高尿酸血癥和痛風(fēng)病人的飲食要點

近年來，越來越多的人在體檢之后發(fā)現(xiàn)了一個新麻煩，那就是血尿酸過高。開始的時候，這個指標(biāo)異常未必能引起人們的關(guān)注，但是如果不加以控制的發(fā)展下去，結(jié)果卻是非常可怕的，那就是痛風(fēng)病。

尿酸患者發(fā)病的原因是尿酸代謝障礙。無論屎尿酸產(chǎn)生過多，還是尿酸從人體內(nèi)排除的途徑出現(xiàn)障礙，都可能帶來一個結(jié)果，就是尿酸多到超過它的溶解度，結(jié)果在體內(nèi)形成結(jié)晶沉積下來，首先損害足部腳趾關(guān)節(jié)，引起突然而強烈的疼痛、活動受限和關(guān)節(jié)損害。同時，長期高尿酸血癥的痛風(fēng)患者往往會出現(xiàn)腎結(jié)石和腎臟功能受損的情況。

既然知道原因，辦法也就同時出來了。要想控制高尿酸血癥，避免痛風(fēng)的發(fā)作，簡單說就是三個方面的努力：一是減少從食物中來的生產(chǎn)尿酸的原料——嘌呤；二是減少內(nèi)源性的尿酸生成；三是促進(jìn)體內(nèi)尿酸順利排出體外。

總結(jié)以上營養(yǎng)要求

高尿酸血癥和痛風(fēng)病人的飲食要點是：

1、建議戒酒、戒甜食、戒海鮮。

2、控制魚肉類，吃的時候可以用煮燉的方法，去掉肉湯只吃肉，因為嘌呤會溶于肉湯中而減量。

3、牛奶無需限量，因為它所含的嘌呤少得可以忽略不計，而且眼睛發(fā)現(xiàn)奶類對緩解痛風(fēng)還有額外好處；雞蛋每日一個，主要是為了控制膽固醇不過量。

4、吃大量的蔬菜，急性發(fā)作期每天蔬菜的攝入量要超過750克，大致是葡萄人吃菜量的兩倍。

5、用馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥等薯類食物替代一部分白米、白面，可以提供更多的鉀。

6、豆制品不必絕對禁止，可以用少量豆腐、豆腐干等替代一部分魚肉類，而不能再魚肉類之外吃大量豆腐，嫩豌豆、豆角等可以少量吃。

7、主食和水果按正常量吃，但如果體重過高，可以稍微減少食量。

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