新房里的大腦殺手(大腦殺手是吃什么油和肉菜)

新房到手后，多數(shù)人都會(huì)沉浸在無(wú)限喜悅之中，并開(kāi)始籌備裝修事宜。雖然目前人們對(duì)裝修過(guò)程中產(chǎn)生的有害氣體越來(lái)越重視，但始終還是沒(méi)有完全地認(rèn)識(shí)。

在裝修的過(guò)程中，各種涂料、油漆、家具、地板等裝修材料中都含有有害氣體。比如最為人熟知的甲醛，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期接觸低濃度甲醛可引起慢性呼吸道疾病、鼻咽癌、女性月經(jīng)紊亂、妊娠綜合征（染色體異常、胎兒畸形、新生兒體質(zhì)降低等）、白血病、癌變等。此外，甲醛還會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、肝臟等造成不同程度的毒害；而苯、甲苯、二甲苯等強(qiáng)毒性物質(zhì)，還會(huì)破壞人的神經(jīng)系統(tǒng)和腦細(xì)胞，長(zhǎng)期吸入可引起頭暈、煩燥、困乏、注意力不集中等癥狀。如果孕婦長(zhǎng)期吸入少量濃度苯系列物質(zhì)可導(dǎo)致胎兒先天性腦發(fā)育不全，從而導(dǎo)致兒童智力低下。

空氣污濁可導(dǎo)致大腦罷工

腦是人體所有部件中最為精密的結(jié)構(gòu)體，又是主宰人類思維的中心系統(tǒng)，因此最需要人類的精心呵護(hù)。但是因?yàn)榄h(huán)境、情緒、壓力、空氣污染等種種因素，使大腦里積累了大量的毒素和廢氣，那么這些毒素是如何來(lái)毒害大腦的呢？接下來(lái)就進(jìn)行一些具體的分析。來(lái)自下半身代謝不良所致的廢氣，以及因能量循環(huán)與燃燒不徹底所產(chǎn)生的壓力，這些廢氣和壓力在人體內(nèi)無(wú)法排除，就會(huì)上行至顱腔，從而導(dǎo)致生理不正常。另外，由于空氣污濁使得肺活量運(yùn)作能力變差，致使思考力也隨之變差，精力無(wú)法集中，心神散亂，最終使大腦無(wú)法正常工作。另外，由于現(xiàn)代人常常使自己長(zhǎng)時(shí)間處于空氣不暢的環(huán)境中，使大腦供血不足，嚴(yán)重缺氧，長(zhǎng)此以往甚至?xí)谷藭炟省?/p>

認(rèn)識(shí)空氣中存在的污染物

空氣污染物包括煙、蒸氣、焦紙、落塵、油煙、煤塵、碳熏煙、氣體、靄霧、氣味、粒狀物、放射性物質(zhì)、有毒化學(xué)物，或其他室外大氣中的含有物。而通常我們所說(shuō)“空氣污染物”主要是二氧化氬、臭氧、二氧化破、一氧化碳等物質(zhì)，在干凈空氣中之含量均極微少；但在受到污染的情形下，這些特定物質(zhì)中的某些種類會(huì)大量增加。換言之，某些物質(zhì)在空氣中不正常的增加就會(huì)使空氣產(chǎn)生污染。

大腦殺手是吃什么油和肉菜

臭氧極其強(qiáng)的滲透力及氧化能力，對(duì)皮膚甚至毛細(xì)孔的油污及細(xì)菌，迅 速進(jìn)行分解或殺菌，并能使污垢剝離而達(dá)到完全清除的效果。
口腔的疾病大都是因細(xì)菌或病菌的感染而發(fā)生，齒縫是細(xì)菌、病菌或牙斑菌生長(zhǎng)的溫床。立即通氣處理的臭氧水具有很強(qiáng)的滲透力，可以滲入齒槽深處，舌苔、蛀牙、口臭、牙痛、扁桃體發(fā)炎，喉嚨發(fā)炎等，具有神奇效（日常生活中每天如果能用剛處理完的臭氧水刷牙漱口，就可以預(yù)防上述各種癥狀的發(fā)生。）
胃是消化器官，胃的一般病變?yōu)樗嵝赃^(guò)高所引起，而臭氧具有選擇性反應(yīng)的物性，或?qū)⑺嵝赞D(zhuǎn)變?yōu)閴A性、將堿性轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵝缘闹行詢A向。臭氧水可以直接活化胃部細(xì)胞，并保持適度的酸堿狀態(tài)，使胃部功能恢復(fù)正常。腸是吸收器官，也是各種維生素的制造場(chǎng)所。臭氧水可以活化腸內(nèi)細(xì)胞 ， 加強(qiáng)好氧菌的活性而迅速恢復(fù)腸的功能。對(duì)習(xí)慣性腹瀉、十二指腸潰瘍或病菌感染的急性腸炎都有神速的效果。
血液在人體內(nèi)扮演著三種功能，一是將養(yǎng)份運(yùn)送至身體各部，二是將體內(nèi)各部位的廢物排出，三是抵抗疾病時(shí)的防衛(wèi)系統(tǒng)。健康的人若氧氣攝取量少于4%時(shí)稱為缺氧，若紅血球攝氧量小于總吸氧量的4%時(shí)則人體易致病。臭氧的溶解度為氧氣的13倍，因此臭氧可以促進(jìn)血液的含氧量、增強(qiáng)血液的含氧量、增強(qiáng)血液的流動(dòng)性，加強(qiáng)紅血 球糖化作用，刺激酵素分解能力及活化細(xì)粒線體之呼吸作用等功能。這些的影響而發(fā)生的生化反應(yīng)，可以增強(qiáng)白血球的免疫能力、恢復(fù)血管 彈性、促進(jìn)新陳代謝；對(duì)于有循環(huán)系統(tǒng)或代謝障礙的各種疾病都有相當(dāng) 程度的維護(hù)及改善。
肝臟是人體的解毒器官，腎臟是人體的過(guò)濾器官。人體的毒素大部分從食物中來(lái)（目前農(nóng)藥、化肥之使用漫無(wú)節(jié)制，環(huán)境污染已非常嚴(yán)重），小部分從情緒變化及各種病變而來(lái)，這些毒素通常都必須經(jīng)由肝臟分解腎臟過(guò)濾后排出體外。然而，由于器官的老化、病變及污染的關(guān)系，毒素?zé)o法完全分解排出體外而累積在體內(nèi)，形成各種慢性疾病。臭氧水含有oh及o等“活性物”除供應(yīng)氧氣增進(jìn)體內(nèi)的氧化生理作用之外，“活性物”可以將毒性分解或形成無(wú)害的物質(zhì)后，再排出體外。氧水有強(qiáng)力的滲透及利尿功效，可以降低毒性物在體內(nèi)累積，同時(shí)也減少腎結(jié)石、膀胱結(jié)石的機(jī)會(huì)。臭氧及其過(guò)氧化物對(duì)過(guò)濾性病毒之病變，（如肝疹等）有獨(dú)特的效果，并增進(jìn)白血球的吞噬效果，對(duì)病毒細(xì)胞的消減及清除具有神效。
由于內(nèi)分泌系統(tǒng)的胰島素失調(diào)，無(wú)法代謝體內(nèi)糖份。因血糖含量的不正常，使器官組織受損，于是就會(huì)發(fā)生各種機(jī)能性的疾病；如神經(jīng)性的癥狀、視力障礙、腎臟病變、血管病變、尿毒、動(dòng)脈硬化、心肌梗塞、腦血栓、皮膚病變等等。臭氧水具血液凈化、解毒、利尿等功能，糖尿病患者每日飲用，可借臭氧的活化功能，使血液中的葡萄糖及氧氣與酸素的作用轉(zhuǎn)化為能量，并可借臭氧的凈化功能使腎臟機(jī)能逐漸恢復(fù)，以進(jìn)行正常的過(guò)濾功能及排泄作用。糖尿病為終身須要調(diào)養(yǎng)的疾病，飲食不便且保健非常麻煩。若以臭氧水代替日常飲料，則在臭氧水的功能維護(hù)下，對(duì)飲食及藥物的控制將可以酌情放寬，可以減少日常生活的諸多不便與苦惱。
1）、臭氧在水中的功能
將臭氧通過(guò)硅膠管注入水中，具有殺菌、除味、解毒、漂白、美容、祛病之功能。
2）、臭氧在水中的應(yīng)用范圍
殺菌：微菌、肉毒桿菌、芽胞桿菌、腸肉細(xì)菌、大腸菌、赤痢菌、桿菌孢子、葡萄狀球菌、濾過(guò)性病毒及脊髓灰質(zhì)炎病毒等。
解毒：碳酸、abs、bod、硫化物、氰酸鉀、器具消毒、容器消毒、亞硫酸鹽、各種化學(xué)成份及分解農(nóng)藥殘留毒素。
脫色：纖維漂白、食品漂白、染整廢水、紙槳廢水、糞尿脫色、工業(yè)廢水及給水排水脫色等。
除臭：魚(yú)腥臭、肉類異味、海產(chǎn)異味、水果異味、流汗臭、排泄物臭、硫化物臭、刺激性、低級(jí)脂肪酸之刺激臭及消毒藥水味（如：氯、福爾馬林）等。
其他：除藻、去除無(wú)機(jī)物、去除懸浮物、含豐富溶氧、活化礦物質(zhì)等。
3）、臭氧在水中的使用方法
a、清除瓜、果、蔬菜上之農(nóng)藥殘毒。
將剛買(mǎi)回來(lái)的蔬菜、瓜、果放入水中，注入臭氧十分鐘，即可清除其農(nóng)藥殘毒，再吃起來(lái)，鮮嫩可口，能找回30年前無(wú)污染蔬菜的味道。
b、清除雞、魚(yú)、肉類中的荷爾蒙及抗生素之殘毒。
將買(mǎi)回來(lái)的雞、豬、牛、羊肉及魚(yú)、貝類食物放入水中，注入臭氧20分鐘，表面會(huì)出很多沫子。據(jù)科學(xué)家檢測(cè)，均屬動(dòng)物食用添加劑所致。將沫子攏到一起，用火燒會(huì)有塑料氣味。里面的物質(zhì)有幾十種至幾百種之多。而這些東西在人體內(nèi)五十年至七十年也排不出體外，是心腦血管病的罪魁禍?zhǔn)?。老百姓都說(shuō)，這時(shí)候的豬肉，怎么吃不出肉味？這回用綠大地水用臭氧機(jī)處理一下后再吃，就真的有肉味了。
c、餐具、炊具殺菌消毒。
將用過(guò)的餐具、炊具放入洗菜的池子里，注入臭氧20分鐘，會(huì)全面地殺菌消毒一次，且效果比高溫、紫外線殺菌柜殺菌還徹底。尤其是怕高溫的餐具和炊具，利用臭氧水消毒效果更好。因?yàn)榫G大地水用臭氧機(jī)殺菌率是99.88%，用于廚房消毒特好！
d、用臭氧水刷牙。
用注入臭氧的水刷牙，可以殺菌、除口臭、潔白牙齒。對(duì)牙周炎、口腔潰瘍都有明顯的改善效果。
e、用綠大地臭氧水洗臉，有美容、美白、去痘之作用，且臉滑潤(rùn)細(xì)嫩，不著灰塵。
f、用綠大地臭氧水洗發(fā)，可消除頭發(fā)本身異味，洗發(fā)精氣味。殺死附著于頭發(fā)的傳染病原菌，也能清除燙發(fā)水、染發(fā)水的異味。當(dāng)染發(fā)水把頭皮燒傷后，用臭氧水洗頭，可以有治愈的效果。還可以預(yù)防掉發(fā)、頭發(fā)不分叉。經(jīng)常用臭氧水洗頭，還有促進(jìn)毛發(fā)再生的奇效。
g、用綠大地臭氧機(jī)洗浴，對(duì)人體保健有奇效。
（1）有擴(kuò)張血管之功用，可降低膽固醇；防止高血壓、動(dòng)脈硬化及與心臟有關(guān)之并發(fā)癥。
（2）可排泄存在于肝、腎之毒素，并加強(qiáng)補(bǔ)助肝、腎功能之正常運(yùn)作。
（3）促進(jìn)新陳代謝，調(diào)整內(nèi)分泌及腦下垂體副腎功能之正常運(yùn)作，排除更年期之障礙。
（4）有舒筋活血之作用，可迅速恢復(fù)運(yùn)動(dòng)、工作之勞累。對(duì)于五十肩及腰部酸痛、手腳冰冷等尤有特效。
（5）可加速排泄體內(nèi)不需存在的漬物，使身體達(dá)到健康狀態(tài)。
（6）每天定時(shí)施行一次以上，效果較為明顯。再配合每天的食物、飲用水及空氣都經(jīng)過(guò)臭氧處理，則健康的身體指日可待。
（7）可使肌膚完全解放、筋骨舒暢、大腦完全放松。
h、臭氧浴適應(yīng)病癥
（1）內(nèi)科：肺結(jié)核、胃馳緩、疲勞過(guò)度、神經(jīng)麻痹、高血壓、風(fēng)濕、心臟病、腎臟病、胃下垂、貧血、糖尿病、尿酸高、痛風(fēng)、偏頭痛。
（2）婦科：月經(jīng)不順、子宮內(nèi)膜炎、陰道潰爛、更年期障礙。
（3）皮膚?。簼裾睢⑾愀勰_、白癬、頭癬、狐臭、痱子、皮膚癢、尿布疹、過(guò)敏性皮膚病、脫皮干裂。
（4）美容：雀斑、化妝疹、膚色暗沉、斑點(diǎn)、防止老化、按摩、減肥。
i、臭氧浴注意事項(xiàng)
（1）浴缸（木桶或白鐵桶更佳）水溫以適合自己沐浴的溫度（39℃—43℃），水位以坐浴缸內(nèi)心窩部位以下即可。
（2）開(kāi)啟臭氧產(chǎn)生機(jī)，先行通氣10分鐘，浸泡時(shí)必須持續(xù)通氣至浴畢為止。
（3）先站或蹲于浴缸內(nèi)1—3分鐘，使全身體溫均勻后入浴缸；心窩以上及雙手不要浸泡在水中，持續(xù)在15分鐘以上。
（4）浸泡時(shí)盤(pán)坐行丹田呼吸法或作深呼吸，若方法正確，則水位以上全身會(huì)大量流汗，毛細(xì)孔極度擴(kuò)張，在水中及水面上直接呼吸臭氧，刺激皮膚末梢神經(jīng)，促使新陳代謝（內(nèi)分泌）中樞產(chǎn)生反射作用，而經(jīng)由毛細(xì)孔排泄體內(nèi)漬物。
（5）浸泡半身15分鐘后，可隨心所欲，以任何方式浸泡5—10分鐘。
（6）結(jié)束半身浴前，全身以毛巾搓揉后直接拭干，步出浴缸時(shí)立即穿上拖鞋或襪子。
（7）浴后會(huì)持續(xù)冒汗，必須立即予以拭干并加外衣以免受寒。（請(qǐng)勿吹電扇或冷氣）
（8）機(jī)器擺放位置一定比水位高，以防水回流至機(jī)器內(nèi)部。
（9）三歲以下小孩盡量避免浸泡臭氧浴。
（10）浴后的水可浸泡衣物、澆花、拖地、沖馬桶等。
康福祿先生在《在污染環(huán)境中善用臭氧》一書(shū)中對(duì)臭氧在水中的應(yīng)用，作了如下描述。
1、日常飲用水處理： 將被處理水（以40公升為限），注入臭氧氣瀑后可去除水中余氯、殺菌、除菌、去味、脫臭、去氨、氧化分解鐵、錳及無(wú)機(jī)物質(zhì)，增加水中溶氧量。
若要直接飲用，則需停機(jī)15分鐘后，水中o3還原o2時(shí)，再行飲用。
自來(lái)水處理40分鐘，地下水處理60分鐘。
2、蔬果解毒、魚(yú)肉保鮮
將蔬果、魚(yú)肉于水槽內(nèi)（水八分滿）。
將矽膠管氣泡石放入水槽內(nèi)注入（o3）即可氧化作用來(lái)分解農(nóng)藥殘毒及清除肉類中之抗生素、荷爾蒙殘留物。
蝦、貝類以同樣方法打入臭氧20分鐘后，有害細(xì)菌，抗生素之消除，及加強(qiáng)貝類吐沙效果，肉類增加軟度。魚(yú)、蝦類，肉質(zhì)鮮嫩有彈性，口感佳。處理后用臭氧水沖洗一次即可。
蔬菜水果10分鐘、魚(yú)肉20分鐘。
以40公升水量為限。
3、碗盤(pán)食器殺菌： 水槽注入八分滿的水將食器用具等放入水中，再以矽膠管注入（o3）20分鐘后，以少量洗碗精去除油漬，再以清水沖洗干凈，完全殺菌，清亮如新。以不超40公升水為限。
4、沐浴美容、洗發(fā)、保健： 于水中的臭氧，具有下列的氧化過(guò)程分解作用：
o3 h2o→（ho3 o3）…1ho3 oh→（24h2o）…2 o3
ho2→(h 2o2)…23 清除皮膚毛細(xì)孔陰塞物，促進(jìn)肌膚潔白、光滑柔嫩，防止老化。增進(jìn)血液循環(huán)，新陳代謝，活化細(xì)胞，可充分供應(yīng)氧氣到身體末端組織，可對(duì)種種疾病的預(yù)防快速恢復(fù)疲勞對(duì)皮膚病痊愈相當(dāng)?shù)膸椭?；并可促進(jìn)人體組織的氧氣利用率。
可消除頭發(fā)本身異味、洗發(fā)精氣味；殺滅附著于頭發(fā)的傳染病原菌；亦能消除第一燙發(fā)藥水（含有堿的成份）味，更可氧化洗發(fā)精中之有機(jī)溶劑，如甲醛、苯等。
“堿”會(huì)打斷毛發(fā)的蛋白纖維，會(huì)使發(fā)質(zhì)呈現(xiàn)多孔性而沒(méi)有彈性的癥狀，“溴酸納”會(huì)使頭發(fā)產(chǎn)生毛燥、分叉現(xiàn)象。
水量以400l為限 另附說(shuō)明 并將沐浴后之化學(xué)廢水，分解為無(wú)毒性之污水，不會(huì)造成二度污染，功德無(wú)量。
5、洗衣、拖地：
先將換洗衣服放入洗衣機(jī)，注入水，再將矽膠管氣泡注入o3約20分鐘后，將o3膠管收起。已達(dá)到殺菌漂白的作用，再以平常1

谷物大腦

我們一直被人倡導(dǎo)要多吃谷物、蔬菜，少吃高膽固醇和高脂肪的食物，因?yàn)楹笳邥?huì)讓你肥胖，會(huì)讓“三高”找上你，其實(shí)，肥胖也好，三高也好，還有你大腦的那些疾病，都是因?yàn)樘妓衔镌斐傻模∧愕闹臼歉闻K把不需要的葡萄糖轉(zhuǎn)化并存儲(chǔ)起來(lái)的，你的高膽固醇也是肝臟在你沒(méi)有吃夠自然的膽固醇的時(shí)候玩命給你造出來(lái)的！不是吃啥補(bǔ)啥，不是你吃肉多才吃出豐腰肥臀，也不是吃雞蛋多才吃出個(gè)高膽固醇！

作者建議你需要打破目前低脂肪、高碳水化合物、低膽固醇。這些流行的飲食觀念

1.高血糖導(dǎo)致失明、感染、神經(jīng)損害、心臟病，還有阿爾茨海默癥（老年癡呆），這是因?yàn)榧?xì)胞對(duì)胰島素的抵抗會(huì)引發(fā)大腦斑塊的形成。

糖尿病是導(dǎo)致阿爾茨海默癥原因之一，也可能雖然你還不是糖尿病，但長(zhǎng)期處于高血糖狀態(tài)；吃了太多的碳水化合物；低脂肪飲食方式，攝入膽固醇過(guò)少；麩質(zhì)過(guò)敏等問(wèn)題。

2、麩質(zhì)—大腦殺手

大腦疾病的根源是炎癥，而麩質(zhì)和高碳水化合物是大腦炎癥的刺激物，消化不良和食物過(guò)敏非常容易發(fā)現(xiàn)，但大腦在遭受分子水平的攻擊時(shí)，你根本不會(huì)感知，但當(dāng)你被診斷出癡呆癥時(shí)，一切都已經(jīng)晚了。

總膽固醇水平與語(yǔ)言流暢度、注意力、抽象推理能力、多個(gè)領(lǐng)域的認(rèn)知水平呈線性的正相關(guān)關(guān)系。

而血糖處于正常范圍偏大的人，其大腦萎縮的風(fēng)險(xiǎn)很大。

你可以做一次空腹胰島素檢查，如果較高，說(shuō)明你已經(jīng)處于糖尿病的邊緣，而且很可能大腦已經(jīng)受損。

認(rèn)識(shí)麩質(zhì)

美味的麩質(zhì)、可怕的麩質(zhì)

麩質(zhì)（gluten）是一種復(fù)合蛋白，作為一種黏合物把谷物磨成的粉黏成一體，那些柔軟、蓬松、有嚼勁的面包就是麩質(zhì)的功勞；麩質(zhì)也是發(fā)酵的關(guān)鍵。麩質(zhì)不僅存在小麥、黑麥、大麥等谷物中，還廣泛用在奶酪、人造奶油、護(hù)發(fā)素、睫毛膏中。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)真的科學(xué)嗎

1、你是如何肥胖的

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)告訴你要加速新陳代謝，多吃碳水化合物，而避免脂肪和膽固醇，但這種營(yíng)養(yǎng)理論，已經(jīng)沒(méi)有文化傳承和進(jìn)化的因素，實(shí)際上也并沒(méi)有讓人變得多健康。但大量的廣告、減肥建議、流行書(shū)籍都在標(biāo)榜這一理念。

人類并不需要碳水化合物，肝臟能夠提供人體所需能量。但我們無(wú)法長(zhǎng)期不攝入脂肪。你要知道吃脂肪不是長(zhǎng)脂肪，現(xiàn)實(shí)中的肥胖幾乎與脂肪攝入毫無(wú)關(guān)系，而與碳水化合物上癮則密切相關(guān)。膽固醇同樣如此，吃下高膽固醇的食物與實(shí)際膽固醇水平幾乎沒(méi)有影響。

2、一組令你震撼的研究成果

認(rèn)知障礙：總膽固醇水平與認(rèn)知表現(xiàn)正線性關(guān)系，攝入大量碳水化合物的老年人患輕度認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)高于一般攝入量的4倍；攝入健康脂肪水平高的人認(rèn)知障礙可能性減少了42%。

癡呆癥：從不吃魚(yú)的人患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)增加了37%，每天吃魚(yú)的人，患癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)降低了44%；經(jīng)常吃黃油的人沒(méi)有什么變化，但經(jīng)常吃富含歐米伽-3脂肪酸的油脂（健康油脂），比如核桃油、橄欖油、亞麻籽油患癡呆癥比不經(jīng)常吃的這些人低了60%。

帕金森氏病：總膽固醇水平較高與帕金森氏病的降低有顯著關(guān)系；低密度脂蛋白（壞膽固醇）最低的人患帕金森氏病可能性增加350%。

動(dòng)脈粥樣、心臟?。貉趸偷兔芏戎鞍资莿?dòng)脈粥樣化的關(guān)鍵因素，低密度脂蛋白氧化的主要因素是葡萄糖水平高造成的。我們誤認(rèn)為飲食中的脂肪會(huì)使體內(nèi)的膽固醇水平升高，使得人們更容易患心臟病和中風(fēng)，但多個(gè)大規(guī)模研究并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)膽固醇水平和心臟病的相關(guān)性。還有多項(xiàng)大規(guī)模樣本的研究表明，我們一直害怕的飽和脂肪酸與冠心病、中風(fēng)、心血管疾病之間并沒(méi)有什么相關(guān)性，而且也與肥胖、癌癥、骨質(zhì)疏松的發(fā)病率沒(méi)有什么相關(guān)性。

3、那些錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)是怎么來(lái)的？

20世紀(jì)的到來(lái)使得美國(guó)人步入了一個(gè)技術(shù)和藥物主宰的時(shí)期，我們消滅了兒童常見(jiàn)的疾病，極大地提高了人均壽命。但我們現(xiàn)在處于一個(gè)依賴專家的歷史時(shí)期，不過(guò)你要知道的是專家也會(huì)犯錯(cuò)誤的，曾經(jīng)有醫(yī)生還贊成吸煙。

1900年，城市居民的飲食是由黃油、雞蛋、肉類、谷物和時(shí)令蔬果構(gòu)成的，那時(shí)只有極少的美國(guó)人超重，常見(jiàn)的三大死因是肺炎、肺結(jié)核、腹瀉和腸炎。

你需要知道，這些政策動(dòng)議的提出很多都有一些制藥公司的參與。

你的大腦最喜歡脂肪

首先，你需要知道你的大腦70%以上就是脂肪。

我們現(xiàn)在普遍詬病的飽和脂肪酸，但你在嬰兒時(shí)期吃的母乳中54%就是它，你身體細(xì)胞壁有50%是它構(gòu)成的；你的肺、心、骨骼、肝臟和免疫系統(tǒng)也是由它構(gòu)成和執(zhí)行功能的：它產(chǎn)生肺表面活性劑，后者能保證你正常呼吸；心臟肌肉偏好一種飽和脂肪酸的滋養(yǎng)；骨骼需要它才能正常吸收鈣；它能保護(hù)你的肝臟不受酒精和藥物的危害；免疫系統(tǒng)的白細(xì)胞識(shí)別和殺滅入侵細(xì)菌、對(duì)抗腫瘤也有賴于黃油和椰子油中的脂肪。更有意思的是，它會(huì)幫助你告訴大腦你已經(jīng)吃飽了，可以離開(kāi)餐桌了。

如果你遵從當(dāng)前的普遍做法，你就得將總脂肪攝入限制在卡路里的20%以內(nèi)。不過(guò)，如果你聽(tīng)了作者這些觀點(diǎn)，是不是太高興了，胡吃海塞也沒(méi)什么關(guān)系了，當(dāng)然并非如此。我們多吃點(diǎn)健康的歐米伽-3脂肪酸是無(wú)妨的，它們主要存在于深海野生海鮮，黃牛肉、羊肉、鹿肉、水牛肉都有這樣好的油脂。

為膽固醇正名

首先你不需要害怕膽固醇，你也無(wú)須對(duì)低密度脂蛋白過(guò)分擔(dān)心，無(wú)論是哪種脂蛋白，它們都有相應(yīng)的作用。對(duì)大腦來(lái)說(shuō)，雖然它只占身體重量的2%，但25%的總膽固醇都在大腦，占到大腦總重的1/5。膽固醇是大腦中的強(qiáng)大的抗氧化成分；是雌激素、雄激素、維生素D的重要前體；而且隨著人們衰老，損害身體的自由基水平也在增加，而膽固醇水平也隨之提升水平來(lái)保護(hù)我們，這難道不好嗎？

我們體內(nèi)75%~80%的膽固醇是身體自己制造的，而不是你吃進(jìn)來(lái)的，我們每天產(chǎn)生2000克膽固醇，這是一個(gè)驚人的數(shù)字。事實(shí)上，你的身體更喜歡直接吃進(jìn)來(lái)的膽固醇，有多少吸收多少。如果你要刻意去控制攝入，那么身體就釋放警報(bào)，肝臟接受這一信號(hào)，就產(chǎn)生了一種酶來(lái)幫助將碳水化合物轉(zhuǎn)化成身體需要的膽固醇，你吃得越少，就得合成越多。而有效的辦法就是在飲食中減少碳水化合物，增加膽固醇。許多找作者看病的高膽固醇患者在吃了富含膽固醇的食物后反而將該指標(biāo)降低了，因?yàn)楦闻K不需要再那么玩命地制造膽固醇。

值得指出的是性功能障礙也與此密切相關(guān)，陽(yáng)痿最常見(jiàn)的原因是極低的膽固醇水平，因?yàn)椴G丸激素水平就是膽固醇產(chǎn)生的。睪丸激素水平低的男性的死亡率是正常男性的2倍多，而如果你是冠心病患者，醫(yī)生會(huì)讓你服用他汀類藥物降低膽固醇，繼而降低睪丸激素水平，然后又提高 了你的死亡風(fēng)險(xiǎn)，這真是一個(gè)瘋狂的邏輯。

降低膽固醇水平能夠并不能顯著降低心臟病，這是當(dāng)前的共識(shí)，造成心臟病的主要因素是吸煙、過(guò)度飲酒、缺乏有氧運(yùn)動(dòng)、超重和高碳水化合物飲食。

甜蜜但奪命的糖

精制面粉制作的一切（面包、麥片、意大利面，也包括我們的饅頭、面條）；含淀粉的大米、土豆、玉米；液體飲料（汽水、果汁、啤酒）。這些食品會(huì)迅速消化，產(chǎn)生的葡萄糖涌入血液，刺激產(chǎn)生大量胰島素，然后把過(guò)量的卡路里儲(chǔ)存為脂肪。蔬菜和水果中的碳水化合物和不能消化的纖維混在一起，因此需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)分解消化。 果糖進(jìn)入肝臟，大部分會(huì)被轉(zhuǎn)化為脂肪并被運(yùn)送到脂肪細(xì)胞中。

我們吃下的糖分越多，我們身體接到轉(zhuǎn)化脂肪的通知就越多，這樣你的贅肉、救生圈、啤酒肚都不請(qǐng)自來(lái)了，最終就導(dǎo)致了脂肪肝。你知道如果你不抽煙，肺癌就很罕見(jiàn)；如果你不吃高碳水化合物的食物，肥胖也很罕見(jiàn)，而且這會(huì)進(jìn)一步導(dǎo)致糖尿病、心臟病、癡呆癥及癌癥。糖尿病是這些疾病的核心！請(qǐng)記住，不要讓自己患上糖尿病。如果糖尿病纏上你，你的關(guān)鍵就是要保持血糖平衡。

疾病的機(jī)理

阿爾茨海默癥、帕金森氏病、葛雷克氏癥、動(dòng)脈粥樣硬化、肺氣腫、癡呆癥等都與變形的蛋白質(zhì)相關(guān)，這些不正常的蛋白質(zhì)將健康細(xì)胞納為己有，從而導(dǎo)致這些疾病，聽(tīng)起來(lái)就像癌癥。

蛋白質(zhì)構(gòu)成并塑造了我們?nèi)梭w，就像我們的開(kāi)關(guān)一樣。它們需要三維形狀以履行指責(zé)，調(diào)節(jié)運(yùn)轉(zhuǎn)和抵抗感染，這種三維形狀是通過(guò)獨(dú)特的折疊方式形成外形，但變形的蛋白質(zhì)是無(wú)法履行職責(zé)的，而且一旦變形，就無(wú)法被修復(fù)。當(dāng)有毒害的蛋白質(zhì)誘導(dǎo)其他細(xì)胞產(chǎn)生折疊有誤的蛋白質(zhì)時(shí)，結(jié)果就是災(zāi)難性的。比如動(dòng)脈粥樣硬化，其膽固醇堆積可能是由蛋白質(zhì)錯(cuò)誤的折疊形成的；一類肺氣腫也是由于異常的蛋白質(zhì)在肝臟中堆積，無(wú)法達(dá)到需要它們的肺部而造成的。那么是什么引起了蛋白質(zhì)折疊不當(dāng)呢？

糖化是其中一個(gè)重要問(wèn)題，糖化是指糖分子與蛋白質(zhì)、脂肪和氨基酸結(jié)合在一起，在自發(fā)性反應(yīng)中糖分子把自己附著上去。這一過(guò)程會(huì)形成晚期糖化終產(chǎn)物（AGEs），這會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)纖維畸形和僵硬，看看早衰的人，滿臉皺紋、皮膚松弛，糖化我們無(wú)從避免，但如何能限制和減緩這個(gè)過(guò)程，但無(wú)論如何，你攝入太多的高碳水化合物，只能加速糖化作用，請(qǐng)記住，人體內(nèi)任何蛋白質(zhì)都會(huì)受到糖化的損害。

減肥不是口號(hào)，而要行動(dòng)起來(lái)

內(nèi)臟脂肪的危害：我們都知道哪些包裹我們心、肝、腎、胰腺、腸胃的內(nèi)臟脂肪對(duì)健康的危害最大。這是因?yàn)槠洫?dú)有激發(fā)“體內(nèi)炎癥通道和破壞身體正常激素作用過(guò)程”信號(hào)分子的能力；而且它本身也發(fā)炎，它是炎癥和白細(xì)胞的溫床；它產(chǎn)生的激素分子和炎癥分子會(huì)直接進(jìn)入肝臟?？梢?jiàn)，內(nèi)臟脂肪不僅與肥胖有關(guān)，而且也是那些癌癥、免疫失調(diào)和腦部疾病的誘發(fā)因素。

腦容量：2005年發(fā)表的一項(xiàng)研究表明，人們的腰圍和臀圍越大，大腦的記憶中樞——海馬體就越小，而且中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)就越大。另一項(xiàng)為期5年的跟蹤研究證實(shí)，肥胖者的大腦比體重正常大腦看起來(lái)要老16年，腦組織少4%。

這是一個(gè)可怕的惡性循環(huán)，如果你過(guò)量進(jìn)食和體重超標(biāo)，你會(huì)帶來(lái)糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，如果你患上糖尿病還慣于久坐，身體組織和器官崩潰就無(wú)可避免。此外，你的大腦開(kāi)始退化并萎縮，很可能大腦掌管的食欲和體重控制中心不會(huì)正常運(yùn)作，這又會(huì)進(jìn)一步加重你的過(guò)食和超重。

開(kāi)始減肥吧，有一份研究結(jié)果值得警醒，對(duì)控制飲食、運(yùn)動(dòng)健身、既控制飲食又運(yùn)動(dòng)三組之間進(jìn)行胰島素反應(yīng)測(cè)試，六個(gè)月后發(fā)現(xiàn)，控制飲食組的胰島素敏感性提高了40%；只運(yùn)動(dòng)不控制飲食組的胰島素敏感性無(wú)變化；而又運(yùn)動(dòng)又控制飲食的人則提高到70%?？梢?jiàn)，只要你減掉身體多余的脂肪，你就能降低糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)然這對(duì)你的大腦也是好處多多。

大腦為你奉獻(xiàn)那么多，你也做些它喜歡的事吧

（1）鍛煉身體

有氧運(yùn)動(dòng)會(huì)增加腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子，增加大腦記憶中心的新腦細(xì)胞的生長(zhǎng)。

（2）熱量限制

德國(guó)的一項(xiàng)證實(shí)，對(duì)兩組老年人進(jìn)行比較，一組減少30%的卡路里，另一組想咋吃就咋吃，3個(gè)月后，減少熱量那組老年人的記憶力出現(xiàn)顯著提高，而后者就有顯著的降低。來(lái)自智利的一項(xiàng)研究也證實(shí)，減少熱量能夠檢測(cè)到腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子的罕見(jiàn)增長(zhǎng)。

（3）生酮飲食

所謂生酮飲食就是高脂肪、低碳水化合物、蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)素合適的配方飲食。生酮飲食對(duì)帕金森氏病、阿爾茨海默癥、肌萎縮測(cè)索硬化癥、自閉癥都是一種高效的治療方案，其原理在于這種飲食方式能夠減少大腦的淀粉樣蛋白，提高海馬體中人體天然的保護(hù)大腦的抗氧化成分——谷胱甘肽。

（4）姜黃素

姜黃素是抗氧化、抗炎癥、抗真菌和抗細(xì)菌活性的重要藥材，而且還具有增加腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子的能力。

（5）DHA

大腦脫水干重的2/3是脂肪，這些脂肪中1/4是DHA,DHA能夠調(diào)節(jié)炎癥、降低氧化作用，阻止高糖分飲食的破壞，它能夠協(xié)調(diào)安排大腦細(xì)胞的產(chǎn)生、鏈接和生存。

麩質(zhì)是如何奪去你和孩子的內(nèi)心安寧

多動(dòng)癥男孩：斯圖爾特是一位4歲小男孩，有過(guò)嚴(yán)重的耳部感染，服用了無(wú)數(shù)的抗生素，醫(yī)生診斷說(shuō)他患有多動(dòng)癥，讓他服用利他林。作者為他做了麩質(zhì)過(guò)敏檢測(cè)，其麥醇溶蛋白高出正常值300%，在“無(wú)麩質(zhì)飲食+益生菌+歐米伽-3脂肪酸+DHA”的飲食方案下，孩子奇跡般地好了。

妥瑞氏癥女孩：KJ是一位5歲的女孩，被確診患有妥瑞氏癥（頸部肌肉不自主的抽動(dòng)），檢測(cè)發(fā)現(xiàn)麩質(zhì)過(guò)敏嚴(yán)重，在無(wú)麩質(zhì)飲食兩天后，請(qǐng)記住僅僅兩天后，所有不正常的抽動(dòng)，清喉嚨，咕噥聲，甚至腹痛也奇跡般地消失了。

自閉癥：自閉癥與乳糜瀉幾乎有著平行上升的曲線趨勢(shì)，它們都有炎癥因子表現(xiàn)高的特點(diǎn)，有一些自閉癥兒童采用無(wú)麩質(zhì)飲食后，明顯出現(xiàn)了好轉(zhuǎn)。

抑郁癥：世衛(wèi)組織估計(jì)到2020年，抑郁癥將成為僅次于心血管疾病的第二大疾病，有研究表明服用抗抑郁精神類藥物的女性中風(fēng)的可能性提高45%，膽固醇水平低的人易患抑郁，來(lái)自瑞典的相關(guān)研究表明，乳糜瀉患者患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)要高80%；自殺的風(fēng)險(xiǎn)增加了55%。麩質(zhì)過(guò)敏的青少年也是易感人群。一位患有抑郁癥的專業(yè)網(wǎng)球教練在作者的診療后，采用無(wú)麩質(zhì)飲食方式后，病情發(fā)生了根本好轉(zhuǎn)。

精神分裂：瑞典的研究發(fā)現(xiàn)了麩質(zhì)過(guò)敏的母親生育的孩子發(fā)展成為精神分裂的可能性高達(dá)50%，而無(wú)麩質(zhì)飲食對(duì)此非常有效，甚至一個(gè)70歲的精神分裂老婦人在服用藥物無(wú)效的情況下，采用無(wú)麩質(zhì)飲食方案而痊愈。

頭痛可能來(lái)自面包

頭痛，疼起來(lái)能要命，特別是偏頭痛。有些頭痛可能是因?yàn)槭澄镏械幕瘜W(xué)物質(zhì)，鼻竇阻塞，頭部外傷，腫瘤或者飲酒過(guò)量。但對(duì)那些一直找不到原因和有效治療方案的患者來(lái)說(shuō)，很可能是因?yàn)辂熧|(zhì)過(guò)敏引起的。

二、谷物大腦康復(fù)計(jì)劃

運(yùn)動(dòng)才是健腦的第一良方

先看一個(gè)題：下面哪個(gè)選項(xiàng)對(duì)你的大腦更有好處？

A)做復(fù)雜的數(shù)學(xué)題；

B)出去散步。

答案當(dāng)然是B。研究表明，活動(dòng)水平最低的10%的人群比最高的10%的人群患阿爾茨海默癥的風(fēng)險(xiǎn)要高一倍。

我們?cè)械恼J(rèn)識(shí)是以為鍛煉能促進(jìn)大腦血液循環(huán)，從而滋養(yǎng)細(xì)胞的維持和生成，

但現(xiàn)在研究顯示其益處還包括：控制炎癥、提高胰島素敏感性、控制血糖、擴(kuò)大記憶中樞體積、提高腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子水平。

而且腦源性神經(jīng)營(yíng)養(yǎng)因子的水平和食欲下降有關(guān)，對(duì)于無(wú)法控制食欲的人，這也是鍛煉身體的一個(gè)有效推動(dòng)力。

建議所有有志于改善大腦健康水平的書(shū)友們開(kāi)始你的運(yùn)動(dòng)計(jì)劃吧，有氧運(yùn)動(dòng)是你的首選，比如跑步、游泳、騎車(chē)、快走，至少在一個(gè)星期內(nèi)做到5天，每天20分鐘，開(kāi)始定期鍛煉，并養(yǎng)成運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣。

你如何才能安睡

睡眠的質(zhì)量和睡眠的時(shí)長(zhǎng)影響身體的所有系統(tǒng)，特別是大腦，睡眠能夠決定我們吃多少，新陳代謝的速度，胖瘦程度，戰(zhàn)勝傳染病，創(chuàng)造力和洞察力高低，應(yīng)對(duì)壓力的能力，而且還能影響我們的基因，英格蘭的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)一周睡眠不足能夠改變711個(gè)基因，其中一些基因與壓力、炎癥、免疫和新陳代謝有關(guān)。

睡眠時(shí)長(zhǎng)能夠滿足身體真正所需的人寥寥可數(shù)，慢性失眠的比例高達(dá)10%。無(wú)法安睡者患上癡呆癥的可能性翻倍，而且還會(huì)刺激食欲，造成飲食過(guò)量。

這兒我們隆重介紹一個(gè)1994年發(fā)現(xiàn)的重要激素，叫瘦素，它是激素中的激素，因?yàn)槭撬绊懰衅渌募に兀⒖刂茙缀踔邢虑鹉X的全部功能。瘦素能通過(guò)控制甲狀腺來(lái)控制著你的新陳代謝，監(jiān)督所有能量存儲(chǔ)，決定是否感到饑餓，決定存儲(chǔ)更多的脂肪或者燃燒脂肪。當(dāng)你的激素系統(tǒng)任何部分出了差錯(cuò)，除非你控制瘦素，否則無(wú)法真正解決問(wèn)題。瘦素之所以發(fā)現(xiàn)得這樣晚，是因?yàn)樗菑闹炯?xì)胞中被發(fā)現(xiàn)的。

睡眠不足會(huì)引起瘦素驟降，瘦素一旦失衡會(huì)引起一系列的問(wèn)題。它與胰島素同樣受到“碳水化合物”的消極影響，

越是精加工程度高的碳水化合物，對(duì)其的影響就越大。當(dāng)身體中有過(guò)多引起瘦素持續(xù)波動(dòng)的物質(zhì)時(shí)，瘦素的指揮就失靈，身體變?yōu)槭菟氐挚梗缤葝u素抵抗一樣，盡管瘦素水平特別高，但你的大腦接受不到吃飽了的信號(hào)，你無(wú)法控制食欲和體重，這又形成了另一個(gè)惡性循環(huán)。

世界上沒(méi)有藥物或者補(bǔ)劑能夠平衡瘦素水平，改善睡眠和飲食是目前最有效的方式。

三、4星期行動(dòng)計(jì)劃

第一周：改變飲食

前面說(shuō)了那么多的道理，到底應(yīng)該怎么做呢，作者給出了四個(gè)星期的改變計(jì)劃。第一周專注于食物，按照作者的食譜計(jì)劃和推薦安排飲食。

1、序曲

準(zhǔn)備工作，如有可能的話，請(qǐng)做以下指標(biāo)的檢查，然后在4周計(jì)劃完成后，再做一次檢查，血糖和胰島素會(huì)有明顯的改變，可能需要幾個(gè)月才能看到巨大改觀。

2、清理你的廚房（清理清單）

（1）含麩質(zhì)的食物：面包，面條，糕點(diǎn)，麥片，意大利面，

（2）加工過(guò)的碳水化合物、糖及淀粉：玉米，山藥，土豆，紅薯，各種加工的甜點(diǎn)；

各種糖果，糖漿，冰激凌，果汁，果醬，果干，各種飲料，油炸食品等等

（3）人造黃油、植物起酥油、食用油（大豆油、玉米油、花生油等等）

（4）非發(fā)酵的大豆（如豆腐、豆?jié){）和加工過(guò)的大豆制品。特別是一些商業(yè)醬油中都含有少量的麩質(zhì)，應(yīng)選擇食用100%大豆釀造不含小麥成分的醬油。

3、請(qǐng)采購(gòu)以下食品

（1）健康的油脂：特級(jí)初榨橄欖油、芝麻油、椰子油、有機(jī)牛油、牧場(chǎng)黃油、印度酥油、杏仁乳、鱷梨、椰子、橄欖、堅(jiān)果和堅(jiān)果醬、奶酪和部分種子。

（2）蛋白質(zhì)：全蛋，野生魚(yú)類（三文魚(yú)、裸蓋魚(yú)、石斑魚(yú)、鯡魚(yú)、鱒魚(yú)、沙丁魚(yú)）、貝類、軟體動(dòng)物（蟹、蝦、貽貝、牡蠣）、草飼肉、禽類以及豬肉、野味。

（3）蔬菜：綠葉蔬菜、甘藍(lán)、西蘭花、甜菜、卷心菜、洋蔥、蘑菇、花椰菜、泡菜、青刀豆、芹菜、小白菜、小紅蘿卜、蘆筍、大蒜、韭菜、茴香、青蔥、蔥、姜、西葫蘆、筍瓜、南瓜、茄子等。

（4）低糖水果：鱷梨、燈籠椒、黃瓜、西紅柿、檸檬、酸橙

（5）藥草、調(diào)料和佐料：告別西紅柿醬和酸辣椒，開(kāi)始享用芥末醬、橄欖醬，必須是不含麩質(zhì)、小麥、大豆和糖的醬料。

4、以下食品可以適量使用（一天一次少量食用）

（1）不含麩質(zhì)的谷物：蕎麥、大米、小米、藜麥、高粱

（2）豆類：豆子、小扁豆和豌豆，鷹嘴豆泥可以隨便吃。

（3）甜水果（整果）：漿果最好，但如杏、芒果、甜瓜、木瓜、李子和菠蘿要少吃。

（4）牛奶和奶油：要盡量少吃。

（5）酒：如想喝酒，一天一杯，首選紅酒。

6、關(guān)于雞蛋

雞蛋是我們飲食中最為誤會(huì)的食品，你要知道吃啥就長(zhǎng)啥那是原始社會(huì)的想法，多吃雞蛋并不會(huì)轉(zhuǎn)化為膽固醇。而且你要記得，食物中的膽固醇其實(shí)可以降低身體產(chǎn)生膽固醇。雞蛋可能是世界上最完美的食物，蛋黃是營(yíng)養(yǎng)最豐富的，除了健康的膽固醇外，還包含我們所有需要的氨基酸，含有豐富維生素和礦物質(zhì)，保護(hù)眼睛的抗氧化物，豐富的膽堿，而且只有70卡路里的熱量。所以，作者建議大家可放心地吃雞蛋，怎么做都可以。

7、專注于飲食

準(zhǔn)備好食物，你就進(jìn)入了告別的“谷物大腦”的模式了，這種飲食方式的好處是你能自己調(diào)節(jié)，你不會(huì)吃過(guò)量。谷物模式下，你的身體受葡萄糖—胰島素的左右，血糖下降后你的饑餓感就特別強(qiáng)。而作者的推薦模式則是自然地控制熱量攝入，燃燒更多的脂肪，而且毫不費(fèi)力地增強(qiáng)大腦的功能。

在這幾周內(nèi)，要保持低碳水化合物的攝入，每天保持30~40克。

建議你在這幾周內(nèi)避免外出就餐，這樣就可以專注于你的飲食計(jì)劃。

第二周：專注于鍛煉

如果你目前還沒(méi)有好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，建議你在這周內(nèi)養(yǎng)成讓一生受益的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，每天運(yùn)動(dòng)20分鐘，最好讓自己汗流浹背，鍛煉你的心肺能力。

如果有條件，你還應(yīng)該做一些延伸訓(xùn)練，如力量訓(xùn)練和伸展活動(dòng)。也可以做一些瑜伽和普拉提訓(xùn)練。如果你的日程太滿，你可以將你的鍛煉活動(dòng)分成若干部分進(jìn)行，比如邊看電視邊在地板做拉伸活動(dòng)，不乘電梯改走樓梯；將車(chē)停得遠(yuǎn)一點(diǎn)多走一段路。

你可以佩戴一個(gè)運(yùn)動(dòng)監(jiān)視設(shè)備以保證你的運(yùn)動(dòng)量。

第三周：專注于睡眠

經(jīng)過(guò)兩周的飲食改善和身體鍛煉后，你的睡眠相信已經(jīng)改善，如果你天睡眠少于6小時(shí)，那么可設(shè)法將睡眠延長(zhǎng)到7小時(shí)。這是身體中健康正常睡眠激素變化所需的最低睡眠時(shí)間。

吃出健康大腦

前面我們只是給出了什么是健康的食材，但還沒(méi)教給你大概怎么吃。

食材挑選的原則：挑選當(dāng)?shù)?、?dāng)季、有機(jī)、野生的食材，可以開(kāi)車(chē)去當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的集市采購(gòu)新鮮食材。

飲料：礦泉水、純凈水是第一選擇，每天所喝的水應(yīng)該為體重的一半（這個(gè)數(shù)字很驚人，估計(jì)咱國(guó)內(nèi)沒(méi)什么人能做到）。也可以喝茶和咖啡，杏仁乳也是不錯(cuò)的選擇。晚餐可以喝一杯紅酒。

水果：全果食用，或者將其與奶油，椰子汁，可可粉混合食用。

油：首選有機(jī)特級(jí)初榨橄欖油，也可以使用椰子油。

零食：生堅(jiān)果，橄欖什錦，黑巧克力，奶酪，雞肉丁，鱷梨，煮雞蛋。

自帶食物：如果在外的食物得不到保障的話，建議自帶食物。

熬夜變笨是真的！科學(xué)家：大腦就像「濕海綿」無(wú)法吸收，越來(lái)越廢

作者＼ 編輯Reese

為什么要早點(diǎn)睡覺(jué)？為什么要睡午覺(jué)？夜深人靜睡不著，干脆通宵？

美國(guó)國(guó)家科學(xué)院的重量級(jí)人物馬修沃克Matt Walker來(lái)頭不小，他是英國(guó)諾丁漢大學(xué)博士、美國(guó)加州大學(xué)伯克利分校神經(jīng)科學(xué)和心理學(xué)教授，馬修要用研究數(shù)據(jù)告訴你，睡得飽，跟人的學(xué)習(xí)力、記憶力、生育力、心臟病發(fā)作的機(jī)率都有關(guān)系。

熬夜讀書(shū)、追劇、工作，值得嗎？

過(guò)去10年我們得知，人類在接收新知之后，需要透過(guò)睡眠，按下「儲(chǔ)存鍵」把那些新的記憶備份下來(lái)。而最近的研究則發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)前也需要睡眠，讓大腦準(zhǔn)備充足，像干海綿一樣吸收新知。缺乏睡眠的大腦，就是一塊濕海綿，無(wú)法幫你吸收新的記憶。

馬修的實(shí)驗(yàn)找來(lái)兩批人馬，分成「睡覺(jué)組」跟「不準(zhǔn)睡組」，實(shí)驗(yàn)的第二天給他們做核磁共振掃描，同時(shí)給他們一張清單請(qǐng)他們記住上面所列的事項(xiàng)。過(guò)程中將他們腦部的活動(dòng)拍攝下來(lái)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩組人馬的學(xué)習(xí)力（大腦活躍的程度）相差40%。因?yàn)槿绻闼卟蛔悖愕拇竽X海馬回（記憶收件夾）就會(huì)沒(méi)什么反應(yīng)。

馬修說(shuō)：「任何新進(jìn)的檔案都被彈回去，任何新的經(jīng)驗(yàn)或?qū)W習(xí)都無(wú)法有效的被記錄下來(lái)。這就是睡眠被剝奪的壞處。」

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優(yōu)質(zhì)睡眠讓你變超人

關(guān)于睡滿八小時(shí)的睡覺(jué)組，研究員觀測(cè)到他們的大腦在深沉睡眠時(shí)，出現(xiàn)一些很強(qiáng)大的腦波（睡眠紡錘波），這些腦波在深夜扮演著檔案?jìng)鬏斝【`的角色，將你的學(xué)習(xí)資訊和記憶，從暫存變成云端備份。

以孩子而言，請(qǐng)記住休息是為了走更長(zhǎng)遠(yuǎn)的路，千萬(wàn)不要學(xué)習(xí)古人挑燈夜讀，可以的話中午就好好睡午覺(jué)，下午學(xué)習(xí)精神會(huì)比較好。以成人而言，規(guī)律的睡眠習(xí)慣，可以讓你免于或放慢年老失智的風(fēng)險(xiǎn)。

尤其現(xiàn)代人工作很忙，白天讓大腦緊張工作，如果晚上沒(méi)有讓細(xì)胞空隙間積累的廢物就會(huì)一直堆積，只有在睡眠時(shí)間，這些廢物才能被清除。刻意不睡、拖延晚睡，大腦的廢物無(wú)法定期清理，就會(huì)越積越多，越來(lái)越廢。

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一小時(shí)的差別，心血管疾病找上門(mén)

馬修說(shuō)，透過(guò)每年兩次的日光節(jié)約時(shí)間，發(fā)現(xiàn)一件驚人的事實(shí)：春天，當(dāng)我們少掉一個(gè)小時(shí)的睡眠，隔天早上心臟病發(fā)的人數(shù)就上升24個(gè)百分比；秋天，當(dāng)我們多睡一個(gè)小時(shí)，心臟病發(fā)的比率下滑21個(gè)百分比。 類似的數(shù)據(jù)也反映在車(chē)禍、交通事故等等發(fā)生機(jī)率，甚至自殺率上。長(zhǎng)期睡眠不足，造成精神不繼、心神不寧，其實(shí)不難理解。

美國(guó)國(guó)家睡眠基金會(huì)認(rèn)為，成人的睡眠時(shí)間最好為7至9小時(shí)，青少年則為8至10小時(shí)，新生嬰兒每天需要長(zhǎng)達(dá)17個(gè)小時(shí)。如果想知道更多睡眠不足的科學(xué)資訊，可以參考下面的演講影片，如果現(xiàn)在已經(jīng)到了睡覺(jué)時(shí)間，請(qǐng)趕快關(guān)掉頁(yè)面，早點(diǎn)進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)吧！

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