合理營(yíng)養(yǎng)在保證運(yùn)動(dòng)員健康和機(jī)能水平中的作用

合理營(yíng)養(yǎng)是運(yùn)動(dòng)員保持良好訓(xùn)練的基礎(chǔ)，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的機(jī)能狀態(tài)、體力適應(yīng)過(guò)程、運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)及防治運(yùn)動(dòng)性疾病有良好的作用。

①合理營(yíng)養(yǎng)提供運(yùn)動(dòng)適宜的能源物質(zhì)，并能源物質(zhì)的良好作用。任何形式的運(yùn)動(dòng)均以熱能的消耗為基礎(chǔ)，但體內(nèi)能源貯備有限，如果無(wú)充足可利用的能源物，即當(dāng)體內(nèi)糖原水分極低時(shí)，即不能滿足是水?dāng)嗪铣葾TP速率的要求。因此需注意攝取含碳水化物豐富的食物以體內(nèi)有充足的肌糖原貯備。

②第二，合理營(yíng)養(yǎng)有助于劇烈運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)。運(yùn)動(dòng)能力恢復(fù)的關(guān)鍵在于恢復(fù)身體的代謝能力，這包括肌肉及肝臟的糖原貯備、關(guān)鍵酶的濃度（維生素B復(fù)體及微量元素等）、體液、元素（如鐵）平衡及細(xì)胞膜的完整性等，這些代謝能力的恢復(fù)主要借合理營(yíng)養(yǎng)的措施才得以實(shí)現(xiàn)。

③第三，合理營(yíng)養(yǎng)可減輕運(yùn)動(dòng)性疲勞的程度或延緩其發(fā)生。引起人體運(yùn)動(dòng)能力下降的常見(jiàn)原因如脫水、體溫調(diào)節(jié)障礙引起的體溫增高、酸性代謝產(chǎn)物的蓄積、電解質(zhì)平衡失調(diào)所致的代謝紊亂、能源貯備物的耗損等，均可在合理營(yíng)養(yǎng)的措施下（例如賽前、賽中、賽后或在大量訓(xùn)練中適宜的飲食營(yíng)養(yǎng)及補(bǔ)液等）延緩疲勞的發(fā)生或減輕其程度。

④第四，合理營(yíng)養(yǎng)有助于解決運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練中一些特殊的醫(yī)學(xué)問(wèn)題：不少運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目如舉重、摔跤、柔道、劃船等因的需要減輕體重，又有些項(xiàng)目如體操、跳水、跳高等因完成高難度的技術(shù)動(dòng)作，常長(zhǎng)期控制體重及體脂的水平。

運(yùn)動(dòng)員常釆用控制飲食、飲水、高溫發(fā)汗、加大運(yùn)動(dòng)量引起出汗、甚至服用利尿藥等措施減輕或控制體重，會(huì)引起嚴(yán)重的醫(yī)學(xué)問(wèn)題。運(yùn)動(dòng)員在熱或冷環(huán)境訓(xùn)練時(shí)有特殊的營(yíng)養(yǎng)需要。生長(zhǎng)發(fā)育的兒童、青少年，或婦女、或老年人參加體育訓(xùn)練時(shí)，均有不同的生理問(wèn)題，需要特殊的營(yíng)養(yǎng)監(jiān)督，保證運(yùn)動(dòng)員的正常訓(xùn)練和健康。

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