專家建議上班族自帶午餐(HR帶飯如何吃出健康)

很多公司都沒(méi)有提供午餐的食堂，所以大多數(shù)上班族都會(huì)選擇在外面吃快餐。實(shí)際上，專家建議，最好是能夠自帶午餐，這樣才能攝取到充足的營(yíng)養(yǎng)。

一般自帶的食物有：水果、米飯、牛肉、豆制品、各種非綠葉蔬菜、酸奶等。

午餐要想保證充分的能量，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物必不可少。米飯是最好的主食，如果能在加入優(yōu)質(zhì)的植物蛋白的豆制品，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更全面。蔬菜中，絲瓜、蓮藕等含纖維素比較多，除此之外，還可以選擇芹菜、蘑菇、蘿卜等。要帶的蔬菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟即可，以防微波爐加熱時(shí)進(jìn)一步破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。葷菜盡量選擇含脂肪較少的肉類，如牛肉、雞肉等。

所需飯菜在烹飪好晾涼之后立即加蓋，放在4℃冰箱中保存。第二天帶到辦公室后立即放入冰箱。午餐時(shí)，用微波爐充分加熱后食用。

另外，午餐半小時(shí)前，最好吃少許水果。飯后，再喝點(diǎn)酸奶，促進(jìn)消化。

不該帶的食物有：魚、海鮮、綠葉蔬菜、回鍋肉、肉餅、炒飯。

自帶午飯最大的缺點(diǎn)就是經(jīng)過(guò)一上午的時(shí)間，食物中的營(yíng)養(yǎng)流失比較嚴(yán)重，氣溫高時(shí)還容易變質(zhì)。所以，最好不要帶魚和海鮮，因?yàn)樗鼈兪谴竽c桿菌繁殖的溫床，最容易滋生腐敗變質(zhì)。

各種綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過(guò)度或放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不僅蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽，使人進(jìn)食后出現(xiàn)不同程度的中毒癥狀。另外，也不要待剩飯、剩菜，因?yàn)樗鼈兏菀鬃冑|(zhì)。

HR帶飯如何吃出健康

HR帶飯如何吃出健康

HR帶飯如何吃出健康，現(xiàn)今生活中，許多上班族解決吃飯問(wèn)題是叫外賣，但是長(zhǎng)期吃外賣會(huì)影響身體健康，有些上班族為了身體健康會(huì)自己帶飯，那么HR帶飯如何吃出健康？

HR帶飯如何吃出健康1 一、正確的烹飪方法

適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等，這樣做出來(lái)的菜在微波爐加熱后，不易變味和變色，而油炸和爆炒出來(lái)的菜就不那么適合微波爐加熱后食用啦。

要帶的菜在烹調(diào)時(shí)炒至六七分熟就行，這樣不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí)，還能防止微波加熱時(shí)進(jìn)一步破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。

像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合HR帶飯。HR每天工作很辛苦，“吃”上面要多注意一些，合理補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)和能量，這樣才能讓身體健健康康的，畢竟有個(gè)好身體也是我們拼事業(yè)的本錢嘛!

二、放棄這幾樣微波爐加熱的食材

魚類、海鮮類。一方面經(jīng)過(guò)微波爐加熱的魚和海鮮很難保持原有的色香味，從外觀上來(lái)看也會(huì)影響食欲。另一方面，魚和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，會(huì)損傷肝、腎功能。

含油脂高的食品。相對(duì)低油脂食品，高油脂的食品更容易變質(zhì)，不容易保鮮。大家可以優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉。

相對(duì)綠色蔬菜，茄果類、豆角類蔬菜不易變質(zhì)，微波爐加熱后也不易改變菜肴的色和香。

像西紅柿炒雞蛋、燒茄子等經(jīng)典菜式都比較適合帶飯。綠葉菜都不用煮太久，一是為了保持蔬菜的味道鮮美，二是為了防止?fàn)I養(yǎng)流失。所以，作為要加熱兩次的午餐來(lái)說(shuō)，綠葉菜就最好不帶，過(guò)度烹飪會(huì)讓蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味，吃了對(duì)身體也沒(méi)啥好處。

涼拌菜不宜隔夜吃。涼拌菜由于加工的時(shí)候就受到了較多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已經(jīng)變質(zhì)，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內(nèi)。

雖然豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白質(zhì)含量非常高，好吃又營(yíng)養(yǎng)，但是非常容易變質(zhì)。溫度稍高，就變味變餿了。要是上班路上時(shí)間較長(zhǎng)，公司又沒(méi)有冰箱，那么還是建議不帶啦。

饅頭、大餅類。對(duì)于帶飯而言，米飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進(jìn)入自帶盒飯。因?yàn)槲⒉t加熱后的米飯基本上能保持原來(lái)的狀態(tài)，而饅頭、大餅卻極容易變干，口感變差。

HR帶飯如何吃出健康2“素椒面三兩，8元”“壽司1盒，12元”。近日，網(wǎng)友們樂(lè)此不疲地在微博上曬著自己的午餐，成本從幾元到幾十元不等。

不過(guò)，據(jù)某網(wǎng)站的調(diào)查顯示，我國(guó)僅有28.1%的職場(chǎng)人在吃午餐時(shí)會(huì)考慮葷素搭配、健康營(yíng)養(yǎng)。

專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為，長(zhǎng)期忽略午餐的搭配和營(yíng)養(yǎng)，上班族易跌入“亞健康”狀態(tài)。

一、調(diào)查：不到三成注重午餐營(yíng)養(yǎng)

近日，某招聘網(wǎng)站推出的“職場(chǎng)人午餐營(yíng)養(yǎng)均衡”調(diào)查。數(shù)據(jù)顯示，30%以上的上班族為自帶午餐，而近60%的人得靠買飯解決。

在“買飯族”中，有40%的人選擇和同事拼飯，20%選擇叫外賣。此外，竟還有1.4%的人直接不吃午飯。

該調(diào)查結(jié)果稱，28.6%的'上班族表示“想吃什么就吃什么”，26.7%的人則是“基本有什么吃什么”。至于表示自己會(huì)考慮營(yíng)養(yǎng)搭配的上班族，僅占到28.1%。

二、各類午餐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值點(diǎn)評(píng)

專家也就其中一些有代表性的飲食搭配進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值點(diǎn)評(píng)。

網(wǎng)友“笑對(duì)人生”：牛肉面三兩。

點(diǎn)評(píng)：中午只吃面的話，肉類、蔬菜等物質(zhì)的攝入量就會(huì)嚴(yán)重不足。

網(wǎng)友“春草”：漢堡1個(gè)+飲料1杯+雞翅1對(duì)，15元。

點(diǎn)評(píng)：洋快餐中的炸雞都是肉雞，多數(shù)含有激素成分。此外，洋快餐用油偏多，含有大量反式脂肪酸，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致冠心病、高血壓等。

網(wǎng)友“小米飯”：1盒混合水果。

點(diǎn)評(píng)：長(zhǎng)期只吃水果的做法，恐怕會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良、熱量不夠，會(huì)使人萎靡不振、體力透支、頭腦昏沉，長(zhǎng)此以往會(huì)貧血、骨質(zhì)疏松等。

三、建議：拼餐又省錢又營(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)專家稱，上班族們不明原因的精力不濟(jì)、厭食等“亞健康”狀態(tài)，也與午餐營(yíng)養(yǎng)搭配不當(dāng)有一定聯(lián)系。

專家稱，午餐飲食搭配原則，應(yīng)當(dāng)包含谷物類、蔬菜、水果、肉類等。

專家建議說(shuō)，最好的方法是多人一起“拼餐”，這樣既能多點(diǎn)些品種豐富的菜式，又能節(jié)約午餐的成本，一個(gè)人的費(fèi)用大概也就十幾元。

四、支招：午餐可以這樣配

針對(duì)大家的疑問(wèn)，專家也給出了一份普通市民適合長(zhǎng)期食用的午餐餐單，以供大家參考。

星期一：米飯、碎肉豆腐、蔬菜湯。

星期二：米飯、白油雞丁、蔬菜湯。

星期三：米飯、青筍木耳肉片、蔬菜湯。

星期四：米飯、番茄丸子湯、炒西蘭花。

星期五：米飯、鮮熘魚片、蔬菜湯。

星期六：米飯、黃瓜肉片、素炒魔芋。

星期日：米飯、香菇肉片、蔬菜湯。

上班帶飯到底好不好？

我是一個(gè)上班族，其中的酸甜苦辣，沒(méi)有感同身受，只是親身經(jīng)歷才會(huì)知道咯╯﹏╰

上班的人都知道中午休息時(shí)間有限，午餐怎么吃變成了一個(gè)非常大大問(wèn)題。如果出門吃，一來(lái)一回耗費(fèi)時(shí)間還影響午休，如果叫外賣，多油多鹽味道不好吃了也不健康，這樣的情況下自己帶飯成了很多上班族覺(jué)得好的選擇了～～

大家都知道自己帶飯的話，省出更多午休時(shí)間的同時(shí)還對(duì)身體健康更有好處，但是自己帶飯也有弊端，那就是不好準(zhǔn)備，晚上煮好的話，怕飯菜隔夜吃了不好，早上煮新鮮的話，又實(shí)在爬不起來(lái)。

上班族每天自己帶隔夜飯菜有損身體健康嗎？

我的看法是每天自己帶隔夜飯菜不會(huì)有損身體健康！

一、生活中會(huì)有許多人說(shuō)隔夜飯會(huì)致癌，到底可信度有多少

因?yàn)閹э埐?，我總得為自己健康著想，也要為不損傷健康找些理由，帶飯菜才會(huì)心安不是么……

“隔夜飯菜”并不簡(jiǎn)單是指隔了一夜未吃的飯菜，首次烹飪后放置時(shí)間超過(guò)8小時(shí)的飯菜，就算隔夜菜了。說(shuō)「隔夜飯會(huì)致癌」，其實(shí)是在擔(dān)心隔夜后飯菜里的亞硝酸鹽含量會(huì)變多。

隔夜菜會(huì)致癌這個(gè)說(shuō)法，來(lái)源于隔夜菜中容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種被世界衛(wèi)生組織官方認(rèn)證的會(huì)致癌的致癌物。隔夜存放的菜肴，亞硝酸鹽的含量會(huì)大大增加，亞硝酸鹽會(huì)在體內(nèi)生成亞硝胺，亞硝胺有可能誘發(fā)肝癌、食管癌、胃癌、鼻咽癌等可怕癌癥。

隔夜菜的威力真的這么大嗎？不是的。存放了一個(gè)晚上的隔夜菜中的亞硝酸鹽的含量其實(shí)并不足以對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。一次性吃幾十公斤的隔夜飯菜，才有可能讓身體出現(xiàn)明顯的不良癥狀。

隔夜菜的傷害沒(méi)那么大，也并不意味著隔夜菜就能放心吃，隔夜菜特別是隔夜綠葉蔬菜，反復(fù)加熱和隔夜之后，口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大大流失，亞硝酸鹽的含量也會(huì)比其他才高出很多，所以說(shuō)，隔夜的綠葉類蔬菜萬(wàn)萬(wàn)不能吃。

二、不得不思考的是上班族應(yīng)該怎么帶飯菜，才健康安全，一切都來(lái)源于經(jīng)驗(yàn)

具體要做到以下幾點(diǎn)

1、以下菜不能隔夜

1）綠色蔬菜：

一盤綠色蔬菜，放置時(shí)間超過(guò)8小時(shí)，就算“隔夜菜”了，綠色蔬菜相比一般蔬菜更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，千萬(wàn)不能隔夜。

菠菜、青菜、豆角、青椒都屬于綠色蔬菜。

2）海鮮類

魚和海鮮煮熟后如果隔夜了，容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，有可能會(huì)損傷肝腎功能，魚類海鮮最好當(dāng)天煮當(dāng)天吃，吃不下就先養(yǎng)著活的，吃得下多少再煮多少。

3）沒(méi)全熟的蛋

全熟的雞蛋，放冰箱隔夜再吃是沒(méi)問(wèn)題的，但是，沒(méi)全熟的雞蛋如溏心雞蛋就不能隔夜了，因?yàn)楹芸赡茉斐赡c胃不適。

4）菇類

不管是野生的菌菇還是人工栽培的菇類，都有很多亞硝酸鹽，菇類隔夜不僅會(huì)減少其營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，應(yīng)該現(xiàn)煮現(xiàn)吃。

2、那能隔夜帶的菜有啥

綠色綠葉蔬菜不能隔夜不要帶，茄類、薯類、莖類蔬菜是可以帶的。

西紅柿、萵筍、蓮藕、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿卜、芹菜，以及土豆、山藥等薯類蔬菜都可以隔夜，是上班族的好選擇。

各種瓜類蔬菜和肉類菜也是帶飯的好選擇。

還要注意的是，菜煮熟之后不要在室溫下放2小時(shí)以上，一定要及時(shí)冷藏，也不要放在冰箱里超過(guò)3天，放冰箱之前也要用保鮮膜包好，避免細(xì)菌感染。

三、再來(lái)說(shuō)一下，隔夜啊，就要知道怎么保存對(duì)健康有利，多一道保險(xiǎn)不是更好么

具體要做到以下幾點(diǎn)

1、保存隔夜飯時(shí)，用保鮮膜包好，待其冷卻后再放入冰箱，以免串味及細(xì)菌繁殖。

2、將剩飯菜分類分裝，葷菜與素菜分開(kāi)，熟食與生食分開(kāi)，減少細(xì)菌的滋長(zhǎng)。

3、雞蛋、蔬菜、涼菜、海鮮、豆制品等食物不建議保存，最好當(dāng)天吃完。

4、保存的隔夜飯如果這餐吃不完，建議只加熱一部分，不要全部加熱

看到這兒，你心里有數(shù)了么

上班族晚上做好第二天的飯一定要保存好，中間不要?jiǎng)涌曜映?。在吃的過(guò)程中，筷子上會(huì)有一些細(xì)菌進(jìn)入剩菜；保存過(guò)程中，也可能會(huì)有一些空氣中細(xì)菌進(jìn)入。做熟的蔬菜更適合細(xì)菌，在適當(dāng)?shù)臈l件下它們會(huì)大量生長(zhǎng)，而生長(zhǎng)過(guò)程中硝酸鹽就可能轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。做好后用密封盒裝好，放涼，冰箱封存，完全沒(méi)問(wèn)題。

上班族為什么要選擇自帶午飯？

1，帶飯上班，天天點(diǎn)外賣不健康，一頓10到25，還需要出去取外賣，進(jìn)出等電梯刷卡取外賣或吃飯耗時(shí)長(zhǎng)，中午午休時(shí)間被占用
2.公司附近的食堂一頓飯20起步，而且我有選擇困難癥，經(jīng)常不知道吃什么
3.外出吃飯和同事們選擇不一樣會(huì)尷尬
4.帶飯健康且省錢，我可以一次把一天的飯菜全部做完。

本來(lái)上班族就是賺錢辛苦，可以在吃飯這方面省一點(diǎn)是好的，忙碌了一天下來(lái)想吃的東西肯定很多，還是自己做飯可以滿足自己的要求，點(diǎn)外賣的話怎么還是選擇較少。而且外賣相對(duì)而言營(yíng)養(yǎng)不足，上班族要相對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充能量。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankangzonghe/36974.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 果蔬藥浴詳細(xì)介紹(中藥藥浴溫泉加有哪···

下一篇: 午餐如何吃才有營(yíng)養(yǎng)(怎樣吃午餐才營(yíng)養(yǎng)···