糖尿病調(diào)理妙方

糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)原則

糖尿病指因機體胰島功能減退、胰島素抵抗等引發(fā)的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂綜合征。

此癥臨床上以高血糖為主要特點，主要癥狀則是多尿、多飲、多食、消瘦，即“三多一少”癥狀。糖尿病主要是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基、精神因素等因素相互作用所致。

嚴重的糖尿病可能導致感染、心臟病變、腦血管病變、雙目失明、下肢壞疽等癥。

糖尿病患者應少吃或不吃水果，因水果中含有較多的糖類；還要少吃油煎、油炸等含油脂髙的食物。

專家推薦糖尿病調(diào)理妙方

糖尿病患者要少食多餐，這樣可以避免餐后血糖升高。飲食按照計劃分量進食，不可任意增減。日常烹調(diào)要少鹽、涼拌等方式。

最好能夠定時定量，每餐少糖，采用清蒸、水煮。

山藥燉豬肚

材料：鮮豬肚1副（約500克），山藥150克，鹽、雞精各適量。

做法：將豬肚洗凈，切絲；山藥去皮洗凈，切片。再入山藥片與豬肚同燉至爛，煮熟食用，加水加鹽、雞精調(diào)味即可。每日1次。

功效：本品具有滋養(yǎng)肺腎、固澀補益的作用，適用于糖尿病腎陰虧損、尿頻色清、腰膝酸軟者的輔助食療。

蘑菇海米冬瓜湯

材料：冬瓜100克，水發(fā)海米、蘑菇各50克，鹽3克。

做法：冬瓜去皮、瓤，切片；海米泡發(fā)。蘑菇洗凈切絲，與海米、冬瓜片一起入鍋加水同煮，將熟時加鹽調(diào)味。

功效：蘑菇對預防糖尿病十分有利；冬瓜具有利水、清熱、解毒的功效。本品適用于糖尿病病人夏季作為食療湯菜。虛寒腎冷、久病滑泄者忌食。

綠豆薏米南瓜湯

材料：空綠豆、羞米各50克，老南瓜500克，鹽3克。

做法：薏米洗凈，提前浸泡1~2小時。綠豆洗凈，加鹽拌勻，略腌一會兒。老南瓜去皮、瓤，洗凈，切成2厘米見方的塊。鍋內(nèi)加水約50毫升，先下綠豆、薏米，置大火上煮沸約2分鐘，加水再煮。將南瓜塊下入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煮半小時，到綠豆開花即可。

功效：適用于糖尿病胃肺燥熱、口渴多飲、善饑者。夏季傷暑、心煩口渴、身熱尿赤者，亦可選食。脾胃虛弱及氣滯濕阻者不宜多食，否則會引起不適。

枸杞炒苦瓜

材料：枸杞子20克，苦瓜150克，蔥花、鹽、植物油各適量。

做法：枸杞子洗凈；苦瓜洗凈去瓤，切絲。油鍋燒熱，爆香蔥花，放入苦瓜和枸杞子，炒熟后，加鹽調(diào)味即可。適用于糖尿病患者的輔助治療。

功效：苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有降血糖作用，能促進糖分解，改善脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療方。

紅棗蓮子肉湯

材料：豬脊骨500克，紅棗150克，蓮子（去心）100克，木香3克，甘草10克。

做法：豬脊骨洗凈，剁碎。木香、甘草用紗布包裹，與豬脊骨碎、紅棗、蓮子同放鍋中。加適量水，小火燉煮4小時即可。分頓食用，以喝湯為主，并可吃肉、棗和蓮子。

功效：豬脊骨中含多種營養(yǎng)成分，可補充糖尿病病人節(jié)制飲食造成的營養(yǎng)缺乏，是糖尿病病人最理想的飲食之一。

水果取代蔬菜又喝蜂蜜水，孕婦驚患「妊娠糖尿病」！5妙方預防高血糖

水果取代蔬菜又喝蜂蜜水，孕婦驚患「妊娠糖尿病」！5妙方預防高血糖產(chǎn)檢當中，很多孕媽咪都很害怕「喝糖水」，這是為了要檢測孕媽咪的血糖，萬一發(fā)生「妊娠糖尿病」，對準媽咪和胎兒都有很大影響。為了預防，孕婦在飲食方面有什么限制嗎？確診妊娠糖尿病的孕婦，又該怎么控制血糖呢？

臺中烏日一名38歲蘇姓初產(chǎn)婦，懷孕初期時因為孕吐不適，經(jīng)常以水果代替蔬菜，三餐不只多以外食或速食為主，為了讓胎兒皮膚變好，每天還會喝蜂蜜水，結果超音波檢查發(fā)現(xiàn)不但寶寶體重超前二周，孕婦本人也確診罹患「妊娠糖尿病」。

原來，蘇姓孕婦的父親為糖尿病患者，她本身就已經(jīng)是妊娠糖尿病的高危險族群，加上身為35歲以上的高齡孕婦，因此風險比一般孕婦還要高。所幸配合醫(yī)護人員的建議，開始控制、紀錄飲食，并每天自主監(jiān)測血糖，終于將血糖控制在標準值，寶寶的生長速度也恢復正常。

妊娠糖尿病的高危險群 亞東紀念醫(yī)院營養(yǎng)科欒家菁營養(yǎng)師表示， 懷孕年紀超過30歲、近親中有糖尿病患、孕婦本身肥胖、有慢性高血壓、尿糖呈現(xiàn)陽性，或之前曾反復自然流產(chǎn)、不明原因早產(chǎn)、有畸胎史，或曾發(fā)生反復感染、曾產(chǎn)下巨嬰（出生體重超過4000公克）、之前懷孕有羊水過多、現(xiàn)在懷孕羊水過多，或是現(xiàn)在懷孕期間有多吃、多喝、多尿現(xiàn)象 等，都是妊娠糖尿病的危險因子。

對于 妊娠糖尿病的檢測 ，國內(nèi)目前較多是參考美國糖尿病醫(yī)學會提出的方法，采一次步驟，在 懷孕24～28周產(chǎn)檢時進行「口服葡萄糖耐受測試」 ，讓孕婦吃75公克葡萄糖做耐糖實驗 ，空腹血糖為92mg／dL，或一小時后血糖值大于180mg／dL，兩小時后血糖大于153mg／dL，會被診斷為妊娠糖尿病。假如空腹檢測就超過126mg／dL，直接診斷為糖尿病。

延伸閱讀： 能吃？不能吃？「妊娠糖尿病」全方位飲食指南！

妊娠糖尿病對孕婦、胎兒的影響 妊娠糖尿病對孕婦和胎兒都有負面影響。 對孕婦的影響 ，發(fā)生高血壓、子癇前癥風險增加，或容易造成羊水過多，提高剖腹產(chǎn)機會，媽咪本身未來發(fā)展成糖尿病的風險也會升高，而下一胎妊娠糖尿病的機率則高達30～50%。

對胎兒的影響 ，妊娠糖尿病的孕婦會有大量葡萄糖從母體傳給胎兒，胎兒會分泌大量胰島素以降低血糖，出生時一旦臍帶夾住，媽咪血液不再傳給寶寶，而寶寶體內(nèi)仍分泌胰島素，會增加新生兒低血糖風險。

另一方面，孕婦血糖過高，大量葡萄糖傳給胎兒，這些葡萄糖會轉換成脂肪，讓胎兒成為巨嬰，生產(chǎn)過程中會增加創(chuàng)傷（例如肩難產(chǎn)）風險。其他風險還包括：低血鈣、血球過多癥、高膽紅素血癥等。而孩子在成年后，肥胖及罹患糖尿病的風險也會提高。

降低妊娠糖尿病風險： 低GI食物、限制碳水化合物總量 孕媽咪該怎么吃才能降低妊娠糖尿病風險？欒家菁營養(yǎng)師表示， 無論有沒有妊娠糖尿病的孕媽咪，都應該遵循健康、均衡的飲食概念 。妊娠糖尿病孕婦應 限制碳水化合物的總攝取量 ，應以少量多餐、定時定量方式分配于各餐，以避免低血糖及酮體的產(chǎn)生。避免攝取過多油脂，減少油炸、油煎食物，烹調(diào)用油以植物油為主，盡量減少飽和脂肪酸食物。懷孕第2～3期建議每天增加25公克高生理價蛋白質(zhì)，如：雞蛋、牛奶、瘦肉類、魚類及豆?jié){、豆腐等黃豆制品（每天約增加3～4兩瘦肉／魚類），以供應孕婦及胎兒所需?？Х纫蛎刻煜拗圃?00毫克以內(nèi)。菸、酒則要禁止。

妊娠糖尿病患者餐后血糖要比餐前血糖的控制更重要，會建議孕婦多吃些不會讓餐后血糖快速上升的食物， 低GI食物會有幫助 ，但是碳水化合物食物的總量也要有所限制。

蛋糕甜點等含糖食物，盡可能避免 對妊娠糖尿病患而言， 精致糖是一大禁忌 ，包括調(diào)味糖（例如蔗糖）、砂糖等，常見的市售手搖含糖飲料就含有精致糖，而西點、糕餅等含糖量以及油脂也很高。孕媽咪（尤其有妊娠糖尿病的媽咪）應盡量少碰，真的嘴饞忍不住，飲料可以選擇無糖或減少糖度，或用代糖替代，并減少吃的頻率以及每次吃的量，例如蛋糕偶而嘗一兩口是沒什么問題的，但是記得要相對減少當餐次碳水化合物食物的攝取量。

另外要注意的是，因受到生長激素等荷爾蒙因素影響， 早餐后血糖最容易升高，因此建議妊娠糖尿病患早餐糖類攝取量比其他正餐少 （約占每日攝取的10～15%），例如：米飯類1／2碗的量，或土司1片等。臺灣早餐內(nèi)容淀粉偏多，建議增加蔬菜等高纖維食物，對控制血糖有幫助，也可以增加飽足感。一般孕婦不需這么嚴格，但是也要適量攝取蛋糕、甜點等高熱量食物，這類食物都會使體重增加，不要毫無節(jié)制的吃，否則孕婦未來肥胖風險會大增。

延伸閱讀： 妊娠高血壓、妊娠糖尿病，孕期飲食應該怎么吃？

5妙方控制血糖 預防妊娠糖尿病 門診常見妊娠糖尿病患容易犯的錯誤，就是營養(yǎng)師建議采少量多餐以控制血糖，但孕媽咪卻是采多量多餐， 總量沒能好好控制而使血糖升高 ，此點要特別注意。多留意生活、飲食細節(jié)，能降低妊娠糖尿病的風險，建議妊娠糖尿病患遵循以下原則：

1. 除了飲食， 適度運動有助降低餐后血糖 ，建議孕婦可在飯后一小時散散步，以增加活動量。

2. 咖啡勿過量， 咖啡因限制一天300毫克以內(nèi) ，不要超過兩杯240C.C.咖啡的量。

3. 作息要正常，若必須晚睡，睡前可吃點心， 避免半夜出現(xiàn)低血糖，或空腹太久可能造成酮酸血癥 ，對媽咪、胎兒都不好。

4. 少量多餐的飲食方式 ，三餐之間可加點心，例如早餐后2～3小時吃小點心，量大約是15公克的碳水化合物（大概是1個拳頭大小水果，或2片蘇打餅乾，或1／4碗飯），孕媽咪可選擇五谷飯再加蔬菜，或用半顆蛋、一小片肉和飯加一起做成飯團，當成方便攜帶的點心。

5. 水果建議一天攝取2份，可在兩次點心時間吃 。尤其餐后血糖容易高的媽咪，更應該把水果放在兩餐中間吃，不要飯后馬上吃。

妊娠糖尿病孕婦將來有可能發(fā)展成糖尿病，所以應該及早遵循健康的飲食概念： 少油、少糖、高纖維飲食 ，這也是所有人都要有的飲食習慣，一旦診斷出妊娠糖尿病，最好在家自我血糖監(jiān)測并做紀錄，下次產(chǎn)檢時提供給醫(yī)師、營養(yǎng)師參考，讓患者得到最適切的醫(yī)療照護。

柿子樹葉怎么服用可以降低血脂血糖

柿子是我國南北都廣泛分布的水果，柿子含淀粉、糖很豐富，可以代糧，它不怕蟲害且高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，被譽為“鐵桿莊稼”。柿子有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內(nèi)外痔瘡患者的天然保健食品。然而人們對柿子葉卻很少利用，僅少數(shù)地區(qū)有用它代茶葉充當飲料。
現(xiàn)代科學分析發(fā)現(xiàn)，柿樹葉除含有相當可觀的蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素外，還有膽堿、蘆丁和丹寧，具有抗菌、消炎、活血、降壓、降脂、抗癌作用，特別是它含的維生素C可達1800mg/100g，遠高于常見的水果和蔬菜。它能抗壞血病，防治支氣管炎、防癌、抗癌。目前，已有人開發(fā)了柿葉茶等防治動脈硬化、高血壓、冠心病的功能食品和藥物。如果用柿子葉煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮(zhèn)咳化痰的作用。柿子葉所含的丹寧頗高，影響口感，需加調(diào)味處理，調(diào)得好就能制出可口的功能食品，成為人類防治“文明病”的良好保健食品。
柿葉茶突出的營養(yǎng)保健功能在于含有高于普通茶葉幾倍甚至幾十倍的天然Vc，而且蘆丁、膽堿、黃酮甙及人體必需的17種氨基酸的含量也比水果、蔬菜、普通飲料高幾十倍。天然Vc促進人體新陳代謝，對壞血病、心血管病及癌癥等有一定療效。蘆丁、膽堿有軟化血管、防止動脈硬化的作用。黃酮甙能降低血壓、增加動脈血流量，對金黃色葡萄菌有明顯的抑制作用。據(jù)日本介紹，長期飲用柿葉茶可防止黑色素(老年斑)的積聚，可促進人體生成抗癌、抗流感病毒的干擾素。
干柿葉30～60g，水煎2次，混合后分為3份，每次溫服1份，日服3次?；?qū)⑹寥~陰干后研成粉，每次服3～6g，日服3次。能下氣平喘、止渴生津、止血、療瘡。對平滑肌有解痙作用，同時還有降血壓作用。
柿子葉含有豐富的丹寧酸，因此拿柿子葉來泡澡，可以產(chǎn)生很好的殺菌、清潔、緊實皮膚的效果，是最簡單又有季節(jié)感的美容方法。

資料介紹二：

柿樹葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、胡蘿卜素和多種維生素。其中維生素C的含量，每100克高達800-1800毫克，是一般水果、蔬菜、茶葉等含量的近百倍。用柿葉加工成的柿葉晶，不僅飲用方便，而且可以抗菌消炎、止咳祛痰、活血降壓，對冠心病、壞血病、慢性支氣管炎等均有一定療效。因此，柿葉晶已成為一種優(yōu)良的保健食品。

用柿葉加工柿葉晶，其配方及配比為：柿葉1公斤，蔗糖1.5公斤，乙醇（食品級）適量。加工的主要過程是：

1、煎液 將洗凈、曬干的柿葉放入鍋中，加相等重量的水，然后用火煎熬，連續(xù)煎熬3次。每次煎熬后取出液汁，再加水重新煎熬。待3次煎熬完畢，將取出的液汁合并在一起。

2、濃縮 將合并起來的液汁進行過濾，在濾液中加入1倍量的95%乙醇，經(jīng)攪拌，靜止12小時，去除上清液，對沉淀物以少許乙醇洗滌，再減壓回收乙醇，使液汁濃縮成糖漿狀。

3、加糖 將蔗糖經(jīng)低溫干燥后粉碎，用80-100目篩過篩。將篩下的蔗糖粉與適量乙醇一起，加入濃縮過的柿葉液汁，混合均勻，調(diào)整干濕度，使之成為手捏可成團、抖之則散開的柿葉粉。

4、制粒 將加糖的柿葉粉，用手工操作或用顆粒機加工成大小均勻的顆粒。用手工操作，可將12-14目篩固定在金屬或木制框架上，篩下放一搪瓷盤或鋪一塊干凈布。然后，將柿葉粉捏成團，從篩網(wǎng)上壓過，使其變成濕顆粒從篩孔中落下，呈均勻顆粒狀，無長條、塊狀和細粉。用顆粒機制粒，只需將柿葉粉通過顆粒機壓制即可。

5、干燥 將制成的濕顆粒放入烘箱中，逐步升溫至60-80℃，使顆粒中的含水量降到2%以內(nèi)。這時，用手緊握這些干顆粒，手放松后顆粒不會粘結成團，手掌心中也無細粉沾附。

6、分裝 從烘箱中取出干顆粒，經(jīng)過冷卻，即可分袋包裝，每袋裝10克?？晒┫M者用開水沖飲1次。

最新研究：柿葉具有較強的降血糖作用

近日，有關媒體報道柿子葉治療糖尿病的妙方，經(jīng)查詢已有相關的研究。下面是柿子葉水提物降糖的研究，以及有關柿子葉泡茶喝治療糖尿病的相關文章。
1、鮮柿葉洗凈，以食鹽浸漬，每日吃5～6片。

2、柿葉（干鮮均可）10克。將柿葉洗凈，撕碎，放入壺中，開水沖泡。

飲用柿葉茶注意事項：

1.極少數(shù)人，剛開始飲用柿葉茶，可能會有口干、輕微腹瀉、腹脹現(xiàn)象，這不是副作用，口干是新陳代謝功能增強、體內(nèi)內(nèi)火排出的表現(xiàn)及利尿的結果；輕微腹瀉、腹脹是體內(nèi)毒素排出的表現(xiàn)，繼續(xù)飲用一周左右或停止飲用，這些癥狀就會消失。

2.因為柿葉茶屬弱酸性，所以，為保證保健效果，不宜與堿性飲料如花茶、碳酸飲料（如汽水）等同飲，如要飲用這些堿性飲料，至少應在喝柿葉茶后約1小時。

3.腸胃功能不好者，飲涼的柿葉茶，部分人可能會發(fā)生腹瀉。但是，該腹瀉基本沒有什么痛苦，反而，使人感覺比較舒服。

4.不要用金屬容器沖泡柿葉茶。

柿葉水提物具有較強的降血糖作用,其作用機制與提高肝臟抗氧化酶活性和己糖激酶活性有關。
用柿葉制作的茶，叫做柿葉茶，日本稱其“保健益壽茶”，臺灣稱其“天然美容茶”。

柿葉茶最早產(chǎn)于山西，是用新鮮柿樹葉加工而成。柿葉茶的主要特點是，富含天然維生素C、蘆丁、黃酮類等，經(jīng)常飲用，可以有效的調(diào)節(jié)血壓（對治療高血壓、低血壓均有良好的效果）。尤其是對感冒、失眠、腹瀉和便秘，均有很明顯的防治作用。

柿葉茶，內(nèi)含豐富的天然維生素C（Vc）、黃酮苷、蘆丁、氨基酸、多糖和鐵、鋅、鈣等多種微量元素。長期飲用能增強機體的新陳代謝，改善貧血狀況，促進人體內(nèi)生成抗癌、抗流行性感冒病毒的干擾素，增強人體免疫功能，安神，穩(wěn)定和調(diào)節(jié)血壓，增強冠狀動脈血流量。對失眠、血管硬化、高血壓、高血脂癥、冠心病等大有裨益。飲用柿葉茶，防治動脈硬化等，在日本頗為流行。是現(xiàn)今時尚的健康飲品。

【柿葉茶的特點】

1、柿葉茶呈弱酸性；普通的紅茶、綠茶和花茶呈弱堿性。（柿葉茶的性質(zhì)雖然呈弱酸性，就象水果一樣，雖然是酸的，仍屬于堿性食品。）
食物的酸性或堿性，不是憑食物的酸不酸來決定的，而是決定于食物在體內(nèi)代謝后的結果。

2、柿葉茶不含茶堿和咖啡堿，晚上飲濃茶不會引起失眠，反而可安神，提高睡眠質(zhì)量。

3、天然維生素C(Vc)含量比普通茶高幾十倍甚至近百倍。

【柿葉茶的主要功能】
1、提高機體免疫功能，促進機體生成抗癌、抗流行病病毒的干擾素，抗菌消炎，對感冒、腹瀉、癌癥等有較好的作用。
2、軟化血管增強血管彈性，并從生理上調(diào)整血壓，對高血壓、低血壓有很好的調(diào)節(jié)作用。
3、柿葉茶對維生素C缺乏所導致的出血癥（如牙齦出血）以及胃潰瘍出血、支氣管擴張、功能性子宮出血以及婦女月經(jīng)過多等多種出血癥，具有獨到之功效。
4、降低血脂，防治腦動脈硬化、冠心病等。
5、安神，美容、消退老年斑。
6、柿葉茶多糖是調(diào)節(jié)人體胰島素、促進人體血糖代謝平衡正?；墓δ芤蜃樱禽o助治療糖尿病的功效成分。

7、提高人體對工業(yè)化學毒物、環(huán)境污染及放射性傷害的抵抗力，有效地緩解職業(yè)病、周圍環(huán)境污染以及吸煙、酗酒對人體的危害。
8.防暑降溫。

9、利尿、通便、排毒。

對2型糖尿病早期或血糖持續(xù)較高者效果最佳

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