專(zhuān)家教你如何吃營(yíng)養(yǎng)早餐(怎么吃早餐才健康？)

現(xiàn)在大家的工作都比較繁忙，很多人為了多睡一會(huì)兒，經(jīng)常選擇不吃早餐或者在外面吃快餐。這樣做，是不利于身體健康的。正常情況下，早餐應(yīng)該安排在6：30~8:30這個(gè)時(shí)間段。那么，如何吃上一頓有營(yíng)養(yǎng)的早餐呢?

就餐時(shí)間 一般來(lái)說(shuō)，起床后20~30分鐘再吃早餐最為合適，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候人的食欲最旺盛。另外，早餐和午餐的間隔最好在4~5個(gè)小時(shí)為好。如果早餐過(guò)早，那么進(jìn)食量應(yīng)該相應(yīng)增加或者將午餐提前。

營(yíng)養(yǎng)搭配 基本要求是主副相配、干稀平衡、葷素搭配。首先要進(jìn)食一些淀粉類(lèi)食物，比如饅頭、面包、稀飯等。早餐所提供的熱量占全天熱量的30%左右，主要就靠主食。其次還要攝取一定量的蛋白質(zhì)，如蛋類(lèi)、肉松、豆制品等。需要提醒的是，維生素的補(bǔ)充最容易被人忽視，因此最好吃一些酸辣菜、涼拌小菜、水果等。

保證水分 早餐要攝入至少500毫升的水分，這樣既可以幫助消化，還可以為身體補(bǔ)充水分、排出廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或溫開(kāi)水滋潤(rùn)腸道是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進(jìn)行體育鍛煉，最好先喝一杯水，再出門(mén)鍛煉。

食物易消化 早晨起床后，大多數(shù)人食欲不佳，消化能力比較弱。所以，早餐食物必須是易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富又不過(guò)于油膩的。特別要注意食物不宜過(guò)涼，否則會(huì)減低腸胃的消化能力。

怎么吃早餐才健康？

早餐作為一天中的第一餐，距離前一晚已經(jīng)時(shí)間較長(zhǎng)，所以早餐對(duì)于營(yíng)養(yǎng)攝入、健康狀況、提高工作學(xué)習(xí)效率至關(guān)重要。每天都應(yīng)吃早餐，而且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營(yíng)養(yǎng)。有一句話可概括一日三餐的分配，早餐要吃的像皇上，午餐像平民，晚餐像乞丐。
食物中的供能營(yíng)養(yǎng)素是維持血糖水平的主要來(lái)源，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，三大營(yíng)養(yǎng)素供給能量的比例接近1:0.7:5，能夠很好發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖作用，同時(shí)又利用蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時(shí)后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個(gè)上午的血糖維持在穩(wěn)定水平，來(lái)滿(mǎn)足大腦對(duì)血糖供給的要求，對(duì)保證上午的工作和學(xué)習(xí)效率有重要意義。
早餐的食物要做到品種豐富、搭配合理，可以根據(jù)食物種類(lèi)快速評(píng)價(jià)早餐營(yíng)養(yǎng)是否充足。如果早餐中包含谷類(lèi)，就是碳水化合物類(lèi)，動(dòng)物類(lèi)包括肉和蛋，奶及奶制品，蔬菜和水果等。如果包含四類(lèi)，可以認(rèn)為早餐營(yíng)養(yǎng)較充足，如果只包含其中三種，只能較充足，如果只包含其中兩種或者還不足兩種，可認(rèn)為早餐營(yíng)養(yǎng)不充足。
早餐需慢慢享用，而不是急忙吃完，起床半小時(shí)后吃早餐是最為理想，較適宜。成年人早餐，谷類(lèi)可在100g左右，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥等，適量含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶、雞蛋或者大豆制品，比如豆?jié){、豆腐腦，再加100g新鮮蔬菜和100g新鮮水果。不同年齡勞動(dòng)強(qiáng)度的個(gè)體所需要的能量和食物量略有差別，應(yīng)該根據(jù)具體情況加以調(diào)整。

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