能否把鉻當(dāng)做保健品來(lái)服用？(吡啶甲酸鉻)

鉻是葡萄糖代謝中的一種物質(zhì)，對(duì)膽固醇、脂肪和蛋白質(zhì)的合成十分重要。健康的食物能促進(jìn)鉻的吸收。從減肥到降低膽固醇，到擺脫抑郁癥，再到低血糖癥和糖尿病的治療，都需要鉻元素。據(jù)說(shuō)，鉻還能防止骨質(zhì)疏松癥，促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)，延年益壽。那么，我們是否應(yīng)當(dāng)把鉻當(dāng)做保健品來(lái)服用呢？

鉻無(wú)疑是一種身體必需的礦物質(zhì)，一般也能從飲食中獲取人體所需的鉻。

許多全麥?zhǔn)称?、肉類、奶制品，甚至啤酒中都含有鉻。顯然，體內(nèi)鉻元素水平正常對(duì)血糖代謝是必不可少的，鉻還有助于促進(jìn)葡萄糖代謝的正?；?。醫(yī)生有時(shí)會(huì)建議II型糖尿病患者服用鉻元素來(lái)提高胰島素的含量。但即使你患有糖尿病，在咨詢醫(yī)生之前也不應(yīng)服用鉻或其他藥物。

我們還不清楚服用多少劑量的鉻不會(huì)產(chǎn)生副作用。鉻元素過(guò)量會(huì)導(dǎo)致心悸、血壓升高甚至精神病。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還顯示，鉻會(huì)導(dǎo)致染色體受損，因此也可能有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。建議均衡飲食，再服用一些多維元素，這樣應(yīng)該能獲取所需的全部鉻。

吡啶甲酸鉻

吡啶甲酸鉻，紫紅色結(jié)晶性細(xì)小粉末，流動(dòng)性良好，常溫下穩(wěn)定，微溶于水，不溶于乙醇，其中的鉻為三價(jià)鉻。
簡(jiǎn)介
吡啶甲酸鉻
吡啶甲酸鉻
[別名]吡啶羧酸鉻、甲基吡啶鉻
吡啶甲酸鉻
吡啶甲酸鉻(中文讀音：吡 pǐ 啶 dìng 甲酸鉻gè)
英文名稱： Chromium picolinate
英文別名：Picolinic acid chromium(III) salt; chromium(3+) tripyridine-2-carboxylate; Chromium(3+) tri(2-pyridinecarboxylate)[1]
CAS號(hào)： 14639-25-9
分子式： C18H12CrN3O6
線性分子式： Cr(C6H4NO2)3
分子量： 418.30
純度： ≥98%
MDL號(hào)： MFCD00068715
可順利通過(guò)細(xì)胞膜直接作用于組織細(xì)胞，能增強(qiáng)胰島素活性，改善人體糖代謝。

性狀描述
紫紅色結(jié)晶性粉末，有光澤，流動(dòng)性良好，常溫下穩(wěn)定，微溶于水，不溶于乙醇

用途說(shuō)明
吡啶甲酸鉻(CrPic)是一種用于2型糖尿病的補(bǔ)充或供選擇的藥物；實(shí)驗(yàn)證據(jù)顯示，CrPic在通過(guò)p38 MAPK活化作用攝取葡萄糖方面有影響；鉻被認(rèn)為可以增強(qiáng)胰島素機(jī)能，導(dǎo)致2型糖尿病中胰島素敏感性增強(qiáng)

危險(xiǎn)說(shuō)明
危險(xiǎn)代碼:Xi
危險(xiǎn)等級(jí):36/37/38
安全等級(jí):26-36

安全術(shù)語(yǔ)
S22 Do not breathe dust.
切勿吸入粉塵。
S36/37/39 Wear suitable protective clothing, gloves and eye/face protection.
穿戴適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)服、手套和護(hù)目鏡或面具。

風(fēng)險(xiǎn)術(shù)語(yǔ)
R20/21/22 Harmful by inhalation, in contact with skin and if swallowed.
吸入、皮膚接觸及吞食有害。

作用機(jī)理
鉻是葡萄糖耐受因子 (GTF) 的重要組成成分 . 它可以增加胰島素的活性 , 參與蛋白質(zhì)的合成和核酸、脂肪的代謝，降低體內(nèi)脂肪含量。鉻還能使免疫系統(tǒng)加強(qiáng)，提高機(jī)體對(duì)不良狀況與應(yīng)激狀況的抵抗力。

主要功效
（1）作為醫(yī)藥及保健品功能因子：降糖抑脂、減肥增補(bǔ)、強(qiáng)肌健體、增進(jìn)免疫。
（2）作為飼料添加劑：1、 增加畜禽肉、蛋、奶、仔的產(chǎn)出率和幼仔成活率；2、 促進(jìn)畜禽降糖抑脂快速生長(zhǎng)，提高飼料回報(bào)率；3、 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增強(qiáng)畜禽繁殖性能；4、 改善畜禽胴體品質(zhì)，提高瘦肉率；5、 降低畜禽應(yīng)激，增強(qiáng)畜禽抗應(yīng)激能力；6、增進(jìn)畜禽免疫機(jī)能，降低畜禽養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)
最新研究發(fā)現(xiàn)，吡啶甲酸鉻能提高骨骼肌細(xì)胞中與新陳代謝途徑相關(guān)的一種活性AMP蛋白激酶(AMPK)的數(shù)量，從而改進(jìn)能量平衡和胰島素功能。相關(guān)研究在Pennington生物及醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)與慢性病研究組William Cefalu博士的帶領(lǐng)下進(jìn)行，本周該中心的講師Zhong Wang博士在希臘雅典舉行的第四十一界歐洲糖尿病研究年會(huì)上對(duì)此發(fā)現(xiàn)做了詳盡的闡述。
活性AMP蛋白激酶(AMPK)是控制包括血液葡萄糖攝取等許多代謝途徑的一個(gè)重要酶，并與抗胰島素和Ⅱ型糖尿病有關(guān)。"關(guān)于鉻的作用機(jī)理以及它對(duì)AMPK體系可能存在的影響，先前的研究還沒(méi)有涉及。"Cefalu博士說(shuō)，"雖然已經(jīng)有許多關(guān)于處方藥、食物及鍛煉對(duì)AMPK的影響研究，但這還是首次發(fā)現(xiàn)該酶受營(yíng)養(yǎng)療法的影響。這只是初步研究的結(jié)果，還需要繼續(xù)深入研究。國(guó)家衛(wèi)生部對(duì)此提供了研究經(jīng)費(fèi)，我們將進(jìn)一步研究人類Ⅱ型糖尿病的發(fā)病機(jī)制。"

最新發(fā)現(xiàn)
吡啶甲酸鉻應(yīng)用于糖尿病已是不爭(zhēng)事實(shí)，而且效果明顯。但是有些患者甚至醫(yī)生對(duì)吡啶甲酸鉻并不了解，說(shuō)什么的都有，有的甚至說(shuō)是瘦肉精、飼料添加劑、西藥、等等，其實(shí)吡啶甲酸鉻是一種礦物質(zhì)，一種人體必需的微量元素。 據(jù)悉，美國(guó)農(nóng)業(yè)部營(yíng)養(yǎng)中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)最新研究再次證實(shí)，三價(jià)無(wú)機(jī)鉻增強(qiáng)胰島素活性很小，當(dāng)轉(zhuǎn)變成有機(jī)鉻后則具有明顯的加強(qiáng)胰島素活性的作用。作為葡萄糖耐量因子的重要組成部分，吡啶甲酸鉻是糖尿病人不可缺少的微量元素。研究表明，吡啶甲酸鉻穩(wěn)定性強(qiáng)，作為脂溶性的非電解質(zhì)，可順利通過(guò)細(xì)胞膜直接作用于組織細(xì)胞，增強(qiáng)胰島素活性，改善人體糖代謝，對(duì)糖尿病的治療有重要的作用，適用于糖尿病人和糖耐量異常、糖尿病高危人群及健康人。
專家解釋：吡啶甲酸鉻所扮演的角色是維持胰島素的正常形態(tài)使其順利通過(guò)毛細(xì)血管壁并與胰島素受體相結(jié)合，可全面提高胰島素的敏感性，有效控制血糖和血脂的水平。在國(guó)外科學(xué)家們成功地進(jìn)行了吡啶酸鉻的臨床研究之后，我國(guó)北京醫(yī)院與美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究中心共同對(duì)180例糖尿病人進(jìn)行了臨床研究。結(jié)果顯示，服吡啶酸鉻并配合降糖藥物治療，可以改善糖尿病癥狀，4個(gè)月后病人空腹血糖、餐后2小時(shí)血糖及血脂明顯下降。這一研究表明中國(guó)糖尿病人群存在缺鉻現(xiàn)象。補(bǔ)充吡啶酸鉻對(duì)糖尿病的預(yù)防和改善有良好的作用。
自然界鉻以Cr到Cr6 +的各種價(jià)態(tài)存在,但以Cr、Cr2 + 、Cr3 + 、Cr6 +最常見(jiàn)。Cr3 +是人體必需的微量元*體內(nèi)的鉻幾乎全是Cr3 + ,它是葡萄糖耐量因子的組成成分,具有胰島素樣作用,可促進(jìn)細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用,促進(jìn)葡萄糖的氧化磷酸化,促進(jìn)糖原合成,提高胰島素的穩(wěn)定性,從而降低血糖 。
吡啶甲酸是人和哺乳動(dòng)物肝臟、腎臟內(nèi)產(chǎn)生的氨基酸代謝產(chǎn)物, 并大量存在于牛奶等食物中, 其與Cr3 +緊密結(jié)合成吡啶甲酸鉻,可以被人體很好地吸收。因此吡啶甲酸鉻是一種被衛(wèi)生部所允許的、能添加到保健食品中的功效成分。

歷史文獻(xiàn)
1797年法國(guó)化學(xué)家沃奎林首次發(fā)現(xiàn)過(guò)渡金屬元素——鉻(Cr)，它能以若干不同價(jià)態(tài)存在，Cr3+是生物體系中最穩(wěn)定的形式。1957年Schwarz等發(fā)現(xiàn)，在以串珠酵母為食物且糖耐量受損的大鼠體內(nèi)存在一種與糖耐量因素密切相關(guān)的化合物，并將其命名為葡萄糖耐量因子 (glucose tolerance factor，GTF)，后經(jīng)證實(shí)GTF是一種含鉻的復(fù)合物。1989年鉻被定為人體必需微量元素。
鉻是一種重要的礦物質(zhì)，它是碳水化合物、脂肪及蛋白質(zhì)代謝中胰島素活性釋放的必需物質(zhì)。2005年8月，美國(guó)糧食與藥物管理局(FDA) 批準(zhǔn)了吡啶甲酸鉻的生產(chǎn)，并確認(rèn)了它可以安全用于人類抗胰島素和Ⅱ型糖尿病治療。而FDA做出此判斷的主要依據(jù)是Cefalu博士早期的隨機(jī)、雙盲和安慰療法的研究結(jié)果，吡啶甲酸鉻可以顯著提高高危糖尿病患者中的胰島素敏感性

鉻的功效

甜食過(guò)量
鉻有助于改善心因性貪食癥及憂郁傾向引起的甜食攝取過(guò)量。根據(jù)一份2005年所發(fā)表，由美國(guó)康乃爾大學(xué)神經(jīng)醫(yī)學(xué)所所做的臨床研究結(jié)果顯示，補(bǔ)充鉻能夠改善因?yàn)閼n郁情緒所造成的食不正常上升，尤其特別會(huì)以攝取大量甜食來(lái)緩情緒的癥狀，患者經(jīng)常會(huì)有體重暴增及血糖上升的問(wèn)題，在連續(xù)服用鉻補(bǔ)充劑八後，超過(guò)六成的患者獲得良好的改善效果，情緒穩(wěn)定度也有明顯進(jìn)步，對(duì)於因?yàn)閴毫?，體重就會(huì)莫名上升的體質(zhì)，補(bǔ)充鉻的同時(shí)，如果能配合苦瓜萃取物和西洋參萃取物服用，在糖尿病的控制上和預(yù)防上，都會(huì)有更理想的效果。

臨床研究
臨床研究表明，補(bǔ)鉻對(duì)治療不同類型的糖尿病 (包括 1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病和類固醇引起的糖尿病等)均有效。使用有機(jī)鉻的效果比無(wú)機(jī)鉻好，常見(jiàn)的有機(jī)鉻有吡啶甲酸鉻、煙酸鉻、富鉻酵母等。Vladeva等發(fā)現(xiàn)鉻可 以緩解2型糖尿病患者的胰島素抵抗 ；Jovanovic等提出補(bǔ)充吡啶甲酸鉻可作為妊娠糖尿病婦女的輔助治療；Ravina等發(fā)現(xiàn)鉻不僅可以治療1型糖尿病，而且對(duì)類固醇引起的糖尿病也有效。鉻作為 GTF的活性成分協(xié)同胰島素發(fā)揮作用，對(duì)糖、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的代謝起著重要作用。鉻對(duì)糖尿病的治療作用已經(jīng)得到廣泛的認(rèn)證，補(bǔ)充鉻已成為對(duì)糖尿病患者適宜的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措

敏感作用
鉻最為人所熟知的就是其提高細(xì)胞對(duì)胰島素敏感度的作用，由于遺島素能促進(jìn)人體細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用率，維持人體血糖值的平衡，因此鉻被認(rèn)為是糖尿病患不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。根據(jù)研究統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者平均血液中鉻濃度，比正常人低了40%。在過(guò)去無(wú)數(shù)的動(dòng)物、人體、體內(nèi)、體外實(shí)驗(yàn)研究顯示，鉻與人體內(nèi)遺島素的利用率有著密切的關(guān)，因此又被稱之為葡萄糖耐受因子（簡(jiǎn)稱GTF；Glucose Tolerance Factor)。

降醇提白
鉻能降低總膽固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的濃度。臨床研究顯示，每天200微克的鉻，能夠降低血液總膽固醇濃度。 當(dāng)鉻與OPC(葡萄籽萃取物)共同服用時(shí)，除了能夠降低總膽固醇外，還能提高好的膽固醇（高密度脂蛋白，簡(jiǎn)稱HDL）的比例。服用心血管藥物：乙型神經(jīng)受體阻斷劑（beta-blocker)，如Propanolol、 Atenolol、Betaxolol等，會(huì)提高血液中的HDL濃度，也會(huì)降低細(xì)胞對(duì)遺島素的敏感度，給予服用此類藥物的患者補(bǔ)充鉻，對(duì)于血脂肪及血糖的平衡被實(shí)有明顯助益。

提肌爆力
鉻能提高運(yùn)動(dòng)員的肌肉爆發(fā)力。因?yàn)榧∪獠攀沁\(yùn)動(dòng)員提高表現(xiàn)能力的重要關(guān)鍵，負(fù)重運(yùn)動(dòng)及降低碳水化合物的攝取量，能夠提高瘦肉的比例。許多營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，如毛喉蕊花萃取物、綠茶萃取物、胺機(jī)酸補(bǔ)充劑、共軛亞麻油酸等，都有助于提高瘦肉相對(duì)于脂肪組織的比例。鉻能提高醣類的代謝效率，降低脂肪的堆積，因此也有助于運(yùn)動(dòng)員的肌肉訓(xùn)練。研究顯示，每天200-400微克的鉻，有助于體重控制，降低脂肪相對(duì)于瘦肉組織的比例，對(duì)總體重的降低，則在不同的研究條件，結(jié)果也不一，不過(guò)在配合飲食運(yùn)動(dòng)的減重計(jì)畫(huà)中，補(bǔ)充鉻能讓體重控制的目標(biāo)更容易達(dá)成。

糖代謝
鉻與糖代謝緊密相關(guān)。鉻是胰島素發(fā)揮降糖作用必需的元素，Cr3+通過(guò)與煙酸結(jié)合形成 GT或與氨基酸形成其他有機(jī)鉻化合物協(xié)同胰島素發(fā)揮其生理功能，其作用機(jī)制主要是通過(guò) GTF調(diào)節(jié)胰島素與細(xì)胞膜上的胰島素受體形成二硫鍵，促使胰島素發(fā)揮最大生物學(xué)效應(yīng)。鉻還可作用于葡萄糖代謝中的磷酸變位酶和琥珀酸脫氫酶，增加糖的利用；促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)體(GLUT)－4 mRNA的表達(dá)，增加葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)。
【用法用量】
鉻是人體所需的微量元素的一種.
我國(guó)制定的中國(guó)居民膳食鉻參考攝入量(成年人)AI=50ug/天,UL=500ug/天.
在《營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑申報(bào)與評(píng)審規(guī)定》中,鉻的最低量是15ug/天,最高量是150ug/天.
【注意事項(xiàng)】
目前國(guó)內(nèi)外營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)及機(jī)構(gòu)的研究表明，長(zhǎng)期攝入鉻≥1000ug/天時(shí)，容易引起中毒。保健食品允許最高食用量為250ug/天。

儲(chǔ)運(yùn)特性
【貯藏】保持密閉，在陰涼的地方在一個(gè)密閉的容器中。

鉻黃金是保健品嗎 還是藥 起什么作用 怎么沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)這個(gè)名字

不清楚，保健品的話建議你去了解下白藜蘆醇：白藜蘆醇是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，也是對(duì)降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑，對(duì)促進(jìn)胰島素分泌降低血糖，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)活性也很有作用。養(yǎng)生堂和央視都曾對(duì)白藜蘆醇進(jìn)行過(guò)專題報(bào)道,不要網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，假貨多！

什么食物含鉻最高

鉻的最好來(lái)源是肉類，尤以肝臟和其他內(nèi)臟，是生物有效性高的鉻的來(lái)源。啤酒酵母、未加工的谷物、麩糠、硬果類、乳酪也提供較多的鉻；家禽、魚(yú)類和精制的谷類食物含有很少的鉻。鉻的豐富來(lái)源有干酪、蛋白類和肝。良好來(lái)源有蘋(píng)果皮、杳蕉、牛肉、啤酒、面包、紅糖、黃油、雞、玉米粉、面粉、土旦、植物油和全麥。一般來(lái)源有胡蘿卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。
鉻元素對(duì)人體的作用：
鉻是體內(nèi)的微量元素之一，其在體內(nèi)的含量隨著年齡的增大而逐漸減少。鉻的需要量雖少，但能幫助胰島素促進(jìn)葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的效率，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑。在血糖調(diào)節(jié)方面，特別是對(duì)糖尿病患者而言有著重要的作用。它有助于生長(zhǎng)發(fā)育，并對(duì)血液中的膽固醇濃度也有控制作用，缺乏時(shí)可能人導(dǎo)致心臟疾病。
鉻元素雖然不常聽(tīng)說(shuō)，但是對(duì)人體的作用卻非常的大，一般情況下大家在飲食上就能夠獲得足夠的鉻元素，所以不需要通過(guò)特別的保健品來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。鉻元素對(duì)于患有糖尿病的患者來(lái)說(shuō)是十分有益的。
鉻是一種具有銀白色光澤的金屬，無(wú)臭、無(wú)味，無(wú)毒，化學(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，有延展性，含雜質(zhì)時(shí)硬而脆。熔點(diǎn)1857±20℃，沸點(diǎn)2672°C，密度單晶為7.22克/厘米3，多晶為7.14克/厘米3。它的化學(xué)符號(hào)是Cr，原子序數(shù)24，在6族元素中排行首位，原子量51.9961，化合價(jià)+2、+3和+6。電離能為6.766電子伏特。鉻的名稱來(lái)自希臘文Chroma，意為顏色。因?yàn)檫@種元素以多種不同顏色的化合物存在，故被稱為“多彩的元素”。金屬鉻在酸中一般以表面鈍化為其特征。一旦去鈍化后，即易溶解于幾乎所有的無(wú)機(jī)酸中，但不溶于硝酸。鉻在硫酸中是可溶的，而在硝酸中則不易溶。在高溫下被水蒸氣所氧化，在1000℃下被一氧化碳所氧化。在高溫下，鉻與氮起反應(yīng)并為熔融的堿金屬所侵蝕?？扇苡趶?qiáng)堿溶液。鉻具有很高的耐腐蝕性，在空氣中，即便是在赤熱的狀態(tài)下，氧化也很慢。不溶于水。

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