健康名言錄:人之當食,須去煩惱。如食五味,必不得暴嗔,多令人神驚?!肚Ы鹨健?/p>
隨著人們生活水平的提高,越來越多的人更注意健康的飲食??墒呛苌儆腥藦娬{,在進餐時要保持快樂的情緒和良好的心態(tài)。
營養(yǎng)學家認為,環(huán)境對人的食欲有很大的影響。食欲的好壞在很大程度上取決于進餐時的氣氛。據有關專家多年研究發(fā)現,進餐時的精神狀態(tài)比食物質量更為重要。俗話說:“心情舒暢,喝粥也胖?!保f明了就餐情緒與氣氛對身體健康有著極為密切的關系。
如果人在不愉快的情緒下就餐,中樞神經會受到抑制,交感神經過度興奮,會引起各種消化液分泌量的減少。同時,人的胃腸功能會出現失調,消化道上各括約肌收縮,消化能力會明顯降低,影響人體對營養(yǎng)的吸收,會出現吞咽困難、脹氣、胃部不適、便秘和消化不良等癥狀。有關資料表明,80%患有消化系統(tǒng)癌癥的人有吃飯時情緒不好的歷史。
現代醫(yī)學認為,人的下丘腦有一群專管食欲的神經細胞,叫做食欲中樞。食欲中樞在人的大腦控制之下,依靠胃部的反饋信息進行工作,因此也受人的情緒所制約。當人們在情緒愉快時,看到什么都想吃。因為愉快的情緒會使人的食欲大增,胃腸功能增強;相反,人在憂郁或苦惱時,會不思飲食,勉強吃下也不能充分消化。如果人在憤怒和緊張時就餐,胃液分泌量也會大大增加,此時再依賴進食緩解情緒,則容易造成肥胖和心血管疾病。
可見,任何緊張和不安的情緒都會破壞人的食欲,抑制人的唾液分泌,影響人的健康。因此,人們在進餐時應保持良好安定的環(huán)境和舒適愉快的心情,盡量避免不良因素的干擾。
如果人們在進餐時保持心情愉悅、精神飽滿,這樣就能增強食欲,并促進消化系統(tǒng)的功能發(fā)揮,胃壁、腸壁物吸收效果最佳,人體免疫力也會相應增加。
在日常生活中,誰都難免會碰到不愉快、不順心的事,要做到進餐愉悅,就必須克制不良的情緒,轉移注意力,有意識造成一種輕松愉快的氣氛,巧妙地加以調整。
溫馨提示:
在平時,影響人進餐的氣氛或影響食欲的因素主要有:情緒波動太大。剛剛經歷過大的感情沖擊,馬上進餐,會加重消化器官的負擔。心不在焉,雖然吃飯,但心里老是惦著別的事情,進餐時就不會有食欲。
此外,人的體力或腦力勞動消耗過大時,身體還沒有恢復,進餐時便會感覺沒有滋味。而良好的進餐氣氛,應該是愉快、溫暖而又安靜的。
教你一招:如何才能擁有良好的進餐心情呢?
可以“以樂侑食”。根據《周禮?天宮?膳夫》記載:“以樂侑食,膳夫受祭,品嘗食,王乃食?!?,意思是,周代王君在進餐時要奏樂助興。這說明,在進食中聽一些輕快的樂曲有助于消化吸收。
用鮮花裝點餐桌。在進餐時可以在餐桌上擺上色澤鮮艷的盆花或插花,其艷麗的色彩,馥郁的芬芳,會使大腦處于悠然之境,從而增加人的食欲。
創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境。大家在一起就餐時不要說一些影響人情緒的話,也不要在餐桌上爭論問題,要讓餐桌成為全家共享天倫之樂的天地。
要經常變換飯菜的花樣。平時的飯菜花樣要經常翻新,這樣能大大增強人的食欲,即使是家常便飯,也會吃得有滋有味。
不要把生活與工作中的不愉快情緒帶到餐桌上,一旦坐在餐桌邊,便要進入吃飯的“角色”,要忘卻一切的煩惱與不快。
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