管好自己的嘴是預防膽結石的重要舉措

膽結石是膽管樹內(nèi)（包括膽囊）形成的凝結物，是臨床最常見的消化系統(tǒng)疾病之一。臨床表現(xiàn)主要包括發(fā)作性腹痛、急性炎癥，如果結石進入膽總管后就會出現(xiàn)黃疸、膽管炎和胰腺炎等。依據(jù)結石化學成分不同，結石通常分為膽固醇結石、膽色素結石或兩者的混合物（混合型結石）。

下述食品最容易誘發(fā)膽結石。

高糖食物吃太多的食糖，在體內(nèi)容易轉(zhuǎn)變成三酰甘油（甘油三酯)和膽固醇，并促使人發(fā)胖，因胖的人膽囊排空的能力差，而淤積的膽汁容易形成結石。

高脂肪、高膽固醇食物動物的肝臟、腎臟、腦等內(nèi)臟；奶油、雞油、豬油等葷油；普通的各種植物油也應控制，冰淇淋、氫化植物油等反式脂肪酸更宜少吃，太多的脂肪會促使膽囊收縮，從而使疼痛發(fā)作。

乙醇（酒精）酒精會引起肝臟功能損害，嚴重的會并發(fā)肝硬化，更容易誘發(fā)膽結石。

應該適當多吃的東西

日常飲食應注意葷素搭配，粗細糧搭配，攝入蛋白質(zhì)和脂肪應適量，少吃含膽固醇高的食物，多吃可以抑制膽固醇形成的食物，例如大白菜、香菇、木耳、南瓜子、生姜等。而富含能維持膽道上皮細胞功能的維生素A、E的食物，如帶魚、豬肝、雞肝、雞肫、羊肝、鴨肝、鴨肫、雞蛋、鴨蛋、河蝦、黃鱔、田螺、核桃仁、牛奶、胡蘿卜、韭菜、芒果、萵筍、沙丁魚、魚肝油等可以適當多吃。

提醒幾個好的飲食習慣

適量喝水少喝水者，由于體內(nèi)缺水，使血液、膽汁變得黏稠，更容易形成結石，所以每天除了食物中攝人的水以外還要喝1500毫升水（約6杯）。

合理飲食，不能過分節(jié)食經(jīng)過大量的觀察研究發(fā)現(xiàn)，過分節(jié)食以及不吃早餐的人，膽汁中的膽固醇飽和度會增加，容易形成結石。

講衛(wèi)生對膽石癥患者的觀察發(fā)現(xiàn)，有不少人的膽囊中有寄生蟲或有寄生蟲卵，這些人都是因吃東西不注意衛(wèi)生，吃之前沒有洗手習慣，吃瓜果前不洗干凈。蔬菜和魚、肉類等不煮熟易感染寄生蟲，成蟲鉆入腡道系統(tǒng)，蟲卵及帶進的細菌成為膽結石的核心。

膽結石的預防

良好的飲食習慣是預防膽石癥、膽囊癌發(fā)生的最理想的方法。預防膽結石應注意飲食調(diào)節(jié)，膳食要多樣。此外，生冷、油膩、高蛋白質(zhì)、刺激性食物及烈酒等易助濕生熱，使膽汁淤積，也應該少食。

富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結石，應該多吃。

生活要有規(guī)律，注意勞逸結合，經(jīng)常參加體育活動、按時吃早餐也是預防膽結石非常重要的措施。正常人每晚喝一杯牛奶或早餐進食一個雞蛋，可以使膽囊定時收縮、空，減少膽汁在膽囊中的停留時間。注重食品衛(wèi)生，防止膽結石“病從口入”。

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