小編導(dǎo)讀
“吃素養(yǎng)生”這一說法由來已久。很多具有巨大號召力的明星也十分青睞此法,長期吃素。但“美容大王”大S在長期吃素之后,卻在結(jié)婚后長期無法懷孕,后來終于在醫(yī)生的建議下開始吃葷,才順利懷上孩子。那么,吃素到底養(yǎng)生嗎?怎么吃素才是正確的?
一、問題的由來
不知你有沒有發(fā)現(xiàn)?身邊一些吃素多年的朋友,很多出現(xiàn)了面色萎黃,聲音低微,元?dú)獠蛔?,渾身乏力,畏寒肢冷的情況。男士元?dú)獠蛔悖纥S肌瘦,女士不孕不育、色斑早生。于是這些朋友在吃素問題上,開始遭到家人、朋友、同事、同學(xué)等的“圍攻”,經(jīng)常聽到的聲音如下:
“你看看你的臉色,黃黃的,都是吃素吃的!”
“都這么大了,還沒懷上孕,別吃素了,吃點(diǎn)有營養(yǎng)的吧,我看還是吃肉好。”
“哎呦,干了這么點(diǎn)活,你看把你累的,我說吃素沒有勁吧,還是吃肉好!”
每當(dāng)遇到這些問題,吃素的人往往開始時(shí)用營養(yǎng)科學(xué)、環(huán)保、保護(hù)動(dòng)物、甚至宗教教義來和周圍的人辯解:
“吃素是有道理的,你看著名的科學(xué)家如牛頓、愛因斯坦;著名的運(yùn)動(dòng)員如卡爾·劉易斯和小威廉姆斯;著名的演員如李連杰、劉德華......
人家都是吃素的,說明吃素有益于健康的,有利于環(huán)境和地球的,有益于其他動(dòng)物的,有益于節(jié)能減排,有益于霧霾天氣的消除……”
還在振振有詞之中時(shí),別人往往一句話就把我們問倒了:
“吃素這么好,為什么你的身體這么差?”
答:“……”
二、不合理的吃素,反而損害健康
目前很多素食者,都存在不少認(rèn)知和行為上的誤區(qū)。
誤區(qū)一:以生冷食物為主。一些素食者認(rèn)為,蔬菜只有生吃才有營養(yǎng)價(jià)值,熱衷于涼拌和沙拉。實(shí)際上,蔬菜中的很多營養(yǎng)成分需要添加油脂才能很好吸收,如炒西紅柿營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)大于生吃。
誤區(qū)二:油糖鹽攝入超標(biāo)。由于蔬菜的風(fēng)味較為清淡,有些人會(huì)添加大量的油脂、糖、鹽和其他調(diào)味品來烹調(diào)。即使是植物油,攝入過多也容易引起高血脂、肥胖。
誤區(qū)三:蔬菜品種過于單一。對于素食者來說,蔬菜不僅要擔(dān)負(fù)供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素的重任,還要在鐵、鈣、葉酸、維生素B2等方面有所貢獻(xiàn)。所以應(yīng)當(dāng)盡量選擇富含這些營養(yǎng)素的蔬菜品種,如綠葉、鮮豆類蔬菜和菌菇類。
誤區(qū)四:五谷雜糧攝入不足。中醫(yī)認(rèn)為,“脾胃為后天之本,氣血生化之源”,僅靠蔬菜是無法維持氣血來源的。
蔬菜多為植物的莖和葉,其疏通力量比較強(qiáng),而補(bǔ)養(yǎng)力量比較弱。氣血雖然可以得到疏通,但得不到補(bǔ)養(yǎng),尤其是脾胃沒有水谷滋潤,久之就會(huì)造成脾胃氣虛。表現(xiàn)為面黃肌瘦,身體衰憊,氣色晦暗,女性就出現(xiàn)月經(jīng)量少、月經(jīng)不調(diào)甚至閉經(jīng)。
食譜中過分注重蔬菜、水果,而減少主食的量,還容易導(dǎo)致虛寒體質(zhì),誘發(fā)多種疾病。
三、什么是虛寒體質(zhì)?
虛寒體質(zhì)顧名思義,就是“虛”和“寒”,有以下表現(xiàn)。
01. 渾身乏力,沒勁,總想歇著。
02. 不愛吃飯,沒有食欲。
03. 容易氣短胸悶,說話說一會(huì)就沒勁了,老百姓話講的“拔不上氣”,上樓上兩層就氣喘吁吁。
04. 腰酸背痛,腿軟沒勁,女性月經(jīng)不調(diào),量少,宮寒,男性腰困無力。
05. 面色蒼白或萎黃,兩眼無神,皮膚色澤暗而松弛。
06. 渾身怕冷,手腳冰涼,全身沒有熱量。
07. 心態(tài)消極。
08. 稍微一吃涼東西就會(huì)腹瀉或腹痛。
長期處于虛寒體質(zhì),還可能引發(fā)結(jié)核病、習(xí)慣性失眠、女性不孕、腫瘤等疾病。
四、怎么辦?
如果已經(jīng)出現(xiàn)虛寒現(xiàn)象,應(yīng)該怎樣去改善呢?
01. 多曬太陽。
尤其在陽光充足的午后,背對太陽,多曬曬后背,讓督脈、膀胱經(jīng)好好得到陽氣的滋養(yǎng),自然就會(huì)陽氣充足。
02. 多運(yùn)動(dòng)。
每天堅(jiān)持兩小時(shí)的運(yùn)動(dòng)時(shí)間。走路、爬山、練習(xí)太極拳都行,動(dòng)則生陽氣。需要注意的是,不要讓呼吸紊亂,氣喘吁吁、大汗淋漓,一旦這樣,就反而會(huì)傷陽氣,因?yàn)榇蠛雇鲫枴?/p>
03. 早睡覺,十點(diǎn)以前睡覺最好。
04. 心態(tài)開朗,開心,多笑,樂能聚神,匯聚陽氣。
05. 吃飯吃六、七成飽,不要給腸胃增加負(fù)擔(dān),否則傷氣,更容易產(chǎn)生寒濕。
五、不要盲目模仿
以上論述,是針對一般人而言,凡事都有特例,既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原則,就說明有一部分人是這個(gè)原則的親身受益者。那么,什么樣的人適合這種飲食原則呢?我總結(jié)為"心地清凈,元?dú)獬渑?的人可以超越一般的養(yǎng)生原則。
凡是修行有成就的人,內(nèi)心清凈無染,元?dú)庀臉O少,依靠靜定就能獲得能量補(bǔ)充,使全身元?dú)獬渑妗?strong>正如古人所說"氣滿不思食",真正元?dú)獬溆娜?,不思飲食。因此一天僅僅吃一頓飯,甚至一碗粥就可以了。
然而一般的素食者,還需要應(yīng)付日常工作,奔忙操勞,修證上還沒有真正契入境界,這就必然需要消耗大量的腦力和體力。假如不加以補(bǔ)充,就會(huì)導(dǎo)致上文所說的虛寒的亞健康狀態(tài),長久以往,甚至引發(fā)各種疾病。
因此,任何規(guī)律都有其適用范圍,每個(gè)人在接受不同的養(yǎng)生觀點(diǎn)時(shí),要參考自己的實(shí)際情況,斟酌采納,方能如理如法。
六、中醫(yī)給素食者的飲食建議
如果決定吃素,以下建議給到你。
01. 提倡吃豆油
大磨麻油亦能補(bǔ)人,小磨麻油以炒焦枯了,力道退半,人但知香,實(shí)則是焦味耳。
黃豆,豆油,補(bǔ)料最多,宜常服之。早間粥中,宜下磨破之黃豆。平常食油,專用豆油,補(bǔ)力更大。
02. 佐以干果食療
蓮子、桂圓、紅棗、芡實(shí)、薏米,皆可滋補(bǔ),豈必須血肉方能滋補(bǔ)乎?
03. 多喝滋補(bǔ)粥
建議喝小米粥加紅糖以充養(yǎng)脾胃,迅速恢復(fù)元?dú)狻?/strong>
在北方,婦女生完小孩坐月子的時(shí)候,婆婆通常都會(huì)給產(chǎn)婦做小米粥加紅糖,以補(bǔ)養(yǎng)身體。小米在中醫(yī)看來是補(bǔ)腎健脾利濕的佳品,古代行軍打仗多以小米為軍糧,吃小米不僅耐餓,而且能除去脾胃濕氣,避免水土不服所導(dǎo)致的腸胃疾病。
一把小米,撒到地里是一片莊稼,小米是高度濃縮了的"生機(jī)",產(chǎn)婦生完小孩,生機(jī)消耗很大,所以民間用小米來幫助其恢復(fù)生機(jī)元?dú)?。很多女孩子,喝了小米粥加紅糖,不僅月經(jīng)調(diào)順,而且臉色紅潤光彩,真印證了“五谷雜糧補(bǔ)養(yǎng)身體”的道理。
七、結(jié)語
通過吃素,其實(shí)是可以吃出健康的,關(guān)于吃素的好處,在這里就不多說了。
最后,祝愿每一個(gè)看到此文的,選擇吃素的朋友都容光煥發(fā),精神飽滿,元?dú)獬渑妫?/strong>
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適當(dāng)?shù)乃厥晨梢源龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng),塑身,防止“三高”的產(chǎn)生。但是如果長期堅(jiān)持素食,會(huì)給身體帶來很多不良影響。體內(nèi)的微量元素包括鐵、鈣、鋅,主要來源于肉類。如果長期吃素,必然會(huì)缺乏營養(yǎng)。此外,還有人體所需的氨基酸,容易被身體消化吸收,尤其是賴氨酸含量非常高。如果長期不吃動(dòng)物蛋白,必然會(huì)降低免疫系統(tǒng)。只要保持正常飲食,就不會(huì)失去維生素b12,但長期吃素食,就會(huì)失去這種維生素。一旦維生素b12缺乏,紅細(xì)胞就會(huì)變得脆弱,這會(huì)給神經(jīng)細(xì)胞帶來一定的損傷,甚至導(dǎo)致老年癡呆癥。
長期吃素食會(huì)降低性能力,甚至引起性冷淡。睪酮是刺激和維持性欲的主要方式。長期素食不能使身體獲得足夠的蛋白質(zhì),降低睪酮水平,導(dǎo)致性欲減退。另外會(huì)減少紅細(xì)胞,對骨骼帶來傷害。男性長期素食不僅會(huì)影響性能力,還會(huì)降低生育能力。長期素食會(huì)使身體缺乏錳和鋅。當(dāng)這些營養(yǎng)素缺乏時(shí),會(huì)影響促性腺激素的分泌,導(dǎo)致性功能下降,精子數(shù)量顯著減少,睪丸萎縮。長期素食會(huì)使身體缺乏維生素E和維生素a,一旦缺乏,必然會(huì)使膽囊上皮細(xì)胞脫落,大量膽固醇沉積,慢慢形成結(jié)石。
所有的肉在胃里都很難消化,即使是進(jìn)入大腸,大部分都是未消化或者只消化了一半。所以食肉動(dòng)物在大腸內(nèi)高度腐敗,對人體有毒有害。相反,所有的水果、蔬菜、谷類的營養(yǎng)都是最容易直接消化吸收的,植物中的纖維素也可以預(yù)防便秘。素食可以凈化血液,預(yù)防便秘和痔瘡,美容養(yǎng)顏,平復(fù)心情。相對于肉類,素食在保持健康方面有很多好處。但如果是素食者,就要注意不要營養(yǎng)不良,多吃豆制品來補(bǔ)充不吃肉的營養(yǎng)不足。
素食者認(rèn)為蔬菜只有生吃才有健康價(jià)值,所以很少吃熟食,熱衷于涼拌和沙拉。事實(shí)上,蔬菜中的許多營養(yǎng)物質(zhì)需要通過添加油來很好地吸收。加熱后,細(xì)胞壁的完整性被破壞,吸收率大大提高。
危害一、導(dǎo)致不孕
吃素已經(jīng)走進(jìn)了人們的生活中,尤其是一些體型比較豐滿的人更是如此,甚至把吃素當(dāng)成習(xí)慣。
不可否認(rèn),多吃素食以及富含纖維的食物對于減肥會(huì)起到一定幫助,但是如果長期吃素食的話,就會(huì)影響到體內(nèi)激素分泌,會(huì)導(dǎo)致破壞性的影響,嚴(yán)重的還可能會(huì)導(dǎo)致不孕。
如果不希望生育受到影響,那么在減肥之前一定要三思才好,尤其是年齡超過30歲的女性更加要謹(jǐn)慎對待。
危害二、引起膽結(jié)石
長期吃素會(huì)增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn),尤其是對老年人而言。
有研究表明,老年膽結(jié)石患者有將近一般的是因?yàn)殚L期單純素食造成的,當(dāng)然長期素食并不意味著就需要通過大魚大肉代替,奶類、蛋類就是很好的選擇,而且還可以補(bǔ)充人體所需要的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白,完善人體所需要的營養(yǎng)成分。
危害三、營養(yǎng)不良
如果長期吃素完全拒絕葷類食物的話,會(huì)導(dǎo)致胃酸以及消化酶減少,同時(shí)一個(gè)人的味覺能力也會(huì)大幅度下降,致使人出現(xiàn)食欲不佳的癥狀。
如果長時(shí)間單純吃素食的話,還會(huì)造成一些其他疾病的發(fā)生,為了讓人體保持充沛的體力,蛋白質(zhì)以及脂肪類營養(yǎng)也是必不可少的,但是素食中含有的這類營養(yǎng)是非常少的,這就是為何長期吃素人群體質(zhì)普遍較差的原因。
危害四、影響夫妻生活
長期吃素會(huì)導(dǎo)致性功能下降甚至使得性冷淡出現(xiàn),因?yàn)椴G丸酮是刺激性欲保持性欲的重要物質(zhì),長期吃素蛋白質(zhì)攝入不足就會(huì)使得睪丸激素降低因此會(huì)使得性功能減退。
危害五、加速老化
長期不吃肉很有可能因此而出現(xiàn)肌膚炎癥。
有化妝師透露,一些長期吃素的明星都存在不同程度的炎癥,因?yàn)橹臼瞧つw組織的必要成分,適當(dāng)攝入可以達(dá)到抗氧化的功效,可以有效避免皮膚炎癥出現(xiàn)。
長期不吃肉可能會(huì)導(dǎo)致缺乏必要的營養(yǎng)素,如缺乏B12維生素、鐵和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素可能會(huì)影響大腦化學(xué)物質(zhì)的合成,從而影響情緒和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能,進(jìn)而增加抑郁風(fēng)險(xiǎn)。
另外還有以下行為也可能增加抑郁風(fēng)險(xiǎn):
缺乏運(yùn)動(dòng)可能會(huì)導(dǎo)致身體健康問題,如肥胖、疲勞、低體能等,這些問題可能影響情緒和心理健康。 社交孤立可能導(dǎo)致孤獨(dú)感和情感上的不安全感,進(jìn)而增加抑郁風(fēng)險(xiǎn)。 不良的睡眠習(xí)慣可能導(dǎo)致疲勞、注意力不集中等問題,這些問題可能增加情緒和心理健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。 過度使用電子設(shè)備、過度飲酒、吸煙等行為都與增加抑郁風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),因?yàn)樗鼈兛赡軐?dǎo)致身體和心理健康問題。
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