早餐什么時候吃最好,早餐吃什么最有營養(yǎng)

一頓豐富營養(yǎng)的早餐不但能夠補充夜間能量的損失，還能喚醒你一天的活力，非但不會發(fā)胖，還是進補身體的好機會。

古今拾遺

古人說“早飯宜早，午飯宜飽，晚飯宜少”“早餐貴在精”，都說明了早飯要吃好?！睹献印る墓吩唬骸镑逾?，熟食也，朝曰饔，夕曰飧。”而“饔”也指熟肉，可見早時古人早餐是要吃肉的。中醫(yī)養(yǎng)生學家明代李挺還認為：“蓋晨起食粥，推陳致新，利膈養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補不小?！笨梢姽湃藢υ绮投枷喈?shù)刂匾暋?/p>

專家引路

在中國也許有人早上會用1小時梳妝打扮，用半個小時安排行程，但是卻舍不得用10分鐘的時間認真吃一個早飯。殊不知，如果沒有足夠的能量，“機器”就會在疲勞中運轉(zhuǎn)。更有人天天日夜顛倒，中午起床，所以早餐自然也免去了，長期下來內(nèi)分泌和消化系統(tǒng)都紊亂了，也錯過了早餐這個最不費力便可以進補的最佳時段。

早餐什么時候吃最好

如果能在7點左右起床后20～30分鐘吃早餐最合適。正好也符合早餐與中餐之間間隔4～5小時的標準。

早餐吃什么最有營養(yǎng)

早餐應該占全天熱量的40%，食物種類最好是既有碳水化合物和膳食纖維，也有適量的蛋白質(zhì)和脂肪，這種混合性食物在胃內(nèi)停留時間較長，能持續(xù)而平穩(wěn)地維持正常血糖水平。早餐時最好吃熱食，切忌吃冷的東西，以免血流不順，否則長期之后便會影響消化吸收，導致脹氣、便稀、皮膚越來越差、時常感冒等，讓人抵抗力下降。所以清晨起來最好先吃點熱的稀食，比如五豆粥、黑米雜糧稀飯、八寶粥、皮蛋瘦肉粥等，然后配上一個咸鴨蛋，或者肉末小菜。同時注意干稀結合，軟硬搭配。豆?jié){油條是最耐餓的搭配，但是不適合肥胖的人群，一周也不要吃超過3次。面包加牛奶的早餐也可以，不過要選擇全麥面包與低脂牛奶為好。不要用三明治和漢堡當早餐，但是也不要光吃蔬菜和水果，一個油脂過剩，一個能量不足，都不利于健康。餅干巧克力膨化食品等均很干，不利于早上缺水的身體消化，而且也缺乏膳食纖維。喜歡速食的人可以牛奶沖泡燕麥片，但不要加太多糖。另外也不宜吃昨夜的剩菜當作早餐。

吃早餐的五大好處

1.保護胃部：不吃早餐引發(fā)肝膽疾病的幾率為11.7%，影響腎臟健康的幾率為2%，而引發(fā)胃病的幾率卻高達36%。如果早餐和午餐之間間隔時間過長或不吃午餐，胃中會形成胃酸，侵蝕胃黏膜，造成胃部疼痛；如果不吃晚餐，則會導致能量不足，同時因為空腹時間過長，胃酸對胃黏膜的侵害尤其明顯。

2.補充腦力：在正常情況下人的血糖維持在4.5～6.7毫摩爾每升的水平，這樣人體各器官，尤其是大腦，才能得到足夠的能源。當血糖降低后，人的思路開始變得遲緩和混亂，精神萎靡，反應遲鈍。人的血糖主要來自食物中的碳水化合物。隨著體力勞動和腦力活動對能量的消耗，血糖需要不斷地補充，定時進餐是補充血糖的主要方式。研究表明，吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內(nèi)容也和學習成績有關。

3.穩(wěn)定血糖：經(jīng)過一夜的睡眠，已有十多個小時未能補充糖，而每天上午常常是活動量大而集中的時間，如果早餐不進食或者進食少，血糖就會不斷下降，當血糖降至2.5毫摩爾每升時，人就會出現(xiàn)驚厥和昏迷。因此為了青少年生長發(fā)育的需要，為了提高學習、工作效率，一定要吃好早餐。

4.防膽結石：研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐可能會引起影響膽汁分泌問題，甚至造成膽石癥的發(fā)病率增高，等等。

5.不易發(fā)胖：早餐是一天三餐中最不會發(fā)胖的一頓，研究顯示，那些不規(guī)律吃早餐的青少年平均體重要比每天都吃早餐的同齡人高出2.3千克。同時規(guī)律性吃早餐的孩子總體上更健康、更活躍。他們較少吸收脂肪、膽固醇，而更多地吸收纖維。

小貼士

即便很趕著上班上學，吃早餐的速度也不要太快哦，以免損傷消化系統(tǒng)。

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