魚肝油的功效與作用,魚肝油怎么吃最好

魚肝油的功效與作用

生活中很多人常常會買一些保健產(chǎn)品給自己的父母，比如說魚肝油，那么它有什么樣的功效呢?

狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。

常用于防治夜盲癥、角膜軟化、佝僂病和骨軟化癥等，對呼吸道上層粘膜等表皮組織也有保護(hù)作用。

魚肝油是一種非常好的保健品，對我們的身體健康是有很大的保健功效的。

鱈、大菱鲆等是國際上魚肝油生產(chǎn)的傳統(tǒng)原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬鲀。

注：魚油和魚肝油是有區(qū)別的，二者對人體健康的作用完全不同。

維生素A和D都是脂溶性維生素。維生素A存在于動物的肝臟尤其是魚肝，其次是乳類和蛋類中。

魚肝油中的一些營養(yǎng)物質(zhì)對我們的健康非常的有好處。比如說胡蘿卜素。

維生素D主要存在于動物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下也能轉(zhuǎn)變成維生素D。

人體從日光照射和從食物中攝取維生素D?？梢?，魚肝油并非小兒維生素A和D的唯一來源。

維生素A作用

1、促進(jìn)上皮的分化，幫助維護(hù)皮膚和粘膜的健康。

2、維持正常視力，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等。

3、幫助機(jī)體組織的生長發(fā)育和復(fù)原。

4、增強(qiáng)免疫力。

5、益于眼鏡健康：適量的食用魚肝油也是有利于眼鏡的健康。

　維生素D作用

　1、D促進(jìn)鈣磷吸收

2、骨骼鈣化，骨和牙齒的正常發(fā)育

3、維持正常代謝

魚肝油系自鮫類動物等無毒海魚肝臟中提出的一種脂肪油，在0℃左右脫去部分固體脂肪后，用精煉食用植物油、濃度較高的魚肝油或維生素A與維生素D3調(diào)節(jié)濃度，再加適量的穩(wěn)定劑制成。

每1g中含維生素A應(yīng)為標(biāo)示量的90.0%以上;維生素D應(yīng)為標(biāo)示量的85.0%。

為黃色至橙紅色的澄清液體;微有特異的魚腥臭，但無敗油臭。

　　4、生睫毛

愛美的帥哥美女們，使用魚肝油涂在睫毛的根部，就可以使睫毛長的更長，更濃密。

　5、擋輻射抗癌

那些長期有可能接觸到輻射的工作人群可以再醫(yī)生的建議下適量的食用魚肝油。

　6、乳期媽媽的秘密武器

初為媽媽的美女們或許會面對一個問題，那就是乳頭皸裂，怎么辦呢?在皸裂處涂上點魚肝油吧，這樣既能幫助皮膚很快的恢復(fù)，也不會對寶寶造成任何不良的影響。

　　二、魚肝油的食用價值

　1、持續(xù)時間

小兒吃魚肝油要堅持吃，3歲以前最好是連續(xù)吃上三四個月停一停，然后再接著吃。成人可以根據(jù)需要適量吃，一般吃的比較少。

　2、食用次數(shù)

小兒吃魚肝油一般每天一粒就夠了，如果缺鈣比較嚴(yán)重，則要每天增加一粒。成人一般每天2--3粒，間隔6--8個小時。

　3、食用時間

一般吃魚肝油上午吃比較好，然后晚上睡覺前再搭配吃一粒鈣劑更好(這是針對需要補(bǔ)鈣的孩子而言的)。

　　4、吃的方法

1歲以下的小兒，吃魚肝油時必須由大人把魚肝油咬開，把魚肝油滴到寶寶的嘴里吃，然后把魚肝油的膠囊皮自己吃了，也能補(bǔ)充營養(yǎng)。

對于2歲以上的寶寶，咀嚼能力提高了，可以讓寶寶直接把魚肝油咬碎了，都吃下去，但是大人要監(jiān)督著讓寶寶使勁嚼碎了。

5、由于魚肝油有特殊的魚腥味，有的孩子吃不上來，不想吃。家長可以把魚肝油滴進(jìn)孩子的粥飯里或奶粉里讓他喝下。

　以下情況需補(bǔ)充魚肝油

如果嬰兒母乳不足或斷乳后未及時添加蛋黃、動物肝臟等富含維生素A 和D以及富含胡蘿卜素的蔬菜、水果等食品。

或者患有慢性腹瀉、肝膽疾病等影響維生素 A和D的吸收。

或者患有慢性消耗性疾病使維生素A 和D的消耗增多。

或者缺少日照;以及生長過快使需要量增多等等因素都可以引起維生素 A和或D的缺乏。

乳中維生素A 的含量高于牛乳，如果乳母營養(yǎng)充足、膳食平衡，乳汁中的維生素A大多能滿足嬰兒的需要。

而維生素D 在母乳和牛乳中都較少，所以無論是人乳喂養(yǎng)或 牛乳喂養(yǎng)的嬰兒，自出生后2-3周起，每日須給服維生素D 400 單位的預(yù)防劑量，連續(xù)服用2-3年。

尤其是對早產(chǎn)兒、雙胎和有上述引起維生素A和D缺乏因素的小兒，更需要額外補(bǔ)充維生素A和D 。

2、3歲以后，小兒生長速度減慢、飲食品種和戶外活動增多，一般無須再額外補(bǔ)充魚肝油。

三、老人吃魚肝油的好處是什么

生活中有不少中老人會經(jīng)常服用魚肝油,認(rèn)為魚肝油是保健品,多吃一定有好處,但魚肝油究竟有什么作用,適合哪些人服用卻又不甚清楚。

魚肝油的確是強(qiáng)壯骨骼的營養(yǎng)品,研究表明,魚肝油含有豐富的維生素D,可促進(jìn)腸黏膜對鈣,磷的吸收。

但是,中老年人長期大量服用魚肝油丸,會增加機(jī)體對鈣,磷的吸收,使血液內(nèi)鈣,磷過多。

血液內(nèi)鈣,磷過多會使尿液內(nèi)的鈣,磷增加,而尿路結(jié)石與尿液中的鈣,磷增多有密切關(guān)系,尿液中的鈣,磷增多容易發(fā)生尿路結(jié)石。

所以,中老年人服用魚肝油劑量切勿過大.一般說來,每天服3次,每次服1丸,服2周后應(yīng)停1周.服用魚肝油時要注意多飲水,增加尿液排泄,防止鈣質(zhì)沉淀。

患有尿路結(jié)石或體質(zhì)虛弱的人,不宜服用魚肝油,謹(jǐn)防加重結(jié)石的產(chǎn)生或發(fā)生中毒。

魚肝油老年人不宜多吃市場上鈣制劑產(chǎn)品令人眼花繚亂，魚肝油則成了鈣制劑產(chǎn)品的“伴侶”。

魚肝油中所含成分主要是維生素A和維生素D。

維生素A能維持正常視力，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等。維生素D能維持正常代謝，促進(jìn)人體更好地吸收和利用鈣質(zhì)。

很多老年人以為服用魚肝油不僅能預(yù)防眼睛昏花，而且能補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減輕老年腰腿痛，是老年人保養(yǎng)的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，多吃一點也無所謂，因此長期大量服用魚肝油。

實際上，由于魚肝油含有豐富的維生素D，可促進(jìn)腸黏膜對鈣、磷的吸收，同時增加腎小管對鈣、磷的再吸收，長期服用魚肝油，就會增加尿內(nèi)鈣、磷的排泄。

而老年人由于體內(nèi)血液循環(huán)相對緩慢，這時，就更容易發(fā)生尿路結(jié)石。

此外，過量服用魚肝油還會導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身無力、低熱、頭痛、皮膚出疹、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等。

老年人服用魚肝油或魚肝油丸預(yù)防骨質(zhì)疏松、動脈硬化、冠心病或眼疾時，要注意劑量適當(dāng)，切勿過大，一般來說每天服3次，每次服1丸就夠了，還要做到服用2周停藥1周。

平時注意多飲水，增加尿液排泄，以預(yù)防鈣質(zhì)沉淀。

而得了尿路結(jié)石或體質(zhì)虛弱的老年人，則不宜服用魚肝油。

魚肝油老年人不宜多吃市場上鈣制劑產(chǎn)品令人眼花繚亂，魚肝油則成了鈣制劑產(chǎn)品的“伴侶”。魚肝油中所含成分主要是維生素A和維生素D。

維生素A能維持正常視力，可預(yù)防夜盲癥、干眼癥等。

維生素D能維持正常代謝，促進(jìn)人體更好地吸收和利用鈣質(zhì)。

很多老年人以為服用魚肝油不僅能預(yù)防眼睛昏花，而且能補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減輕老年腰腿痛，是老年人保養(yǎng)的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，多吃一點也無所謂，因此長期大量服用魚肝油。

實際上，由于魚肝油含有豐富的維生素D，可促進(jìn)腸黏膜對鈣、磷的吸收，同時增加腎小管對鈣、磷的再吸收，長期服用魚肝油，就會增加尿內(nèi)鈣、磷的排泄。

而老年人由于體內(nèi)血液循環(huán)相對緩慢，這時，就更容易發(fā)生尿路結(jié)石。

此外，過量服用魚肝油還會導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、全身無力、低熱、頭痛、皮膚出疹、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等。

平時注意多飲水，增加尿液排泄，以預(yù)防鈣質(zhì)沉淀。

而得了尿路結(jié)石或體質(zhì)虛弱的老年人，則不宜服用魚肝油。

魚肝油老年人不宜多吃市場上鈣制劑產(chǎn)品令人眼花繚亂，魚肝油則成了鈣制劑產(chǎn)品的“伴侶”。

很多老年人以為服用魚肝油不僅能預(yù)防眼睛昏花，而且能補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減輕老年腰腿痛，是老年人保養(yǎng)的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，多吃一點也無所謂，因此長期大量服用魚肝油。

四、嬰兒吃魚肝油的好處

世界衛(wèi)生組織提出：對4～6個月以內(nèi)的嬰兒，尤其是4個月以內(nèi)，應(yīng)給予母乳喂養(yǎng)。

除母乳喂養(yǎng)外，只需要適當(dāng)補(bǔ)充維生素D，就可以預(yù)防佝僂病的發(fā)生。所以，嬰兒自1～2星期開始，每天應(yīng)補(bǔ)充維生素D約 400國際單位，不需要補(bǔ)充鈣劑。

因為母乳(或牛乳)中含有相當(dāng)量的鈣，而且易于吸收。

0～3歲的小寶寶正處于生長發(fā)育的高峰，鈣的需要量較多。小于6個月的小寶寶每日所需攝入的鈣為300mg，6個月到1歲的寶寶需要400mg，1到3歲的孩子需要600mg。

寶寶雖然對鈣的需求量大，但是由于身體各種機(jī)能還沒有發(fā)育完善，消化能力較低，所以媽媽們最好不要過多地給小寶寶服用各種強(qiáng)化鈣制劑。

俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。小寶寶所需要的鈣最好從食物中獲得。大家曉得，寶寶最主要、最好的鈣源是奶制品。

一般來說，如果采用母乳喂養(yǎng)，只要媽媽沒有嚴(yán)重缺鈣的情況，每100ml母乳中含鈣30mg，按每天攝入約900ml計算，小寶寶通過母乳就已經(jīng)可以得到比較充足的鈣源。

一般，小寶寶從5個月大時開始添加輔食，這時由添加的輔食中也可以得到一部分鈣源。

對于人工喂養(yǎng)的寶寶，嬰兒配方奶粉中含有的鈣是母乳中的2～4倍。

雖然由于其中的磷含量可能較高，導(dǎo)致鈣磷乘積較高以及含有較多的酪蛋白，會使之鈣的吸收率相對較低。

但是，如果寶寶沒有消化方面的的問題，他通過配方奶粉獲得的鈣源也是充足的。

小寶寶日常生活中大量攝入的奶類中蛋白質(zhì)含量較高，如果過多地補(bǔ)鈣，鈣容易和奶制品所含蛋白質(zhì)中的磷、酪蛋白結(jié)合，形成稱為“鈣皂”的硬塊。

鈣皂大量形成就會導(dǎo)致寶寶大便干燥甚至便秘。這樣就反而影響了鈣的吸收率。

還有，由于高鈣奶中鈣磷乘積高，導(dǎo)致鈣吸收率降低，大量不能被吸收的鈣從腎臟排出，甚至?xí)?dǎo)致高鈣尿癥，對寶寶嬌嫩的腎臟也是不小的負(fù)擔(dān)。

鈣和鋅的吸收是呈競爭性的，即當(dāng)鈣太多時，會導(dǎo)致鋅的吸收減少，鋅的不足會導(dǎo)致小寶寶味覺減退，食欲下降，蛋白質(zhì)合成不足，甚至還可能導(dǎo)致嬰幼兒生長發(fā)育障礙。您瞧，鈣過多又增添了新的麻煩。

所以，普通乳制品一般可以滿足小寶寶對鈣的需求。

如果孩子每天能攝入足夠的奶制品，再輔以適量的維生素D及足夠的戶外活動，寶寶骨骼基本可以健康成長。至于家里那些高鈣奶、鈣片等等，還是留給您自己吧。

至于寶寶到底缺不缺鈣，醫(yī)生通常通過采集頭發(fā)或血樣測定其中的微量元素。

其實血樣反映的是機(jī)體對環(huán)境微量元素的吸收和排泄的情況，在不同的時間血中各成分含量也不同。加之采血過程對寶寶帶來疼痛，也會給診斷帶來一定的困難。

而頭發(fā)反映的是體內(nèi)微量元素的蓄積情況，它反映的是過去幾個星期甚至幾個月內(nèi)微量元素的營養(yǎng)狀況。

因而，頭發(fā)能真實地反映微量元素的儲存情況，從而能夠幫助判斷寶寶近期的鈣、鋅等營養(yǎng)狀況。

鈣劑以及微量元素對健康的作用，特別是對寶寶的正常發(fā)育和抗病能力是肯定的，已越來越受到人們的重視。

通常測定的幾種微量元素對人體的密切相關(guān)的是，補(bǔ)鈣是人們最關(guān)注的。

小孩缺鈣會出現(xiàn)多汗、易驚嚇、頭發(fā)稀黃，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)骨骼病變，這時候在飲食上應(yīng)多吃些牛乳、鈣粉類;缺鋅會導(dǎo)致寶寶生長發(fā)育遲緩，免疫力低下，所以應(yīng)多吃些豬肝、蛋黃等;隨著環(huán)境污染。

環(huán)境中的鉛過量將對寶寶智能和心理行為發(fā)育產(chǎn)生影響，同時鉛過量的寶寶體格生長也明顯滯后，身高、體重和胸圍都明顯低于正常寶寶。

要預(yù)防這類情況發(fā)生，寶寶應(yīng)多吃些水果，不吃含鉛量高的食物，如爆米花、皮蛋等，更應(yīng)避免接觸含鉛高的玩具和學(xué)習(xí)用品。

小兒一旦確診為缺鈣，為防治可能出現(xiàn)的佝僂病，首選的藥物，應(yīng)是維生素D，也可以服用維生素D含量較高的魚肝油。

一般規(guī)定生下來兩個libai，開始補(bǔ)維生素D?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，孩子得佝僂病多數(shù)在出生兩個月后發(fā)病，6-12個月為高發(fā)期，而當(dāng)孩子兩歲以后，就大為減少了，其原因是什么呢?

這主要是因為孩子出生后的最初兩年內(nèi)，生長發(fā)育最快，各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要劇增，如果不及時發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)缺如，總是容易造成供不應(yīng)求，從而給孩子的健康帶來不利影響。

兩歲后，孩子戶外活動日益增多，接受太陽照射的機(jī)會增加，太陽光中紫外線可以使皮膚下的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)換成為維生素D。所以一般認(rèn)為，當(dāng)孩子兩歲以后，就不必再吃魚肝油了。

在此，值得一提的是，如孩子需要用維生素D或魚肝油，應(yīng)按醫(yī)囑控制用量，以免中毒。 冬天出生的孩子，因為室內(nèi)沒有太陽，沒有陽光。

更應(yīng)該補(bǔ)維生素D或魚肝油。

特殊的孩子，比如早產(chǎn)兒，因為他們先天不太足，所以補(bǔ)適量的維生素D，對他的生長發(fā)育比較有好處。孩子如果是夏天生的，媽媽營養(yǎng)比較好，你稍微晚點補(bǔ)也可以。

夏天太陽比較好，孩子通過到室外活動，接受一些紫外線，本身能夠接受一些維生素D，對他來說，是可以的。

而且給他一個空檔時間，他自己可以調(diào)整體力，這樣使孩子的成長更加有利。

春秋天可以根據(jù)情況補(bǔ)充維生素D或魚肝油，這樣對孩子來說可能更好一些。還有補(bǔ)鈣與否，還是根據(jù)其用奶量，或者是吃含鈣食物的多少來決定。

　另外，怎樣給嬰兒服魚肝油

有的魚肝油中所含維生素D的量，小于維生素A10倍。

巳如上述，如用魚肝油來防治佝樓病，在維生素D達(dá)到治療量時，維生素A已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了需要量，這樣就往往產(chǎn)生維生素A蓄積中毒。

維生素A中毒，發(fā)病緩慢，常見癥狀為毛發(fā)脫落、皮膚干燥、奇癢、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激動、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等癥狀。

維生素D也能引起中毒，常表現(xiàn)為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等。發(fā)生魚肝油中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即停藥，并去醫(yī)院診治。

由此可見，小兒長期大量吃魚肝油，既非營養(yǎng)的必需，又存在一定危害性。這是年輕的父母萬萬不可忽視的。

這里需要著重說明，預(yù)防佝僂病，給嬰兒服濃縮魚肝油，已為家長所接受。但如何選擇制劑，有些家長還不清楚。

濃縮魚肝油制劑有兩種，一種制劑為已用多年的舊制劑，維生素A、D含量比為10∶1，即每毫升濃縮魚肝油含維生素A50000單位，含維生素D5000單位。

而小兒每日需要維生素A1000～1500單位，維生素D400單位，兩者之比大致應(yīng)該為3～4∶1。

如服用這種舊制劑濃縮魚肝油預(yù)防佝僂病，每日給嬰兒服用3滴魚肝油，即吃進(jìn)維生素D400～500單位，卻吃進(jìn)維生素A5000單位，為維生素A實際需要量的4～5倍，久而久之可發(fā)生維生素A中毒。

為克服這種制劑的弊病，可在每瓶魚肝油內(nèi)加進(jìn)半支注射用維生素D3(15萬單位)，調(diào)整維素A、D 比例為3∶1。

這種混合制劑，每日吃1滴，即吃進(jìn)維生素A1600單位，維生素D600單位，既可預(yù)防佝僂病，又不會發(fā)生維生素A中毒了。

還有另一種濃縮魚肝油為近年新生產(chǎn)的新制劑，維生素A、D含量比為3∶1。

預(yù)防佝僂病，每日給孩子喂4滴，相當(dāng)于吃進(jìn)維生素A1200單位、維生素 D400單位，既能滿足嬰兒每日維生素D需要量，又不會造成維生素A中毒。

所以家長應(yīng)該買維生素A、D 含量比為3∶1的新制劑給孩子吃。

許多家長為保證孩子健康成長，常常會給孩子長期服用魚肝油，且認(rèn)為魚肝油是營養(yǎng)滋補(bǔ)品，多吃了只有益而無害，其實這種做法是十分危險的。

需要提醒新生兒父母，寶寶過多服用此類補(bǔ)品，容易出現(xiàn)魚肝油中毒，影響孩子的健康。

據(jù)研究，嬰幼兒服用維生素A，如一次劑量超過30萬國際單位時會引起急性中毒。

如每天服用5萬-10萬國際單位，連續(xù)服用6個月左右，即可發(fā)生慢性中毒。

孩子發(fā)生急性維生素A中毒時，常表現(xiàn)為食欲減退、煩躁或嗜睡、嘔吐等現(xiàn)象。

而慢性中毒的癥狀缺乏特異性，往往是出現(xiàn)體重減輕、貧血、四肢腫痛、毛發(fā)枯干、脫發(fā)、皮膚干燥等異常情況。

一旦發(fā)現(xiàn)其出現(xiàn)維生素A中毒的可疑癥狀，應(yīng)立即停服，并及時帶孩子去醫(yī)院診治。

因此，您的孩子只可以適當(dāng)選用魚肝油。

孩子只要每天有半小時戶外活動，太陽能夠照射到15平方厘米，即整個頭皮，其產(chǎn)生的維生素D已足夠鈣質(zhì)的吸收所需。這時候可以少用或不用魚肝油制劑了。

　　五、魚肝油的副作用

魚肝油含有維生素A和D，可以防治佝僂病、干眼癥和夜盲癥，頗受家長歡迎。

但是由于應(yīng)用不當(dāng)，超量服用魚肝油而引起維生素A中毒。

魚肝油中毒有以下常見表現(xiàn)

顱內(nèi)高壓征

表現(xiàn)為頭痛、嘔吐、前囪隆起、骨縫裂開，酷似腦炎、腦膜炎。

這是由維生素A作用于顱內(nèi)脈絡(luò)叢，使其分泌大量水分，一時來不及吸收，使顱內(nèi)壓力增高，壓迫腦子，所以發(fā)生頭痛、嘔吐。

　皮膚癥狀

皮膚瘙癢，手掌、足底脫皮，口角皸裂，還可有軟組織壓迫，但沒有紅熱的現(xiàn)象。

肝脾腫大，有出血傾向。一碰皮膚即有淤斑，多見于慢性維生素A中毒病例。

臂痛、腿痛、骨胳疼痛、頸部、腰部骨樣組織增生，表現(xiàn)為假性骨瘤。毛發(fā)稀少、煩躁、易怒;發(fā)燒等。

一旦確定為魚肝油中毒，應(yīng)馬上停服魚肝油，以免維生素A繼續(xù)吸收。

急性中毒，停藥兩天，輸液及對癥處理，癥狀就會消失。

慢性中毒者停藥1—2周后，頭痛、嘔吐、前囪隆起等癥狀也會迅速消失。

但此時血內(nèi)維生素A仍處于較高水平，必須停藥6個月左右，否則會復(fù)發(fā)。

在此期間即使食用鯊魚或比目魚肝也可引起中毒，均應(yīng)避免攝食。

　怎樣正確服用魚肝油

一般市售濃縮劑魚肝油每毫升含維生素A為5萬單位，含維生素D5千單位，每毫升有30滴，那么每滴魚肝油含維生素A的量為1670單位，維生素D為167單位。

維生素A的生理需要量為2500—4000單位/每日，而維生素D的預(yù)防量是400—800單位/每日，相當(dāng)于3—5滴魚肝油。

如果加大劑量服魚肝油，維生素D尚在治療量內(nèi)，而維生素A已經(jīng)過量。

比如有人每天吃20滴魚肝油，等于每天攝入維生素3.3萬單位，日積月累就會引起中毒。

　　六、魚肝油的服用注意事項

雖然魚肝油含有多種寶寶需要的營養(yǎng)，但是不宜添加太多，而且選購時要分清魚肝油和魚油。

　1、過量服用

維生素A、D均為脂溶性維生素，與其他水溶性維生素如B1,B2等不同，不能及時被排除，如果攝入的量超過人體需要的范圍，則會在體內(nèi)貯存起來，儲積過多，就會對人體產(chǎn)生毒副作用。

維生素A中毒，發(fā)病緩慢，常見癥狀為毛發(fā)脫落、皮膚干燥、奇癢、食欲不振、脂溢性皮炎、容易激動、口角皺裂、肝脾腫大及顱壓增高等癥狀。

維生素D也能引起中毒，常表現(xiàn)為食欲不振、惡心嘔吐、血鈣過高、腎功能減退等。發(fā)生魚肝油中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即停藥，并去醫(yī)院診治。

2、魚肝油等同魚油

魚肝油的制作原料主要是魚的肝臟，主要成分是維生素A和維生素D，魚油則是魚類脂肪的提取物，屬魚脂類。

主要成分是不飽和脂肪酸，可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇，避免血液黏稠，為中老年人保健品。

如果錯誤把魚油當(dāng)成魚肝油給寶寶吃，不但沒辦法補(bǔ)充寶寶體內(nèi)缺少的維生素，還可能引起其他病癥。

3、老年人長期多量服用魚肝油丸，勢必增加機(jī)體對鈣、磷的吸收

尿路結(jié)石與尿液中的鈣、磷增多有密切關(guān)系。血液內(nèi)鈣、磷過多，會增加尿內(nèi)的鈣、磷，容易發(fā)生尿路結(jié)石。

所以，老年人服魚肝油劑量切勿過大。一般說來，每天服3次，每次服1丸，服2周停藥1周。

平時多飲水，增加尿液排泄，防止鈣質(zhì)沉淀。

患有尿路結(jié)石或體質(zhì)虛弱的人，不宜服用魚肝油，謹(jǐn)防加重結(jié)石癥狀或發(fā)生中毒。

4、雖然服用魚肝油可以預(yù)防和治療佝僂病，但這并不意味著每個小兒都需要服用。

5、魚肝油屬于不飽和脂肪酸類，主要成分是維生素A和維生素D，很多身體虛弱的肝病患者也會使用魚肝油補(bǔ)充身體缺乏的脂肪酸和維生素。

魚肝油本身所含的維生素對肝病患者的病情十分有利，能刺激人體的免疫疾病的能力，魚肝油還能預(yù)防動脈硬化、高血壓等疾病。

但由于肝炎患者肝臟受到了損傷，肝臟的吸收代謝能力下降，過量的食用魚肝油，會造成肝中毒現(xiàn)象。

肝中毒會出現(xiàn)毛發(fā)脫落、皮膚干燥奇癢、食欲不振、肝脾腫大及顱壓增高，因此肝炎患者要注意要攝入適量。

　七、鑒別魚肝油的方法

給寶寶服用魚肝油已經(jīng)是很普遍了，去婦幼保健院檢查的時候，醫(yī)生都會推薦魚肝油給家長。

但當(dāng)我們?nèi)ニ幍曩I的時候，會發(fā)現(xiàn)魚肝油有很多的品種，到底哪種才是好的魚肝油產(chǎn)品?該給寶寶買哪種魚肝油產(chǎn)品呢?

魚肝油制劑有兩種，一種制劑為已用多年的舊制劑，維生素A、D含量比為10∶1，即每毫升濃縮魚肝油含維生素A50000單位，含維生素D5000單位。

而小兒每日需要維生素A1000～1500單位，維生素D400單位，兩者之比為3～4∶1，如服用這種舊制劑濃縮魚肝油預(yù)防佝僂病。

每日給嬰兒服用3滴魚肝油，即吃進(jìn)維生素D400～500單位，卻吃進(jìn)維生素A5000單位，為維生素A需要量的4～5倍，久而久之可發(fā)生維生素A中毒。

為克服這種制劑的弊病，可在每瓶魚肝油內(nèi)加進(jìn)半支注射用維生素D?3(15萬單位)，調(diào)整維素A、D比例為3∶1。

這種混合制劑，每日吃1滴，即吃進(jìn)維生素A1600單位，維生素D600單位，既可預(yù)防佝僂病，又不會發(fā)生維生素A中毒。

另一種濃縮魚肝油為新生產(chǎn)的新制劑，維生素A、D含量比為3∶1。

預(yù)防佝僂病，每日給孩子喂4滴，相當(dāng)于吃進(jìn)維生素A1200單位、維生素D400單位，既能滿足嬰兒每日維生素D需要量，又不會造成維生素A中毒。

所以家長應(yīng)該買維生素A、D含量比為3∶1的新制劑給孩子吃。

魚肝油選購方法

根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會《中國居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量》、《中國藥典》，VA：VD=3(900IU)：1(300IU)，是兩個黃金比例的科學(xué)攝取法則同時也是最安全，適合長期食用的含量。

關(guān)于魚肝油的選擇，你了解了嗎?

現(xiàn)在又有了一種新選擇，國外兒童經(jīng)常服用一種“鱈魚肝油”是從產(chǎn)于北極深海的鱈魚身上提取的。

鱈魚屬冷水性底層魚類，其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩、從鱈魚中提取的魚肝油除了含有豐富的VA、VD外，還含有一種特別的營養(yǎng)物質(zhì)“聰明因子”DHA，所以它比普通的魚肝油含有更多的營養(yǎng)。

(DHA全名二十二碳六烯酸，是促進(jìn)大腦功能和視力發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。但是DHA是人體不能自身合成的，要依賴外界的補(bǔ)充才能獲得。)

但是鱈魚在中國沿海并沒有產(chǎn)出，直到九十年代，中國的遠(yuǎn)洋船隊才開始在白令海捕撈到少量的鱈魚，所以鱈魚肝油在我國并沒有大量生產(chǎn)。

現(xiàn)在已經(jīng)有了一些采用進(jìn)口鱈魚肝油為原料的產(chǎn)品。

劑型

維生素A、D都是脂溶性維生素，因此軟膠囊(或滴劑)和乳劑是它們的最佳保存方式。

將魚肝油制成乳劑，可減弱其腥味和油膩感，口感略好些。

而滴劑所含魚肝油劑量小而準(zhǔn)確，適合嬰幼兒，同時要注意，不同年齡段兒童一定要選擇對應(yīng)劑量的魚肝油。

　顏色

魚肝油的顏色由淡黃色至橙紅色不等，這主要與其類型和添加成分有關(guān)，與質(zhì)量無關(guān)。例如，鯊魚肝油顏色通常較淺。

判斷魚肝油的質(zhì)量有一個基本原則，即顏色通透、充滿油脂者質(zhì)量好。

而有雜質(zhì)或不明沉淀則提示提純工藝差或者已經(jīng)變質(zhì)。

因此，最好選擇透明膠囊裝的魚肝油，以便直接觀察魚肝油的色澤和通透性。

　腥味

目前的提取工藝還不能完全去掉魚肝油的腥味。

如果某種魚肝油格外腥，可查看一下它的成分表里是否含有二十二碳六烯酸(DHA)，即俗稱的腦黃金，因為它本身也有腥味。

媽媽選購魚肝油一定要選擇適合寶寶的類型哦。

　　八、魚肝油的適用人群

用于預(yù)防和治療維生素A及D的缺乏癥。如佝僂病、夜盲癥及小兒手足抽搐癥。

1、嬰幼兒

WHO指出，嬰兒出生時體內(nèi)維生素D存儲量較低，在生命最初幾個月要依靠母乳、陽光或補(bǔ)充劑作為維生素D的來源。

嬰兒維生素D缺乏可能導(dǎo)致骨畸形(佝僂病)、癲癇和呼吸困難。

即使是在食品已經(jīng)進(jìn)行維生素D強(qiáng)化的地方和全年日照充足的地方，嬰兒中也常見維生素D缺乏癥。

　2、母乳喂養(yǎng)

《中國居民膳食指南》指出，母乳喂養(yǎng)是指在生后6個月完全以母乳滿足嬰兒的全部液體、能量和營養(yǎng)需要的喂養(yǎng)方式。

在母乳喂養(yǎng)中，可能例外的是使用量少的營養(yǎng)素補(bǔ)充劑，如維生素D和維生素K。

正常母乳喂養(yǎng)嬰兒應(yīng)每日喂以維生素D 400IU~800IU(南方400IU~600IU，北方600IU~800IU)，早產(chǎn)兒也要加至每日600IU~800IU。

對于每日口服維生素D有困難者，每月給嬰兒口服一次維生素D 5000IU~100000IU。

　3、人工喂養(yǎng)

從出生離開醫(yī)院起，寶寶每天服用400IU維生素D滴劑，母乳喂養(yǎng)和部分母乳喂養(yǎng)的嬰兒應(yīng)當(dāng)每天補(bǔ)充400IU維生素D。

4、兒童

飲食均衡、戶外活動充足的兒童不需要服用魚肝油。

由于魚肝油、維生素AD制劑既含有維生素D又有維生素A，只想補(bǔ)充維生素D的話，魚肝油維生素A過多不如純維生素D制劑。

但另一方面全國數(shù)據(jù)兒童維生素A缺乏約11%，大城市不到5%，邊遠(yuǎn)地區(qū)15%，個別地區(qū)甚至半數(shù)兒童都存在維生素A缺乏，且更大比例的兒童是處于亞臨床型維生素A缺乏狀態(tài)。

對于這類營養(yǎng)不均衡人群，包括魚肝油、金大米等方式補(bǔ)充維生素A是很有必要的。

5、維生素A缺乏

2013年頒布的《中國國家處方集(兒童版)》明確指出，在維生素A缺乏高發(fā)地區(qū)或已查出維生素A亞臨床缺乏的患兒，在醫(yī)師指導(dǎo)下給與兒童預(yù)防性口服維生素A，每日1500IU。

　6、維生素D缺乏

美國內(nèi)分泌協(xié)會2011指南中對于維生素D缺乏者建議治療方案。

1-18歲至少6周劑量為①2000IU/d維生素D2或D3或者每周50000IU一次維生素D2，維持劑量600-1000IU/d。

0-1歲治療劑量同前，維持劑量400-1000IU/d。

成人為每周50000IU或每天6000IU至少8周，維持劑量1500-2000IU/d。(目標(biāo)血清25(OH)D達(dá)到30ng/mL)。

　　7、過敏性鼻炎患者

鱈魚肝油能明顯提高鼻粘膜的抵抗力，增強(qiáng)鼻炎患者體質(zhì)，故能減少鼻炎的發(fā)作及減輕鼻炎癥狀。

8、孕產(chǎn)婦使用

魚肝油能減少孕婦在懷孕期感冒的發(fā)生，促進(jìn)胎兒骨骼、大腦發(fā)育，令出生后的嬰兒體格強(qiáng)健。

結(jié)語：魚肝油是很有營養(yǎng)價值的保健產(chǎn)品，很多的老人和兒童都在吃。但是我們在選購的時候要注意的事情很多，以上是小編為大家準(zhǔn)備的關(guān)于魚肝油的功效和作用，還有適用的人群，所以在買的時候一定要仔細(xì)選購。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/41518.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 厄貝沙坦與纈沙坦到底有什么區(qū)別？哪個···

下一篇: 耳部反射區(qū)