胃就像是一部每天不停工作的機(jī)器,食物在消化的過程中會(huì)對胃黏膜造成機(jī)械性的損傷,因此,維持飲食健康是治療胃病的關(guān)鍵。只有選對食物,才能保養(yǎng)好我們的胃。
推薦食譜
蘑菇蘆筍餅——養(yǎng)陰清胃 補(bǔ)中健脾
材料
蘑菇、鮮蘆筍各150克,面粉500克,食用油、白糖、味精、濕淀粉、麻油、鮮湯、精鹽各適量
步驟
1、蘆筍浸泡,洗凈切絲;蘑菇洗凈,切絲備用。
2、油燒至七成熟,放入蘑菇絲、蘆筍絲炒幾分鐘,放入少量鮮湯、精鹽、白糖、味精、勾芡、澆上麻油,拌勻成餡。
3、把面粉和成面漿。鍋內(nèi)放油燒熱,倒入面漿,攤成薄面皮。
4、將面皮裹餡,放入盤中,上籠蒸熟即可。
功效
養(yǎng)陰清胃、補(bǔ)中健脾;適用于萎縮性胃炎、胃癌等
蘑菇性涼,味甘,有益氣開胃、托豆疹、抗癌、降血糖等功效;蘆筍中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等,長期食用可益脾胃,幫助消化。
食用宜忌
1、梗米加適量蘑菇,煮粥常食,可治胃熱嘔吐、腸熱瀉痢、食欲不振。
2、患了痛風(fēng)和糖尿病后不宜多食蘆筍。
做法
1、用鹽水浸泡,使其吐凈泥沙,放入少許加姜片和料酒的沸水中燙至殼開,撈出。
2、雞蛋打開,加鹽打散,加水?dāng)噭?,加蛤蜊,?0分鐘,撒香蔥末、青椒丁、紅椒丁即可。
小竅門
為了讓蛤蜊在烹飪時(shí)全開口,可以割除蛤蜊尖頂處的韌帶。
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