多喝粗糧飲料,就能降三高、護(hù)腸胃？太多人沒搞清楚

近年來，粗糧養(yǎng)生廣受大眾好評，粗糧中的膳食纖維等營養(yǎng)素對人體有益，飲用粗糧飲料、喝粗糧粥等，但是這些粗糧養(yǎng)生的舉措是否真的做對了嗎？這些錯(cuò)誤的粗糧吃法，小編一一為大家列舉。

1. 粗糧榨汁

粗糧相比于細(xì)糧，膳食纖維與維生素等營養(yǎng)素較豐富，但是口感卻不太好，于是粗糧榨汁便被越來越多的人們所接受。事實(shí)上，粗糧榨汁不僅攜帶方便口感順滑，還符合了當(dāng)下人們注重飲食養(yǎng)生的潮流。但是，把粗糧榨成汁，或打碎后煮成爛糊狀，對粗糧原本的結(jié)構(gòu)造成破壞，營養(yǎng)就會大打折扣。

并且，市面上大部分谷物飲料每100克中膳食纖維含量不到1克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于谷物本身。尤其需要提醒的是，對于糖尿病患者來說，即便是粗糧，但加工得越精細(xì)，煮得越軟爛黏糊，食用后的餐后血糖上升速度也就越快，得不償失。更關(guān)鍵的是，粗糧飲料不僅會流失部分營養(yǎng)，喝它可能攝入多余的鹽和糖。

2. 粗糧作主食

粗糧由于加工簡單，相比較于精糧保留了種子谷皮、胚芽等部分，也保留了其中的B族維生素、鐵、膳食纖維等。近年來流行粗糧飲食，甚至有些人把粗糧替代精細(xì)糧作主食，粗糧雖然對于三高和肥胖人士十分有益，但并非適合所有人。

粗糧口感差，有飽腹感，也影響鈣、鐵、鋅等部分礦物質(zhì)吸收，普通人群長期以此為主食，反而有營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，加重消化負(fù)擔(dān)； 老人、小孩等胃腸功能相對低下的人群更不合適。我國居民膳食指南建議，每天攝入谷薯類食物250~400克，其中全谷物和雜豆類50~150克。因此建議只用全谷物部分代替主食，或者在正常主食中添加粗雜糧。

3.粗糧作降三高“良藥”

我們常說的“三高”是高血糖、高血壓、高血脂。吃粗糧，并非降三高，而是控制三高。粗糧含有更多膳食纖維，攝入后，血糖的升高沒那么迅猛。因此，吃粗糧與吃白米飯、白饅頭等精制谷物相比，餐后血糖更低。餐后血糖更低，意味著胰島不用分泌很多的胰島素來降血糖，可以避免胰島處于疲勞狀態(tài)，從而利于血糖的控制。

而許多研究證明，粗糧含有的不可溶性纖維素，能增加體內(nèi)膽固醇的排泄。膽固醇是血脂的主要成分。故多吃粗糧能降血脂。三高患者改吃粗糧，藥可不能停。吃粗糧只是飲食控制的一部分，只起輔助作用，它不能改善胰島功能，更不能代替藥物和胰島素。

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