在“國(guó)人最偏愛的味道”排行榜中,辣始終居首。辣椒中的辣椒素有強(qiáng)烈的刺激性,使人產(chǎn)生灼燒感,就是所謂的辣味。所以辣不是一種味覺(jué),而是痛覺(jué)。為什么人們對(duì)這種感覺(jué)樂(lè)此不疲呢?
(陳先生/攝)
相關(guān)研究顯示,這或許和良性自虐有關(guān)。良性自虐指人們享受那些身體或大腦將之錯(cuò)誤解讀為威脅的負(fù)面體驗(yàn),一旦意識(shí)到真正的危險(xiǎn)并不存在,認(rèn)知和身體反應(yīng)的差異就會(huì)導(dǎo)致一種令人愉悅的興奮感。
良性自虐也許是自我保護(hù)的一種機(jī)制,經(jīng)常體驗(yàn)可控制的危險(xiǎn),就像高考前反復(fù)模擬考試一樣,也許可以幫助我們?cè)谡嬲媾R威脅時(shí),因過(guò)去的反復(fù)練習(xí)而能更好地應(yīng)對(duì)。
生理效應(yīng)也在辣味的盛行中起到一定的作用。研究表明,辣椒素的攝入能夠增加身體的能量消耗,使體溫升高,促進(jìn)人體脂肪氧化;吃辣椒還可以在一定程度上緩解外周疲勞和中樞疲勞;具備鎮(zhèn)痛作用;大量攝入辣椒素可以促使大腦分泌內(nèi)啡肽,使人產(chǎn)生欣快感;在遠(yuǎn)古時(shí)期,辣椒還用作抗菌劑以殺死微生物。
也許因?yàn)槔苯穼?duì)人類生存有益,盡管會(huì)導(dǎo)致痛覺(jué),人們對(duì)辣椒的喜愛依舊被寫入了基因,遺傳給了子孫后代。
偏好通過(guò)刺激性強(qiáng)、新穎性高的冒險(xiǎn)活動(dòng)(如跳傘、蹦極)、反常規(guī)活動(dòng)(如穿奇裝異服)獲得興奮體驗(yàn)的人,通常也更能吃辣。
還有研究表明,愛吃辣的人也許更容易有憤怒及攻擊傾向。研究者將實(shí)驗(yàn)對(duì)象分為兩組,一組吃辣的食物,一組吃不辣的,然后讓他們觀看令人憤怒的視頻,然后測(cè)其皮膚電。結(jié)果發(fā)現(xiàn),接受辣刺激的人皮膚電變化率更高,這意味著他們產(chǎn)生了更明顯的憤怒反應(yīng)。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/42135.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 血糖高吃什么好,八種食物降血糖