寧吃鮮桃一口,不吃爛梨一筐

在我們平時(shí)生活當(dāng)中常常會(huì)看到這樣的一些人，中老年人居多，如果碰到便宜的水果，就會(huì)買(mǎi)特別多，那么這些便宜處理的水果，久放以后就會(huì)腐爛。但是有的人為了節(jié)儉，就會(huì)用刀子把腐爛的水果那部分給挖掉，剩下的好的部分吃掉。俗話說(shuō)“寧吃仙桃一口，也不吃爛梨一筐”。這就是說(shuō)明新鮮水果和腐爛變質(zhì)的水果之間的一個(gè)選擇：

水果腐爛多半是由于保存不當(dāng)或存放過(guò)久，導(dǎo)致體內(nèi)大量的果糖溢出，在氧氣的作用下果糖很快分解變質(zhì)，導(dǎo)致水果開(kāi)始腐爛，并且腐爛的速度非?？?。據(jù)測(cè)定，在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。因?yàn)?，盡管剩下的是未腐爛的部分，但是腐爛部分的微生物代謝所產(chǎn)生的各種有害物質(zhì)，可通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散，特別是真菌在水果上的繁殖加快，有相當(dāng)一部分真菌在繁殖的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會(huì)發(fā)生頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生抽風(fēng)、昏迷，危及生命。其中對(duì)人體健康威脅最大的有毒物質(zhì)是展青霉菌的毒素。這種毒素可導(dǎo)致神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)的損害，使人神經(jīng)麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，還有較強(qiáng)的致癌作用。此外，水果腐爛后其所含的硝酸鹽，還會(huì)變成有毒的亞硝酸鹽。

所以為了健康，小編告訴大家在吃水果時(shí)候，一定要選擇那些表皮色澤光亮、有芳香味、肉質(zhì)新鮮的水果。如過(guò)水果已經(jīng)出現(xiàn)小斑或有少量蟲(chóng)蛀，必須挖掉腐爛蟲(chóng)蛀的地方，還有周?chē)^(guò)1厘米處的好果部分也要挖掉。還可以挖掉壞的部分，然后剩余的部分削皮去核，將果肉經(jīng)過(guò)高壓鍋煮，按照口味放糖，也可以改做成鮮美的果醬。為了身體健康，如果霉變腐爛或蟲(chóng)蛀面積達(dá)到或超過(guò)水果的1/3，應(yīng)該果斷扔掉的哦！

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