根據(jù)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示,我國(guó)高血壓患病率高達(dá)11.88%,而中老年人發(fā)病率更高,達(dá)25%?40%,患者達(dá)1.1億人。
高血壓是一種以動(dòng)脈血壓持續(xù)性過高為主要特征的全身性的慢性病。原發(fā)性高血壓常會(huì)并發(fā)心、腦、腎等重要臟器損害,腦卒中(中風(fēng))、心肌梗死和尿毒癥是高血壓的三大并發(fā)癥,也是高血壓的主要死亡原因,其死亡率居人類死亡的首位。
控制高血壓病情,除了需堅(jiān)持每天服藥外,科學(xué)的飲食方法也起著非常重要的作用。
高血壓患者的膳食原則是:
控制能量攝入:
超重和肥胖比體重正常的人更易發(fā)生高血壓,它們是導(dǎo)致高血壓的一個(gè)重要危險(xiǎn)因素,因此為了使體重維持在理想的范圍之內(nèi),應(yīng)控制總能量的攝入。肥胖者應(yīng)該減肥,在節(jié)食的同時(shí)需參加一些運(yùn)動(dòng),但體重減輕速率需適度,每周以1?1.5千克為宜。每餐不要吃得太多,因?yàn)轱柌涂墒垢哐獕夯颊叩难苷{(diào)節(jié)功能降低,導(dǎo)致血壓顯著波動(dòng)。你可能不知道,在攝入同等熱量的情況下,含脂肪越高的食物越不容易感到飽,而含蛋白質(zhì)高的食物則容易感到飽;含膳食纖維多、粒子粗及咀嚼時(shí)間長(zhǎng)的食物也容易產(chǎn)生飽腹感,所以吃硬度較高的面包比松軟的白面包容易感到飽;吃豆類比面包、米飯容易感到飽。
多吃粗糧、蔬菜、水果:
它們含有的膳食纖維、維生素C、B族維生素、礦物質(zhì)和微量元素有利于控制血壓。含鉀多的豌豆苗、絲瓜、芹菜、茄子、龍須菜等,含鈣高的葵花子、核桃、蒜苗、花生、韭菜等都有一定的降壓和降血脂作用。番茄、大棗、芹菜、橘子等富含維生素C的蔬菜、水果有利于膽固醇氧化為膽酸而被排出體外,對(duì)改善血液循環(huán)和心臟功能都有好處。
控制食鹽攝入:
每天每人食鹽攝入量宜低于6克,應(yīng)少吃咸菜、醬菜、咸魚、咸肉,少用醬油及味精等鈉含量高的食物。如果吃了含高鹽食物后砬在燒菜時(shí)減少加鹽量,總之,食鹽總攝入量不該超過6克。
限制脂肪和膽固醇:
高脂肪及高膽固醇容易引起或加劇動(dòng)脈硬化,每天攝人的脂肪以40?50克為好。宜少吃富含飽和脂肪酸的肥肉、豬油、牛油等動(dòng)物脂肪;宜吃含不飽和脂肪酸高的茶子油、麻油、玉米油、花生油、豆油等植物油,它們有降低低密度膽固醇(壞膽固醇)作用,但每天食用油的用量不要超過25克;不吃含膽固醇很高的魚子、動(dòng)物內(nèi)臟、烏賊等,每天膽固醇攝入量應(yīng)小于300毫克。
適量蛋白質(zhì):
以每天每千克體重?cái)z人1克蛋白質(zhì)為宜,其中植物蛋白質(zhì)宜占50%。
動(dòng)物蛋白以牛奶、魚類、雞肉為好,其中的酪蛋白及魚類蛋白可降低高血壓和腦卒中發(fā)病率,酸奶及大豆蛋白雖然沒有降血壓作用,但是有預(yù)防腦卒中的作用。
適量飲茶:茶葉中的茶堿和黃嘌呤有降壓及利尿作用,尤以綠茶更好。
戒煙禁酒:香煙中的尼古丁會(huì)使血管收縮,血壓升高,心跳增加,高度酒會(huì)加重動(dòng)脈硬化,增加高血壓并發(fā)癥的發(fā)生概率。
高血壓患者飲食注意事項(xiàng)如下:
1、一定要低鹽飲食,低鹽就是每天吃鹽不多于6g,但是大家可能吃鹽比較多,尤其北方地區(qū)的人比南方地區(qū)的人吃鹽更多,像東北過去都是泡菜、腌菜,所以高血壓的發(fā)病率就高;
2、不能多吃肥肉、油膩的東西,應(yīng)該吃清淡的東西,比如多吃蔬菜、水果,現(xiàn)在提倡四個(gè)腿的肉不如兩個(gè)腿的肉,就是牛肉、羊肉不如雞肉好,兩個(gè)腿的又不如沒有腿的,就是吃雞肉不如海里的海鮮魚、蝦好。
所以建議大家要清淡、低鹽飲食,這是高血壓患者對(duì)飲食要注意的方面。
除了食鹽量的控制,患者飲食中最好選用含鉀量比較高的飲食。因?yàn)楹浟勘容^高的食物可以促進(jìn)鈉的排出,有利于控制血壓,比如一些粗糧、玉米,或者水果,比如柑橘類、香蕉類等,或者一些蔬菜,比如綠葉菜中的萵苣等,這些東西都含鉀量比較高,食用后可能利于高血壓病人對(duì)血壓的控制。同時(shí),高血壓患者飲食中也要保證足量的精蛋白,不要食用大量的動(dòng)物性脂肪,不要食用反式脂肪酸,可以食用少量、適當(dāng)?shù)闹参镄杂皖惢蛘邎?jiān)果類食物。
1.高血壓患者必須注意低鹽飲食,一般應(yīng)將每日飲食中的食鹽控制在3克以內(nèi),因?yàn)楦啕}飲食可引起高血壓病,而采用低鹽飲食,則有防止和治療高血壓病的作用,所以高血壓患者限制食鹽的攝入具有非常重要的意義。
2.高血壓患者可適當(dāng)增加鎂的攝入,尤其對(duì)使用利尿酸、速尿等利尿劑者,由于鎂排泄增加,更應(yīng)補(bǔ)充鎂的攝入。高鎂食物,包括各種干豆、鮮豆、香菇、菠菜、毛豆、豆豉、莧菜、桂圓、黃豆芽等。
3.補(bǔ)充維生素類食物,尤其是維生素C和維生素E,對(duì)預(yù)防高血壓或防止因高血壓而致動(dòng)脈粥樣硬化都極有好處。若無慢性腎功能不全,不必限制蛋白質(zhì)的攝入,應(yīng)適當(dāng)增加魚類或大豆蛋白。
4.多食一些有保護(hù)血管和降壓作用的食物。這類食品有:玉米、綠豆、蜂蜜、海蜇、海參、芹菜、胡蘿卜、淡菜、茭白、馬蘭頭、荸薺、洋蔥、大蒜、山楂、橘子、蘋果等。
5.高血壓病人不宜暴飲暴食,需戒煙,不喝濃茶,禁喝咖啡,因咖啡內(nèi)含有咖啡堿,可引起心血管障礙,并使游離脂肪酸增加。
高血壓實(shí)際上是以血壓升高為首要特征的全身代謝性疾病和生活方式相關(guān)性疾病。高血壓患者要比常人更加注意飲食習(xí)慣,下面是我為大家?guī)淼母哐獕夯颊叩暮侠盹嬍吃瓌t相關(guān)知識(shí),歡迎閱讀。
高血壓患者怎樣合理飲食:宜吃的蔬菜
1.芹菜
功能味甘、苦、性涼,具有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、醒腦提神和潤(rùn)肺止咳等功效。高血壓吃什么食物好?經(jīng)常食用芹菜能降壓、安神、醒腦,是高血壓、腦動(dòng)脈硬化患者的優(yōu)質(zhì)蔬菜。芹菜蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵、維生素的含量高于一般蔬菜,芹菜中含有豐富的維生素P,能降低毛細(xì)血管的通透性,軟化血管,具有降血壓和降血脂的作用,用鮮芹菜搗汁加白糖飲用,對(duì)高血壓有明顯的防治作用。通常人們只是食用它的莖,其實(shí)作為防治高血壓的膳食,最好將根、莖、葉一起洗凈食用,或者葉、莖當(dāng)蔬菜食用。
2.蘆筍
功能每100克蘆筍中含有胡蘿卜素100微克,維生素C45毫克,其含脂肪量極低。蘆筍中有大量維生素P,即蘆丁雪及甘露聚糖、膽堿、精氨酸等成分,對(duì)維護(hù)毛細(xì)血管的形態(tài)和彈性及生理功能有利,對(duì)治療高血壓病等心血管系統(tǒng)疾病有較好作用。
3.苦瓜
功能味苦、性寒,醫(yī)家認(rèn)為有消暑滌熱、益氣清心、除熱解煩、解毒明目等功效,可清邪熱、解勞乏,對(duì)風(fēng)熱頭痛、心煩易怒、面紅目赤、中暑等癥均有較好的治療效果??喙现芯S生素C的含量在瓜類中是首屈一指的,這對(duì)保持血管彈性、維持正常生理功能以及防治高血壓、腦血管意外、冠心病等具有重要意義。
? 高血壓患者怎樣合理飲食:高血壓患者宜吃的水果
1.蘋果
功能生津潤(rùn)肺、健脾益胃,除煩醒酒。蘋果能防止血中膽固醇的增高,高血壓并動(dòng)脈粥樣硬化癥、冠心病患者,適宜長(zhǎng)年不間斷地食用蘋果,至少每天吃1-2個(gè)中等大的蘋果。
2.香蕉
功能營(yíng)養(yǎng)十分豐富,含碳水化合物、蛋白質(zhì)、粗纖維及多種礦物質(zhì)元素,而脂肪含量很低。高血壓吃什么食物好?香蕉中所含降血壓的鉀離子,有抵制鈉鹽過多所致的升壓和損傷血管的作用同時(shí)??筛纳撇⒄{(diào)節(jié)鉀鈉比,即適當(dāng)服食高鉀食物可有效地降低機(jī)體對(duì)鈉鹽的吸收,并且對(duì)心肌細(xì)胞也有較好的保護(hù)作用。
3.西瓜
功能西瓜幾乎不含脂肪,而西瓜的汁液幾乎包括了人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)運(yùn)用西瓜食療?除煩止渴,寬中下氣?防治高血壓病是有力的佐證。西瓜肉中的瓜氨酸及精氨酸等活性成分有助于利尿、降低血壓。
高血壓患者飲食原則
1、保持樂觀的心情。
良好的、穩(wěn)定的情緒是血壓穩(wěn)定的重要因素,而精神緊張可使體內(nèi)交感神經(jīng)和腎上腺髓質(zhì)活動(dòng)增強(qiáng),導(dǎo)致血壓升高,因此,高血壓患者要經(jīng)常保持情緒穩(wěn)定,樂觀豁達(dá),不患得患失,控制情緒波動(dòng),減少妄想及激動(dòng),這是保證血壓穩(wěn)定的重要因素。
2、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)促減肥。
經(jīng)常運(yùn)動(dòng),參加體育鍛煉,可提高心血管系統(tǒng)性能,使血管的舒縮運(yùn)動(dòng)趨向正常化,并可降低血糖和血脂濃度,緩解和預(yù)防高血壓。而減肥也是降血壓的良好方法之一,它不但可以降低血壓,還可有效地預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。減肥的方法,應(yīng)采取適當(dāng)節(jié)制飲食,增加活動(dòng)量的綜合措施,不能亂用瀉藥減肥。
3、生活起居有規(guī)律。
根據(jù)人體的生物鐘節(jié)律要求,必須養(yǎng)成按時(shí)睡眠,按時(shí)起床,按時(shí)就餐的良好習(xí)慣。對(duì)于高血壓患者,生活規(guī)律是穩(wěn)定血壓、恢復(fù)健康的保證。因此,高血壓患者要保證充足的睡眠時(shí)間,睡前1小時(shí)避免過度的思維活動(dòng)或看電影、電視等。
4、飲食以低脂肪、低膽固醇為主。
限制動(dòng)物脂肪,如豬油、奶油等以及含膽固醇較高的食物,如蛋黃、魚子等的攝入,多食用植物油,如豆油、菜籽油等,因其中含有不飽和脂肪酸,可促進(jìn)膽固醇排泄,減少血液中膽固醇的含量。多吃含碘食物,如海帶、紫菜等海產(chǎn)品,因?yàn)榈饪蓽p少膽固醇在動(dòng)脈壁的沉積,防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
5、多食蔬菜水果。
多吃一些含維生素C較高的新鮮蔬菜和水果。維生素C參與細(xì)胞間質(zhì)的生成和體內(nèi)氧化還原反應(yīng),參與代謝反應(yīng),并具有加強(qiáng)排泄膽固醇的作用,使血脂含量降低。
6、少吃刺激食物。
如辣椒、濃茶、咖啡,不吸煙,少飲酒等,多吃清淡富含蛋白質(zhì)的食物,如豆制品、豬血等動(dòng)物血類制品。
7、限制食鹽的攝入量。
食鹽量增加,必然引起鈉水潴留,使血容量增加,引起心臟排出量增加而致血壓升高,加重心臟負(fù)擔(dān),因此,要限制食鹽量的攝入,每日應(yīng)控制在5克以下。
8、養(yǎng)成每日定時(shí)排大便的習(xí)慣。
多食含纖維素較多的食物,如豆類、芹菜等,以抑制膽固醇的吸收。
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