黑豆泡醋治白發(fā)做法

醋泡黑豆：中醫(yī)認(rèn)為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分，更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用，就像中醫(yī)單方和復(fù)方的區(qū)別，醋本身就有軟化血管作用，與食物配伍形成復(fù)方效果更佳。醋泡黑豆，我國古文早有記載，1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料，后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠(yuǎn)古時代的醫(yī)著，名《五十二病方》，其中就有關(guān)于醋泡黑豆之記載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉?！贝着莺诙雇耆Ａ袅撕诙沟臓I養(yǎng)成分。同時，黑豆經(jīng)過長時期的醋漬，變得柔軟可口，也不會引起腹瀉了。此外，純天然釀造的米醋中，含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，可促進(jìn)新陳代謝，加快疲勞恢復(fù)，有的還可降低膽固醇，防止動脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對降血脂的功效，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，食用醋泡黑豆8周后，有80%以上的人，血脂明顯下降。

醋泡黑豆的功效： 醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。央視《中華醫(yī)藥》報道的“常爺爺?shù)牟妥烂孛堋敝芯攀龤q高齡常爺爺就是長期吃醋泡黑豆的。

黑豆泡醋治白發(fā)做法

做法一

材料

黑豆250克，米醋500克。

做法

1、黑豆洗凈裝入玻璃瓶內(nèi)，倒入米醋浸沒黑豆。

2、黑豆會泡發(fā)膨脹，250克黑豆約需500克米醋。

3、放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

4、服用方法：每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下。

做法二

材料

黑豆適量，醋適量。

做法

1、把洗凈晾干的黑豆，放入炒鍋中中火干炒。

2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋(什么醋都可以，我用的是陳醋))。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜拌勻即可食用。

6、一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

做法三

材料

黑豆2000克，(如果吃的少量就自己調(diào)整用量) 老陳醋6瓶，有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜壇子3個。

做法

1、黑豆用水洗凈然后放到托盤上晾曬干凈，直至沒有水分。

2、把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然后晾涼。

3、把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放滿，然后倒入陳醋沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間。

4、腌制1個月以后就可以食用，注意避光放置。

5、可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些。

做法四

材料

黑豆，醋。

做法

1.黑豆洗干凈放入干鍋中炒熟。

2.炒到豆子裂開花。

3.找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。

4.倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發(fā)脹。

5.密封好罐子。

6.一個星期后打開罐子，黑豆都已經(jīng)泡脹了，這個時候就可以吃了。

黑豆泡醋的功效與作用

明目

黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。

排毒

黑豆泡醋具有排毒養(yǎng)顏、通便安神的功效。

烏發(fā)

現(xiàn)在不僅老年人頭發(fā)漸白，就連年輕人也有很多是“少年白發(fā)”的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭發(fā)烏黑亮澤。

活血抑寒

黑豆泡醋可以活血抑寒，對于一些體寒的人來說是很好的選擇。

改善便秘

黑豆富含粗纖維，促進(jìn)消化，使得排便通暢，改善便秘。

有效祛痘

黑豆能夠有效去除臉上的痘痘，不過這里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有豐富的食物纖維，有助于改善便秘，它富含的維生素B1及維生素E能夠改善皮膚狀況。

抗衰防老養(yǎng)顏

黑豆是很好的抗衰老食物，黑頭含有花青素以及維生素E、VE是一種抗氧化劑，能清除體內(nèi)自由基，減少皮膚皺紋，皮膚白嫩，保持青春健美。

　黑豆泡醋食用禁忌

1、植物蛋白過敏忌食

醋泡黑豆也并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃。

　2、消化低下忌食

胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。

3、痛風(fēng)患者忌食

對“醋”而言，痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。

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