我們知道,人體衰老的罪魁禍?zhǔn)撞皇羌膊?,也不是積郁,而是氧化?;钚匝踉谌梭w內(nèi)的過(guò)分活動(dòng)會(huì)讓細(xì)胞能量透支,造成細(xì)胞損傷和動(dòng)脈硬化,進(jìn)而引起人體機(jī)能衰退和老化。
所以,減少和抵御氧化,就是在抵抗衰老。
通常來(lái)說(shuō),果蔬中含有的抗氧化物質(zhì)有茄紅素、硫氰酸鹽和胡蘿卜素等。它們廣泛分布子番茄、胡蘿卜、西瓜、甘藍(lán)、卷心菜等果蔬中。
自然,每天一杯這樣的果蔬汁,便能幫你實(shí)現(xiàn)脊春常駐的夢(mèng)想。
甘藍(lán)番茄汁
原料:甘藍(lán)200克,番茄2個(gè),純凈水150ml,檸檬汁少許。
做法:
將甘藍(lán)洗凈切成小塊備用。
番茄洗凈去皮(在熱水中燙一下會(huì)比較容易去皮)去蒂,切成小塊備用。
將甘藍(lán)、番茄和水一起放入攪拌機(jī)中搾汁,倒出加入檸檬汁攪勻即可飲用。
養(yǎng)分和功效:甘藍(lán)中含有的硫氰酸鹽具有吸收活性氧的功效,可以很好的防止機(jī)體被氧化。此外,番茄中的茄紅素能夠防止活性氧造成的細(xì)胞受損和動(dòng)脈硬化,還可以有效防止癌癥產(chǎn)生。
果蔬月份:一年四季都有。
禁忌人群:服用抗過(guò)敏藥者忌番茄。
番茄胡蘿卜汁
原料:番茄2個(gè),胡蘿卜1根,純凈水150ml,檸檬汁少許。
做法:
番茄洗凈去皮去蒂,切成小塊備用。
將胡蘿卜、番茄和水一起放入攪拌機(jī)中榨汁,倒出加入檸檬汁攪勻即可飲用。
養(yǎng)分和功效:胡蘿卜和番茄中分別含有豐宣的胡蘿卜素和茄紅素,二者一起飲用,能強(qiáng)化抗氧化的效果,進(jìn)而保持機(jī)體活力。
果蔬月份:一年四季都有。
禁忌人群:胡蘿卜忌酒精,剛喝酒者不宜食用。
西瓜甜瓜汁
原料:西瓜150克,甜瓜150克,檸檬汁少許。
做法:
將西瓜洗凈去皮切成小塊備用。
甜瓜洗凈去皮去籽,切成小塊備用。
將西瓜和甜瓜一起放入攪拌機(jī)中榨汁,倒出加入檸檬汁攪勻即可飲用。
養(yǎng)分和功效:西瓜中葉含有豐富的茄紅素,甜瓜中的維生素含量充足,而這一起飲用,不僅能抗氧化,還可以補(bǔ)充機(jī)體活力,并消暑止渴,是適合夏季飲用的最佳保健果汁。
果蔬月份:夏季。
禁忌人群:西瓜和甜瓜都含有大量糖粉,不適于糖尿病患者,此外二者都有祛火的效果,產(chǎn)婦體虛,也最好少吃。
卷心菜西蘭花汁
原料:卷心菜100克,西蘭花100克,蘋果半個(gè),橙子2?3個(gè)。
做法:
將橙子洗凈從中間剖開(kāi),用榨汁盤搾汁備用。
將西蘭花洗凈后掰成小塊備用。
蘋果洗凈去皮去核,切丁后放入鹽水中浸泡片刻。
卷心菜洗凈切成小塊備用。
將西蘭花、卷心菜、蘋果丁和橙汁一起放入攪拌機(jī)榨汁,倒出即可飲用。
養(yǎng)分和功效:卷心菜和西蘭花都含有抗氧化的硫氰酸鹽,橙子里含有維生素和胡蘿卜素,并可以起到調(diào)節(jié)口味,減少卷心菜和西蘭花菜味的功
效。
果蔬月份:夏秋季節(jié)。
禁忌人群:無(wú)。
美食課堂:羅宋湯
在外面吃西餐時(shí),店家常常搭配的一道例湯就是羅宋湯。羅宋湯口感細(xì)膩清爽,味道鮮美,而且具有抗氧化、明目保健和美容等諸多功效,是很多人的最愛(ài),不過(guò)通常來(lái)說(shuō),這種美味只能在餐廳品嘗到,要讓我們自己在家做羅宋湯,恐怕很多人都不知道該如何是好了。
其實(shí),制作羅宋湯并不復(fù)雜,它的材料也不神秘,就是2個(gè)番茄、1根胡蘿卜、卷心菜150克,外搭1個(gè)土豆和100克牛腩。
羅宋湯的制作方法分為這樣幾步:
首先將牛腩切丁,放入熱水中汆制片刻,然后撈出備用。
其次將番茄、胡蘿卜、卷心菜和土豆分別洗凈切成小塊備用。需要注意的是,番茄最好把皮去掉,這樣會(huì)讓口感更好。
最后就是將牛腩和高湯放入高壓鍋中燜大約半個(gè)小時(shí),隨后在放入蔬菜一起燜20分鐘,最后加入適量番茄醬和調(diào)味鹽即可。
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