注意！喝啤酒的小禁忌

喝啤酒應注意什么？

喝啤酒講究溫度

溫度過高，泡沬多而不持久，過低則泡沬減少并使苦味加重。適宜的溫度為15℃，此時酒香和泡沬都處于最佳狀態(tài)。為了使啤酒在室溫中不致急劇升溫，飲用時應盡量使用大杯。 好的啤酒斟到杯子里，最初的泡沬應占多一半，西方一些大胡子男人喝啤酒時，就喜歡讓胡須沾滿泡沬以示酒質(zhì)之佳。

啤酒的泡沬最怕油

盛酒的溶器里哪怕只有一星點油，同樣是泡沬的消蝕劑。所以喝啤酒不宜吃油膩和帶腥味的菜肴，花生米是最理想的下酒菜。否則，酒香和泡沬就會很快消散。如果碰上這種場合，吃罷葷菜應擦一下嘴，酒斟八成滿，一杯酒要盡快喝完。

喝啤酒要快

喝啤酒還有一點講究，就是不要一口一口地呷和徐徐咽下，像喝白酒一樣慢慢品嘗不行，應該大口地喝下，這樣可以避免酒在口中升溫，使苦味加重。

另外，啤酒要隨開瓶隨喝，開瓶后的酒不要隔夜。有人總是領(lǐng)略不到喝啤酒的妙處，很可能就是由于喝法不當。

胖人要少喝啤酒

有人擔心常喝啤酒會發(fā)胖，甚至長出個“啤酒肚”。專家們認為，這種擔心沒有必要。因為啤酒中的營養(yǎng)物質(zhì)主要是可溶性蛋白質(zhì)、肽類、各種氨基酸和維生素。導致人體發(fā)胖的糖類物質(zhì)，已在發(fā)酵過程中消耗，即使酒液中殘留的微量麥芽三糖、四糖，也極易被人體消化，在體內(nèi)造成的積累遠低于米、面、肉、蛋、奶等。

但是身體已經(jīng)過于肥胖的人，最好就不要再喝啤酒了，因為啤酒不僅本身營養(yǎng)價值高，又可助消化，增加食欲，連吃帶喝，不加節(jié)制，難免大腹便便，容易誘發(fā)糖尿病和冠心病。

“啤酒心”患者也不宜飲用啤酒

這種人因長期過量飲用啤酒，導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，心臟負擔加重，造成心肌肥厚，心臟擴大，而收縮起搏功能卻較正常人弱，醫(yī)學上稱之為“啤酒心”。

喝啤酒也要適量

一升啤酒的酒精含量相當于一兩白酒，有些年輕人性格豪爽，喜歡喝啤酒打賭，兩個人一箱，一瓶對一瓶地喝。這種喝法，不僅易醉，傷肝傷腎，還容易患“啤酒心”。

不要長期過量喝啤酒

長期過量飲用啤酒的人，其血液中的鉛含量要高出正常人30%，而鉛主要是靠腎臟排泄和肝臟解毒，如果毫無節(jié)制，肝和腎難免要發(fā)生病變。至于已經(jīng)患有肝硬變、胰腺炎、多發(fā)神經(jīng)炎的人，都不宜再喝啤酒。因為啤酒中所含酒精也要靠肝臟氧化分解，一部分來不及消化的酒精將進入內(nèi)臟和血液中，使患者病情加重。

孕婦和哺乳期婦女也不宜喝啤酒

酒精會影響胎兒的正常發(fā)育，而釀造啤酒的主要原料大麥芽會抑制奶汁的正常會泌。從母親和兒童的健康出發(fā)，在這段特殊時期內(nèi)，應該停止喝啤酒。

病人、老人不要過量飲酒

患有氣管炎、胃腸道消化不好，或患泌尿系統(tǒng)結(jié)石的人，特別是老年患者，最好不要過量飲用啤酒。因為啤酒會使呼吸中樞麻痹，酒后呼吸不暢。啤酒中的二氧化碳會使胃腸內(nèi)壓力增大，容易誘發(fā)潰瘍和穿孔，危及生命。釀造啤酒的麥芽汁中，含有鈣、草酸、烏核酸等， 這些都是導致腎結(jié)石的物質(zhì)。

過量飲酒易患中風

“每天喝超過四瓶啤酒將增加中風的危險，不過每天攝取少量酒精則可減少中風危險……”這篇報告由奧地利和意大利科學家撰寫。他們檢驗了826名成年男女，發(fā)現(xiàn)那些每天喝超過四瓶啤酒的人動脈阻塞的危險大增。動脈阻塞會導致中風。

因斯布魯克大學醫(yī)院的斯蒂芬·基爾說：“每天攝取超過100克的酒精會累積阻塞動脈的沉積物?！彼f：“我們發(fā)現(xiàn)，作為中風的危險因素，其影響甚至超越大量抽煙（每天抽20支或以上）?！辈贿^基爾說，喝酒少的人患動脈疾病的幾率比不喝酒或喝酒多的人都低。

研究人員說，低酒精攝取量—每天25克，即相當于一瓶啤酒，將使動脈阻塞的危險減半。過去的研究報告說，酒精可降低會阻塞動脈的“壞”膽固醇密度。沒有證據(jù)表明，哪一種含酒精飲料——啤酒或烈酒——較能減低中風的危險。

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