蜂蜜會上火嗎

食用適量蜂蜜通常不會上火，若長期大量食用可能會導(dǎo)致上火。

蜂蜜本身性平、味甘，歸肺、脾、大腸經(jīng)，有潤燥通便的功效，適當(dāng)食用可緩解便秘，還能健脾養(yǎng)胃，增強機體免疫力，但若長期大量食用會導(dǎo)致脾胃濕熱、出現(xiàn)上火等癥狀，且蜂蜜中糖分較多，長期大量食用會導(dǎo)致體重增加，引起肥胖。

此外，沖調(diào)蜂蜜時避免使用開水，以防高溫破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)，不建議空腹喝蜂蜜水，否則會刺激胃酸分泌，若胃酸過多可導(dǎo)致胃黏膜損傷，引起慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。需避免與富含蛋白質(zhì)的食物同食，如豆?jié){、牛奶、豆腐等，蜂蜜中含有有機酸可能會與蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生沉淀物質(zhì)，不利于人體的吸收。

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