晚餐不但要吃少,還要吃早：切莫把晚飯變消夜

晚餐要吃得略早一點(diǎn)，在睡前4～5小時(shí)前進(jìn)餐最好，吃得不要太多，這樣才能不加重胃腸負(fù)擔(dān)，這也是養(yǎng)身減肥的好習(xí)慣。

古今拾遺

唐代醫(yī)家孫思邈在《備急千金要方》里勸導(dǎo)人們“暮無(wú)飽食”“夜勿過(guò)醉”。宋代醫(yī)家陳直撰寫的《養(yǎng)老奉親書(shū)》中，對(duì)老年人特別強(qiáng)調(diào)“暮夜之食，不可令飽”。明代息齋居士的《攝生要語(yǔ)》告誡：“一日之忌，暮無(wú)飽食?！?/p>

專家引路

隨著都市夜生活的興起，“夜餐綜合征”正向人們悄然襲來(lái)。由于夜餐量不斷增加，進(jìn)餐時(shí)間拉長(zhǎng)，不少都市人頻頻出現(xiàn)失眠、健忘、不思早餐和身體逐漸發(fā)胖等癥狀，時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)導(dǎo)致許多消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的疾病。隨機(jī)調(diào)查顯示四成白領(lǐng)的晚餐食量過(guò)飽、時(shí)間過(guò)遲。日本的醫(yī)學(xué)專家對(duì)30～40歲年齡組的人進(jìn)行飲食狀況研究發(fā)現(xiàn)，在胃癌患者中，晚餐時(shí)間無(wú)規(guī)律者占38.4%。

吃晚飯的最佳時(shí)間

吃晚飯的時(shí)間在晚上6點(diǎn)左右較好。只是現(xiàn)在都市人下班太晚，導(dǎo)致吃晚飯時(shí)間普遍較晚。如果每晚11點(diǎn)左右睡覺(jué)，在7點(diǎn)之前一定要吃完晚餐。吃得五成飽就可以了，盡量吃清淡一點(diǎn)，以富含維生素C和粗纖維的食物為主，這類食物既能幫助消化，防止便秘，又能供給人體需要的纖維素和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于人體健康。但是假如是夜間工作者，晚餐在保持一定果蔬的基礎(chǔ)上可以略微多吃一點(diǎn)，以免夜晚的時(shí)候饑腸轆轆，引起低血糖。如果6點(diǎn)吃晚飯則8點(diǎn)可以吃一點(diǎn)消夜，但是量依然要少，內(nèi)容可以是一杯酸奶、水果沙拉等。切勿在消夜時(shí)吃燒烤、煙熏的食物，這會(huì)增大致癌的可能性，更不宜大量飲酒，影響睡眠和機(jī)體代謝。

健康收益

1.安心睡眠：俗話說(shuō)“晚上少吃一口，肚里舒服一宿”。中醫(yī)認(rèn)為“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過(guò)量，必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢(mèng)，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。

2.避免發(fā)胖：晚餐吃得過(guò)飽，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會(huì)增高，從而促進(jìn)胰島素大量分泌，而人們?cè)谕砩弦话慊顒?dòng)又少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發(fā)胖、患脂肪肝等。而由于體內(nèi)胰島素耗用量大，胰腺因負(fù)擔(dān)加重以致功能衰減，逐漸引發(fā)糖尿病。

3.預(yù)防疾?。和砩细鞣N食物在腸道內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng)，吸收膽固醇多，其中低密度脂蛋白攜帶的膽固醇（俗稱壞膽固醇）沉積于血管壁，逐漸導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和冠心病。而血黏度的上升更助長(zhǎng)了發(fā)生血管栓塞、中風(fēng)甚至猝死的概率。吃下來(lái)不及消化的過(guò)多食物，在大腸內(nèi)厭氧菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質(zhì)，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對(duì)大腦的毒性刺激，還會(huì)引發(fā)腸癌。晚餐過(guò)晚，排尿高峰期正處于睡眠狀態(tài)，尿液滯留在膀胱中，久而久之就會(huì)形成尿道結(jié)石。

超值鏈接

晚上喝點(diǎn)五谷粥是一種節(jié)省時(shí)間的好選擇哦，可一次煮一盆放于冰箱，需要吃時(shí)舀出一些加熱即可。用攪拌機(jī)打碎之后加熱再吃的話可以增強(qiáng)吸收哦。

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