晚餐要吃得略早一點(diǎn),在睡前4~5小時(shí)前進(jìn)餐最好,吃得不要太多,這樣才能不加重胃腸負(fù)擔(dān),這也是養(yǎng)身減肥的好習(xí)慣。
古今拾遺
唐代醫(yī)家孫思邈在《備急千金要方》里勸導(dǎo)人們“暮無(wú)飽食”“夜勿過(guò)醉”。宋代醫(yī)家陳直撰寫的《養(yǎng)老奉親書(shū)》中,對(duì)老年人特別強(qiáng)調(diào)“暮夜之食,不可令飽”。明代息齋居士的《攝生要語(yǔ)》告誡:“一日之忌,暮無(wú)飽食?!?/p>
專家引路
隨著都市夜生活的興起,“夜餐綜合征”正向人們悄然襲來(lái)。由于夜餐量不斷增加,進(jìn)餐時(shí)間拉長(zhǎng),不少都市人頻頻出現(xiàn)失眠、健忘、不思早餐和身體逐漸發(fā)胖等癥狀,時(shí)間長(zhǎng)了還會(huì)導(dǎo)致許多消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的疾病。隨機(jī)調(diào)查顯示四成白領(lǐng)的晚餐食量過(guò)飽、時(shí)間過(guò)遲。日本的醫(yī)學(xué)專家對(duì)30~40歲年齡組的人進(jìn)行飲食狀況研究發(fā)現(xiàn),在胃癌患者中,晚餐時(shí)間無(wú)規(guī)律者占38.4%。
吃晚飯的最佳時(shí)間
吃晚飯的時(shí)間在晚上6點(diǎn)左右較好。只是現(xiàn)在都市人下班太晚,導(dǎo)致吃晚飯時(shí)間普遍較晚。如果每晚11點(diǎn)左右睡覺(jué),在7點(diǎn)之前一定要吃完晚餐。吃得五成飽就可以了,盡量吃清淡一點(diǎn),以富含維生素C和粗纖維的食物為主,這類食物既能幫助消化,防止便秘,又能供給人體需要的纖維素和微量元素,防止動(dòng)脈硬化,改善血液循環(huán),有益于人體健康。但是假如是夜間工作者,晚餐在保持一定果蔬的基礎(chǔ)上可以略微多吃一點(diǎn),以免夜晚的時(shí)候饑腸轆轆,引起低血糖。如果6點(diǎn)吃晚飯則8點(diǎn)可以吃一點(diǎn)消夜,但是量依然要少,內(nèi)容可以是一杯酸奶、水果沙拉等。切勿在消夜時(shí)吃燒烤、煙熏的食物,這會(huì)增大致癌的可能性,更不宜大量飲酒,影響睡眠和機(jī)體代謝。
健康收益
1.安心睡眠:俗話說(shuō)“晚上少吃一口,肚里舒服一宿”。中醫(yī)認(rèn)為“胃不和,臥不寧”。如果晚餐過(guò)量,必然會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重,其緊張工作的信息不斷傳向大腦,使人失眠、多夢(mèng),久而久之,易引起神經(jīng)衰弱等疾病。
2.避免發(fā)胖:晚餐吃得過(guò)飽,血糖和血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會(huì)增高,從而促進(jìn)胰島素大量分泌,而人們?cè)谕砩弦话慊顒?dòng)又少,熱能消耗很低,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,逐漸使人發(fā)胖、患脂肪肝等。而由于體內(nèi)胰島素耗用量大,胰腺因負(fù)擔(dān)加重以致功能衰減,逐漸引發(fā)糖尿病。
3.預(yù)防疾?。和砩细鞣N食物在腸道內(nèi)停留時(shí)間較長(zhǎng),吸收膽固醇多,其中低密度脂蛋白攜帶的膽固醇(俗稱壞膽固醇)沉積于血管壁,逐漸導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和冠心病。而血黏度的上升更助長(zhǎng)了發(fā)生血管栓塞、中風(fēng)甚至猝死的概率。吃下來(lái)不及消化的過(guò)多食物,在大腸內(nèi)厭氧菌的作用下,會(huì)產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有害物質(zhì),這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對(duì)大腦的毒性刺激,還會(huì)引發(fā)腸癌。晚餐過(guò)晚,排尿高峰期正處于睡眠狀態(tài),尿液滯留在膀胱中,久而久之就會(huì)形成尿道結(jié)石。
超值鏈接
晚上喝點(diǎn)五谷粥是一種節(jié)省時(shí)間的好選擇哦,可一次煮一盆放于冰箱,需要吃時(shí)舀出一些加熱即可。用攪拌機(jī)打碎之后加熱再吃的話可以增強(qiáng)吸收哦。
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