精糧雖好,多吃無(wú)益,——幾類不宜多吃的食物(三高人群適合吃什么？)

（1）精糧

精細(xì)主食大多是含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較高的食品，而這些精細(xì)食品中卻較少含有維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素等人體必需的物質(zhì)。如果長(zhǎng)期食用高脂肪、高蛋白質(zhì)、高糖類的精細(xì)食品，且不吃粗糧，就會(huì)導(dǎo)致維生素、無(wú)機(jī)鹽缺乏癥，影響身體健康。

玉米、高粱、小米、紅豆等一些粗雜糧中，含有較多的維生素、無(wú)機(jī)鹽、纖維素等物質(zhì)，經(jīng)常適當(dāng)?shù)爻砸恍┐旨Z，是預(yù)防肥胖癥、冠心病、糖尿病、結(jié)腸癌等疾病的有效措施。

（2）烤牛羊肉。

牛羊肉在熏烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘這類誘發(fā)癌的有害物質(zhì)，不宜多吃。

（3）葵花子。

葵花子含有不飽和脂肪酸，吃多了會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。

（4）爆米花。

每1000克爆米花的含鉛量可高達(dá)10毫克左右，這對(duì)人體，特別是對(duì)兒童的造血、神經(jīng)及消化系統(tǒng)常有害。

（5）腌咸菜。

長(zhǎng)期食腌咸菜可引起鈉、水在體內(nèi)滯留，而增加心臟的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)心臟病。另外，腌咸菜含有致癌物質(zhì)亞硝酸銨，腌制不透或腌制過(guò)度的咸菜中這類有害物質(zhì)非常多，不宜多食。

（6）臭豆腐。

臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被有害微生物污染，它還含有大量揮發(fā)性鹽基氮，以及硫化氨等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多吃影響身體健康。

（7）粉絲。

粉絲雖好吃，但不宜常吃和多吃。因?yàn)榉劢z在制作過(guò)程中加入了0.5%的明礬，明礬即硫酸鋁鉀。

鋁是對(duì)人體有害的元素，食括過(guò)量，對(duì)人的腦、心、肝、腎的功能和免疫力都有較大損害，會(huì)導(dǎo)致兒童智力發(fā)育障礙、中青年早衰、老年人發(fā)生癡呆癥。

三高人群適合吃什么？

三高人群平日的飲食應(yīng)相當(dāng)注意，跟普通人的早餐不能混淆，在早餐上不僅要吃好要有營(yíng)養(yǎng)，更要能過(guò)食療來(lái)預(yù)防和緩解三高癥狀。下面我們就來(lái)看看三高人群的早餐注意有哪些。

工具/原料

早餐

方法/步驟

1

早餐吃什么

三高人群的早餐要和普通人群有點(diǎn)區(qū)別。例如，普通人早餐可以偶爾吃點(diǎn)油條或油餅，但三高人群則要慎重。因?yàn)橐桓蜅l或一個(gè)油餅所含油脂是30克左右，而《中國(guó)居民膳食指南》中推薦每天的油脂食用量為25—30克。高血脂人群更應(yīng)嚴(yán)格控制油脂攝入量，每天應(yīng)控制在25克以內(nèi)為好。而早餐若是吃上兩根油條或油餅，油脂攝入量就達(dá)到50—60克，這對(duì)三高人群特別是高血脂人群來(lái)說(shuō)無(wú)疑是雪上加霜。更可怕的是油在多次高溫炸制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，其中苯丙芘是強(qiáng)致癌物質(zhì)。

即使是健康人，早餐也不要經(jīng)常吃油條或油餅，應(yīng)該控制在每周不超過(guò)兩次為好。

高人群每天早餐應(yīng)有雜糧粥或雜糧饅頭，還應(yīng)該有點(diǎn)熗拌菜，但要清淡少油鹽。

2

三高人群的飲食禁忌

1、不適宜吃精加工糧食，動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃、、雞皮、豬皮、豬腸、花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋頭、甘薯、藕、淀粉、荸薺等。

2、烹飪方式最好是清燉、水煮，涼拌等，不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

3、忌辛辣，戒煙限酒。

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三高人群早餐中的最佳食材

1、燕麥，既是三高人群的首選早餐，又是普通人群預(yù)防三高的好食品。燕麥?zhǔn)且环N高蛋白、低糖、高脂肪、高能量的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。燕麥中的脂肪全部都是不飽和脂肪酸（亞油酸）。它還含有多種酶類和豐富的可溶性的膳食纖維。它不僅有降三高的食療效果，也有通便和抗衰老的食療作用。

2、蕎麥，蕎麥除具有降三高的食療作用外，因含維生素P所以還具有一定的軟化血管、預(yù)防血栓和保護(hù)視力的作用。

3、玉米，含蛋白質(zhì)、脂肪、VE、VB、VA、鉀、鈣、鐵、銅、錳、硒、鎂、鋅及豐富的胡蘿卜素。玉米與豆類混合食用可大大提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。玉米可以補(bǔ)充人體中的VA，可增強(qiáng)視力，預(yù)防癌癥，并具有排毒健腦等作用。

4、大棗，含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A、B、C及無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的作用。

5、黑芝麻含脂肪油、甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、卵磷脂、蛋白質(zhì)等，可補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥，還有緩瀉和降膽固醇的作用。

6、黑豆，富含大量蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等。有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血、解毒、潤(rùn)膚的功效。

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一周參考食譜

周一：饅頭，芹菜大米粥，鮮牛奶，熗海帶絲，糖醋拌黃瓜。1個(gè)蘋果。

周二：發(fā)糕，綠豆大米粥，海米拌萵苣，茶雞蛋，醋鹵花生米，糖拌西紅柿，牛奶，白蘭瓜。

周三：全麥面包，燕麥粥，熗卷心菜，鮮牛奶，蝦皮，蔥油蘿卜絲，蒜蓉芹菜。蘋果。

周四：糖酥餅，海帶綠豆粥糯米粥，牛奶臥雞蛋，腌蒜，蒸紅薯，果仁三絲(胡蘿卜，芹菜，豆芽)，蔥油茄條，葡萄。

周五：花卷，燕麥粥，麻醬拌茄子，鮮牛奶，杏仁瓜條，蝦皮，蒜蓉土豆絲，圣女果。

END

注意事項(xiàng)

養(yǎng)成良好而有規(guī)律的生活習(xí)慣，適當(dāng)?shù)貐⒓右恍w育鍛煉。

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哪些食物不能搭配吃？

豬肉＋菱角 肝疼

柿子＋紅薯 生結(jié)石

雞肉＋芹菜 傷元?dú)?

豆?jié){＋雞蛋 不宜沖雞蛋

牛肉＋栗子 嘔吐

洋蔥＋蜂蜜 傷眼睛

羊肉＋西瓜 互侵

蘿卜＋木耳 生皮炎

兔肉＋芹菜 傷頭發(fā)

豆腐＋蜂蜜 耳失聰

鵝肉＋雞蛋 損脾胃

菠菜＋豆腐 生結(jié)石

狗肉＋綠豆 傷身

胡蘿卜＋白蘿卜 相沖

黃鱔＋皮蛋 不可同吃

蕃茄＋黃瓜 不可同吃

鯉魚＋甘草 有害

黃瓜＋花生 不可同吃

蟹＋柿子 中毒

蘿卜＋水果 不利甲狀腺

甲魚＋黃鱔＋蟹 孕婦忌

香蕉＋芋艿 胃酸脹痛

雞蛋＋消炎片 相沖

馬鈴薯＋香蕉 面部起斑
紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石
雞蛋和糖精——容易中毒
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾
蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎
芋頭和香蕉——腹脹
花生和黃瓜——傷害腎臟
牛肉和栗子——引起嘔吐
兔肉和芹菜——容易脫發(fā)
螃蟹和柿子——腹瀉
鯉魚和甘草——會(huì)中毒
2》20種不能一起吃的食物
1. 豬肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
3. 羊肉*西瓜——傷元?dú)?
4. 狗肉*綠豆——會(huì)中毒
5. 兔肉*芹菜——脫發(fā)
6. 雞肉*芹菜——傷元?dú)?
7. 鵝肉*雞蛋——傷元?dú)?
8. 甲魚*莧菜——會(huì)中毒
9. 鯉魚*甘草——會(huì)中毒
10. 螃蟹*柿子——腹瀉
11. 白酒*柿子——會(huì)胸悶
12. 紅薯*柿子——會(huì)得結(jié)石
13. 糖精（片）*雞蛋——會(huì)中毒、重則死亡
14. 紅塘*皮蛋——會(huì)中毒
15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
17. 蘿卜*木耳——得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q
20. 花生*黃瓜——會(huì)傷身

1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就會(huì)發(fā)嘔吐.
3.羊肉滋補(bǔ)大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補(bǔ)需注意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫.
6.雞肉芹菜也相忌,同食就會(huì)傷元?dú)?
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃?jìng)眢w.
8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結(jié)伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭(zhēng).
11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身.
12.柿子紅薯若同吃,體內(nèi)結(jié)石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后會(huì)腹瀉.
14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶.
15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會(huì)傷眼睛.
17.香蕉芋頭本不合,同時(shí)入胃腹脹痛.
18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進(jìn)食之際忌花生.
20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會(huì)誘發(fā).

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