近年來,越來越多的人在體檢之后發(fā)現(xiàn)了一個新麻煩,那就是血尿酸過高。開始的時候,這個指標(biāo)異常未必能引起人們的關(guān)注,但是如果不加以控制的發(fā)展下去,結(jié)果卻是非常可怕的,那就是痛風(fēng)病。
尿酸患者發(fā)病的原因是尿酸代謝障礙。無論屎尿酸產(chǎn)生過多,還是尿酸從人體內(nèi)排除的途徑出現(xiàn)障礙,都可能帶來一個結(jié)果,就是尿酸多到超過它的溶解度,結(jié)果在體內(nèi)形成結(jié)晶沉積下來,首先損害足部腳趾關(guān)節(jié),引起突然而強烈的疼痛、活動受限和關(guān)節(jié)損害。同時,長期高尿酸血癥的痛風(fēng)患者往往會出現(xiàn)腎結(jié)石和腎臟功能受損的情況。
既然知道原因,辦法也就同時出來了。要想控制高尿酸血癥,避免痛風(fēng)的發(fā)作,簡單說就是三個方面的努力:一是減少從食物中來的生產(chǎn)尿酸的原料——嘌呤;二是減少內(nèi)源性的尿酸生成;三是促進(jìn)體內(nèi)尿酸順利排出體外。
總結(jié)以上營養(yǎng)要求
高尿酸血癥和痛風(fēng)病人的飲食要點是:
1、建議戒酒、戒甜食、戒海鮮。
2、控制魚肉類,吃的時候可以用煮燉的方法,去掉肉湯只吃肉,因為嘌呤會溶于肉湯中而減量。
3、牛奶無需限量,因為它所含的嘌呤少得可以忽略不計,而且眼睛發(fā)現(xiàn)奶類對緩解痛風(fēng)還有額外好處;雞蛋每日一個,主要是為了控制膽固醇不過量。
4、吃大量的蔬菜,急性發(fā)作期每天蔬菜的攝入量要超過750克,大致是葡萄人吃菜量的兩倍。
5、用馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥等薯類食物替代一部分白米、白面,可以提供更多的鉀。
6、豆制品不必絕對禁止,可以用少量豆腐、豆腐干等替代一部分魚肉類,而不能再魚肉類之外吃大量豆腐,嫩豌豆、豆角等可以少量吃。
7、主食和水果按正常量吃,但如果體重過高,可以稍微減少食量。
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