和寒冷的冬天之間,故氣血活動(dòng)也介于夏冬之間的狀態(tài)。正如《素問·脈要精微論》說“春日浮,如魚之游在波”,意思就是說春天人體的脈搏浮而滑利,好像魚兒游在水波之中。
道醫(yī)培訓(xùn)谷雨節(jié)氣,這時(shí)候氣溫溫差大,而且雨水多,所以這個(gè)時(shí)候要健康飲食,增強(qiáng)抵抗力,那么谷雨節(jié)氣應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?
谷雨飲食原則一:脾胃健宜補(bǔ)身
春季,肝木旺盛,脾衰弱,谷雨前后15天及清明的最后3天中,脾處于旺盛時(shí)期。肝臟氣伏,心氣逐漸旺盛,脾的旺盛會(huì)使胃強(qiáng)健起來,從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài),消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收,因此這時(shí)正是補(bǔ)身的大好時(shí)機(jī)。此時(shí)適宜的膳食有:參蒸鱔段、菊花鱔魚等,具有祛風(fēng)濕、舒筋骨、溫補(bǔ)氣血的功效;草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養(yǎng)胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養(yǎng)血潤燥的功效。而且,應(yīng)適當(dāng)食用一些補(bǔ)血益氣功效的食物,這樣不僅可以提高體質(zhì),還可為安度盛夏打下基礎(chǔ)。
谷雨飲食原則二:調(diào)養(yǎng)肝氣去“春火”
過了谷雨便意味著春季快過去了,按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn),要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。而在眾多的蔬菜之中,最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。
中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕?、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
谷雨飲食原則三:食療祛濕氣
谷雨養(yǎng)生飲食原則 谷雨吃什么比較好
谷雨后空氣中的濕度逐漸加大,會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來說,如此潮濕的環(huán)境,濕邪容易侵入人體為患,造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關(guān)節(jié)肌肉酸重等情況,如若已經(jīng)患有各類關(guān)節(jié)疾病,如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕,在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有:白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。
谷雨飲食原則四:飲食應(yīng)“五低”
暮春飲食,應(yīng)注意考慮低鹽、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5個(gè)方面。低鹽就是少食鈉鹽,因?yàn)殁c鹽太多會(huì)誘發(fā)高血壓病,因此每天食鹽不超過6克;低脂也就是少食油脂,油脂每天攝取總量不超過膳食總量的30%;低糖也就是少吃游離糖,食糖過量也會(huì)影響人體的健康;低膽固醇是少吃含膽固醇高的動(dòng)物食品,因?yàn)槟懝檀歼^高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和心臟及腦血管等多種疾病,每天食肉類食品不能超過300克;低刺激即少吃辛辣食品。
谷雨飲食原則五:晨起喝杯水
暮春氣候復(fù)雜,不過絕大多數(shù)地區(qū)都多大風(fēng)天氣,此時(shí)人體就容易流失水分,抵抗力就會(huì)隨之下降,容易誘發(fā)、加重感冒與很多慢性病。這個(gè)時(shí)候,"補(bǔ)"水就顯得特別重要。一夜春眠之后,人體內(nèi)水分消耗較多,晨起喝水不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃,還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。
谷雨飲食原則六:少吃燥熱物
春季應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物,比如新鮮蔬菜,包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等,這些可起到清熱解毒、涼血明目,通利二便、醒脾開胃的作用。春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否則會(huì)使肝火更旺,傷及脾胃。暮春時(shí)節(jié),在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白類食物及蔬果之外,可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶,防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品,以防邪熱化火、誘發(fā)瘡癰癤腫等疾病。
谷雨飲食原則七:谷雨茶清肝明目
谷雨茶,是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。春季溫度適宜,雨量充沛,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,富含多種維生素和氨基酸,茶葉鮮活,香氣怡人。喝起來口感醇香綿和,對人的身體特別好,通全身不暢之氣:以茶驅(qū)濕氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。傳說谷雨這天的茶喝了會(huì)清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶習(xí)俗,谷雨這天不管是什么天氣,人們都會(huì)去茶山摘一些新茶回來喝,以祈求健康。
谷雨飲食原則八:楊花飛防過敏
另外,谷雨時(shí)節(jié),楊花、柳絮隨風(fēng)四處飛揚(yáng),很容易引起鼻癢、咳嗽和皮膚過敏等癥狀。過敏體質(zhì)的人在這期間應(yīng)防止過敏性花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等;在飲食上要注意減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入;要注意減少戶外活動(dòng),若外出,最好做好防護(hù)。
谷雨養(yǎng)生養(yǎng)肝護(hù)肝需及時(shí)
中醫(yī)認(rèn)為,菠菜性甘涼,入腸、胃經(jīng)。有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。對春季里因?yàn)楦侮幉蛔阋鸬母哐獕骸㈩^痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。
需要注意的是,菠菜含草酸較多,有礙肌體對鈣的吸收,故吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜不宜與豆腐等含鈣量較多的食品混合做菜,如菠菜煮豆腐等。因?yàn)椴菟崤c鈣反應(yīng)生成草酸鈣,草酸鈣會(huì)影響人的腎功能,且可形成結(jié)晶物潴留于泌尿道,引起結(jié)石。
菠菜豆腐湯是傳統(tǒng)的家常菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。但是國際注冊營養(yǎng)師鄒春蕾提醒:豆腐不應(yīng)和菠菜搭配在一起吃。
此外,在這個(gè)季節(jié)人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的病癥,俗稱“爛嘴角”。針對這一癥狀,宜多吃些黃豆芽。
黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸,影響了營養(yǎng)成分的吸收與利用。黃豆在發(fā)芽的過程中,胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞,同時(shí)大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸,不但增加了豆芽的鮮度,而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。
黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑,能誘生干擾素,干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥,因此,春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。
谷雨時(shí)節(jié)吃什么好
(1)百合蓮子銀耳羹
材料:銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞
做法:
1、將銀耳用溫水泡發(fā),大約半個(gè)小時(shí)后洗凈。剪去根部,用手將銀耳撕開成一小片,同時(shí),蓮子,百合,枸杞也分別用水泡發(fā);
2、將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi),倒入足夠多的清水,開大火煮開后,轉(zhuǎn)文火煲約2個(gè)小時(shí);
3、將銀耳煮到濃稠狀態(tài),再放入冰糖攪拌,然后倒入蓮子再煮半個(gè)小時(shí)左右;
4、最后倒入百合和枸杞,煮15分鐘即可。
2)香椿拌豆腐
材料:香椿、豆腐、煙、味精、麻油
做法:
1、將豆腐切塊,放在鍋中加清水煮沸,瀝水,切丁;
2、將香椿洗凈,稍微焯一下,切成末備用;在碗中放入鹽、味精、麻油。加入香椿攪拌均勻;最后淋在豆腐上再輕輕地?cái)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
馬上就是谷雨了,有些吃貨們著急了,是啊,大家都想知道谷雨時(shí)節(jié)有什么好吃的。下面是小編整理的關(guān)于谷雨養(yǎng)生食譜有哪些,希望大家喜歡。
谷雨養(yǎng)生食譜一、決明子粥材料:炒決明子10克、大米60克、冰糖少量。
做法:先將決、明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。
功效:該粥清肝、明目、通便。對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習(xí)慣性便秘等效果明顯。
谷雨養(yǎng)生食譜二、豬肝綠豆粥材料:新鮮豬肝100克、綠豆60克、大米100克、食鹽、味精各適量。
做法:先將綠豆、大米洗凈同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再將切成片狀或條狀的豬肝放入鍋中同煮,熟后再加調(diào)味品。
功效:此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤膚,可使人容光煥發(fā),特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。方中以豬肝和綠豆為主,豬肝補(bǔ)肝養(yǎng)血,綠豆利水清腫;陳粳米為輔佐,補(bǔ)脾,利小便,以增強(qiáng)補(bǔ)虛消腫之力;諸料合用,共成補(bǔ)肝養(yǎng)血,利水消腫之方。
谷雨養(yǎng)生食譜三、玄參燉豬肝材料:玄參15克,豬肝500克,生姜、鹽等調(diào)味品適量。
做法:將豬肝切成薄片,用淀粉、姜、鹽等腌一下,玄參先用水煮半。時(shí),然后與腌好的豬肝隔水同燉,燉10分鐘左右即可。
功效:豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經(jīng)。豬肝所含維生素a較多,對于夜盲癥有很好的防治效果。玄參味苦、甘、咸,性寒,歸肺、胃、腎經(jīng)。玄參功在滋陰涼血還可軟堅(jiān)解毒。本燉品既補(bǔ)血,又涼血滋陰,宜于春季食用。適用于夜盲癥、目赤、視力減退、弱視、眼目昏花及氣血不足三面色萎黃、貧血、水腫、腳氣病者。但脾胃虛寒者、腹瀉者少食。
谷雨養(yǎng)生食譜四、百合蓮子銀耳羹材料:銀耳一個(gè)、蓮子40克、干百合10克、枸杞20克、冰糖適量。
做法:將銀耳用溫水泡發(fā),大約半個(gè)小時(shí)后洗凈。剪去根部,用手將銀耳撕開成一小片,同時(shí),蓮子,百合,枸杞也分別用水泡發(fā)。將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi),倒入足夠多的清水,開大火煮開后,轉(zhuǎn)文火煲約2個(gè)小時(shí)。將銀耳煮到濃稠狀態(tài),再放入冰糖攪拌,然后倒入蓮子再煮半個(gè)小時(shí)左右。最后倒入百合和枸杞,煮15分鐘即可。
功效:銀耳的營養(yǎng)成分豐富,美容養(yǎng)顏。百合和蓮子具有養(yǎng)心安神,潤肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。
注意事項(xiàng):燉煮此羹最好用瓷煲或砂鍋。如果沒有也可以用不銹鋼的鍋或是無毒鋁鍋。盡量不要用鐵鍋,以免鐵離子與其中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)影響療效,有的時(shí)候可能還會(huì)變黑。
谷雨養(yǎng)生食譜五、枸杞蛋羹材料:枸杞15克、雞蛋l(fā)~2個(gè)。
做法:將雞蛋打入碗內(nèi)加入枸杞調(diào)勻,加入少許調(diào)味品,隔水燉熟即可。
功效:枸杞為平補(bǔ)之品,既補(bǔ)陽,又滋陰,能益腎養(yǎng)精,平肝明目,凡肝腎不足之人,常食之效果好。加之雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高,養(yǎng)陰潤燥好,對于老幼及產(chǎn)婦尤宜。適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽瘺、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。但脾虛泄瀉者少食。
谷雨養(yǎng)生食譜六、冬蟲夏草燉鴨材料:冬蟲夏草10根、鴨1只、生姜、鹽等調(diào)味品適量。
做法:先將鴨宰殺干凈,然后將冬蟲夏草、姜及其他調(diào)味品放入鴨肚內(nèi),用線扎緊,隔水燉一小時(shí)左右。
功效:冬蟲夏草既補(bǔ)陰又補(bǔ)陽,入腎經(jīng)補(bǔ)腎助陽,入肺經(jīng)補(bǔ)肺陰、止血化痰。適用于肺腎陰虛之久咳、虛喘、咳嗽、咯血、老年慢性支氣管炎或老年肺氣虛弱等。還可用于腎陽虛之陽痿、遺精、腰膝酸軟者。但鴨性涼,脾胃陽虛者忌食。
補(bǔ)充:谷雨養(yǎng)生在飲食上有以下幾種調(diào)理方法
一是少食酸味食物;
二是多食甘味食物;
三是多食辛味食物。比如南瓜、芋頭、山藥、姜蒜、韭菜、綠豆芽、胡蘿卜都是不錯(cuò)之選。
中醫(yī)認(rèn)為:肝主疏泄,主生發(fā),喜調(diào)達(dá),肝主血,如不注意調(diào)養(yǎng)肝氣生發(fā)太過或肝氣郁結(jié),都會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。首先:要保持心情舒暢,有良好的自我調(diào)節(jié)能力。否則,精神不暢,肝氣郁結(jié),則引起胃脘疼痛,胸脅不適,失眠,頭痛等多種疾病,還可以使原有疾病加重或復(fù)發(fā)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,多吃一些含b族維生素較多的食物,有益于肝臟的疏泄與調(diào)達(dá),如小麥胚粉,標(biāo)準(zhǔn)面粉,小米,大麥,黃豆及其它豆類,黑芝麻,瘦肉等含有豐富的b族維生素。多吃一些堿性食物有益于肝氣的調(diào)達(dá),如貝、蝦、蟹、魚、海帶等產(chǎn)品。
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谷雨時(shí)節(jié)養(yǎng)生食譜
4月15日是春季的最后一個(gè)節(jié)氣:谷雨時(shí)節(jié)。谷雨是一個(gè)養(yǎng)生的好時(shí)節(jié),下面就來介紹一下幾種養(yǎng)生的食物。
1.香椿
香椿又名香椿芽、香椿頭、香椿尖、椿葉、春尖頭,是香椿樹的幼芽。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽,尤以紫椿芽最佳。據(jù)說早在漢朝,我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品,深受皇上及宮廷貴人們的喜愛。宋蘇頌盛贊其“椿木實(shí)而葉香可啖?!贝凰赜小皹渖锨嗖恕敝Q,鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C。其葉、芽、根、皮和果實(shí)均可入藥,香椿具有提高機(jī)體免疫力,健胃理氣,止瀉潤膚等多種功效。
2.韭菜
韭菜也是春季的時(shí)令蔬菜,韭菜不僅有提升性欲的功能,還能夠提升免疫力。
3.黃豆芽
春天,人容易缺乏維生素B2和維生素C,一些人會(huì)發(fā)生口唇糜爛、口角發(fā)炎的`病癥,這一癥狀,宜多食黃豆芽,還可增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。
4.枸杞頭
枸杞頭是枸杞樹上初春的嫩莖葉,具有補(bǔ)虛益精,清熱止渴,祛風(fēng)明目的功效,是名貴的食療蔬菜。
5.馬齒莧
有“天然抗生素”之稱,可像菠菜一樣烹制。但孕婦要禁止吃馬齒莧,有滑胎的作用。
6.菠蘿
菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升,菠蘿汁有降溫的作用,并能有效預(yù)防支氣管炎。
7.甘蔗
甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度,幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。
8.桑椹
谷雨養(yǎng)生多吃桑椹。桑葚又叫桑果、桑泡兒,農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤,酸甜適口,以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后,氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降,而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。
熱衷于養(yǎng)生的人知道在谷雨時(shí)節(jié)有哪些養(yǎng)生食譜嗎?下面是小編整理的關(guān)于谷雨有哪些養(yǎng)生食譜,希望能夠給大家以啟發(fā)。
谷雨養(yǎng)生食譜兔肝雞蛋湯用料:兔肝1~2個(gè),雞蛋1~2個(gè),鹽等調(diào)味品適量。
做法:將兔肝切片,用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝,再打入雞蛋攪勻,煮開幾分鐘,加入適量調(diào)味品即可食用。
功效:養(yǎng)肝明目、清肝止痛,適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。
兔肝為兔的肝臟,其味甘、苦、咸,性寒,歸肝經(jīng)。其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目,最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。
谷雨養(yǎng)生食譜魚鰾龜肉湯用料:魚鰾20克,龜肉100克,鹽等調(diào)味品適量。
做法:將龜肉切成塊,與魚鰾同煮湯,加入調(diào)味品,待龜肉熟后,即可食用。
功效:補(bǔ)腎止遺,適用于腎虛之夜尿多、遺尿、慢性腎炎者。
龜又名烏龜,其味甘、酸,性平,歸肺、肝、腎經(jīng)。龜肉主補(bǔ)腎經(jīng),凡腎氣不中或腎陰不足之病癥,均可常食龜肉。魚鰾滋補(bǔ)腎陰,二者起相輔相成的作用。
禁忌:龜肉不宜與莧菜、豬肉同食。
谷雨養(yǎng)生食譜枸杞子燉蛋用料:枸杞子15克,雞蛋1~2個(gè)。
做法:先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,加入枸杞子,加入少許調(diào)味品,隔水燉熟即可使用。
功效:補(bǔ)益肝腎,明目,適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
禁忌:脾虛滯瀉者少食。
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