良藥苦口,苦瓜湯品補(bǔ)腎益腎

腎的調(diào)補(bǔ)在人體生命活動(dòng)中占有重要的位置，對男女來說同樣重要。腎陰與腎陽相互依存、相互制約，維持人體的動(dòng)態(tài)平衡。食用苦瓜、蝦、黑木耳、羊肉等，可調(diào)理腎陰、腎陽，保證身體的健康。

苦瓜肋排湯

【材料】豬肋排500克，苦瓜150克，咸菜100克。

【調(diào)料】味精適量。

【做法】

（1）豬肋排洗凈，汆燙，備用。

（2）苦瓜去皮、瓤，洗凈，切成小塊；咸菜洗凈。

（3）豬肋排放瓦罐中，用小火煲，1個(gè)小時(shí)后放苦瓜、咸菜。

（4）中火煮30分鐘，加味精調(diào)味即可。

名醫(yī)保健指南：中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、健脾補(bǔ)腎、滋肝明目的作用，腎虛的人可以常吃苦瓜。但是苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食，以免加重病情。

蓯蓉羊肉湯

【材料】羊腿肉500克，紅參10克，枸杞子20克，肉蓯蓉15克，生姜、蔥各適量。

【調(diào)料】清湯、料酒、鹽、味精各適量。

【做法】

（1）將羊肉放入開水鍋中煮透，再用冷水洗凈，切成塊。

（2）把紅參、肉蓯蓉放入清水中浸泡1小時(shí)，紅參切片。

（3）炒鍋燒熱，將羊肉、生姜片放入鍋中一起煸炒，放料酒熗鍋，炒透后，將羊肉、生姜片一起倒大瓦罐內(nèi)，加入適量清湯，投入紅參、肉蓯蓉、枸杞子、鹽、蔥，大火燒開后改小火慢煲，2個(gè)小時(shí)后用味精調(diào)味，揀出蔥、生姜，即可食用。

苦瓜的功效與作用

苦瓜的功效與作用
大家都知道，苦瓜可是好東西。雖然苦瓜味道偏苦，有些人吃不慣，但是俗話說良藥苦口，苦瓜確實(shí)對人體有不少的好處。今天我們就來說說苦瓜的功效和作用。
苦瓜的功效與作用
1、瘦身。很多人在瘦身期間都喜歡吃瓜果，或者用瓜果來榨汁。苦瓜就是其中一種比較適合減肥期間食用的瓜類。也許很多人不知道，苦瓜中含有的維生素C是非常多的，可別以為只有像番茄這樣的蔬菜才有大量維生素C，其實(shí)苦瓜中含量也不低。而且重要的是，苦瓜中的糖含量非常低，用來作為瘦身期間的食品是相當(dāng)不錯(cuò)的。
2清熱解毒。我們都知道，苦瓜性寒，這樣的食物往往就有不錯(cuò)的降火功效，也就是我們經(jīng)常說的清熱解毒。不管是用苦瓜來煲湯還是炒菜都有很好的降火效果，容易上火的人不妨多吃苦瓜。
3、預(yù)防壞血病。其實(shí)這也和苦瓜中含有大量維生素C有關(guān)，敗血癥源于體內(nèi)缺乏維生素C，多吃苦瓜可以有效預(yù)防壞血病。
4、抗癌。這個(gè)功效就比較牛了，苦瓜可以阻止癌細(xì)胞吸收能量，從而導(dǎo)致其無法繼續(xù)生存，這樣一來就有很好的抗癌效果。
總的來說，苦瓜真的是很不錯(cuò)的食物，愛吃的人可以多吃，不愛吃的人也不妨偶爾吃一下。

苦瓜燉湯的做法

苦瓜湯含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，美味十足，接下來請大家看看苦瓜湯的做法集錦。

1苦瓜排骨湯：苦瓜洗好后切塊下鍋，排骨洗好后下鍋，黃豆下鍋煮熟即可，一道香飄十里，口齒留香的苦瓜排骨湯就做好了。

2苦瓜咸菜湯：苦瓜洗好后切塊，咸菜切塊，肉洗好后一起下鍋，放入適量鹽煮熟即可，一道營養(yǎng)豐富的苦瓜咸菜湯就做好了。

3苦瓜湯：黃豆洗好泡水后下鍋，苦瓜去蒂洗好后下鍋，排骨下鍋煮熟即可，一道令人流連忘返，口齒留香的苦瓜湯就做好了。

4紋蛤苦瓜湯：苦瓜洗好后切塊，紋蛤洗好后下鍋翻炒，再放入苦瓜和調(diào)料煮熟即可，一道美味十足的紋蛤苦瓜湯就做好了。

5番茄苦瓜湯：番茄洗好后切塊下鍋炒熟，加水后放入苦瓜和調(diào)料煮熟即可，一道簡單方便，好吃不貴的番茄苦瓜湯就做好了。

6苦瓜肉片湯：肉洗好后切片，苦瓜洗好后切段，一起下鍋加入調(diào)料煮熟即可，一道營養(yǎng)健康的苦瓜肉片湯就做好了。

孕婦能喝苦瓜湯嗎

大家都知道，孕婦在飲食方面是很需要注意的，苦瓜是營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，含有豐富的營養(yǎng)元素，對人體健康是很有好處的，當(dāng)然，苦瓜做成苦瓜湯是更好的，那么， 孕婦能喝苦瓜湯嗎 ？

孕婦能喝苦瓜湯嗎生產(chǎn)過的媽媽都知道，懷孕期間是很容易上火的，但為了寶寶的健康，孕婦最好還是不要隨便吃降火藥，所以，天然的降火食品就很重要了，而苦瓜正是一種清熱降火的食物。所以孕婦可以喝苦瓜排骨湯。

苦瓜除了能清熱降火之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都有好處。而排骨中含有大量的鈣質(zhì)，而無論孕婦還是胎兒都是十分需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的，所以，喝苦瓜排骨湯對于健康的孕婦是很有益處的。

不過，我們也了解，苦瓜是涼性的，所以腸胃虛寒的準(zhǔn)媽媽們就盡量不要吃苦瓜啦。另外，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，苦瓜內(nèi)含有奎寧，奎寧會(huì)刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)。所以，孕早期或有胎兒不穩(wěn)現(xiàn)象的孕婦還是不要吃苦瓜為好，可以選擇其他降火食物如金銀花。

雖然孕婦是可以喝苦瓜排骨湯，但媽網(wǎng)百科建議不能多喝，孕期飲食盡量多元化一些，營養(yǎng)才更均衡。

苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值苦瓜又名涼瓜，是廣受人們喜愛的一種蔬菜?？喙细缓掷w維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，對人體健康十分有益?？喙暇哂幸韵鹿πc作用：

1、苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等疾病有一定的治療作用。

2、苦瓜中的維生素C含量很高，有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。

3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

4、苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為?脂肪殺手?，能使攝取脂肪和多糖減少?？喙线€能清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。

5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

6、苦瓜能滋潤干燥的皮膚，還有美白和保濕的作用。

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