蔬菜、水果是集多種營(yíng)養(yǎng)、多種功能于一身的天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。
蔬菜含有人體需要的各種維生素(維生素B12含量偏低),尤其是人體所需要的維生素A、維生素C,幾乎全部由蔬菜提供。
蔬菜含有幾十種礦物質(zhì),其中以鉀、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、硒等的含量較為豐富。
深色蔬菜比淺色蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,如西蘭花中的β-胡蘿卜素含量要比白菜花高很多,黑豆與黑木耳中的鐵明顯高于黃豆與銀耳。這樣的差異在富含花青素的紫色蔬菜中體現(xiàn)最為顯著,常見(jiàn)的有深紫色茄子與淺綠色茄子,紫色洋蔥與白色洋蔥,紫甘藍(lán)與卷心菜,紫薯與白薯,都是前者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于后者。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒人們,每天食用深色蔬菜至少要占總蔬菜量一半以上。水果幾乎含所有的維生素(含維生素D、維生素B12偏低),是膳食中維生素C、胡蘿卜素和B族維生素的主要來(lái)源。水果中礦物質(zhì)主要是鉀、鎂、鈣、鐵等,是膳食中鉀的主要來(lái)源。
蔬菜和水果的好處
蔬菜和水果均含豐富的維生素C,能促進(jìn)鈣、鐵、鋅的吸收。
蔬菜和水果脂肪含量和熱量都很低,加上所特有的植物固醇和豐富的膳食纖維,可減少膽固醇的吸收,促進(jìn)排便,有利于美容、減肥和塑身。
蔬菜水果中還含有大量有益健康的活性物質(zhì),世界癌癥研究基金會(huì)研究表明蔬菜、水果能降低口腔、咽喉、食管、肺、胃、結(jié)腸、直腸、胰腺、乳腺、膀胱癌等癌癥的危險(xiǎn)性,亦可降低子宮頸、子宮內(nèi)膜、肝、前列腺等癌癥的危險(xiǎn)性。
蔬菜和水果所含營(yíng)養(yǎng)素各有側(cè)重,所以不可互相替代。
《膳食指南》要求,每天每個(gè)成年人蔬菜和水果量為500克和400克。世界衛(wèi)生組織早在1990年就建議每人每天要吃5-9份蔬菜、水果。
最近,美國(guó)馬塞渚塞州家庭醫(yī)生們嘗試將蘋(píng)果、萵筍、菠菜、西紅柿、胡蘿卜等瓜果蔬菜寫(xiě)進(jìn)病人的處方。目前臺(tái)灣衛(wèi)生署大力推薦“每日五果蔬,疾病不找我”的活動(dòng)。要求吃當(dāng)?shù)?、?dāng)季盛產(chǎn)的新鮮蔬菜和水果。
不要用水果制品代替新鮮水果。果汁、果腩含糖量較高;果腩、干果經(jīng)脫水加工后維生素?fù)p失較多。
所以每天最好生吃新鮮的水果。
問(wèn)題一:吃新鮮藍(lán)莓有什么好處,怎么吃最好藍(lán)莓是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果果肉富含豐富的維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,其中藍(lán)莓中獨(dú)特的珍貴的花青苷色素在眾水果中比重是非常的高,還有藍(lán)莓中富含豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素,藍(lán)莓中這些富含的營(yíng)養(yǎng)元素都高于其他水果富含的營(yíng)養(yǎng)。藍(lán)莓中還包含著豐富的鈣、鐵、磷、鉀、鋅等微量礦物元素,這些礦物元素的存在比例明顯高于其他水果。所以藍(lán)莓是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果。
花青素可以保護(hù)眼睛藍(lán)莓中含量非常高的花青苷色素對(duì)人體的眼睛具有很好地保養(yǎng)的作用,它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力,藍(lán)莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網(wǎng)膜、視紫質(zhì)的合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩!日本生物醫(yī)學(xué)博士中川和宏撰文:醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示,藍(lán)莓中的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,預(yù)防近視,增進(jìn)視力。藍(lán)莓中富含豐富維生素、礦物質(zhì)和纖維元素等營(yíng)養(yǎng)成分,多多食用藍(lán)莓可以提高人體免疫力,提高人體素質(zhì)。另外藍(lán)莓中豐富的維生素C具有預(yù)防癌癥,抵抗心臟病的功效。藍(lán)莓果膠豐富,可以稀釋人體脂肪,保護(hù)人體心腦血管的健康。另外,藍(lán)莓中還有豐富的抗氧化劑,可以延緩人體的衰老。
藍(lán)莓中的花色苷有很強(qiáng)的抗氧化性,可抗自由基、延緩衰老、防止細(xì)胞的退行性改變,對(duì)于抑制血小板聚集,預(yù)防大腦病變、動(dòng)脈硬化等病癥具有一定的效果,同時(shí)還可以強(qiáng)化毛細(xì)血管、改善血液循環(huán)、減弱血小板的黏滯性、防止血凝塊產(chǎn)生、增強(qiáng)心腦功能、增強(qiáng)兒童骨質(zhì)密度、防止便秘。
1、把藍(lán)莓弄成汁,加奶茶,加煉奶,加點(diǎn)冰塊
2、口感酸甜 我一般拌糖吃 不然酸
3、洗了直接吃,我就是這么吃的
4、
拌酸奶
做點(diǎn)心
藍(lán)莓派
藍(lán)莓muffin
藍(lán)莓cookie
問(wèn)題二:女人吃鮮果藍(lán)莓有什么好處?真正的愛(ài)情并不一定是他人眼中的完美匹配 而是相愛(ài)的人彼此心靈的相互契合 是為了讓對(duì)方生活得更好而默默奉獻(xiàn) 這份愛(ài)不僅溫潤(rùn)著他們自己,也同樣溫潤(rùn)著那些世俗的心 真正的愛(ài)情,是在能愛(ài)的時(shí)候,懂得珍惜 真正的愛(ài)情,是在無(wú)法愛(ài)的時(shí)候,懂得放手 因?yàn)?,放手才是擁有了一切…?請(qǐng)?jiān)谡湎У臅r(shí)候,好好去愛(ài) 真愛(ài)是一種從內(nèi)心發(fā)出的關(guān)心和照顧,沒(méi)有華麗的言語(yǔ),沒(méi)有嘩眾取寵的行動(dòng), 只有在點(diǎn)點(diǎn)滴滴一言一行中你能感受得到。 那樣平實(shí)那樣堅(jiān)定。反之發(fā)誓、許諾說(shuō)明了它的不確定,永遠(yuǎn)不要相信甜蜜的話(huà)語(yǔ)。用心去感受吧
問(wèn)題三:新鮮藍(lán)莓可以直接吃嗎挑選藍(lán)莓:新鮮藍(lán)莓果實(shí)緊致,干性,飽滿(mǎn),表皮細(xì)滑,相對(duì)來(lái)說(shuō)不帶樹(shù)葉和梗。大小并不是衡量藍(lán)莓果實(shí)是否成熟的標(biāo)志,但是顏色卻是。成熟藍(lán)莓的果子應(yīng)該呈深紫色和藍(lán)黑色之間。紅色的藍(lán)莓并沒(méi)有成熟,但是可以用于菜肴中。
遠(yuǎn)離變質(zhì)藍(lán)莓:如果集裝箱里有藍(lán)莓汁溢出,那么這標(biāo)志著藍(lán)莓已被擠壓而且可能已經(jīng)腐臭。柔軟滲出水分的藍(lán)莓表明它已過(guò)熟。失水,皺巴巴的藍(lán)莓表明它儲(chǔ)存的時(shí)間已過(guò)長(zhǎng)。
新鮮藍(lán)莓應(yīng)放入冰箱,在食用前清洗。
問(wèn)題四:新鮮藍(lán)莓怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?直接吃最好,也可以做成果醬,但是藍(lán)莓是季節(jié)性產(chǎn)品,如果想要長(zhǎng)期吃鮮果,可以買(mǎi)多一點(diǎn)然后冷凍,不會(huì)影響藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。之前有個(gè)教授用藍(lán)鉆藍(lán)莓做過(guò)實(shí)驗(yàn),冷凍一年的藍(lán)鉆藍(lán)莓與現(xiàn)摘藍(lán)鉆藍(lán)莓只有微小的營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)變化,總的抗氧化數(shù)據(jù)并沒(méi)有太大變化。
問(wèn)題五:新鮮藍(lán)莓和什么食物相克藍(lán)莓是一種水果,目前還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)不能和什么東西一起吃。我從小就吃藍(lán)莓,其間吃其它食物也沒(méi)有過(guò)什么禁忌,也沒(méi)發(fā)生過(guò)什么特殊的反應(yīng)。
問(wèn)題六:新鮮藍(lán)莓可以洗凈直接食用嗎?怎樣食用味道最佳? 20分 其實(shí)可以不洗直接吃的。因?yàn)槭忻嫔系乃{(lán)莓多是有機(jī)食品,過(guò)程中沒(méi)有農(nóng)藥,洗了以后生水進(jìn)去反而不太好。藍(lán)莓可以直接吃,榨汁,做色拉,放在糕點(diǎn)上,還可以做成藍(lán)莓醬的。曬干了變成藍(lán)莓干也不錯(cuò)哦~
問(wèn)題七:新鮮藍(lán)莓怎么吃 新鮮藍(lán)莓的吃法如果是口感好的鮮食品種可以直接食用,如果是口感稍不好的可以用來(lái)泡酒,做藍(lán)莓果醬,或者是做藍(lán)莓果汁,或者是做糕點(diǎn),有很多選擇的
問(wèn)題八:鮮藍(lán)莓 一天吃多少就鮮食鮮果而言,每天堅(jiān)持5―10枚新鮮果實(shí)就可以。如果是真純果汁則不低于150克劑量以上也成。
藍(lán)莓因其所含花青素成分,越來(lái)越受到我們的關(guān)注,那么新鮮的藍(lán)莓怎樣吃既能不流失營(yíng)養(yǎng),又對(duì)身體好呢?下面我們來(lái)了解下:
1,可以新鮮的藍(lán)莓直接加白糖腌制,放個(gè)十五天左右就變成藍(lán)莓酒了。
2,榨成藍(lán)莓果汁,第一口你可能感覺(jué)非常酸,但喝幾口后你會(huì)感覺(jué)口感特別好
3,藍(lán)莓醬:把藍(lán)莓放在鍋里,用中火熬。熬成漿狀就好了,一般需要15分鐘左右
4,直接拌白糖吃
5,做果汁,洗干凈,然后加上水和白糖,煮熟,冷卻以后。非常好喝。
6,用水沖一下就拌白糖吃,老好吃了,可千萬(wàn)別干吃,要不該酸死了。
7,也可以 用醬 包成包子 但這個(gè)醬里 不管做什么都要加糖。
8,也可以新鮮的藍(lán)莓直接加白糖腌制,放個(gè)十五天左右就變成藍(lán)莓酒了,很好喝。也可以加冰激凌、牛奶、蜂蜜,有攪拌機(jī)打成奶昔喝,相當(dāng)美味!
9,當(dāng)作早餐麥片粥的食材:在最?lèi)?ài)吃的麥片粥里或粥上,加上半杯的藍(lán)莓。如果已經(jīng)冰凍過(guò),則必須擺上五分鐘以后再吃。
10,豪華英式松餅:在熱松餅上,涂上一層軟淡的煳式乳酪,頂部再加一層藍(lán)莓即成。
11,藍(lán)、白、紅沙拉:把藍(lán)莓加在拌好的沙拉上,藍(lán)光閃閃。使人看了不禁使之食指大動(dòng),口水直噎。其做法為:在拌好的綠色青菜底上,
加上切好的草莓,和新鮮藍(lán)莓,再撒一點(diǎn)法式沙拉醬即成。
12,特級(jí)水果杯沙拉:藍(lán)莓本來(lái)就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮,更清香。一般歐美人士都酷愛(ài)鱷梨片,哈密瓜丁和藍(lán)莓一起加上法式
蜂蜜沙拉醬。另外,也可以試試西瓜果丁,奇異果片,再配上藍(lán)莓,相信其結(jié)果必然令人垂涎不止。
13,藍(lán)莓淇淋:將一碗藍(lán)莓加上低脂鮮奶霜淇淋即成。何其簡(jiǎn)單!倘若再加上一些糖或蜜,則更甜更有味道了
14,餐后涼點(diǎn):藍(lán)莓和霜淇淋或冰凍點(diǎn)心,當(dāng)作餐后冰涼點(diǎn)心,真是神仙食品,妙不可言。在加拿大西部的一家連鎖餐館《亮點(diǎn)(White
Spot)》從一九九九年起,大肆宣揚(yáng)他們的餐后霜淇淋藍(lán)莓派,結(jié)果各地《亮點(diǎn)(White Spot)》前大排長(zhǎng)龍,生意十分興隆
15,水果優(yōu)格:當(dāng)然,買(mǎi)藍(lán)莓酸乳酪并不難,但請(qǐng)一定要試試看低脂香草或是檸檬酸和半新鮮或冰凍藍(lán)莓,那樣就會(huì)既可以多吃藍(lán)莓,又可
以享受它們的異香。
16,藍(lán)莓風(fēng)味綜合果汁:藍(lán)莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁,新鮮、清涼、好風(fēng)味。
17,藍(lán)莓蘋(píng)果快糕:在玻璃烤盤(pán)上,倒入叁杯藍(lán)莓,半杯紫葡萄汁,半荼匙玉米粉,叁支絞碎的低脂麥片棒,加入藍(lán)莓,全部材料拌勻好后
,放入高溫微波爐,烤七至十分鐘,到起泡時(shí)即可以取出。攪勻趁熱分成四份,每人取一份而食。
18,藍(lán)莓優(yōu)格:小孩子們都愛(ài)不釋手,用霜淇淋盛杯裝滿(mǎn)低脂香草霜淇淋或優(yōu)格。當(dāng)霜淇淋外表略為溶軟時(shí),將新鮮或凍藍(lán)莓放上去即可
。如使用的是小型藍(lán)莓或野藍(lán)莓,因其顆粒較小,則效果更佳。
藍(lán)莓可以做成各種各樣的美味,但是做的時(shí)候要注意,不要做的太甜,以免失去藍(lán)莓原有的營(yíng)養(yǎng)和味道,另外,有腹瀉的患者不要吃藍(lán)莓
,以免加重病情...>>
問(wèn)題九:買(mǎi)來(lái)的新鮮的藍(lán)莓該怎么吃很簡(jiǎn)單的,呵呵。藍(lán)莓可以清洗后直接食用,亦可以與牛奶攪拌混合后食用。
藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋(píng)果、葡萄、橘子等水果,堪稱(chēng)世界水果之王。
它適合于糖尿病人,有科學(xué)研究證明食用了藍(lán)莓之后,糖尿病人血糖值降到正常值
藍(lán)莓外面白的是果粉,在吃的之前用水洗干凈就能食用了
問(wèn)題十:鮮藍(lán)莓怎么吃 簡(jiǎn)單的藍(lán)莓嘛也有很多吃法.比如說(shuō)榨汁后和七喜扣在一起(有氣的藍(lán)莓汁.其實(shí)麥當(dāng)勞就是這樣的.如果你喜歡可以雞點(diǎn)薄荷油).生吃.藍(lán)莓有很多抗體.多人體很有效.做沙拉.不錯(cuò)不錯(cuò).水果沙拉.具體方法是.如果你喜歡吃新鮮的.那么就把多種水果蔬菜切粒.片也可以.就這樣吃.如果你喜歡吃甜一點(diǎn).可以先把水果用冰糖水(糖和水比例一比一)泡一泡.放在冰箱里30分鐘.然后上盤(pán).你喜歡更甜一點(diǎn).可以加雀巢煉奶.你如果再甜一點(diǎn)就加蜜糖.很不錯(cuò)的選擇.請(qǐng)打分.
很多人為圖省事兒喜歡吃生黃瓜,甚至認(rèn)為生黃瓜比熟黃瓜營(yíng)養(yǎng)更好。那么,生吃黃瓜有什么好處?黃瓜生吃好還是熟吃好呢?一起來(lái)了解一下吧。
生吃黃瓜有什么好處
黃瓜含水量為96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但吃黃瓜不能隨心所欲,其中頗有講究。
黃瓜是一味可以美容的菜蔬,被稱(chēng)為“廚房里的美容劑”,經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化,減少皺紋的產(chǎn)生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黃瓜是很好的減肥品。
希望減肥的人要多吃黃瓜,但千萬(wàn)記住,一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜,因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。
黃瓜有降血糖的作用,對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō),黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載,黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。不宜當(dāng)水果吃
黃瓜當(dāng)水果生吃,不宜過(guò)多。黃瓜中維生素較少,因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果。
黃瓜尾部含有較多的苦味素,不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人切記,不要吃腌黃瓜。脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽都應(yīng)少吃。
1.自己種的黃瓜,沒(méi)有打農(nóng)藥,當(dāng)然洗一洗就可以吃。
2.無(wú)公害的黃瓜,已經(jīng)過(guò)檢測(cè),需浸泡一刻才可以吃。
3.無(wú)標(biāo)識(shí)的黃瓜,無(wú)法判斷,必須先浸泡后去皮才吃。
黃瓜生吃好還是熟吃好
黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng),包括維生素C、胡蘿卜素和鉀,還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度,是十分適合大家長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。
但黃瓜屬?zèng)鲂允澄铮煞种?6%是水分,能祛除體內(nèi)余熱,具有祛熱解毒的作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,涼性食品不利于血液的流通,會(huì)阻礙新陳代謝,從而引發(fā)各種疾病。因此,即使是在炎熱的夏季,仍舊建議大家把黃瓜加熱后食用,不僅能保留其消腫功效,還能改變其涼性性質(zhì),避免給大家的身體帶來(lái)不利健康的影響。
熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食,雖然在口味上略遜于炒制的,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以得到很好的保留,而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時(shí)間是在晚飯前,一定要注意,要在吃其他飯菜前食用。因?yàn)橹簏S瓜具有很強(qiáng)的排毒作用,如果最先進(jìn)入體內(nèi),就能把后來(lái)吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅(jiān)持這種方法,還能起到降體重的作用。此外,用黃瓜煮湯也是不錯(cuò)的選擇。
黃瓜的保存方法
1-3天,存放的地方要陰涼、通風(fēng)、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜,及時(shí)剔除吃掉。
黃瓜買(mǎi)回來(lái)要注意別碰掉刺兒,不要先切后洗或者切口后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),容易腐爛變質(zhì),與外界接觸面加大,容易造成營(yíng)養(yǎng)流失。
黃瓜的食用禁忌
脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。
黃瓜的適合體質(zhì)
一般人群均可食用。尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者、糖尿病人。
現(xiàn)在,越來(lái)越多的人注重養(yǎng)生了,如果說(shuō)大家想要通過(guò)養(yǎng)生方面來(lái)進(jìn)行考慮的話(huà),小編也是建議,大家可以選擇適當(dāng)?shù)娜コ砸恍┇J猴桃,還有小番茄,這樣的水果,這些水果對(duì)于身體都是有一定好處的。
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