每個(gè)人都希望自己永遠(yuǎn)年輕,健康長(zhǎng)壽。然而隨著時(shí)間推移,每個(gè)人都會(huì)變老,這是不以人們意志為轉(zhuǎn)移的客觀(guān)規(guī)律。要想保持年輕健康,可以在合理膳食的基礎(chǔ)上適當(dāng)增加一些抗衰老食品,幫助人們防老抗衰,益壽延年?,F(xiàn)簡(jiǎn)單介紹幾款取材方便、制作簡(jiǎn)單且效果頗佳的膳食,供選用。
豬血豆腐湯:新鮮凝塊的豬血300克,豆腐300克,調(diào)料適量。豬血洗凈后用油煸炒一下,加適量水、調(diào)料與豆腐燉10~15分鐘即可佐餐食用。每天1次。經(jīng)常食用有補(bǔ)血美容,解毒清腸,排毒養(yǎng)顏,提高免疫功能,延緩衰老的功效。
板栗排骨湯:去殼鮮板栗50克,排骨150克。排骨洗凈焯水,與板栗一同燉煮至軟爛,調(diào)味即可。有補(bǔ)腎益氣的作用,適合腎氣虛者食用,其主要癥狀為氣短自汗、面色發(fā)白、小便頻多、倦怠無(wú)力。栗子還能預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化。
紅棗蒸板栗:干紅棗70克,去殼鮮板栗350克。紅棗用熱水泡透,板栗煮透后剝掉表皮,二者混合均勻,加入適量冰糖,加水適量,蒸至軟爛即可食用。有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)腰的功效,適用于脾胃虛弱所致的反胃、腹瀉,腎虛引起的腰膝無(wú)力及小兒脾胃不健等。老年人常吃栗子紅棗,可防老抗衰,益壽延年。
人參蓮子羹:人參(切片)10克,蓮子(去芯)60克,冰糖適量。將上料一起放入燉盅內(nèi),隔水蒸約60分鐘即可。常食有大補(bǔ)元?dú)?、安神益智、抗衰延壽的功效?/p>
桂圓紅棗粥:桂圓肉12克,紅棗15枚,糯米60克,紅糖適量。將糯米洗凈,加水適量煮開(kāi)后,再入桂圓肉、紅棗,小火熬成粥,加紅糖調(diào)味。每天1次。經(jīng)常食用有補(bǔ)血養(yǎng)血,養(yǎng)心安神,抑制腫瘤,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,抗衰強(qiáng)身的功效。
黃精燜魚(yú)飯:黃精5克,海帶15克,魚(yú)塊100克,芹菜20克,粳米100克,調(diào)料適量。將上料洗凈后,同入鍋內(nèi),加水適量,大火燒開(kāi),小火燜煮30分鐘即可食用。每天1次,經(jīng)常食用有補(bǔ)脾益氣,滋腎填精,抗衰老,美容顏的功效。
三仁蜂蜜膏:松子仁、核桃仁各250克,酸棗仁100克,蜂蜜250克,黃酒500克。把三仁一起炒熟并研成粉,加入黃酒在火上煮10分鐘左右,再加入蜂蜜拌勻即成。若太黏稠加少量開(kāi)水亦可。每次服一匙,用溫開(kāi)水送服,每日早晚各1次。經(jīng)常食用有養(yǎng)心安神,健脾補(bǔ)腎,延緩衰老的功效。對(duì)老年人睡眠差、大便堅(jiān)硬、健忘者適宜。血糖偏高者可減少蜂蜜量或不用。大便稀溏者不宜食用。
參杞粥:生曬參片3克,枸杞子6克,玉米碎粒15克,粳米45克。將生曬參片及枸杞子加少量溫水泡10分鐘左右待用。玉米粒及粳米淘洗干凈后,置鍋中加水煮粥。待米熟后,倒入?yún)⑵?、枸杞子與汁,文火煮半個(gè)小時(shí)左右即成。以上為一日量,可分?jǐn)?shù)次服完。服時(shí)可加少量糖,也可佐菜肴食。間歇常服。有利水退腫,健脾潤(rùn)肺,補(bǔ)腎安神,抗衰防老,美容護(hù)膚的功效。胃腸功能欠佳者宜少量服食。
益壽糕:山藥、茯苓及芡實(shí)粉各100克,粳、糯米粉各250克,白糖及赤砂糖各100克。將各原料混勻,用溫水適量混和捏成粉團(tuán),入木模中壓成糕形,入籠蒸熟切成小塊即成。適量食用。常食有健脾補(bǔ)腎,養(yǎng)心安神,開(kāi)胃益腸,抗衰防老的功效。尤其對(duì)老年人睡眠差、食欲欠佳、大便溏薄、便次增多者更宜。
養(yǎng)元雞子茶:雞子2枚,小茴香6克,菟絲子15克,桑寄生15克,蜜炙黃芪15克。雞蛋打入碗中備用;小茴香、菟絲子、桑寄生、蜜炙黃芪同入砂鍋中,加水適量,煎煮1個(gè)小時(shí)左右,趁沸時(shí)濾取藥汁沖調(diào)蛋花,可依個(gè)人口味調(diào)以白糖或食鹽。每日1次。有補(bǔ)腎健腦,強(qiáng)壯元陽(yáng)的功效。常服可治療腎虛所致的早衰。
松麥魚(yú)米:青魚(yú)肉200克,松子仁50克,麥冬20克。青魚(yú)背腹肉切成粒狀,用蛋清、芡粉漿好,入油鍋爆熟備用。松子選粒大而整者備用。麥冬選大小相同、透明而粒整形美者加溫水入鍋蒸熟。起油鍋,油熱時(shí)將魚(yú)米倒入略炒后,加入松子和蒸熟麥冬同炒勻,放料酒、少許姜末及適量鹽、糖,翻炒,加少許鮮湯煮片刻盛起即成。可作菜肴常吃。有健脾潤(rùn)腸,補(bǔ)腎滋陰,養(yǎng)胃增納的功效。常食可強(qiáng)身健體,防老抗衰,延年增壽。
二子延年茶:枸杞子、五味子各6克。二藥同入器皿中搗爛取出,置有蓋磁杯中,加沸水沖泡后,加蓋燜10分鐘左右,緩緩飲服,可續(xù)水再飲。每日1~2杯。常飲有補(bǔ)腎益肝,斂肺明目,固精止汗,補(bǔ)虛抗衰,延年益壽等功效。
首烏紅棗粥:制何首烏30~60克,粳米60克,紅棗3~5枚,紅糖適量。將制何首烏加水適量,煎30分鐘左右,去渣取濃汁,與粳米、紅棗同入砂鍋熬粥,待粥將熟時(shí)放入紅糖,稍煮一兩沸即可食用。制何首烏能促進(jìn)人體免疫力的提高,抑制能使人衰老的“脂褐素”在身體器官內(nèi)的沉積。常食此粥能補(bǔ)益氣血,抗衰防老。
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