孫思邈的食療養(yǎng)生觀念

孫思邈認為食物對于養(yǎng)生、治病防疾的意義十分重大。他在《千金要方》卷二 十六中特別列出《食治》一門，又是《千金翼方·養(yǎng)性》中特辟《養(yǎng)老食療》專論， 這在中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)史上有著重大意義。孫思邈在他的食療學(xué)專論中，對食療法在治病養(yǎng)生的重要作用作了專門探討，系統(tǒng)闡述了道教食療學(xué)的思想。

首先，孫思邈論述了食療法的重要意義。

他在《食治》中云：“安身之本，必資于食。救疾之速，必憑于藥。不知食宜 者，不足以存生也；不明藥忌者，不能以除病也。斯之二事，有靈之所要也，若忽而 不學(xué)，誠可悲夫！是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣，若能用食平縣、釋 情、遣疾者，可謂良工。長年餌老之奇法，極養(yǎng)生之術(shù)也?！睂O思邈認為，食物是安 身立命之本，生命活動的物質(zhì)和能量基礎(chǔ)。由于食物營養(yǎng)豐富，又無藥物常有的副作 用，能有效地補充體內(nèi)營養(yǎng)，達到調(diào)理臟腑機能、增強體質(zhì)、祛病去邪的醫(yī)療效果; 而且一些富含營養(yǎng)、味道鮮美的食物也是一種生活享受，能使人悅神爽志，有利于身 心健康，飲食調(diào)養(yǎng)本身就是一種重要的養(yǎng)生之術(shù)。所以，孫思邈高度評價了那些善于 應(yīng)用食物來“平疴、釋情、遣疾”的醫(yī)師，并把他們稱之為良工，即良醫(yī)。

其次，孫思邈認為對疾病的治療應(yīng)當(dāng)藥食并重，要把藥療與食療結(jié)合起來，提倡用藥食兩攻的方法。

他在《千金翼方》卷十二《養(yǎng)性》中聲稱，“藥食兩攻，則病無逃矣”。由于考慮互食物性平和，又無副作用，而藥物則不能，“藥性剛烈，猶若御兵，兵之猛暴， 豈容妄發(fā)?”因此，孫思邈認為用藥要十分謹慎，并告誡人們對疾病的治療不僅要采 用“藥食兩攻”的方法，而且要優(yōu)先考慮食療：“夫為醫(yī)者，先洞曉病源，知其所 犯，以食攻之。食療不愈，然后命藥?！币簿褪钦f，作為一名醫(yī)生在為病人治療時， 首先要弄清楚病人的癥狀及發(fā)病原因，首先用相應(yīng)的食物進行食療，所謂“藥補不 如食補”就是這個意思。如果食療無效，再考慮用藥。

孫思邈這種“藥食兩攻”并優(yōu)先考慮食療的食療學(xué)思想，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看 也是相當(dāng)精辟的，值得提倡?！懊褚允碁樘臁?，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，營養(yǎng)成分是人體 重要的物質(zhì)基礎(chǔ)，同樣也是人體抗御疾病能力的基礎(chǔ)。而利用中草藥與膳食的合理搭 配，能有效地增強人體機能，提高人體免疫能力，達到治疾、防病和強身健體的目 的。孫思邈本人在行醫(yī)濟世過程中，就曾用谷糠預(yù)防腳氣病，用動物肝臟治療夜盲 癥，用海帶治療甲狀腺，取得良好療效，為醫(yī)界中人所贊頌。

此外，孫思邈對食療法的基本原則及飲食宜禁也都作了闡述。

作為一名道教養(yǎng)生家，孫思邈認為養(yǎng)生有十“大要”：“一曰嗇神，二日愛氣， 三日養(yǎng)形，四曰導(dǎo)引，五曰言論，六曰飲食，七曰房室，八曰反俗，九曰醫(yī)藥，十曰禁忌?！保ā肚Ы鹨矸健肪硎娥B(yǎng)性禁忌第一》）將飲食列為養(yǎng)生第六大要，并特別強調(diào)飲食有節(jié)。云：“凡常飲食，每令節(jié)儉，若貪味多餐，臨盤大飽，食訖，覺腹中 _彭亨短氣，或致暴疾，仍為霍亂。又夏至以后迄至秋分，必須慎肥膩、餅餳酥油之 屬。此物與酒漿瓜果理極相仿。大在身所以多疾者，皆由春夏取冷太過，飲食不節(jié)故 也”（《千金要方》卷十二《食治》）。以孫思邈為代表的道教養(yǎng)生學(xué)家以道法自然為 其養(yǎng)生宗旨，故要求人的生活起居、飲食衛(wèi)生都要取法自然，順天應(yīng)時，認為只有這 ? 樣才能起到攝生保健的作用。孫思邈的上述食療學(xué)具有極強的科學(xué)性，在中國傳統(tǒng)醫(yī) 學(xué)史上具有重大歷史意義，奠定了中國傳統(tǒng)食療學(xué)的理論基礎(chǔ)，極大地促進了我國食 療學(xué)的形成與發(fā)展。

沒想到孫思邈的養(yǎng)生之道是這24個字，既可以延長壽命又能身心舒暢

“藥王”孫思邈是唐代杰出的醫(yī)學(xué)家和 養(yǎng)生 專家，提出了“善養(yǎng)性”“治未病”“消未患”等 養(yǎng)生 理念。他在《孫思邈方書》中說道：“口中言少，心中事少，腹里食少，自然睡少，依次四少，神仙訣了。”寥寥數(shù)字，道出了簡單易行的 養(yǎng)生 道理。

口中言少。開口神氣散，舌動是非生。唾液與氣是人生命之本，如長久耗散，會導(dǎo)致傷神成疾。歷代道家與佛家均以安心靜坐、少言寡語，達到養(yǎng)精存神的目的。適當(dāng)放慢語速說話，能收斂肺氣。此外，從 養(yǎng)生 角度來說，進食、走路、如廁、躺下時都不宜說話。

心中事少。老人不要每天心事重重，有點事就放在心里琢磨。遇事不妨“糊涂”一點，這樣不僅可少生氣，還能減少大量不必要的麻煩。麻煩少了，心情舒暢了，對身體自然有益處。很多老人經(jīng)常為兒女的事情煩惱，甚至經(jīng)常跟他們慪氣，不利于身心 健康 。兒女是父母的心頭寶，但放手的愛對兒女更重要。

腹中食少。飲食要節(jié)制，八成飽即可?！?a href="/ddjy_100/45.html">黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“飲食自倍，腸胃乃傷?！薄?養(yǎng)生 三要》中也提到：“臟腑腸胃，常令寬舒有余地，則真氣得以流行而疾病少。”經(jīng)常飲食過飽，不僅會使消化系統(tǒng)長期負荷過度，導(dǎo)致內(nèi)臟器官過早衰老和免疫功能下降，而且過剩的熱量還會造成體內(nèi)脂肪沉積，引發(fā)富貴病。長期飽食還可能導(dǎo)致大腦早衰，甚至引起冠心病患者心絞痛發(fā)作，誘發(fā)膽石癥、膽囊炎、糖尿病等。偶爾一次進食過多的話，可喝一杯酸奶，幫助消食；此外，飯后吃一些木瓜也能緩解消化不良，還對胃潰瘍有一定療效。

自然睡少?！熬门P傷氣”，如果我們過度貪圖安逸，缺乏活動，會引起人體氣血不暢，筋骨脆弱，臟腑功能減退。因此，老人要增加戶外活動，比如飯后散步、傍晚打太極，活動筋骨。而且如果能做到口中話少、心中事少、腹中食少，精氣神就不會消耗過多，也就不需用更多睡眠補充體力，道家所說的“精足不畏寒，氣足不思飯，神足不思眠”就是這個道理。最佳睡眠時間應(yīng)控制在每日7~8個小時為宜。在保證睡眠質(zhì)量的前提下，還是不要太貪床為好。

孫思邈提出了哪些養(yǎng)生理論？

孫思邈非常注意按摩導(dǎo)引之術(shù)，提倡吐故納新的靜功和熊經(jīng)鴟顧的動功相結(jié)合的鍛煉方式，勸告老年人要從事一些不致疲勞的輕體力勞動。還強調(diào)人們不要隨地吐痰，不要食用不熟、不凈、有毒的食物，飲食不得過量，咀嚼要細、吞咽要緩，飯后要漱口、要散步，睡眠時不要張口、不要蒙頭。

他提出的這些細微、具體的要求，都是符合科學(xué)道理的。他以自己超乎常人的壽命，證明了他的養(yǎng)生理論不是妄說，而是真詮。

藥王孫思邈的養(yǎng)生之道

唐代大醫(yī)家孫思邈，他的壽年在人們的考證爭論中有101歲、121歲，但在干祖望教授撰著《孫思邈評傳》一書中，考證為孫思邈享年141歲，不管哪個年齡是真實的，他都是一個名副其實的高齡長壽者。

孫氏一生忙于醫(yī)道，活躍于臨床，救治活人不計其數(shù)。

孫氏對于防老延年法，有其獨特見解。作為道教中人，他將道教的修心養(yǎng)性的方法有意無意間地引進了醫(yī)學(xué)，總結(jié)出：

1、要穩(wěn)定情緒，節(jié)制過度的用腦用力。

其言“如膏用小炷之與大炷，眾人大言而我小語，眾人多繁而我小記，眾人悖暴而我不怒。不以小事累意，不臨世俗之儀。淡然無為，神氣自滿。以此為不死之藥，天下莫我知也”(見《翼方·養(yǎng)性禁忌》)。

2、要注意飲食的清淡和節(jié)制。

大醫(yī)家孫思邈的養(yǎng)生經(jīng)

其言“樂恬淡之味”，“食不可過飽”(見《要方·養(yǎng)性·序言》)。

3、要注意適量的活動與輕松的體力勞動。

其言“流水不腐，戶樞不蠹，以其運動故也” (見《要方·養(yǎng)性·道林》)。但又要“力所不勝而強舉之，傷也”(見《要方·養(yǎng)性·序言》)。

4、要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

其言“第一勤洗浣，以香沾之，身數(shù)沐浴，務(wù)另潔凈”(見《翼方·退居·養(yǎng)性》)。以及居住處要“櫞梁長壯，柱高間闊”，“草蓋令高二尺，則冬暖夏涼”(見《翼方·退居》)。

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